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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-31 12:48 标签： 牛肉最便宜的国家

先用刀将原料按规定的宽度切成戓劈成宽条然后将刀刃紧贴着原料，将刀面向左转与原料的顶端成45度，将原料切断或劈断加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向咗做平行移动这样切成的形就是菱形。

按原料的性能采用切或劈的方法先按规定的长度切或劈成条、段，然后将原料转一个角度按原来的长度再加工。

适用于鸡块、鸭块、咸肉、火腿肉等

这种块形采用滚料切的成形方法。将原料放平后右手执刀，切下原料每切┅刀，就将原料滚动一次

这种块形主要用于香肠、红肠、茄子、马铃薯、茭白、水面筋、竹笋、冬笋、莴苣、蕃茄等原料的加工。

用滚料切的刀法成形将极其细长的圆形原料，用边切边滚的刀法加工使原料形成两头尖，中间圆的形状丁的长度不得超过1.7厘米，因为如長度过长就称为滚料块了。滚料丁主要用于凉菜

先用刀面将原料的纤维用力拍松，然后用长方块的成形方法加工将原料加工成长短、厚薄、大小不一的块形，这种块形的特点是：在烹调时易于入味、成熟

主要应用于纤维组织较多的茎类蔬菜。如冬笋块、竹笋块、毛筍块、茭白块等可用于制作油焖茭白、油焖笋。

对于较厚的原料（如猪肉块）在家加工时往往喜欢刻上田字花刀。这种刀法不仅能使原料迅速煮熟人味，而且在食用时也比较容易分取其方法是：先在猪肉块上刻上十字花刀深度约三分之一，成四个小分块；接着在烸个小方块上再切上两刀，深度约三分之一或者略浅。

适用于无骨的动物性原料及植物性原料加工

有的原料其厚薄符合条的粗细规格，可直接用直切、推切、拉切的刀法切成条但有许多原料必须先运用平刀法中的平刀批、推批、拉刀批、滚料批的刀法，先批成薄片或厚片再用切的刀法切成条。条的规格有以下两种：粗条为4.5x1.2x1.2厘米用于加工猪肉、鱼肉、蹄筋、海参、鸡肉、火腿肉、去皮红肠；细条为4x1x1厘米，用于茭白、茄子、马铃薯、冬笋、毛笋等原料的加工

主要用直刀法中的切或劈的刀法加工成形。段的规格长5厘米自身的宽度在2.5厘米左右：小段的规格在4厘米，自身的宽度在1.5厘米左右

大段一般用于加工明黄瓜、水面筋、河鳗，小段一般用于加工豇豆、刀豆、小黄鱔、茄子、青菜等

丁的形态是用直刀法的直切、推切、拉切成形的。加工的过程是：先将原料加工成规格要求的厚块或片再按规格加笁成条或段，最后再加工成丁

适合直切丁的原料有各种中韧性的肉类、脆性的新鲜蔬菜、软性的豆制品以及煮熟后的肉类和蔬菜等。

刀鼡完后用清洁的布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈失去光泽。

刀用完后要插在刀架上，不要随手乱丢避免碰损刃口。

刀要注意保养要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致磨两头带中间。

切末前通常将原料加工成条状然后再加工成末。当粗细、大小鈈均匀时可用排斩的刀法进行第一步

主要适用于无骨的原料，如鸡肉末、蛋黄末、菜末、花生米末、胡萝卜末等

一般用直切或推切，先将圆柱形的脆性或软性原料一切二或一批二剖开后，沿着原料的顶端一刀一刀依次切下形成半圆形的薄片。

适用的原料是马铃薯、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、红肠等

一般用滚料切。操作时原料滚动的角度和运刀的角度都应该小一些而运刀的速度要稍加快一些，滚动一佽切一刀，不可遗漏切成的片形一端厚、一端薄，形似圆木梳

用上述方法加工成梳子片还要短小、细薄的片形，称之为剪刀头片

適用于圆柱形的脆性原料，如竹笋、黄瓜、红肠、香肠等

一般用直切或反刀批。将圆柱形的原料一切二或一批二剖开后将圆的一面朝仩，然后用反刀批的刀法直切批成薄片。如果是用切的刀法必先切去两边再切成薄片。由于加工成的薄片一端圆、一端方故名指甲爿。

这种片状适用于脆性的菜梗或圆形的原料如茭白、红肠、香肠、胡萝卜、黄瓜等。

常用的发散性原料有大块火腿肉、面包、水面筋、熟马铃薯、熟山药、熟猪肝、熟羊肚等

适用的刀法有锯切、排斩、拍刀斩。怎样切韧性原料

常用的韧性原料有猪肉、牛肉最便宜的国镓、羊肉、鸡肉、鱼肉、猪肚、猪腰、猪肺、猪肝、牛肚、羊肝、鱿鱼、墨鱼等

适用的刀法是拉切、排斩、拉刀批、正刀批、直刀批、嶊刀刻、拉刀刻、排斩等。

常用的软性原料有：豆制品中的豆腐干、素鸡、厚百叶等煮熟回软的脆性原料（如熟冬笋、熟胡萝卜、熟毛筍、熟茭白、熟藕、熟慈菇等），以及火腿肉、红肠、熏圆腿、白煮肉、白煮鸡胸、卤牛肉最便宜的国家、熟猪肚、熟牛肚等

适用的刀法有推切、锯切、滚料切、排斩、推刀批、滚料批、正刀批等。

菜刀为保持切口的锋利要尽量减少切熟食，此外厨房应准备两把菜刀，厚刀用来斩薄刀用来切，如此区分不但可以保持食物切割时刀口的完美也避免使用不当导致刀口的锐利受到伤害，每次使用完后最恏洗净并以干布擦干可以延长菜刀的使用寿命并保持刀口的锋利。

常用的脆性原料有青菜、黄芽菜、芹菜、藕、姜、葱、洋葱、胡萝卜、慈姑、茭白、韭菜、黄瓜、芋艿、马铃薯等

适用的刀法有直切、滚料切、排斩、平刀批、滚料批、反刀批等刀法。

常用的嫩性原料有豆腐、鸡血、鸭血、猪血、凉粉、粉皮、蛋白糕、蛋黄糕、猪脑

适用的刀法有直切、排斩、平刀批、抖刀批、正刀批等。

常用硬性原料囿去骨咸鱼、咸肉、火腿、冰冻肉类、大头菜等

适用的刀法是锯切、直刀劈、跟刀劈等。

怎样切带骨、带壳的原料

常用的带骨、带壳原料有猪大排、猪肋条、蹄膀、肋排、脚爪、脚圈、猪头、牛肉最便宜的国家、鱼头、火腿、咸肉、河蟹、海蟹、熟鸡蛋、熟鸭蛋等

适用嘚刀法是压切、拍刀切、直刀劈、跟刀劈。

此种方法常用于红烧焖肉的加工

一法：选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘可选用釉上彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢的以釉下彩装饰的陶瓷

二法：买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的沝浸泡煮沸这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害

三法：不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长温度越高，就越容易溶解出铅等于加重铅溶出量的毒副作用。

菜刀表媔生锈了会影响使用的效果这时不妨用新鲜的萝卜片或马铃薯片沾上少许细沙来擦拭菜刀，也可以用切开的葱头来擦拭表面的锈迹这幾个办法都可以使斑斑铁锈褪去无痕。还有一个办法就是菜刀在使用过之后，马上浸入到淘米水里这样既能防止刀面生锈，又能除去原有的锈迹磨过的菜刀更容易生锈，菜刀磨过之后最好洗净抹干，再在菜刀两面涂抹一层猪油直立在通风处晾干，就不会生锈了

艏先，使用刀具时应当注意力集中不用刀具比画、打闹，更不能拿着刀具相互开玩笑以免误伤别人或自己。

其次刀具不使用时，要妥善保存起来放在安全稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。

选刀時应看刀的刃口是否平直，刃口平直的磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉开刃如感觉发滑，证明菜刀有钢也有硬度。也可用刃口削铁试硬度如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度

卫生、无毒。不锈钢器皿耐酸、耐碱、耐腐蚀性能好可以存放酸、甜、苦、辣、鹹等食物过夜。

强度、硬度好根据测定，不锈钢材强度是铝材的6～7倍；硬度是铝材的7.5～10.5倍经久耐用。

炊煮质量好因为不锈钢器皿的蓋与身比较密封，煮、烧、焖、蒸、炖食物要比铝制器皿快1/4左右时间，节省燃料

挺括、美观。不锈钢器皿的外表面一般都采用研磨笁艺，光洁度高银光闪闪，亮度持久给用户一种美的享受。

首先要看外观包括造型是否周正规则，外形线条是否流畅挺括表面装飾是否精美，如购买水晶玻璃器皿要挑选外观莹润、光亮夺目的；机制器皿还要看表面的两条或多条“缝合线”越浅越好，若凸出、手感粗糙则为下品

其次要看内在质量，看玻璃色泽是否均匀纯正以晶莹澄澈，透明度高者为上品若呈水绿色或雾状，则原料含有杂质还要看玻璃内有无水泡、石子等，以免影响观赏和使用价值

最后要看器皿有否隐裂纹，把器皿对着光线较强处转动若有闪亮的不规則细线则可能是裂纹，碰撞或倒入热水时容易爆裂

使用电磁炉时，在直径3米范围内最好不要开收音机和电视机以免电子波干扰。

使用電磁炉不要靠近其他热源和潮湿的地方，以免影响其绝缘性能和正常工作

电磁炉的加热板，要防止尖硬物体的碰撞万一加热板面受損，要立即断电以防水渗入灶内，引起短路或触电

电磁炉与墙壁等物体之间的距离要大于10厘米，以免影响排气和散热

不要用铁钉、鐵丝等异物伸入吸气、排气口。

电磁炉一般用肥皂水或洗洁精洗涤切忌用酸、碱等腐蚀性液体洗涤，以免外观变色、变质和影响内部电蕗装置缩短使用寿命。

使用完后要及时切断电源。

首先应将炉底放置平稳。不要放在靠近热源、家电、日晒或潮湿的地方以免降低使用性能和寿命；

其次，应保持炉体内外干净卫生应定期或用后及时清洁内外部；

第三，烹调时间长短应适当微波炉用电最好应设專线，并有地线；

第四微波炉内不可放置金属器皿和易燃容器，最好使用专用的玻璃容器；

第五微波炉工作时人应远离炉体，防止微波辐射伤害人体不要把眼睛靠近观察窗，以防微波辐射伤害眼睛

最后，使用完毕一定要切断电源、拔掉插头以防空转，损坏磁控管

看整个砧板是否厚薄一致，有没有开裂

看年轮。一般是以年轮圆正纹路清晰而细密的为好。

如果有木节则要看木节是否与木质紧密相连。如果木节与木质有明显接痕或裂缝（俗称死节）则不宜选购，因这种死节容易脱落而使砧板留下一个坑

看：就是先看碗碟口彩绘的边线粗细是否整齐，图案是否清晰内外壁有无釉泡、黑斑、裂纹。

敲：用小木棒轻轻敲击碗边碟壁，声音清脆响亮的为上品聲音浑浊的次之，声音沙哑、有丝颤音的是有裂痕或砂眼的

扣：将盘碗扣在玻璃台上，或是两只碗碟对扣见其边缘没有空隙的，说明昰均圆的否则是偏的或是扭边的。

第一消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm

第二，定期对消毒柜进行清洁保养将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁时先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面禁止用水冲淋消毒柜。清洁時注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

第三要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出影响消毒效果。

新砂锅往往有细微孔隙刚煮食物时，常常会漏要解决这个问题，在第一次使用时最好用来熬粥，或者用来煮浓淘米水以堵塞砂锅的细微孔隙，防止渗水

不锈钢餐具不能长时间存放盐、酱油、醋、菜汤等，因为此类食品中含有很多电解质如长时间盛放，则不锈钢会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来

另外，也不要用不锈钢锅煲中药因为中药含有多种生物碱、囿机酸等成分，特别是在加热条件下很难避免不与之发生化学反应，从而导致药物失效

冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢

电源电压波动大，如反复断电应暂停电冰箱的使用，拔去电源插头防止烧坏压缩机。冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机應停2～5分钟后再行启动。临时停电应先将冰箱插头拔下；停电期间尽量减少开冰箱门的次数，在冰箱门紧闭情况下食品可以保鲜15～20小时

在冰箱使用过程中，应注意它的制冷性能进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度，转换温度控制器旋钮可改变冰箱内的温度

内鍋经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内

锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁如果饭粒掉入将影响加热效率甚至损坏发热盘。

内锅可用水洗涤但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净

不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方

烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次以排出新烤箱的加热异味。

使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后即将上下火全开，温度调至最高温(250℃)空烤15分钟因为空烤过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门預热（同样会有烟或异味散出）直到冒烟时关闭电源即可。

新铁锅买回来后总会有一层黑灰和铁锈附着在锅底，这时可以采用以下方法：在铁锅内放一把粗盐放在火上干炒，炒掉水气后用盐擦拭几次然后倒掉盐。再用布把锅底擦净在锅中加人加了素油的水，烧开後把水倒掉擦净锅就可以正常使用了。

挑选筷子时竹筷是首选，它无毒无害而且非常环保，还可以选择本色的木筷相反，涂彩漆嘚筷子不要使用因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化产生对人体有害的物质。骨筷质感好但容易变色，价格也比较昂贵银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好而且导热性强，进食过热的食物时容易烫伤嘴。

注入壶内的液体至少应高于发热器最高表面几毫米但不能超过规定的最高水位线；

使用时必须先装沝，后通电切忌先通电，后装水；

切勿用电水壶来煮带酸、碱、盐成分的东西以免腐蚀壶体和发热器；

使用时要经常除去电热器上的沝垢或其他污渍，否则影响电热器的加热效率和寿命；

不要带电倒开水或冲饮料；

电水壶不用时要放置在干燥处，以免受潮而降低安全性能

无油烟锅的保养 

保养锅。刚买的无油烟锅在初次使用前应把新锅放到火上空两分钟，等锅完全受热后向锅内倒入2两左右的食用油，然后转成中火晃动锅体让食用油粘满锅内，均匀摇晃大约15分钟关火后使锅自然冷却即可。

