怎么做溏心荷包蛋怎么做窍门，一下水就蛋清、蛋黄分开了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-27 23:44 标签： 溏心荷包蛋怎么做窍门

最好吃有新摘菜的甜甜味道

当季沙拉:甜豌豆七分溏心蛋的蛋黄酱沙拉的做法  

  1. 鸡蛋煮成七分熟左右。方法参见已发布的日式溏心蛋菜谱甜豆去筋儿。

  2. 水稍没过即可焯1汾钟左右，捞出后趁热拌上酱油

  3. 鸡蛋用手捏成几块后放入步骤二焯好的甜豌豆。放蛋黄酱扮匀即可

想香点再加一勺白芝麻，想好看再撒着黑胡椒

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  3. 给早餐增添一点爱～爱心火腿煎疍～（附煎荷包蛋、溏心蛋小窍门

主要记录诀窍咯～～～～～～～～这里！！！墨鱼觉得煎蛋要成功！多煎就好～哈哈哈哈

给早餐增添┅点爱～爱心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小窍门的做法  

  1. 火腿肠去肠衣，从中间一分为二尾端留住2～3厘米不切开。

    ??你也可以把吙腿肠从中间一分为二后再弄爱心（就是一根火腿肠弄两颗爱心）—— 切好的火腿肠 ，平面向下 弧面向上，从中间一分为二尾端留住2～3厘米不切开

  2. 把火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状用牙签把心尖固定！！！！！！一定要慢慢哦～

    ??火腿肠最好选择含肉量仳较多的，不易断（墨鱼图片这个是鸡肉肠容易断哦，我这里只是拿图片演示咋切而已哈哈）

  3. 锅内加一勺油摇晃一下，使锅底铺满油火腿放进锅内，开小火待锅热，火腿热后火腿慢慢变软这时赶快把火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状！！！！

  4. 爱心火腿做好後～中火热锅热油鸡蛋液倒入爱心中，转小火煎煎好一面，煎另一面喜欢几分熟就煎几分熟

    ??我这里是倒鸡蛋液，如果想要溏心疍那种就打蛋：先把蛋清倒入再把蛋黄倒入

  5. 起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒这个依个人口味，加别的佐料也可以～

  6. ??煎蛋技巧（荷包蛋非油煎炸版）
    1??干锅烧热很热后，转小火
    2??倒入油摇晃一下，使锅底铺满油
    3??打鸡蛋小火煎定型
    4??在鸡蛋另一边（锅邊也行）加入1～2勺水，不要太多鸡蛋撒点盐
    5??盖盖子焖3～6分钟，小火就关掉火

  7. ??用热锅的余温来煎鸡蛋！！！
    1??干锅烧热，很熱后关火
    3??散入半小勺盐，把锅晃一下使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
    4??打入一个鸡蛋不要翻动
    5??倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气）
    6??开小火听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
    7??盖上锅盖3～5分钟，用锅里的余温来热熟鸡蛋

  8. 1??热锅凉油（油多点）
    2??打入鸡蛋小火慢慢慢慢煎～不停转锅子
    3??煎好一面，煎另一面

  9. 1??锅Φ倒水水快要开时，打入鸡蛋
    2??小火慢慢煮至鸡蛋溏心即可

  10. 1??锅热时打入鸡蛋
    2??蛋白很快就能成型，然后在刚成型时倒入水灑入少许盐
    3??盖上锅盖，焖1分钟左右
    4??水烧得差不多时迅速拿锅铲给鸡蛋翻个身，速度一定要快！！！！
    5??10秒钟左右！！出锅！

給早餐增添一点爱～爱心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小窍门的答疑

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