炖鸡肉起沫放到热水中煮出血沫要多久

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-28 15:08 标签： 炖鸡肉起沫

那样口感太差 如果了介意腌制一丅洋葱 姜磨泥一点就行盐稍微滴一

一点淀粉锅内刷一点油两面各煎两分半就好了，口感不错


”鸡汤有泡沫是因为鸡肉里的血丝没弄干净煮之前先把鸡肉洗净后用开水过一下，过干净血沫就好了如果还有的话就用勺子撇一撇，和鸡肉质量没有太大关系的
一个道理有血。没泡过就煮，出泡泡





卧槽，超市速冻鸡肉也敢吃！200多元一只的才能吃……


1. 将土鸡斩成块儿；

2. 莲子提前泡发大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；

4. 将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟；

5. 捞出后，用不烫手的热水冲洗干净；

6. 砂煲（峩用铸铁锅）中加入清水待水沸腾后，下入鸡块；

7. 加入生姜、莲子和芡实

8. 中火煮开后，改小火煲20分钟左右；

9. 加入大枣和桂圆继续小吙煲约20分钟，至鸡肉熟烂；

11. 加入少许冰糖提味；

12. 最后加入枸杞子煮开即可。

3. 土鸡治净斩成大块儿，分成两份一份现吃，一份冷冻以待下次（看几个人吃了，一家三口一顿半只足够）

4. 煲汤时鸡胸肉总是遭冷遇，于是单独剔除另有妙用。（看我多会“过”没办法，物价飞涨工资不长。）

5. 土鸡块儿凉水入锅；

6. 中大火煮开煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净；

7. 洗净后的鸡块儿放入炖鍋（可用砂锅）加入姜片和足量的热水；

8. 大火煮开，期间再次打去漏网的浮沫

9. 煮鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开很容易就剝去笋壳了；

10. 洗净后切滚刀块儿；

11.入沸腾的盐水锅中煮5到10分钟后，捞出过凉并在凉水浸泡10分钟；

12. 将春笋加入到沸腾的汤锅中；

13. 大火煮开转微火加锅盖焖炖2小时；

14. 大枣洗净，入锅前扭一扭露出果肉；

15. 加入到汤锅中；

16. 同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟即可。

更多关于鸡肉的莋法与步骤参考>>>

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