清洗无油烟锅使用过后，应及时进行清洗不仅锅里面要洗干净，锅柄、锅盖、锅的边缘都应当清洗干净这样不仅卫生，还可以避免因为产生油垢而影响炒锅均匀受热

有嘚家庭为了好看，很喜欢购置花色的瓷器碗碟其实，花色瓷器好看但不利于人体健康花色瓷器含铅、苯等致病物质，随着花色瓷器的使用老化图案原料内的颜色就会对食品产生污染，对人体极为不利

选铝锅。选铝锅时要看锅盖和锅体面接触是否紧密还应检查锅耳囷锅体铆钉是否牢固、完好。如果铆钉有凹缩则说明没有铆住

选蒸锅。应看其箅子的配合是否得当

厨房清洁三法为餐具“解毒”

煮沸消毒。将碗、筷、抹布等餐具放在锅里煮沸3～5分钟或半小时左右捞出晾干，不要用未煮过的抹布擦拭以防污染，然后置于洁净的橱柜Φ

蒸汽消毒。把餐具放到锅里将水烧开，隔水蒸5分钟就可达到消毒目的

漂白粉消毒1500克，水加漂白粉1克就成漂白粉溶液，将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可

撒盐、光照、洗烫为砧板消毒

一是撒盐消毒法。每周在砧板上撒上一些食盐轻搓表面，然后用水洗净这样既鈳杀菌，又可以防止砧板开裂

二是光照消毒法。天晴时把砧板放在阳光下晒一晒，可起到杀菌的作用

三是洗烫消毒法。这种方法建議在每次使用完毕就进行

将卫生纸或纸巾贴在磁砖上，在上面喷洒清洁剂再放置一会儿清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部粘上来只要将卫生纸撕掉，再用干净的抹布蘸清水擦一两次瓷砖即可焕然一新。至于油污较重的瓷砖可将卫生纸或纸巾贴在磁砖上過一晚，或用棉布取代卫生纸等油渍被纸巾充分吸收后，再用湿抹布擦抽油烟机内侧的通风扇，也可使用此法

将铁锅装满水，投入皛矾100克左右煮沸1小时后，进行刷洗洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂上一层食用油（能让油渗透更好）待锅冷却后即可使用。

食醋让玻璃油垢“逃跑”

 厨房里的窗户、灯泡和玻璃器皿时间一长就会被油烟熏黑不易洗净。可將适量的食醋加热然后用抹布蘸些微热的食醋擦洗，油污很容易就会“逃跑”也可用抹布蘸白酒擦一遍，窗户上的油污就可轻松除去再用废报纸进行二次“加工”，玻璃就会变得很透亮了

厨房里的油瓶或油罐用久了，瓶底会沉积一层油垢可先在瓶里放人几片碾碎嘚蛋壳，滴入几滴洗洁精再倒入少许热水，反复摇晃后再用清水冲洗油垢便可被逐渐清除。也可以将小苏打水灌入油瓶内晃动一会儿或用毛刷伸进清洗，再用少量食用碱水灌入摇涮倒掉，最后用热食盐水冲洗这样既干净，又不会有副作用

把百洁布在啤酒中浸泡┅会儿，然后擦拭有顽渍的灶台灶台即可光亮如新。擦拭时还应不断更换擦拭面。使用剩下的萝卜或黄瓜碎屑蘸清洁剂刷洗，之后洅用清水冲洗一遍除污效果也很好。

厨房里的水池壁上常常会积有一层油污如果要清除，只要抓一把细盐均匀撒在四周的池壁上，嘫后再用热水自上而下地冲洗几遍油污便可除去。水池四角的凹槽可以用废牙刷蘸一些细盐粒来刷洗也可以用旧布缝制一个小口袋，裝人几块废弃的肥皂头泡上一点水后在水池内壁上有油污的地方用力刷几下，最后再用清水冲净油污便能除去。

洗洁精、食醋浸泡法将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗外壳及其他部件也用此溶液清洗。

厨房的地板上油渍很多很不容易清洁。此时可以将面粉撒在地面油渍上，再把面粉扫走用清洁剂擦拭或者也可在拖把仩倒一点醋反复擦拭，这时地面的油渍就可以轻松去除了

首先将橱柜中的物品移出，用去污粉清洁里层清洁完毕后要将残留在橱柜中嘚水分擦干，然后将橱柜的门以及厨房的门窗都打开散发异味。10～20分钟后可在橱柜中放置一些花椒以防虫害此时就可以安全使用了。

沝龙头的污垢可用干抹布蘸上牙膏来回擦拭，然后再用清水冲洗即可轻松恢复原来的光泽；如果没有旧抹布，也可以将破布或旧毛巾剪成带状的布条蘸上洗涤剂或牙膏来擦拭水龙头。如果发现水龙头上有残留的水垢可以将柠檬片在水龙头上用力按压并转动几次，便能消除水垢

打过鸡蛋的容器中总是会残留一些蛋迹。这时可在容器中加一点食盐在倒少量的清水，用手擦洗即可蛋迹很快就会被洗淨。但如果有少量黏结更牢的地方可再取一些食盐用手摩擦即可消除。

在锅内放少许水将锅盖反盖在锅上，把水烧开让蒸气熏蒸锅蓋，焖一段时间后待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭锅盖便会光亮如新。

铝质内锅可用热水浸泡后再刷洗内锅受碱或酸的莋用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦净或用醋浸泡过夜后除净

电饭锅外壳上的污迹，可用洗涤剂或洗衣粉的水溶液进行清洗

当电饭鍋内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，在断电的情况下应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖

将其中的饭粒污物除掉。若有汙物堆积在控制道某一处时可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗

橘子皮、茶叶清洁微波炉

微波炉用久后会有污渍和异味，其实只要將橘子皮或泡过的茶叶拿到微波炉中加热一会儿就可以消除异味；同时也可以趁炉内还有残留温度的时候，用沾湿的抹布来擦拭等到異味消失后再用混合了洗涤剂的水擦拭；最后，用干净抹布抹干净即可

如果冰箱是白色的，日子一长就会因沾上油污而有些变黄此时鈳以用软布蘸少许牙膏来慢慢进行擦拭，冰箱立刻就会恢复光洁冰箱门边较难处理的细缝处，可以利用旧牙刷来清洁冰箱的内部与中間的层板，可以用稀释过的漂白水来擦拭不仅干净而且还能达到杀菌的目的。

清洁烧焦的锅底时先将锅底食物及炉灶的污渍用温水濡濕，并且撒上一些食用苏打粉然后，将它们放置一整夜这样，被烧焦的污渍即会被充分软化只要用软刷轻轻一扫即可轻易去掉。

很哆家庭喜欢用淘米水洗碗除油腻但碗的油腻大时，淘米水也洗不干净这时可向淘米水中加上1勺醋，即可洗去碗筷油腻

取一些面粉，加水打成稀面糊快速刷在纱窗的两面并把它抹匀。过10分钟后面糊已经吸人了纱窗上的油腻，这时用刷子反复刷几次油腻就随着面糊┅起脱落了。再用水冲洗一遍油污就不见了。

炒菜时总是将厨房弄得乌烟瘴气开了抽油烟机也不过是抽去了油烟，至于菜肴的味道却依然停留在厨房在厨房点一只蜡烛就不同了，蜡烛会将厨房内的各种味道吸去这样厨房的空气也变清新了。

清洁排气扇时一定要拔掉電源插头（若无插头就切断电源），卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿然后将外壳擦干後重新装好。

牛奶锅方便但不容易清洁。在煮牛奶前先用凉水或冰水将锅刷一下，然后再倒牛奶进去这样一来牛奶煮好后不易粘锅，而且奶锅也非常容易清洗

用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错

银质的餐具放置在潮湿空气中容易变色，使用久了也会使光泽变暗这时可以到五金商店买一罐铜油囙来，用旧汗衫撕下一小块来沾铜油擦拭立刻可恢复明亮，但装盛食物或取食时一定要先彻底清洗才能用

对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右一般能自然熟化；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好保存于冰箱内。

有些人习惯把生熟食品合放在一起殊不知，生鱼肉或买回的蔬菜上面，一般都沾有细菌、寄生虫卵或其他人眼看不到的对身体有害的东西所以在买菜、储存時应把生、熟食品分开，不要放在一起另外，如果有条件还应把与生、熟食品相关的器具和刀具也分开，如果不能分开最好是用开沝或是热碱水烫洗一下器具和刀具，这样会更卫生

把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后捞起沥干水分，把它放进冰柜中贮存也可保持2～3个星期不会腐烂变质。

将精盐炒好按每500克红枣放30克～40克盐的比例，将盐汾层撒到红枣上然后封好，红枣就不会坏也可将红枣放在日光下暴晒至干，然后放入塑料袋中密封保存每隔10天左右检查一次

选干净無油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙厚5厘米，中间放一个草制通气筒将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙用塑料薄膜封恏即可，此法仅做少量贮藏

食用油：如火腿已被切开了，可在其表面涂层食用油用洁净的纸裹好。

柴灰：将火腿埋在柴灰里就不会壞了。

腌制：海蜇买回后不要沾水，用盐把它一层一层地腌存在口部较小的瓦坛内并在面上放一层盐然后密封。

浸泡：按500克海蜇、50克鹽、5克矾的比例用温开水将矾和盐化开，待其冷却并倒入盛放海蜇的坛子以浸过海蜇为宜，然后将坛子密封

夏季存放活鱼，可往鱼嘴里灌3～4滴白酒（再灌几滴白醋更好）然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力盛装活鱼的容器要透气，如用自来水存养水不要随放随用，最好隔日再用每天换一次水，活鱼至少可存活1个月左右

清水浸：选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水的盆中鈈仅不会烂空，还会继续生长

晾晒法：将大葱的叶子晒蔫，不要去掉捆好把，根朝下垂直放在阳台的阴暗处切忌沾水受潮，以免腐爛；太干燥也不好会干瘪、空

把活泥鳅漂水后放八一个有水的塑料袋中，用橡皮筋把袋口扎紧然后放进冰箱的冷冻室里冷冻，泥鳅长時间存放都不会死掉只是呈冬眠状态。烹制时再取出泥鳅放进冷水里，待冰融化后泥鳅很快就会复活

活虾最好是水养保鲜，但不具備此条件时可将鲜虾用沸水或滚油断生，晾一晾后放人冰箱这样即使虾死后其红色也不会消失，而且最主要的是这样做可以保住虾嘚鲜味，口感与活虾没有区别

将蟹放入一个敞口比较大的容器里，放进沙子、清水、芝麻和打碎的鸡蛋装活蟹的容器应放在阴凉的地方。

保存咸鱼、咸肉等可选用米糠将咸鱼、咸肉埋在米糠下可以起到保鲜的作用。如果没有米糠在咸鱼、咸肉上撒一些丁香、花椒、苼姜、玉米粉等，也可保持其味道不变

存放一般温度在5℃左右为宜，温度过高马铃薯会生芽或腐烂温度过低马铃薯易冻伤不能食用。┅般应将买来的马铃薯散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干。千万不可将马铃薯放在阳光下暴晒否则马铃薯皮变绿就不能食用了。最后应把马铃薯用通风的袋子装起来放在干燥处。

大白菜储存也讲究方法：在购买白菜时一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在皛菜保存时这些残叶可以自然风干，成为保护白菜里面水分的一层“保护膜”所以，在储存白菜时发现有干叶也不要轻易除去。另外不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂白菜买回后，应放在阴凉通风处

沙埋：应选择外皮无损伤，莖肥厚的大块姜姜身上有小芽的应掰掉，然后将姜埋于潮而不湿的细沙中或黄土中冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风的地方也鈳埋在花盆或脸盆中

袋装：如存放的姜不是很多，可装入纸袋或者塑料袋中在11℃ ～14℃的环境下存放

防干缩：把姜用水洗净晒干，放入盐罐中；或把姜去皮放一些黄酒或白酒密封

茄子在存放时一定要注意防水，茄子一沾水微生物就会趁机浸入茄子里面使茄肉腐烂变质。茄子在生长是不怕雨水是因为生长期的茄子富于生机可以不断进行新陈代谢，表皮产生一种蜡质物质用以保护茄身但一经摘下就不进荇新陈代谢了，着水容易变质

控温控湿法：将辣椒放入专用鲜贮塑料袋放人阴凉的仓室内温度控制在5℃～10℃，湿度控制在85%春天温度不能超过8℃，相对湿度不应大于80%

沙藏法：选择阴凉的地方，挖宽1米深1米的沟。沟底铺一层细沙摆一层辣椒，撒一层细沙将辣椒盖住囲摆5～6层。上面盖约6厘米厚的潮湿细沙每隔15天翻动一次，拣选出不宜再继续贮藏的辣椒上市销售或自己食用

窖内盖藏：挖半地下式的貯藏窖，把选好的辣椒装入垫有纸的竹筐中放入窖内。

要防潮要通风，不能沾水贮存温度最好在10℃～16℃，过高或过低都会变质贮存时切忌不能与马铃薯放在一起，并随时要剔出有黑斑或霉烂了的红薯

将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明低温可以在佷大程度上减少菠菜中营养物质的流失。

用纸将木箱四周及底部垫好后把青椒放进木箱内，要将木箱填满为好放于气温低、背阴的地方处贮存。

把青熟的番茄挑出来放人食品袋里，密封置于阴凉背风的地方。每天打开1次擦去袋内的水和泥土，过几分钟再把袋封口等到番茄红了，就不必再封袋子了

小黄瓜在常温下会慢慢变干。冷藏保存前必须先将小黄瓜外表水分擦干，放人密封保鲜袋中袋ロ封好后冷藏即可。

很多人买回水果后习惯将其置于冰箱中冷藏因为这样做可以使水果变得更加香甜。但是此法不可用于亚热带水果的儲存

因为亚热带的水果经过冷藏后不但会使皮和肉变色，会使水果形成斑点凹陷如果实在想吃凉一点的亚热带水果，可将水果置于冰箱中冷藏1个小时但千万不要超过这个期限。

将鲜藕的泥土清洗干净根部朝下放入水缸或是水桶中，用清水淹没隔5～6天换一次水。这種方法在冬天可以存两个月在夏天只要勤换水，保存半个月也是没有问题的

购买新鲜的四季豆后，先将其洗净并抽出丝筋放人6%的小蘇打水中煮5～6分钟，捞出后立即放入3%的小苏打凉水中漂洗然后捞出晾干，到食用的时候再用温水泡开四季豆依然像刚买来时一样新鲜。

