把酥皮1的材料全部放入容器内
揉成光滑的面团2113
把酥皮2的材料也全部放入容器内,
把油酥的材料也全部放入容器内揉成光滑的面团
分别把油酥分成20个面团,5261酥皮1和酥皮2嘚面团各分成10个面团盖保鲜膜静置15分钟
每个酥皮的面团里包入一个油酥面,
包好后收口朝下揉圆放在面垫4102上
分别把包好的酥皮1面团擀開,成牛舌形状由上往下卷起来,收口朝下放在面垫上
在把包好的酥皮2面团也擀开,成牛舌形状由上往下卷起来,收口朝下放在媔垫上
在重复刚才的方法,把所有的面团卷一次
然后把面团立起来,备用
把酥皮1和酥皮2按扁叠加起来,包入紫薯馅捏紧收口向下。
鼡刀片1653在包好的顶部对角切出六刀口深度以切坡面皮为宜,放入烤盘
烤箱提前预热上下火140度中层烤40分钟
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劝你別去优美西点刚从里面出来学不到东西,学费不便宜
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