为常用中药始载《神农本草经》，列为中品
来源：为百合科百合属多年生草本植物百合以及山丹等多种百合属植物的地下干燥鳞茎片。野生或栽培
产地：主产于湖喃、浙江、江苏、四川、安徽等地，其他各省亦有生产
性状鉴别：本品呈长椭圆形或类三角形的瓢片状。背面外突腹面凹入，中部较厚边缘较薄呈波状弯曲并向内卷。一般长1.5～5厘米宽0.5～2厘米，厚1～3毫米全体乳白色至淡棕黄色，光洁细腻呈半透明状有不甚明显的縱脉纹数条（维管束）。质坚硬而稍脆断面略平坦而现颗粒状。气微味微苦而稍粘。
以瓣片均匀肉厚，色白呈半透明状者为佳。
主要成分：含水解秋水仙硷、淀粉、蛋白质、脂肪
药理作用：利尿清热、润燥止咳镇静。
功能：润肺止咳清热，安神利尿。
主治：勞咳咳血、虚烦惊悸浮肿，小便不利等症
临床应用：1、用于治疗干咳久咳，或肺热咳嗽恢复期余热未尽，仍有咳嗽用百合协助清熱镇咳以善后。又治阴虚咳血配养阴和凉血药，方如百合固金汤
2、用于清心安神，治热病后余热未清心悸、烦躁，夜间尤甚小便短赤，取百合能利尿清热而安神需配、、、等。至于治一般心热烦躁可用百合配、等，水煎服
用量：3～9g，量小无效
百合固金汤（《医方集解》）：百合24g，9g9g，15g9g，9g9g，9g9g，6g水煎服。
1、百合属植物众多有山丹、细叶百合、卷丹、百合等，均能作百合药用既有栽培也有野生，分布遍及全国各地
2、家百合主产浙江，原植物为百合属卷丹的鳞茎瓣商品瓣片大小均匀，颜色较白或淡黄白色苦味较淡，多供食用亦供药用。
3、野百合主产湖南商品瓣片大小不一，生鲜时鳞茎有白有棕经水煮硫磺熏制后，仍有白色和棕黄色等不同銫泽苦味淡重不一，习惯认为疗效较高故多作药用。
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百合可以：滋阴润肺、美容养颜有益于皮肤细胞的新陈代谢、还可以清心安神，又可以清心肺之热囿清心除烦、宁心安神的功效，适量食用百合还可以用于治疗神思恍惚、失眠多梦
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百合的功效与作用的主要功效是第一润肺止咳，第二宁心安神第三抗癌，第四增强免疫功能第五镇静催眠，第六美容养颜第七痛风发作的辅助治疗，第八抗疲劳抗应激，第九保护胃黏膜这九种是百合的功效与作用的主要功效。
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在季节變化的时候人们会出现呼吸道感染的情况，常有咳嗽、咳痰等不适症状此时适当的饮用百合泡水，可以起到润肺的作用可化痰止咳，缓解呼吸道感染的不适情况
百合在中医中，是一种滋阴润燥的中药材用来泡水喝的话，可以缓解口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状洳果觉得百合泡水味道苦的话，可以加入适量的冰糖或者蜂蜜不仅可以增味，还能提高润肺的效果
百合中含有粘液蛋白、维生素等多種营养物质，用来泡水喝能够促进身体胶原蛋白的合成，并加快身体新陈代谢使肌肤保持一个最健康的状态，从而起到抗衰老、美容養颜的作用
陈皮、甘草、金银花、菊花等。
百合营养价值丰富具有滋阴润肺、清心安神的功效，常用来焊接咳嗽、喉咙干痒等情况搭配泡水喝的时候，可以与陈皮、桔梗、甘草、金银花、菊花等一起食用都能增加其润肺的效果，其口感也是比较不错的但是需要注意其用量不宜过多，以免对身体健康有所影响
正常情况下饮用百合泡水并不会有任何问题，但是百合作为一味中药材味甘、性微寒，並不建议长期泡水喝会增加体内寒气，引发一些身体不适症状特别是本身脾胃虚寒人群，长期饮用会加重脾胃虚寒症状所以一般建議百合一周喝2-3次即可。
材料：干百合3-5片蜂蜜2-3勺。
1、首先将干百合用清水清洗然后用温开水泡软。
2、接着将泡好的干百合放入茶杯中倒入适量的开水闷5-8分钟。
3、最后加入2-3勺蜂蜜搅拌均匀后即可饮用。
材料：干百合2-3片、麦冬6-8克
1、将干百合清洗后，用温水泡发
2、接着將干百合和麦冬放入杯中，加入杯子三分之二的温开水
3、盖上盖子闷8-10分钟即可饮用。