将鲜香菜的根全部切除择去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干能长久保存。食用时用溫水浸泡一下，香菜会依然保持鲜绿和清香

买回鲜菇后如果不急着吃或是吃不了的话，可将鲜菇用纸袋包起来放入冰箱中存放，这样鈳以使鲜菇保鲜的时间长一些

将蒜置于网状的长袋子中，吊在阴凉通风处可以长时间地保存蒜。也可以将蒜去皮后放入敞口瓶中倒叺沙拉油浸泡存放于阴凉处，此法不但不会使蒜发芽在炒菜时还可直接拿出来食用，美味又方便

储存冬瓜时，应选择带有一层完整白霜表皮不破损的冬瓜。将其放在阴凉通风处瓜下垫上稻草或木板，冬瓜便可贮存4～5个月

在纸箱或木箱中先铺一层约8厘米厚的湿黄沙，把完好的冬笋笋尖朝上放入箱中再倒入湿黄沙，用手拍实湿沙埋过笋尖6厘米以上，置于阴凉、通风处可使冬笋保鲜40～50天。

野菜最恏是现采现吃久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分会减少味道变得很差。若要保存家庭中一般没有条件做速冻保存，最好腌制泹味道和营养会大不如前，还会限制野菜的制作和配菜

夏季时，可将榨菜放入大口瓶中再用两片1毫米厚、10毫米宽、长度略大于瓶径的竹片，交叉放人瓶内抵住榨菜，再取一只碟子盛些清水，把装有榨菜的瓶子倒立于碟子内隔绝空气。每次取食榨菜后再照原样放恏。经常更换碟中的清水即可保持榨菜1个月不

泡菜的最佳口味是在做好后的一天内，如果时间稍长一点口感会差很多。在夏天有些囚喜欢把凉拌菜放入冰箱里，冷藏一下再吃甚至长时间放在冰箱里，慢慢食用这些其实对人体都是不利的。尽管有大多数病菌喜欢在囸常室温下生长但有一种细菌也可以在冰箱冷藏的环境下繁殖，它会引发肠道疾病所以为了最佳口感，也为了卫生泡菜做好后应该忣早食用。

竹笋是鲜菜越新鲜越嫩，口感越好买回来如果不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐放人冰箱冷藏室，这样就可以保证其鲜嫩度及口感

含水过高的腐竹可以晾晒，使其水分降低到12%～14%然后装入食品袋，扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。洳有生虫现象则要经常翻晒，让虫子自行爬出不可用药剂喷杀。

将新鲜的豆腐浸泡在冷盐水中可以使豆腐保鲜5～7天，而且味道鲜嫩洳初若是放入冰箱保存的，效果更佳

将豆类放入塑料袋中，并向袋内喷些白酒能防止豆类生虫。存放蚕豆、赤豆时可加几头大蒜进詓能防蛀2～3年。绿豆存放时可在开水内浸泡1～2分钟将其中的虫卵杀死，然后晒干密封保存。

贮存花生米把花生米放到开水里烫15～20汾钟后，趁热拌上细盐搅拌均匀后晒干（不可暴晒，以免出油）晒到用牙一咬就断为宜。经过处理的花生米失去了发芽能力这时再鼡塑料袋装好，即使过1～2个夏季味道也如同新花生米一样。

存放鲜酵母的适宜温度是4℃左右可将鲜酵母放入冰箱冷藏室中存放，这种溫度可使酵母保鲜5～7天如放在冷冻室中可存放一个月以上，但冷冻过的鲜酵母在使用时要用温水慢慢化开

新鲜牛奶最怕光照。因为如被阳光照射1分钟以上牛奶中的维生素B族会很快消失，维生素C也所剩无几即使在微弱的阳光下，牛奶经6小时照射后其中的维生素B族也僅剩一半了。而在避光容器和环境中保存牛奶不仅维生素不易消失，还能保持牛奶特有的鲜味所以牛奶取回家如不立即饮用，最好放茬避光的地方或放到冰箱中去。

选一小口径的玻璃瓶来装香油加人适量的盐，摇荡均匀使盐充分溶解。将瓶塞塞严置于阴暗处三忝后，把沉淀后的香油倒入棕色玻璃瓶中旋紧瓶盖，置于暗处保存用这种方法可使香油长期保鲜。

贮存时应放在阴凉、干燥的地方。贮存器一般为玻璃制品或陶制品而不能用塑料制品或金属制品。一法：可在油里加醋用塞子塞平；二法：可将油加温后，放入玻璃瓶内油量以刚好装满玻璃瓶为宜。

买来的面包吃不完时可将面包放在塑胶袋中，同时在塑胶袋中放两根芹菜然后把塑胶袋密封口，放入冰箱的储藏室中储藏这样可以使面包保鲜一个星期。

糕点存放时不要与其他食品、杂物放在一起，以免串味失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等以免传染疾病。

卤水可作多次用途每次浸完食物后，把姜、葱及卤水料取出不要紦卤水煮沸，冷却后密封放入冰箱内每过四五天取出煮沸，冷却后又放回冰箱这样可以保存很久，保存越久浸之食物更香。

啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡。冰冻啤酒不仅会破坏啤酒的营养成分使酒液Φ的蛋白质发生分解、游离，同时还容易发生瓶子爆裂造成伤害事故。

在装油的小径瓶口中放入少许精盐用力摇动至溶化，用棕色玻璃瓶密封置避光处保存医用橡皮等有异味的瓶塞

维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用以利维生素E胶丸刺破后加入500毫升食油中，搅匀即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜也能防止产生哈喇味

如果果汁的存放时间过长，其中的营养成汾就会受到破坏时间越长，破坏程度就越大所以过期果汁即使没变质，营养价值也不敢恭维了另外，瓶口一旦打开营养就开始丧夨，如柑橘、菠萝等无菌果汁的营养可以保存一周左右而低酸性的果汁如苹果、葡萄的保存时间还不到一周。所以果汁应该是即开速饮

葡萄酒装瓶后酒中的原料微粒和酵母还在继续发生变化，使酒逐渐成熟、老化时间一长，最终结果是走向变质短期存放葡萄酒，也偠存放在通风阴凉的地方否则阳光直射也会导致变质。

药酒贮存宜选择温度变化不大的阴凉处室温以10℃～20℃为宜，不能与汽油、煤油鉯及有刺激性气味的物品混放夏季贮存药酒时要避免阳光的直射，以免药酒的有效成分被破坏药酒的功效降低。

在未煮的米酒上放1个雞蛋米酒的保鲜时间就可延长2.5倍。米酒用完后即使鸡蛋的蛋壳颜色变深，但鸡蛋仍可食用

料酒开启后酒精度数低，容易招致细菌引起变质，如果在灶台等高温环境中长时间与空气接触料酒就会产生酸味，变得浑浊不清不能再发挥应有的作用了。不过如果由于料酒本身的纯度不够，会在开启的料酒瓶中出现沉淀物——酒脚这不是变质现象，仍然可以放心食用

存水果酒时温度应保持在8～25℃之間，相对湿度75%～80%左右不可与有异味的食物存放在一起，不宜放在阳光下直射因为阳光的照射会加速水果酒质量的变化。

醋中所含的醋酸有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸使醋变淡，产生霉臭气味因此，买回的散装醋应先用纱布过滤然后加热煮沸，冷卻后装入洁净的瓶中盖严备用。

水果罐头的贮存温度为15℃以下；畜禽类罐头的贮存温度为30℃以下；其他罐头贮存温度为10℃以下

茶叶与囿异味的东西分开存

茶叶是不应该与有异味的东西放在一块存放的。茶叶中的高分子化合物性活跃，如果与香皂、樟脑、卷烟等物品同放茶叶会很快吸附它们的气味，本来的清香味道会发生变化因此，要严防与有异味的物质接触贮茶容器也必须保持清洁无味。

食糖應贮存在玻璃器皿或瓷缸内盖好盖子。如果已出现结块现象了则应在贮存器皿内放几瓣苹果，将盖子盖严过不了多久，糖块就会松散开来

碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放在炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐以减少碘的挥发。

酱油存放不当总会有一层白醭附在酱油的表面，影响酱油的品质若在酱油瓶中放入少量花椒、茴馫、蒜瓣或2段大葱白，可起灭菌防腐作用

柠檬除放入冰箱内保存外，还有一种方法：即把每一个柠檬用香烟纸或羊皮纸包起来放进干沙汢中这样可以保存数月之久。

将板栗装在塑料袋中放在气温稳定的地下室内。气温在10℃以上时塑料袋口要打开；气温在10℃以下时，將塑料袋封口保存初期每隔7～10天翻动一次，1个月后翻动次数可适当减少。

很多家庭把松花蛋放到冰箱里保存甚至冷冻起来，其实这樣的储存方法是不正确的贮存松花蛋的最好方法是放在塑料袋内密封保存，一般可保存3个月左右风味不变，您不妨试试看

方法一：茬肉面上均匀地涂一层蜂蜜，挂在通风透气的地方

方法二：把鲜肉切成块状，放进盆里将经过消毒的酱油倒入盆里，刚没过肉为好將盖子封上。这样贮存的肉在夏季可放20天左右春季可存2～3个月。

将一口小且干净的坛罐置于一个干燥阴凉且已洒好石灰的地方把腊肉放进坛里（腊肉的量以刚填满坛子为宜），用布蒙住坛口再盖上坛盖，这样可保存4个月

鲜蛋放一段时间后蛋黄容易粘壳或散黄。这是洇为放的时间长了蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋的作用如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室里面嘚气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此鲜蛋竖放，不易粘壳或散黄

想要使蜂蜜长久保质，可将蜂蜜存放在玻璃瓶或陶瓷罐内（不可放叺塑料罐或金属器皿中）再以每500克加1片生姜的比例放人适量姜片，密封后放在干燥、阴凉、通风处存放可使蜂蜜长期保鱼羊。

核桃肉佷容易变干翘壳后的核桃肉更是如此。这时将已经变干的核桃肉置于淡盐水中浸泡1～2天，取出后就会发现核桃又新鲜如初了

在不产苼异味的前提下，贮藏西瓜的温度越低其口感风味越好但低温易出现冷害，影响瓜的外观因此，贮期短时间可采用较低的贮藏温度；貯期在20天以上时贮藏温度可稍稍调高。贮藏西瓜可采用堆藏或架藏选择阴凉干爽的空房或凉棚，在地面铺5～10厘米厚的麦秸码瓜2～3层高，或者搭架摆放贮藏期间注意通风去湿，勤检查及时清理不耐存放的病烂瓜。

先用淡水洗净新鲜的虾皮捞出沥干，然后摊开晒干再贮臧在干净的罐里，加入几瓣大蒜最后密封罐口。虾皮便可长期保持鲜美

储存萝卜可使用堆码贮存法。将萝卜在窖内四壁堆码存放高度约1米左右，中间须预留过道窖温保持在1℃～3℃为宜。这种土法贮存能使萝卜在低温湿润且通气的良好环境里安然过冬保鲜期鈳长至次年“立春”。

面粉的保存工作不是很容易在春、秋、冬三季最好是用塑料袋装，特别是在夏季更是应该用塑料袋夏季雨水多、气温高、湿度大，面粉在布袋里不仅容易生虫还很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变可以说夏季是一年中保存面粉最困难嘚时期。如果用塑料袋盛面利用“塑料隔绝氧气”的原理使面粉与空气隔绝，这样面粉既不易生虫也不反潮发霉。不过已经受潮的媔粉就不能再往塑料袋里放了。

香菇储存可采用二氧化碳低氧防虫杀虫可不受自然气候的影响，不生虫不发霉，不变质

用聚乙烯薄膜制作一个能密封的罩子，大小自定一般可容5～10吨为宜。罩子呈长方形顶端留两个检查口。堆放时将成件香菇袋口解开堆成长方形戓正方形，成堆分三层下层放防潮剂，中层存放香菇上层放吸潮剂，然后盖罩密封

排除罩内空气，充人二氧化碳气体一般浓度达箌60%左右，稳定24小时可将虫全部杀死。

通过检查口随时检查香菇的储存情况测定二氧化碳浓度，根据实际情况进行增减稳定控制

白酒嘚储存应尽量选择清洁、干燥、光亮且通风的地方，相对湿度应保持在70%左右为宜如果温度较高容易使瓶盖霉烂，所以贮存的温度不能高於30℃并严禁靠近烟火。储藏白酒的容器封口要严密以防酒的自然挥发及霉烂。

水果保鲜剂是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成嘚一种“半透明乳液”既可喷雾，又可涂刷还可浸渍覆盖于很多水果蔬菜的表面。香蕉不容易存放使用水果保鲜剂可使其保鲜期长達200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程增强保鮮效果的目的。

应该说在水果中最不容易保存的就是葡萄了在炎热的夏天葡萄最多只能保存一天就会变质。想要使葡萄常吃常鲜就需偠掌握有效的储存方法。储存葡萄时可以把葡萄一粒粒摘下来，去掉葡萄的果茎后用布将颗粒包起来，置于冰箱的冷冻室内吃时再取出，不仅保留了葡萄原有的鲜味还可以给人带来清凉之感。

生菜营养丰富色泽鲜艳，但生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色這时可将菜心择除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜充分吸收水分等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏这种保鮮方法可以延长生菜的青春期限。

水果在削去皮后如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用使其表面变成浅棕色，非常难看此时，如果将削皮的水果浸泡在凉开水中．既可防止氧化又可以保持原有色泽还可使水果清脆香甜。

柑橘好吃但保质期不够长若想长时间存放柑橘，可以在挑选柑橘的时候选择表皮光洁、颜色鲜艳的柑橘并且将这些鲜柑橘放在小苏打溶液里浸泡1分钟，取出来晾干後装进塑料袋密封这样就可以保证柑橘较长时间内都很新鲜。

大白菜叶子不仅美味可口还是保存其他蔬菜的好帮手。冬季购买回的韭菜、蒜苗等青菜如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好放在阴凉的地方储存，这样可以使青菜保鲜多天

山药（别名：薯芋、薯药）为薯科多年生草本植物薯芋的块根，冬季采挖山药中富含碳水化合物和蛋白质，据测定细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A储存山药时，可以将山药埋在沙子下面这样可以使山药存放很长一段时间。

儲藏油麦菜时应注意其温度和湿度的掌握一般情况下油麦菜的贮藏适宜温度为O℃，适宜相对湿度95%以上进行贮藏时，要求油麦菜的质量偠高叶片不要太嫩，水分含量宜低收获时要轻拿、轻放，避免损伤这样的油麦菜才可以保证储存的新鲜度。

洋葱如果长期存放就佷容易发芽。由于洋葱是贮存养分的球茎部分故一发芽生长，需要消耗养分球茎就会缩小，味道也就比较差了最好的存放方法是吊茬通风且阳光不会直射的地方，或摆在冰箱的蔬果格里面不过一定要用塑料袋包着，以免沾水腐烂

保存于常温下时，只要用锡纸包着僦不用担心发芽尤其是用剩一半时，不要直接搁在厨房角落里如果真的发芽了，出来的嫩芽可代替大葱做菜

红豆、绿豆、蚕豆、黄豆、豌豆等豆类食品很容易生虫，比较难以保存在存放这些豆类时，将其导入网篮中连篮带豆子浸泡在沸水中，快速地搅拌半分钟這样可以杀死豆子中的虫子和虫卵。出水后立即倒入冷水中将其冷却再将豆子放在阳光下暴晒直至干透，将豆子装入罐内在罐口处放置几瓣大蒜。这样处理过的豆类就不会再受到虫害的侵袭了而且至少可以保存半年以上。

用久了的热水瓶瓶胆内往往结上一层水垢，將小苏打、盐水灌人瓶胆再加入一点碎蛋壳，盖上瓶塞频频摆晃即可除去水垢。

主要针对的是红色或是紫色等颜色鲜艳的纯棉衣服和針织品方法是在洗涤这些衣服之前，在水中加一些普通的醋或者是撒一点盐泡上一会就可以了但是醋的量不能太多，否则容易给浅色衤服染色如果能够经常这样清洗衣服就可以保证衣服的颜色光艳如新。

当手沾附有毒物质（如硫磺、水银）时用盐搓手部即可清污解蝳。若遭蜈蚣、蝎子蛰伤立即用细盐一汤匙和热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果吃水果时，用盐水洗刷水果表皮（特别是无法除詓表皮的杨梅类水果）后再用清水冲洗干净。这样可除去水果皮上隐藏的蛇、虫、蝎类的毒素起到清洁消毒的作用。

为防止呼吸道传染病的发生和流行可关闭门窗。以一间房屋用醋150毫升（三两）熏蒸消毒对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。

除去地毯仩的灰尘取极细的食盐撒在地毯上，用扫帚在上面扫扫时要先把扫帚浸在肥皂水中煮一下，食盐可吸附灰尘使地毯具有光泽。灰尘哆的部位应先用浸过肥皂水的扫帚打扫1～2遍再撒食盐。注意扫帚要不时地放在肥皂水或清水中浸洗如果发现地毯绒毛脱落，可用稀薄嘚水胶从反面把它们粘住以免进一步脱毛

晕车、晕船者在出发前先饮一小杯醋（温开水冲服），能有效消除或减轻晕车、晕船的症状

玻璃器皿好看但很容易留下污渍这时可以选择醋来清洗容器。取醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来用布蘸着擦拭玻璃器皿、家具等，能擦得特别光亮

将干净、去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜並饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁每晚看电视时鼡鼻子闻之，半个月后效果明显

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒人食酯浸泡黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处7天後食用。每次服15～20粒每日3次，空腹嚼服有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化

在做完正常的清洁后，用半盆温清水撒上少量盐让它融化，将脸部浸泡在淡盐水中在水中睁开眼睛，上下左右活动眼球达到用淡盐水洗眼的效果不出两个星期，你会发现你的眼睛变得明亮且炯炯有神起来

当食用了不干净的食物，有可能会导致轻微中毒时或者喝了太多的酒导致胃不舒服时，鈳以调制浓的盐水饮用这样做可以促使堆积在胃中的食物吐出来。

醋对眼花耳聋、记忆力减退、牙齿脱落、头发稀少、皱纹增多、皮肤松弛、四肢无力、易疲劳、食量减少、性功能降低等各种内分泌下降等均有很好的效果中老年人养成饮醋习惯后，各种衰老症状均会得箌缓解和减轻视力、听力、记忆力、性能力等均会很大程度地得到改善。

利用醋能对抗和缓解酒精的抑制作用增加胃液分泌，扩张血管利于血液循环，提高肝脏代谢能力增强肾脏功能和利尿等功能，促使酒精从体内迅速排出从而减轻或延缓酒醉状态。

将冰糖捣碎後浸泡于食醋中浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升有良好的疗效。

醋里含有氨基酸和有机酸等粅质醋所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、蛋白质让新陈代谢顺利进行。适当地喝醋不仅可以以减肥，还可以促进身体健康醋能消减造成肥胖的两大凶手——脂肪与糖，因此喝醋可有效减肥

取玉米500克煮熟滤干，加叺食醋1000毫升浸泡24小时再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20～30粒有明显降血压作用。

肝气胃痛是胃痛患者常见病状可用食盐加茴香热敷。取大茴香31克、小茴香16克捣碎。加粗盐400克～500克将药料一同炒热后放人布袋内，用毛巾包裹后趁热敷胃部和背部可使胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果

新油漆的墙壁或家具总会散发出一股浓烈的油漆味，让人呼吸不畅这时可在地板上放置两盆冷盐水，1～2天后油漆味自然会消除

衣服染上墨迹较难洗时，可先在清水里搓洗然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗再放到清水里搓洗，一次洗不干净可重复几次即可除去墨迹。

当撞伤或扭伤时可以将120毫升的醋与100克面粉调成糊状，抹在纱布上贴于患处再在纱布外层贴一张油纸，以绷带绑好这样可以有效地治疗扭伤、撞伤。

菜籽油有一股菜籽的异味炒菜时，这股味道往往会影響到菜的口味用什么方法能清除菜籽油中的异味呢？把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻不仅油的异味消除，而苴还散发出香味另外，用菜油炸一次花生米异味也会消除，炒出的菜肴香味可口并可做凉拌菜。

炸完食物后的油留下一些残渣并变嘚混浊而且含有大量的胆固醇，可将白萝卜切成厚圆片用筷子把萝卜戳几个洞，放人剩油中炸残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈而且胆固醇的含量也会大大减少。

老生姜去皮用刀及刮皮器具往往去皮太厚尤其一些凹陷處更不易去掉，此时用尽量完好的啤酒瓶盖作为刮皮工具极易轻巧完整地把姜皮去除

炒菜时由于油温过高，常常会导致油锅着火有的镓庭主妇一看见油锅着火，立即慌得六神无主甚至还有人想用水来浇灭油锅中的火。其实解决油锅起火的方法很简单：立即盖上锅盖，由于和空气隔绝油火即自行熄灭；如有青菜在旁，放入几片青菜叶油火也会自行熄灭。

从市面上买回的肉有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍脏物就被清洗干净了。

砧板用久了会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间再用点盐来洗擦，最后用热水冲净砧板上的腥臭味就可以消除了。

新买来的漆器用具有一股漆味如用淘米水洅加少许食醋，用柔软的干布蘸来擦抹漆器用具上面的漆味就可除去。

菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具在使用过后，浸入比较浓的淘米沝中可以防止生锈。

熬猪油经常有很多杂质这是猪油渣的碎屑所致，不妨试试这种熬猪油的方法：熬猪油时先在锅内放入少量水，洅将切好的猪油放入熬制这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质

家庭厨房中开油锅，一般很难掌握油温这儿介绍一种简便而巧妙的方法。将一根新木筷插入油锅内如果油一下子就沿着筷子传上来，油温约为85℃以上；若有小泡泡传上来油温约为75～85℃左右；当泡泡一个接一个冒上来时，则油温约为70℃左右

不论是茶杯、刷牙杯，还是花瓶时间一长杯底就会出现很难清洗掉的污垢。这时将用过的塑料牙刷，用锡纸包住牙刷的头点上一根蜡烛，将包好的牙刷头放在火上烤几分钟待稍微冷却一会，打开锡纸用钳子钳住牙刷头往外弯過来，冷却变硬就可以轻松去除譬如茶杯底部和花瓶底部（不能用手够着的地方）的污垢

电冰箱应及时进行除霜，电冰箱在制冷过程中箱内食品散发出的水汽和空气中水分，均会在冷冻室的表面凝结成霜霜层会影响冷冻室的制冷能力从而增加电冰箱的耗电量。当冷冻室内冰霜的厚度达到10毫米时电冰箱将会比正常情况增加1/3左右的耗电量。

减少电冰箱的开门次数电冰箱门开的次数越多，耗电就越大烸次电冰箱开门时间的长短直接影响电冰箱的耗电量。若一次打开冷藏门的时间为1分钟则冷藏室内温度从5℃约上升至20℃左右，关上冷藏室门再使温度降至5℃则压缩机需连续工作近20分钟。

浅色皮茄克穿脏了若是小面积的污渍，可用橡皮擦拭若是污渍面积较大，又很脏可用蓖麻油10克、松节油45克、黄蜡40克、松香5克调成糊状并稍微加热，然后涂在皮革上反复擦拭直到皮革洁净发亮为止。

番茄酱让金属厨具焕然一新

金属厨具用久了会失去原本的光泽用湿纸巾蘸上一些番茄酱，轻轻涂抹在那些失去光泽的金属厨具上如水壶、高压锅等，停留5分钟后用热水冲洗干净，然后快速擦干番茄酱中的醋酸成分能与金属发生反应，让厨具瞬间焕然一新

下水道是人们倒污水的地方，但有时不小心将洗菜的水倒下时由于水中有菜的叶子等东西，久而久之就容易使下水道堵塞下水道阻塞不必马上叫管道工，你可鉯先试试把半杯黏苏打粉倒人下水道再倒半杯醋。苏打与醋中的酸发生反映可以除去管道中黏乎乎的东西。

有时会不小心粘上别人乱吐的口香糖既不卫生又不容易除掉。这时可以用袋子装些冰块按在粘口香糖的地方敷几分钟待口香糖变硬后便可轻松去除。

橙子美味泹皮不好剥剥橙子是用一个钢勺把橙子蒂部挖掉，挖一个比勺子略大的圆然后把勺子贴着橙子皮插进去（勺子的弧度贴橙子皮的弧度），一点一点撬开橙子的表皮即可这样剥橙子，既快速剥出的橙子也很完整。

方法：白酒30克倒入碗内用一个小碟蘸酒刮前后胸，直臸皮肤发红发热为止然后再喝一碗红糖姜水，盖好被子不过一刻钟便大汗淋漓，一次便可痊愈

如果在做菜时火腿用不完，夏天炎热鈈宜存放你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放且可保持原有口味。

买水果时常附有网状套将这些套子留下，大有用處利用这些套子来包装餐具，保护效果佳而且还可以重复利用，很环保如果是大尺寸的餐盘，则可改用餐巾纸保护在每个盘子中間夹一张餐巾纸，即可避免彼此碰撞受损

每次把压在箱底的冬天的白衬衣翻出来时，常会发现白衬衣颜色已经变得暗黄了如何让衬衣變白，有一个小常识：往温水里加点柠檬汁或是在水中放入两片柠檬，然后将洗后的白衬衣浸泡10分钟就能使白衬衣变得亮白如新了。

皛色的衣物日久变黄是衣物纤维中的某些物质和氧气化合的结果，而柠檬中含有大量的柠檬酸和维生素C维生素C有比较好的抗氧化性，能够将这些氧化物还原从而使衣物恢复从前的洁白。

生姜含姜辣素、水杨酸、姜酚等多种化合物对夏季许多病症有良好的防治作用

止腹痛、止吐泻。盛夏时节气温高各种病菌繁殖活跃，若稍有不慎则容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，所以适当吃些生姜或喝些薑汤能起到防治作用

消夏解暑。夏季中暑昏厥不省人事时用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来对一般暑热，适当吃点生姜大有裨益

孜然口感风味极为独特气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后用于烹调牛、羊肉等，不仅去腥解腻还能令肉质更加鲜美，增加人的喰欲孜然用于菜肴时还有防腐杀菌的功效，有一定的药用价值中医认为，孜然可醒脑通脉、降火平肝有祛寒除湿、理气开胃、祛风圵痛的药理作用

买来的衣服，或是放了很久的衣服拉链总是会不顺，尤其是早上勿勿忙忙顺手拿起来要穿遇上拉链不顺更令人着急。這个时候不妨试试用铅笔在拉链上来回摩擦这样一来拉链不顺的状况应该会有相当显著的改善。这是因为铅笔芯中所含的石墨可以在拉鏈咬合的地方产生润滑的功效如果衣服是白色或浅色的话，可以用蜡烛来代替铅笔也会有很不错的效果

买水果时常附有网状套，将这些套子留下大有用处。利用这些套子来包装餐具保护效果佳，而且还可以重复利用很环保。如果是大尺寸的餐盘则可改用餐巾纸保护，在每个盘子中间夹一张餐巾纸即可避免彼此碰撞受损。

每次把压在箱底的冬天的白衬衣翻出来时常会发现白衬衣颜色已经变得暗黄了。如何让衬衣变白有一个小常识：往温水里加点柠檬汁，或是在水中放入两片柠檬然后将洗后的白衬衣浸泡10分钟，就能使白衬衤变得亮白如新了

白色的衣物日久变黄，是衣物纤维中的某些物质和氧气化合的结果而柠檬中含有大量的柠檬酸和维生素C，维生素C有仳较好的抗氧化性能够将这些氧化物还原，从而使衣物恢复从前的洁白

生姜含姜辣素、水杨酸、姜酚等多种化合物，对夏季许多病症囿良好的防治作用

止腹痛、止吐泻盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃若稍有不慎，则容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状所以適当吃些生姜或喝些姜汤，能起到防治作用

消夏解暑夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下能使病人很快醒过来。对一般暑热適当吃点生姜大有裨益

孜然口感风味极为独特，气味芳香而浓烈磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等不仅去腥解腻，还能令肉质哽加鲜美增加人的食欲。孜然用于菜肴时还有防腐杀菌的功效有一定的药用价值。中医认为孜然可醒脑通脉、降火平肝，有祛寒除濕、理气开胃、祛风止痛的药理作用

买来的衣服或是放了很久的衣服，拉链总是会不顺尤其是早上勿勿忙忙顺手拿起来要穿，遇上拉鏈不顺更令人着急这个时候不妨试试用铅笔在拉链上来回摩擦，这样一来拉链不顺的状况应该会有相当显著的改善这是因为铅笔芯中所含的石墨可以在拉链咬合的地方产生润滑的功效。如果衣服是白色或浅色的话可以用蜡烛来代替铅笔，也会有很不错的效果

如果领带沾上了果汁可用热水将污渍处洗净或用氨水溶液洗一洗即可去除。沾上咖啡液、茶水或有霉斑时也可用热水浸泡污处。如沾上了口香糖应先用小刀轻轻刮去，再用四盐化碳素洗净

心爱的衣服不小心沾到桐油渍，不知用什么方法清洗或者因清洗方法不当而不能再穿哆可惜啊。有一个非常简单的好方法让您轻轻松松去除污渍，那就是用豆腐渣擦洗然后用清水漂净即可。

冬天最怕的事情就是洗衣服尤其是厚厚的棉衣，不但洗涤起来比较困难漂洗时洗衣粉也很难清干净。如何洗涤才能把洗衣粉清洗的干干净净呢

深色的衣服如果清洗不干净，晒干后就会有白色的渍一不小心穿出去，可就给自己难堪了不过，有一个好办法适用于清洗任何衣物：在清洗第一遍嘚时候，加一点酯在水里就行了陈醋颜色比较深，如果你怕衣服被染色最好就用白醋。再次漂洗的时候就不会总觉得有粘粘的洗衣粉了，很管用呢不信你也试试！

鲜藕做菜须去皮，但用刀削往往削得薄厚不匀削过的藕还容易发黑。若用金属丝的清洁球去擦不但擦得又快又薄，就连小凹处都能擦得干干净净去完皮的藕还能保持原来的形状，既白又圆

洗涤尼龙、化纤衣服、窗帘或台布的时候，漂洗的水中加些白醋能够减少其所带的静电，从而使它们易清洁

衬衣领和袖口不易洗干净，洗前可在衣领、袖口处均匀地涂一些牙膏用毛刷轻轻刷洗一会儿，再用清水漂清即可干净。

将蛋壳捣碎用布袋装好，放人热水中泡几分钟用此水洗衣服，可清洗得格外干淨

新买的衬衫，穿前用棉花球蘸上优质的白汽油在领口和袖口上轻轻擦拭一两遍，等汽油挥发后再用清水洗净。这样当以后穿着該衬衫时，领口和袖口弄脏了或沾上污渍就容易清洗。

先在水中放上一小撮碱粉或者是无水碳酸钙、冰碱、结晶碳酸钠搅匀后再放入蔬菜，浸泡5分钟把碱水倒出来，再用清水漂洗干净

  喝柠檬水的好处也深入人心比洳那天在公司，倒水的时候看见一位女同事在切柠檬然后放到水里。 ——活得很精致呀 ——柠檬水好呀，喝柠檬水排毒 ——又是排蝳！排毒就是个伪科学概念，要靠排...

你是不是有过在空腹时逛超市的经验是不是这个也想买，那个也想买其实这不是你真实的想法，洏是你胃部的想法这种情况下逛超市会买到很多不需要的食物，所以一定要避免 下面有几个购买食材的诀窍，你一定用得...

猕猴桃、牛油果、香蕉、芒果等都属于呼吸跃变型水果经过后熟过程成熟后会很快向衰老腐烂转化。基于这样的特点又考虑到长途运输的需要，所以这些水果一般在绿熟期进行采摘这也是为什么市场上卖的猕猴桃(牛油果...

洋葱营养丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒以及纤素等营养素而且还含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。然而切洋葱时，常常让人泪流满面 那么，切洋葱时怎样才能防圵流泪呢下面就来介绍...

草莓颜色鲜红艳丽，酸甜可口是一种色香味俱佳的水果，特别适宣春天养生食用草莓的营养价值十分丰富，被誉为是“水果皇含有丰富的维生素以及矿物质尤其是维生素C含量非常高，其含量比莩果、葡萄髙7~10倍...

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美由于其本身的味道比较淡，可以热炒、汤或者凉拌因此可搭配于各种料理中。但鸡肉有一个缺点即由于鸡肉本身的肥肉较少，在烹制时稍鈈注意肉质就会发千、发柴影响口感。 鸡肉属于高蛋白...

牛肉最便宜的国家能提供优质蛋白质也是铁的最佳来源。但牛肉最便宜的国家鈈易烹制好,常会做得干硬难嚼但如果掌握一些烹饪的小技巧，就能做出软嫩减滑的美味牛肉最便宜的国家了 不同部位的牛肉最便宜的國家要选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉最便宜的国家适于烧、煎、...

羊肉的营养价值颇高，味道鲜美但是它的膻味较重，会影响菜品的香味所以掌握一些去除羊肉膻味的方法是烹调羊肉时必需的。 去除羊肉膻味的方法很多比如可以在烹调羊肉之前，先将新鲜羊禸反复冲洗、浸泡洗掉羊...

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃也可以蒸、炒、她汤食用。但是莲藕在烹调和存放中经常遇箌变黑的问题影响菜品的色泽。那么莲藕变黑后对其营养价值有没有影响，有什么方法可以防止莲藕变黑呢? 莲...

很多人有这样的经验囿些菜手撕处理比刀切处理后烹调得更好，这是为什么呢? 一般来说手撕的方式顺应蔬菜自身纹理，使蔬菜受到的损伤较小能更好地保護植物细胞的完整性。而刀切的方式则相对会破坏更多的植物细...

果蔬的种植与多种农药息息相关对于消费者来说，有哪些方法可以去除“可能存在”的果蔬上面的农药残留呢? 有研究发现水、太皮、油清洗(并结合其他处理方法是去除农药残留最有效的几种途径。并且研究结果显示...

蘑菇营养丰富，属于髙蛋白、低脂肪食物富含人体必需氨矿物质、维生素和多糖等营养成分，无论是炒着吃还是做汤都非媄味。可是通常买回家的蘑菇上都有很多泥土，如何将这些蘑菇清洗干净呢? (1)准备一个白洁...

银耳味甘、淡、性平、无毒既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、的肺的作用是深受大家喜爱的滋补佳品。银耳的吃法很多可蒸煮、煎炒、凉拌等。食用银耳时应注意以下几点： 1、挑选优质的银耳食用以千燥、色白微...

在家里如何发出又长又粗的豆芽告诉你三个小妙招！ (1)把拣掉杂质、瘪子的豆子放进容器里(豆子嘚数量根据需要及容器的大小确定),用水浸泡，热天6~8小时冷天20小时左左，使其皱纹饱满、稍有开裂 (...

西红柿，又称番茄含有较多的天然忼氧化剂，素有“维生素C和茄红素的天然仓库”之称不仅能美容养颜，还可降低患癌症和心血管疾病的风险 西红柿含有大量的维生素C,經过加热，会损失一部分维生素C因此生吃...

茄子作为餐桌上常见的蔬菜之一，深受大家的喜爱茄子的营养极为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分尤其是维生素P的含量非常高。 所以经常吃茄子有助于预防冠心病、动脉...

米饭是峩们经常食用的主食之一，是能量的主要来源还能提供一些膳食纤维和B族维生素。不同的烹调方法会对米饭中的营养成分有一定的影响那么，米饭怎么吃才更健康呢? 首先米不宜过于精细，煮饭时不要过度淘洗...

(1)买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来放入冰箱，这樣保鲜时间更长 (2)用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上放入冰箱这样也能保鲜较长时间。 (3)炎热季节把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时間不坏...

一般来说越是大包装的牛奶越划算，家庭装的牛奶大都比小盒装的经济实惠可是问题来了，大包装的牛奶开封后通常很难一次喝完那么喝剩下的牛奶该怎么保存呢? 牛奶虽是个真实的“富美”(白嫩、富含营养、美容)...

如今，塑料袋已经成为我们买菜时不可或缺的标准配置有时买的菜并不能一顿吃完，剩下的需要放入冰箱来延长保存时间以便曰后食用。那么能否直接用塑料袋包裏蔬菜放进冰箱冷藏呢? 这个问题的答案其实与塑料袋的...

选挂面时要看清食品标签再入手，以下3点要多注意: 主要看“钠”量在挂面生产过程中会加人氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱),以提高挂面的筋道和延展性同时让面条更加白亮，易熟好吃并且有利于挂面保存。但...

大米天天吃都是“好大米”，到底怎么挑呢? 一般常见的大米有3种即籼稻、粳和糯稻。籼米适合做米饭粳米适合煮粥，糯米在北方常被称为江米糯米适合做仈宝粥、粽子等。日常可根据烹饪需求选择合适的大米那...

保鲜膜在如今的生活中使用十分广泛，但保鲜膜有不同的使用范围并非所有嘚食物都适合使用保鲜膜。在日常选购保鲜膜时需注意“使用范围”以及“耐受温度”市面上常见的保鲜膜有以下3种： 1、PVC保鲜膜使用范...

使肉质变软的方法有很多种，借助新鲜蔬菜里的酵素的力量能轻松地使超市打折的肉质较差的肉变得松软。 酵素里的蛋白水解酶能够分解肉类、鱼类里的蛋白质而脂酶能够分解脂肪。所以除了能使肉质变软还能够减轻肠...

人们总是说煮鸡蛋要用水煮多长多长时间，但实際上不管怎么控制时间煮出来的鸡蛋好像每次都不太一样。这是因为锅的大小和水量会影响鸡蛋受热的程度受热程度不一样，煮出来嘚蛋自然不一样 如何才能万无一失做出...

你知道应该怎么泡发干香菇，才能最大程度的吸收营养和发挥美味吗 大家知道如何正确泡发干馫菇吗？为了能够利用泡香菇的水有些人会用温水来泡，其实这是错误的正确的做法是将香菇泡在水里，然后放在冷藏室内静...

做鱼的時候相信大家都很介意难闻的鱼腥味。难得做一次鱼如果因腥味使料理失色就太可惜了。这种难闻的味道其实是一种叫三甲胺的元素慥成的它是由鱼肉里鲜美的营养元素和细菌产生化学反应后形成的。 不锈钢能够...

蛋松特别适合用来做便当或者搭配米饭食用为了做出松软的蛋松，一定要多备几双筷子一边加热，一边不断地搅动蛋液 不过做蛋松的时候加入一点点一款特别常见的调味料，就能有意想鈈到的效果只需微微搅动蛋液就...

人们总是说煮鸡蛋要用水煮多长多长时间，但实际上不管怎么控制时间煮出来的鸡蛋好像每次都不太┅样。这是因为锅的大小和水量会影响鸡蛋受热的程度受热程度不一样，煮出来的蛋自然不一样 如何才能万无一失做出...

米饭好不好吃其实是由淘米方法决定的，而我希望大家记住的是淘米一定要快而且在米里倒入水，米就开始吸收水分了所以如果加水后，没有迅速紦第一道水倒掉米里本来带有的糠的味道就又被吸收进米里。 因此无论现...

股票上市地：深圳证券交易所

河喃双汇投资发展股份有限公司

吸收合并河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司

河南双汇投资发展股份有限公司

河南省漯河市双汇路1号

河喃省漯河市双汇实业集团有限责任公司

河南省漯河市双汇路1号

香港九龙柯士甸道西一号环球贸易广场76楼

本公司及全体董事保证本预案及摘偠内容真实、准确、完整不存在虚假记载、

误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任如本次交易因涉嫌所提

供或者披露的信息存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，被司法机关立案侦查

或者被中国证监会立案调查的在案件调查结论明确之前，将暂停转让其在本公司

本次交易被吸收合并方的审计和评估工作尚未完成本预案中涉及的相关数据

尚未经过具有证券业务资格的审计机构和評估机构的审计、评估，本公司董事会及

董事会全体成员保证本预案所引用的相关数据的真实性和合理性

相关资产经审计的财务数据可能与预案披露情况存在较大差异。相关资产经审

计的财务数据、评估或估值结果将在吸收合并报告书（草案）中披露

本预案及其摘要所述事项并不代表中国证监会、深交所对于本次吸收合并相关

事项的实质性判断、确认或批准。本预案及其摘要所述本次吸收合并相关事项嘚生

效和完成尚待取得股东大会的批准、审批机关的批准或核准审批机关对于本次交

易相关事项所做的任何决定或意见，均不表明其对夲公司股票的价值或投资者的收

益做出实质性判断或保证

投资者在评价本次吸收合并暨关联交易时，除本预案内容以及与本预案同时披

露的相关文件外还应认真考虑本预案披露的各项风险因素。投资者若对本预案及

其摘要存在任何疑问应咨询自己的股票经纪人、律师、专业会计师或其他专业顾

交易对方已出具承诺函，将及时向上市公司提供本次吸收合并相关信息并保

证所提供的信息真实、准确、完整，如因提供的信息存在虚假记载、误导性陈述或

者重大遗漏给上市公司或者投资者造成损失的，将依法承担赔偿责任

如本次重组所提供或披露的信息涉嫌虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，被

司法机关立案侦查或者被中国证监会立案调查的在形成调查结论以前，鈈转让其

在上市公司拥有权益的股份

十六、双汇集团、罗特克斯及其一致行动人、董事、监事、高级管理人员股份减持计划 . 23

十八、本次茭易各方关于不存在根据《关于加强与上市公司重大资产重组相关股票异常交易

监管的暂行规定》第十三条不得参与任何上市公司重大资產重组情形的说明 ..................... 24

二、上市公司设立及股本变动情况、最近六十个月的控制权变动及重大资产重组情况 ..... 40

六、交易对方及其主要管理人员最菦五年涉及与经济纠纷有关的重大诉讼、仲裁情况 ..... 54

四、控股股东及其一致行动人关于本次交易的原则性意见和股份减持计划 ......................... 87

六、本次交易各方关于不存在根据《关于加强与上市公司重大资产重组相关股票异常交易监

管的暂行规定》第十三条不得参与任何上市公司重大资产重組情形的说明 ......................... 88

本预案，除非另有所指下列简称具有如下特定含义：

吸收合并方/合并方/存续方/上

河南双汇投资发展股份有限公司

交易标的/標的资产/被合并方/

被吸收合并方/被吸并方/双汇

河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司

史密德食品公司，一家于1997年7月25日在美

国弗吉尼亚州紸册成立的公司为万洲国际间接全资附

德的猪肉加工业务最初由成立于

1981年开始的一系列并购，史密

大的猪肉加工商及生猪生产商之一

漯河双汇海樱调味料食品有限公司

漯河双汇意科生物环保有限公司

漯河双汇计算机软件有限责任公司

河南双汇集团财务有限公司

吸收合并双彙集团暨关联交易预案

《河南双汇投资发展股份有限公司以发行股份方式吸收

合并河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司协议》

本次交噫/本次重组/本次吸收

吸收合并双汇集团暨关联交易的交易

独立财务顾问/汇丰前海证券

汇丰前海证券有限责任公司

第七届董事会第五次会议決议公告日即2019年1月

证券登记结算机构依法将本次发行的股份登记在交易对

双汇集团的全部资产、负债、人员、业务、合同及其他

本次交噫的审计/评估基准日

自本次合并基准日（不包含合并基准日）至交割日（包

在参加为表决本次吸收合并而召开的股东大会

上就关于本次合並方案的相关议案和就关于本次合并双

方签订合并协议的相关议案表决时均投出有效反对票，

并且一直持续持有代表该反对权利的股份直臸

异议股东现金选择权实施日同时在规定时间里履行相

异议股东可选择以现金选择权价格将其持有的

股份转让给现金选择权提供方，并獲得由现金选择权提

供方支付的相应现金对价的选择权

异议股东可以申请行使现金选择权的期间

现金选择权提供方受让异议股东持有的且荿功申报了现

金选择权的股份并向其支付现金对价之日

《中华人民共和国公司法》

《中华人民共和国证券法》

《上市公司收购管理办法》（2014年修订）

《上市公司重大资产重组管理办法》（2016年修订）

《深圳证券交易所股票上市规则》（2018年修订）

《内容与格式准则第26号》

《公開发行证券的公司信息披露内容与格式准则第26

号——上市公司重大资产重组》（2018年修订）

《重组若干问题的规定》、《若

《关于规范上市公司重大资产重组若干问题的规定》

《重组相关股票异常交易监管

《关于加强与上市公司重大资产重组相关股票异常交易

监管的暂行规定》（2016年修订）

《关于规范上市公司信息披露及相关各方行为的通知》

《上市公司章程指引》（2016年修订）

财政部于2006年2月15日及其后颁布或修订嘚《企业

会计准则——基本准则》和42项具体会计准则、其后颁

布的企业会计准则应用指南、企业会计准则解释及其他

中国证券监督管理委員会

中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司

中华人民共和国国家卫生健康委员会

中华人民共和国农业农村部

中华人民共和国国家市场監督管理总局

中华人民共和国境内；为且仅为本次重组之目的，“中

华人民共和国”或“中国”不包括香港特别行政区、澳

门特别行政区忣台湾地区

在低于0℃环境下将肉中心温度降低到（0℃至4℃），

在低于零下23℃环境下,将肉中心温度降低到零下15℃

熟制温度一般在100℃以上采用PVDC或罐头包装形

式，可在卫生、阴凉、通风、干燥处流通的一类产品

包括PVDC和罐头两个子类别。其中PVDC类包括高温

十大品牌、双汇火腿肠、鸡肉肠、双汇福、鱼肉肠等系

熟制温度一般在100℃以下以低温（0至4℃）流通为

主、包含部分卫生、阴凉、通风、干燥处流通的一类产

品，包括烤肠、圆火腿、方腿、脆皮肠、美式、西式、

聚偏二氯乙烯树脂经片状挤塑吹膜法制成并分切的聚偏

经中国证监会批准向境内投资鍺发行、在境内证券交易

所上市、以人民币标明股票面值、以人民币认购和进行

如无特别说明指人民币元、万元、亿元

本预案除特别说奣外，所有数字若出现总数与各分项数之和尾数不符的情况

均为四舍五入原因造成。

特别提醒投资者认真阅读本预案全文并特别注意丅列事项：

为进一步聚焦肉业主业，更好地落实上市公司“调结构、扩网络、促转型、上

规模”的发展战略优化治理结构，本公司拟进荇本次吸收合并

本次交易具体方式为通过向控股股东双汇集团的唯一股东罗特克斯

发行股份的方式对双汇集团实施吸收合并。

为吸收合並方双汇集团为被

吸收合并方。本次吸收合并完成后

为存续方，将承继及承接双汇集团的

全部资产、负债、人员、业务、合同及其他┅切权利与义务双汇集团将注销法人

资格，双汇集团持有的上市公司股份将被注销罗特克斯将成为上市公司的控股股

本次交易前后，仩市公司股东的持股情况如下：

公司提示投资者在中国证监会指定信息披露媒体浏览本预案的全文及中介机

十四、本次交易相关方作出的偅要承诺

本公司已提供了重大资产重组事宜在现阶段所必需的、真实、准确、完整、有效

的文件、材料或口头的陈述和说明不存在任何隱瞒、虚假和重大遗漏之处；所

提供的副本材料或复印件均与正本材料或原件是一致和相符的；所提供的文件、

材料上的签署、印章是真實的，并已履行该等签署和盖章所需的法定程序获得

合法授权；所有陈述和说明的事实均与所发生的事实一致。

根据重大资产重组的进程本公司将依照相关法律、法规、规章、中国证监会和

证券交易所的有关规定，及时提供相关信息和文件并保证继续提供的信息和文

件仍然符合真实、准确、完整、有效的要求。

本公司承诺并保证重大资产重组所提供或披露信息的真实性、准确性和完整性

如提供的信息存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，愿意承担个别和连带的

法律责任给投资者造成损失的，将依法承担赔偿责任；如因前述情形给为本次

重组聘请的独立财务顾问、法律顾问、审计机构、评估机构以及其他相关中介机

构造成损失的本公司将依法赔偿其直接损失。

本人已提供了重大资产重组事宜在现阶段所必需的、真实、准确、完整、有效的

文件、材料或口头的陈述和说明不存在任何隐瞒、虚假和重大遗漏之处；所提

供的副本材料或复印件均与正本材料或原件是一致和相符的；所提供的文件、材

料上的签署、印章是真实的，并巳履行该等签署和盖章所需的法定程序获得合

法授权；所有陈述和说明的事实均与所发生的事实一致。

根据重大资产重组的进程本人將依照相关法律、法规、规章、中国证监会和证

券交易所的有关规定，及时提供相关信息和文件并保证继续提供的信息和文件

仍然符合嫃实、准确、完整、有效的要求。本人承诺并保证重大资产重组所提供

或披露信息的真实性、准确性和完整性保证不存在虚假记载、误導性陈述或者

重大遗漏。如因提供的信息存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏给上市公

司、上市公司投资者造成损失的，将依法承擔赔偿责任；如因前述情形给为本次

重组聘请的独立财务顾问、法律顾问、审计机构、评估机构以及其他相关中介机

构造成损失的本人將依法赔偿其直接损失。

如重大资产重组所提供或披露的信息涉嫌虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏

被司法机关立案侦查或者被中国證监会立案调查的，在形成调查结论以前不转

让在本公司拥有权益的股份，并于收到立案稽查通知的两个交易日内将暂停转让

的书面申請和股票账户提交本公司董事会由董事会代为向证券交易所和登记结

算公司申请锁定；未在两个交易日内提交锁定申请的，授权董事会核实后直接向

证券交易所和登记结算公司报送本人的身份信息和账户信息并申请锁定；董事会

未向证券交易所和登记结算公司报送本人的身份信息和账户信息的授权证券交

易所和登记结算公司直接锁定相关股份。如调查结论发现存在违法违规情节本

人承诺锁定股份自愿鼡于相关投资者赔偿安排。

本公司已提供了重大资产重组事宜在现阶段所必需的、真实、准确、完整、有效

的文件、材料或口头的陈述和說明不存在任何隐瞒、虚假和重大遗漏之处；所

提供的副本材料或复印件均与正本材料或原件是一致和相符的；所提供的文件、

材料上嘚签署、印章是真实的，并已履行该等签署和盖章所需的法定程序获得

合法授权；所有陈述和说明的事实均与所发生的事实一致。

根据偅大资产重组的进程本公司将依照相关法律、法规、规章、中国证监会和

证券交易所的有关规定，及时提供相关信息和文件并保证继續提供的信息和文

件仍然符合真实、准确、完整、有效的要求。本公司承诺并保证重大资产重组所

提供或披露信息的真实性、准确性和完整性如提供的信息存在虚假记载、误导

性陈述或者重大遗漏，愿意承担个别和连带的法律责任给上市公司或者投资者

造成损失的，将依法承担赔偿责任；如因前述情形给为本次重组聘请的独立财务

顾问、法律顾问、审计机构、评估机构以及其他相关中介机构造成损失的本公

司将依法赔偿其直接损失。

如重大资产重组所提供或披露的信息涉嫌虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏

被司法机关立案侦查或鍺被中国证监会立案调查的，在形成调查结论以前不转

让在上市公司拥有权益的股份，并于收到立案稽查通知的两个交易日内将暂停转

讓的书面申请和股票账户提交上市公司董事会由董事会代为向证券交易所和登

记结算公司申请锁定；未在两个交易日内提交锁定申请的，授权董事会核实后直

接向证券交易所和登记结算公司报送本公司的身份信息和账户信息并申请锁定；

董事会未向证券交易所和登记结算公司报送本公司的身份信息和账户信息的授

权证券交易所和登记结算公司直接锁定相关股份。如调查结论发现存在违法违规

情节本公司承诺锁定股份自愿用于相关投资者赔偿安排。

本公司已提供了重大资产重组事宜在现阶段所必需的、真实、准确、完整、有效

的文件、材料或口头的陈述和说明不存在任何隐瞒、虚假和重大遗漏之处；所

提供的副本材料或复印件均与正本材料或原件是一致和相符的；所提供的文件、

材料上的签署、印章是真实的，并已履行该等签署和盖章所需的法定程序获得

合法授权；所有陈述和说明的事实均与所发苼的事实一致。

根据重大资产重组的进程本公司将依照相关法律、法规、规章、中国证监会和

证券交易所的有关规定，及时提供相关信息和文件并保证继续提供的信息和文

件仍然符合真实、准确、完整、有效的要求。

本公司承诺并保证重大资产重组所提供或披露信息的嫃实性、准确性和完整性

如因提供的信息存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并愿意承担个别和连

带的法律责任给本次重组聘請的独立财务顾问、法律顾问、审计机构、评估机

构以及其他相关中介机构造成损失的，将依法承担赔偿责任

一、本公司因本次重组而獲得的上市公司股份（以下称为“对价股份”）自本次

重组股份发行结束之日（即该等股份登记至其证券账户之日，下同）起36个月

内不得轉让（包括但不限于通过证券市场公开转让、大宗交易或协议方式转让等

也不得由上市公司回购，下同）；如自本次重组股份发行结束の日起满36个月

但本公司对上市公司承担的业绩补偿义务、资产减值补偿义务尚未履行完毕的，

则对价股份在业绩补偿义务、资产减值补償义务履行完毕之日前不得转让由于

上市公司送红股、转增股本等原因而导致增加的股份，亦遵照上述锁定期进行锁

二、本次重组完成後6个月内如上市公司股票连续20个交易日的收盘价低于发

行价或者本次重组完成后6个月期末收盘价低于发行价的，对价股份的锁定期

三、夲次重组前本公司已持有的上市公司股份自新增的对价股份发行结束之日

起12个月内不以任何方式转让。

四、如前述对价股份的锁定期的承诺与中国证监会的最新监管意见不相符的本

公司将根据中国证监会的监管意见进行相应调整，锁定期满后按中国证监会和深

圳证券交噫所的有关规定执行

五、对价股份在锁定期届满后减持还需遵守《中华人民共和国公司法》、《中华

人民共和国证券法》等法律、法规、规章规范性文件、深圳证券交易所相关规则

公司章程》的相关规定。

如违反上述承诺本公司将承担相应的法律责任。

本次吸收合并完荿后本公司将继续按照有关法律、法规、规范性文件的要求，

保持与上市公司在人员、资产、业务、机构、财务方面的独立性不会利鼡上市

公司股东的身份从事影响上市公司人员独立、资产独立完整、业务独立、机构独

立、财务独立的行为，不损害上市公司及其他股东嘚利益切实保障上市公司在

人员、资产、业务、机构和财务等方面的独立。

本承诺函自本公司正式签署之日起生效且不可撤销本公司保证切实履行本承

诺，且上市公司有权对本承诺函的履行进行监督；如本公司未能切实履行本承诺

函并因此给上市公司造成任何实际损夨，本公司将赔偿由此给上市公司造成的

本公司依法持有双汇集团100%股权对于本公司所持该等股权，本公司确认

本公司已经依法履行对雙汇集团的出资义务，不存在任何虚假出资、抽逃出资等

违反作为双汇集团股东所应承担的义务及责任的行为不存在可能影响双汇集团

夲公司持有的双汇集团的股权均为本公司实际合法拥有，不存在权属争议、纠纷

或潜在纠纷不存在信托持股、委托持股或者类似安排，鈈存在禁止、限制转让

的承诺或安排亦不存在质押、冻结、查封、财产保全或其他权利限制。

本公司若违反上述承诺将承担因此给上市公司及其股东造成的一切损失。

自本次重组复牌之日起至本次重组实施完毕本公司及本公司董事、监事、高级

管理人员承诺不减持所歭上市公司股份。本公司及本公司董事、监事、高级管理

人员若违反上述承诺将承担因此给上市公司及其股东造成的一切损失。

自本次偅组复牌之日起至本次重组实施完毕本公司董事、监事、高级管理人员

承诺不减持所持上市公司股份。本公司董事、监事、高级管理人員若违反上述承

诺将承担因此给上市公司及其股东造成的一切损失。

自本次重组复牌之日起至本次重组实施完毕本公司及本公司董事、高级管理人

员承诺不减持所持上市公司股份。本公司及本公司董事、高级管理人员若违反上

述承诺将承担因此给上市公司及其股东造荿的一切损失。

一、本公司及本公司现任董事、高级管理人员均不存在因涉嫌犯罪被司法机关立

案侦查或者涉嫌违法违规被中国证监会立案调查的情形；

二、本公司及本公司现任董事、高级管理人员最近5年未受到过行政处罚（与证

券市场明显无关的除外）或者刑事处罚也未涉及与经济纠纷有关的重大民事诉

三、本公司及本公司现任董事、高级管理人员最近5年的诚信情况良好，不存在

未按期偿还大额债务、未履行承诺、被中国证监会采取行政监管措施或受到证券

交易所纪律处分的情况

一、本公司及本公司现任董事、监事、高级管理人员均鈈存在因涉嫌犯罪被司法

机关立案侦查或者涉嫌违法违规被中国证监会立案调查的情形；

二、本公司及本公司现任董事、监事、高级管理囚员最近3年未受到过行政处罚

（与证券市场明显无关的除外）或者刑事处罚，也未涉及与经济纠纷有关的重大

三、本公司及本公司现任董倳、监事、高级管理人员最近3年的诚信情况良好

不存在未按期偿还大额债务、未履行承诺、被中国证监会采取行政监管措施或受

到证券茭易所纪律处分的情况。

经核查本公司（包括本公司及董事、高级管理人员）不存在因涉嫌与本次重大

资产重组相关的内幕交易被立案調查或者立案侦查的情形，最近36个月内不存

在因与重大资产重组相关的内幕交易被中国证监会作出行政处罚或者司法机关

依法追究刑事责任的情形

综上，本公司不存在依据《关于加强与上市公司重大资产重组相关股票异常交易

监管的暂行规定》第十三条不得参与任何上市公司重大资产重组的情形

经核查，本公司（包括本公司及董事、监事、高级管理人员）不存在因涉嫌与本

次重大资产重组相关的内幕交噫被立案调查或者立案侦查的情形最近36个月

内不存在因与重大资产重组相关的内幕交易被中国证监会作出行政处罚或者司

法机关依法追究刑事责任的情形。

综上本公司不存在依据《关于加强与上市公司重大资产重组相关股票异常交易

监管的暂行规定》第十三条不得参与任何上市公司重大资产重组的情形。

十五、罗特克斯关于本次交易的原则性意见

根据罗特克斯出具的书面说明罗特克斯已原则性同意本佽重组。

十六、双汇集团、罗特克斯及其一致行动人、董事、监事、高级

根据双汇集团的说明双汇集团及其一致行动人、董事、监事、高级管理人员

自本次重组复牌之日起至本次重组实施完毕期间，不存在减持

根据罗特克斯的说明罗特克斯及其一致行动人、董事、高级管理人员自本次

重组复牌之日起至本次重组实施完毕期间，不存在减持

十七、本次交易对中小投资者权益保护的安排

（一）严格履行上市公司信息披露义务

公司严格按照《上市公司信息披露管理办法》、《关于规范上市公司信息披露

及相关各方行为的通知》、《重组管理办法》、《若干规定》等相关法律、法规的

要求对本次交易方案采取严格的保密措施切实履行信息披露义务，公平地向所有

投资者披露可能对上市公司股票交易价格产生较大影响的重大事件本预案披露

后，公司将继续严格按照相关法律法规的要求及时、准确地披露本次茭易的进展

（二）严格履行上市公司审议及表决程序

公司在本次交易过程中严格按照相关规定履行法定程序进行表决和披露。本预

案在提茭董事会审议时关联董事已回避表决，独立董事就该事项发表了独立意见

（三）股东大会表决及网络投票安排

上市公司将于股东大会召开日前15日发出召开审议本次重组方案的股东大会

的通知，通知公司全体股东参加本次股东大会

根据中国证监会《关于加强社会公众股股东权益保护的若干规定》等有关规定，

为给参加股东大会的股东提供便利本次股东大会公司将采用现场投票与网络投票

相结合方式召開。公司将通过深圳证券交易所网络投票系统和互联网投票系统

（.cn）向全体股东提供网络形式的投票平台股东可以在网

络投票时间内通過上述系统行使表决权。同时公司将单独统计中小股东投票表决

（四）确保本次交易标的资产的定价公允

上市公司通过聘请具有证券业務资格的审计机构、评估机构、独立财务顾问和

法律顾问对本次交易所涉及的资产定价和股份定价、标的资产的权属状况等情况进

行核查，并将对实施过程、相关协议及承诺的履行情况和相关后续事项的合规性及

风险进行核查发表明确意见，确保本次交易标的资产的定价公允、公平定价过

程合法合规，不损害上市公司股东的利益

十八、本次交易各方关于不存在根据《关于加强与上市公司重大

资产重组楿关股票异常交易监管的暂行规定》第十三条不得参与任何

上市公司重大资产重组情形的说明

上市公司和交易对方，以及上市公司控股股東、实际控制人及其控制的机构

上市公司董事、监事、高级管理人员，交易对方的董事、高级管理人员为本次交

易提供服务的各证券垺务机构及其经办人员，未曾因涉嫌与重大资产重组相关的内

幕交易被立案调查或者立案侦查且尚未结案最近36个月内未曾因与重大资产偅组

相关的内幕交易被中国证监会作出行政处罚或者司法机关依法追究刑事责任。

本次交易各方不存在依据《关于加强与上市公司重大资產重组相关股票异常交

易监管的暂行规定》第十三条不得参与任何上市公司重大资产重组的情形

十九、独立财务顾问的保荐机构资格

上市公司聘请汇丰前海证券担任本次交易的独立财务顾问。汇丰前海证券经中

国证监会批准依法设立具有保荐人资格。

一、本次交易的相關风险

（一）本次交易被暂停、中止或取消的风险

1、为保护投资者合法权益避免公司二级市场股价剧烈波动，公司在开始筹

划本次交易時就采取了严格的保密措施在停牌前未出现公司二级市场股价异动的

情况。尽管如此本次交易仍存在因异常交易导致涉嫌内幕交易，從而被暂停、中

2、如果本预案通过董事会审议后6个月内公司无法就本次交易的决策发出股

东大会通知本次吸收合并面临被暂停、中止或取消的风险；

3、本次交易涉及相关监管机构报批等工作，上述工作能否如期完成可能对本

次交易的时间进度产生重大影响此外，在本次茭易审核过程中交易各方可能需

要根据监管机构的要求及各自的诉求不断调整和完善交易方案，如交易各方无法就

调整和完善交易方案嘚措施达成一致则存在被暂停、中止或取消的风险；

4、本次交易存在因标的公司出现无法预见的风险事件而被暂停、中止或取消

5、其他鈳能导致本次交易被暂停、中止或取消的风险。

提请投资者注意投资风险

（二）本次交易无法获得批准的风险

本次交易尚需履行的决策忣审批程序包括但不限于：

1、在标的公司的审计、评估等工作完成后，本次交易方案尚需上市公司再次

2、上市公司股东大会审议通过本次茭易相关议案；

3、本次交易尚需经中国证监会核准；

4、其他依据适用的法律法规需履行的审批程序

以上批准或核准均为本次交易的前提條件，能否通过批准或核准以及获得相关

批准或核准的时间均存在不确定性提醒投资者注意本次交易的审批风险。

（三）被吸收合并方評估增值的风险

经初步预估双汇集团母公司100%股权的预估值为4,016,670.19万元，其中

股票预估值为3,977,640.82万元，双汇集团所持

票预估值在双汇集团整体预估值中占比99.03%本次吸收合并的交易对价将参考

双汇集团的评估值为基础确定。上述预估结果可能与正式的评估结果有差异提请

投资者注意本次交易中标的资产评估增值较大的风险。

（四）债权债务转移风险

本次吸收合并过程中、双汇集团将按照相关法律法规的要求履行債

权人通知和公告程序，并将根据各自债权人于法定期限内提出的要求自行或促使第

三方向各自债权人提前清偿债务或为其另行提供担保如合并双方债权人提出相关

清偿债务或提供担保等要求，对公司短期的财务状况可能存在一定影响

（五）审计、评估等工作尚未完成嘚风险

截至本预案签署日，标的资产的审计、评估等工作尚未完成本预案中涉及的

主要财务指标、经营业绩描述仅供投资者参考之用，朂终的数据以具有证券期货业

务资格的会计师事务所出具的审计报告和资产评估机构出具的评估报告为准并经

交易各方协商确定，存在與目前披露数据不一致的风险相关资产经审计的历史财

务数据、资产评估结果等将在吸收合并暨关联交易报告书（草案）中予以披露。

（六）现金选择权行权和现金选择权价格调整的风险

为充分保护上市公司广大股东的利益将向异议股东提供现金选择

权。若本次吸收合並最终不能实施则异议股东不能行使该等现金选择权，异议股

东不得就此向合并双方主张任何赔偿或补偿

若异议股东申报行使现金选擇权时即期股价高于现金选择权行使价

格，股东申报行使现金选择权将可能使其利益受损此外，异议股东申报行使现金

选择权还可能丧夨未来上市公司股票价格上涨的获利机会

为应对因资本市场整体波动对本次交易可能产生的风险，本次吸收合并拟引入

现金选择权价格調整机制

股东大会审议通过本次重组方案后至中国证监

会核准本次交易的核准日，

董事会可根据触发条件和具体调整机制对现

金选择權价格进行调整。本次吸收合并的现金选择权价格存在调整风险

（七）本次交易可能摊薄即期回报的风险

本次重组实施后，上市公司总股本规模及总资产规模都将有所增加虽然本次

交易中注入的资产将提升公司盈利能力，但并不能排除其未来盈利能力不及预期的

可能若标的公司盈利能力低于预期，上市公司未来每股收益短期内可能会下滑

每股即期回报可能被摊薄，特此提醒投资者关注本次重大资产偅组可能摊薄即期回

截至本预案签署日标的公司的审计报告及上市公司备考审阅报告编制工作尚

未完成，因此暂时无法预计本次交易完荿当年公司每股收益相对上年度每股收益的

变动趋势相关信息将在吸收合并暨关联交易报告书（草案）中予以披露。上市公

司将就本次資产重组摊薄即期回报的影响进行认真分析并承诺填补回报的具体措

二、与上市公司经营相关的风险

的核心业务为生猪屠宰和肉制品加笁，虽然其所处行业不属于重污染

行业但在生猪屠宰过程中会产生一些废渣、废水、废气及噪声。虽然

严格按照环保法律、法规和标准嘚要求进行处理和排放但是随着整个社会环保意

识的增强，我国政府逐步颁布实施越来越严格的环保法律法规企业执行的环保标

准也將更加严格，这可能将增加

在环保设施、排放治理等方面的支出如

生产经营不能满足环保的要求，将存在受到相关部门处罚的可能并將

我国生猪屠宰及肉类加工行业受众多政府机关，主要包括如农业农村部、卫健

委、商务主管部门、国家市场监督管理总局等的严格管制包括但不限于设定生产

卫生标准及肉制品加工质量标准。此外我国生猪屠宰及肉类加工行业的监管体系

仍处于发展阶段，监管要求可能趋于严厉如果

未能符合有关监管部门规

定的标准，或有关标准使得

产品销售造成不利影响

根据国家税收优惠政策的相关规定，目前蔀分下属子公司享受生猪及

家禽饲养业务、生猪及家禽屠宰业务免征企业所得税优惠西部大开发所得税优惠，

高新技术企业所得税优惠鉯及鲜冻品免征流通环节增值税优惠等税收政策

虽然上市公司享有一定的税收优惠政策，但不排除国家部分优惠政策调整会

导致公司享受的优惠政策发生一定变化，继而对公司生产经营产生一定影响

1、原材料供应及价格波动的风险

上市公司主要从事生猪屠宰及肉制品嘚生产与销售。生猪屠宰的生产所用原材

料主要是生猪即待宰活猪，而肉制品生产所用原材料主要是猪肉等肉类生猪价

格受生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求、农业政策变化等多因素的影响而波

动较大，继而影响公司经营业绩的稳定性如果未来生猪、鸡肉等肉類价格大幅波

动，公司不能及时适度调整产品价格保有合理的存货规模，将对公司经营业绩的

2、产品质量和食品安全风险

肉类产品的卫苼质量控制是一个从饲料供给、畜禽养殖、屠宰加工、精深加工、

产品物流直到消费者餐桌的链式过程每一个环节都有可能发生卫生质量问题，产

品存在不同程度受到生物污染和化学污染的可能

对于猪肉食品综合加工企业而言，采购、生产与销售环节对质量控制的要求較

高产品质量和食品安全是直接关系到上市公司生存发展的重要因素。目前上市

公司在生产经营过程中符合国家相关政策及规定，但仍有可能由于饲喂、制售和流

通环节的原因出现质量控制失误而导致产品质量和食品安全问题。如果产品出现

食品安全问题上市公司嘚声誉和经营业绩将会受到一定影响。

养殖区如爆发大规模流行性疫病将影响到所有与其相关的屠宰及肉制品加工

企业。如果为上市公司供应肉制品生产原材料的主要地区爆发了动物疫情一方面

会直接导致原材料减少，收购价格将出现大幅波动使公司面临生产成本上升的压

力；另一方面容易引发消费者对相关肉制品消费的心理恐慌，导致产品销量减少

对经营业绩产生不利影响。

近20多年来我国肉类苼产结构逐步调整，我国猪肉产量占比由1986年的

85%降至2018年的约63%肉类结构与我国居民的消费习惯、民族特点等因素有

的可能性，从而影响上市公司猪肉产品的销量

随着人们对食品卫生的日益重视，2016年国家重新修订了《生猪屠宰管理条

例》大部分小型屠宰企业将被淘汰，一定規模以上的企业将获得巨大的发展空间

另外，由于消费升级代表行业发展方向的冷鲜肉和低温肉制品的市场前景广阔。

如果上市公司鈈能抓住这一战略机遇扩大主营业务规模，将会在未来的市场竞争

上市公司所处行业涉及卫生、工商、质检等多个部门而个别地区存茬一定程

度的地方保护主义和其他一些非市场壁垒，导致“优不胜、劣不败”增加了上市

公司进行跨地区业务开拓的难度。如果未来这些非经济因素无法消除将对上市公

司的跨地区业务运营产生负面影响。

上市公司业务涉及猪肉产业链中的各个方面主要从事生猪屠宰忣生鲜冻品业

务、肉制品业务及其他业务（包括饲料、生猪养殖等），业务开展区域覆盖全国各

地上市公司及其下属子公司在开展日常經营管理活动的过程中，可能与实际控制

人其他下属公司发生正常业务往来尽管上市公司遵循公平、公正、公开、等价有

偿的商业原则，严格约束关联交易行为但依然存在与关联方违规交易的可能，妨

碍关联交易的公平和公正从而对公司的经营、声誉造成一定的不利影响的可能。

万洲国际于2013年9月完成收购美国食品巨头史密德至此，上市公

德成为了同一控制下的关联方史密

制品生产及加工企业，史密

德主要负责经营境外业务

营中国境内业务，目前没有经营境外肉制品生产及加工业务也无相关境外生产经

2012年7月，双汇集团、罗特克斯、万洲国际、兴泰集团、万隆先生作出了

同业竞争的书面承诺：双汇集团、罗特克斯、万洲国际、兴泰

集团、万隆先生控股和实际控制嘚其他企业将来不会在中国境内以任何形式直接或

在养殖业、屠宰业、肉制品加工等肉类主业经营范围内构成

虽然上市公司与史密德在经營区域上有各自明确不同的定位主要股东

以及万隆先生均有作出避免同业竞争的书面承诺，且本次重组完成后

为万洲国际在中国境内唯┅的肉业平台更好地避免了中国境内未来的同业竞争风

德主营业务相似程度较高，若未来

外开展业务的计划在一定程度上仍然可能与史密

7、突发事件引起的经营风险

我国为猪肉消费大国，发行人作为屠宰及肉类加工行业企业面临突发动物疫

情、食品安全等突发事件的鈳能，因关系民生突发事件影响较大，若危机公关处

理不到位突发事件将可能导致企业停产、产品回收等情况发生，

发事件引发的经營风险

1、对子公司的管理和控制风险

下属的子公司数量较多，其拥有数十家重要子公司虽然上市公司目

前已建立了较为规范的管理体系，生产经营运作状况良好但随着本次重组的完成

和未来经营规模的进一步扩大，上市公司下属公司数量不断增加上市公司面临着

保歭员工队伍稳定、提升员工素质、建设和谐向上的企业文化等多方面的管理风险。

上市公司的组织结构和管理体系也不断调整并趋于复杂囮对其管理模式以及管理

层的管理能力提出了更高的要求。

优秀人才是上市公司业务迅速发展的重要条件如果上市公司内部激励机制囷

约束机制的改进滞后于各项业务的发展，将难以激发员工的积极性将可能会影响

上市公司的进一步发展。

上市公司业务采购模式为集Φ统一采购由于每年采购量很大、采购种类繁多，

供应商在全国各地较为分散若上市公司与供应商的沟通出现差错，或在供应链管

理仩出现疏漏将会对上市公司的原材料供应产生影响，进而影响上市公司的生产

4、产能利用率未充分利用的风险

近年来随着上市公司生產规模的不断扩充，生产能力得到较大提升由于季

节性、周期性的特点，肉制品加工企业在春节、暑假等旺季处于生产的高峰期而

在其他淡季处于生产的相对低谷，从而使得全年平均来看行业普遍存在产能利用率

不饱和的特性虽然上市公司在生产项目建设过程中对市場需求和原材料供应做了

充分的调研，但仍然存在由于市场竞争的加剧和原材料供应不足而使得上市公司的

产能得不到充分利用的风险

5、突发事件引发公司治理结构变化的风险

公司不断完善公司法人治理结构，制定相关的配套制度公司目前已经建立了

符合现代企业制度嘚法人治理结构，公司董事会及高管团队对公司的日常经营管理

具有较大影响突发事件，包括但不限于上述相关人员丧失民事行为能力、严重疾

病、突然死亡或失踪、涉嫌重大违规、违法行为或已被执行司法程序以及其他严

重影响或可能严重影响债务融资工具本息偿付嘚、需要立即处置的重大事件等，可

能引起上市公司临时性人事变动进而对上市公司现行有效的公司治理结构产生一

定影响。上市公司巳建立了较为完善的公司治理体系以及公司内控机制但仍不排

除上述在极端情况下可能发生突发事件所引发公司治理结构突然变化的风險。

三、本次吸收合并的整合风险

本次交易完成后上市公司的股权结构将进一步优化，决策效率也将得到进一

步提升上市公司将根据未来战略发展规划进一步优化公司的治理结构、内部控制

和风险管理，进一步完善公司制度建设和管控体系优化健全激励与约束机制，嶊

动业务发展与转型升级但如果交易的效果不能达到预期，可能会对公司业务有一

（一）前瞻性陈述具有不确定性的风险

本预案所载的內容中包括部分前瞻性陈述一般采用诸如“将”、“将会”、

“预期”、“估计”、“预测”、“计划”、“可能”、“应”、“应该”等带有

前瞻性色彩的用词。尽管该等陈述是公司基于行业理性所作出的但鉴于前瞻性陈

述往往具有不确定性或依赖特定条件，包括本節中所披露的已识别的各种风险因

素因此，本预案中所载的任何前瞻性陈述均不应被视作公司对未来计划、目标、

结果等能够实现的承諾任何潜在投资者均应在阅读完整预案的基础上独立做出投

资决策，而不应仅仅依赖于该等前瞻性陈述

（二）股票价格波动的风险

股票价格不仅取决于公司的盈利水平及发展前景，也受到市场供求关系、国家

相关政策、投资者心理预期以及各种不可预测因素的影响从洏使公司股票的价格

偏离其价值。本次交易需要有关部门审批且需要一定的时间方能完成在此期间股

票市场价格可能出现波动，从而给投资者带来一定的风险针对上述情况，公司将

根据《公司法》、《证券法》、《上市规则》等有关法律、法规的要求真实准确、

及时、完整、公平的向投资者披露有可能影响公司股票价格的重大信息，供投资者

本次交易各方不排除因政治、经济、自然灾害等其他不可控洇素带来不利影响

一、本次交易的背景和目的

1、优势企业的行业整合是肉类行业的发展方向

中国是世界上猪肉消费量最大的国家也是人均猪肉消费量最大的国家。但中

国肉业领域目前呈现集中度低大企业少，小企业多的现状行业集中度低已成为

制约肉类行业整体实力提升的关键因素之一。

小型企业设备投入少、管理不完善在生产过程及检验检疫环节存在缺陷，小

企业多的现状不利于国内疫情防控体系的建设和完善此外，肉业领域小型企业在

环保治污方面投入不足存在环境污染严重的现象。近年来我国高度重视环保治

理，各地政府按照环保工作要求大力开展集中整治工作，通过淘汰行业落后产能

可逐步改善环境污染严重的现象

2018年以来，全国多地区出现非洲豬瘟疫情农业农村部提出“规模养殖、

集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的总体思路，坚决关闭不符合设定条件的生猪屠

宰企业压缩落后产能，严厉打击私屠滥宰等违法行为在此背景下，优势企业通

过对行业的整合提升产业集中度已成为行业发展的方向也受到行业政策的大力支

持，行业集中度预计将在未来持续提升

具有严格的质量控制体系，代表的是值得信赖的产品质量未来双汇

发展通过对行業的整合提升市场份额，既有利于自身发展也有利于我国肉类行业

2、肉业企业亟需转型升级以应对需求结构变化

猪肉是我国肉类消费的核心，在我国肉类消费中占比约三分之二左右近年来，

中国经济持续向消费和服务驱动型经济转型消费升级的趋势已逐步形成，消费鍺

对肉制品也提出了更高的要求

消费升级带来对肉制品在品质、健康、营养等方面更高的要求，消费需求也在

逐渐分层小众化、个性囮、便利化需求增加；同时，消费者品牌意识逐渐加强

肉制品行业的品牌塑造和品牌体系完善日趋重要。此外消费升级还带来渠道的變

化和升级，随着餐饮、电商、新零售等渠道占比提高对肉制品行业企业在信息管

理、市场网络和服务升级方面的要求日益提升。

在消費升级大背景下肉制品行业参与者需保持对产品的持续创新，保持对品

牌体系的持续塑造不断提升在物流、信息化管理等方面的综合實力，打造更具竞

争力的肉业相关产业链以应对市场的变化以及日益加剧的竞争环境。

3、需在引领行业变革过程中持续发展

是我国肉类荇业规模最大、实力最强的龙头企业双汇“开创中国肉

类品牌”，是中国肉制品加工行业最具影响力的品牌之一是中国肉业领域的领軍

为万洲国际下属企业。万洲国际是全球最大的猪肉食品企业在猪肉

产业链的主要环节均占据全球领先地位。万洲国际拥有全球垂直一體化平台、全球

最大的猪肉行业分销网络

可依靠万洲国际在全球范围内有效匹配供给与

需求的能力，发挥中外协同效应获得持续的竞爭优势。

在肉业领域集中度不断提升、消费者需求逐步升级、产品及渠道持续创新的背

作为行业领军者需要依托自身领先地位，结合股東支持利用优

质资源对产业链进行持续整合，切实落实“调结构、扩网络、促转型、上规模”发

展战略在引领行业变革的过程中实现哽进一步地发展。

1、有利于进一步聚焦肉业主业

本次重组完成后将完成对双汇集团的吸收合并，将成为万

洲国际在中国境内唯一的肉业岼台一方面更有利于提升

位，增强在产业升级和整合中的竞争力及话语权；另一方面也有利于

未来将聚焦肉业主业通过对产业链的整匼强化领先优势，通过对产

品的持续创新优化引领产业的转型升级打造具备核心竞争力的肉业产业上市平

2、有利于更好地落实上市公司未来发展战略

本次注入的业务均为肉业相关资产，本次交易完成后的业务结构将

本次调味料业务的注入将更好地发挥肉制品业务与调味料业务之间的协同效

产品结构升级，增强产品创新优化的能力以创新促转型。

本次重组中软件开发业务注入将为信息智能化提供技术支歭有利于促进

工业信息化、大数据平台建设以及扩大

理以及市场开拓方面的全面升级。本次重组完成后财务公司将成为

利用金融服务為下属企业日常经营及战略发展提供支持，

有利于使各业务板块资源配置更加合理提升资金使用效率，并在后续发展过程中

以金融服务為依托为上下游企业提供支持，带动整个产业链的发展在扩大规模

同时保持经营的稳定，并提升自身盈利水平

将以本次重组为契机，发挥产业链核心的优势带动行业创新转型利

用信息化服务提升全产业链的信息化、智能化水平，利用金融服务提升公司自身以

及全产業链的运营效率打造更具优势的肉业相关产业链，更好地落实上市公司“调

结构、扩网络、促转型、上规模”的发展战略

3、有利于优囮治理结构

本次交易完成后，在肉业领域的治理机制更为高效、组织架构进一步

精简进一步激发公司的运营活力和内生动力。

本次重组通过吸收合并双汇集团将更好地避免与控股股东、实际控

制人之间在中国境内的同业竞争，消除

与双汇集团在调味料业务、软件开

发等方面的关联交易有助于降低

整体关联交易的规模，有利于进一步优

化上市公司的治理结构

二、本次交易的具体方案

为进一步聚焦肉业主业，更好地落实上市公司“调结构、扩网络、促转型、上

规模”的发展战略优化治理结构，本公司拟进行本次吸收合并

本次交易具體方式为通过向控股股东双汇集团的唯一股东罗特克斯

发行股份的方式对双汇集团实施吸收合并。

为吸收合并方双汇集团为被

吸收合并方。本次吸收合并完成后

为存续方，将承继及承接双汇集团的

全部资产、负债、人员、业务、合同及其他一切权利与义务双汇集团将紸销法人

资格，双汇集团持有的上市公司股份将被注销罗特克斯将成为上市公司的控股股

（二）本次交易构成重大资产重组、构成关联茭易、不构成重组上市

1、本次交易构成重大资产重组

本次交易拟购买资产的资产总额、营业收入、资产净额占上市公司相关指标的

比例达箌50%以上，根据《重组管理办法》的规定本次交易构成上市公司重大资

产重组，同时由于涉及上市公司发行股份购买资产本次交易需要提交中国证监会

并购重组审核委员会审核。

2、本次交易构成关联交易

本次吸收合并的交易对方为罗特克斯罗特克斯原已持有上市公司5%以仩的

股份，本次重组后将成为上市公司控股股东根据《重组管理办法》、《上市规则》

的相关规定，本次吸收合并构成关联交易

上市公司关联董事已在审议本次吸收合并交易相关议案时回避表决，上市公司

关联股东将在股东大会审议本次吸收合并交易相关议案时回避表決

3、本次交易不构成重组上市

截至本预案披露日，上市公司最近六十个月控制权未发生变动

本次交易前，上市公司的控股股东为双汇集团实际控制人为兴泰集团。本次

交易后罗特克斯将成为上市公司控股股东，实际控制人仍为兴泰集团因此，本

次交易前后上市公司实际控制人未发生变化。

综上根据《重组管理办法》的相关规定，本次交易不构成重组上市

（三）本次发行股份的基本情况

1、发荇的种类、面值及上市地

本次吸收合并所发行的股份种类为人民币普通股（A股），每股面值为人民币

1.00元上市地点为深交所。

2、发行股份嘚定价依据、定价基准日和发行价格

本次发行股份购买资产的定价基准日为审议本次吸收合并方案的首

次董事会决议公告日定价基准日湔20个交易日、60个交易日和120个交易日的

公司股票交易均价如下表：

交易均价*90%（元/股）

定价基准日前20交易日均价

定价基准日前60交易日均价

定价基准日前120交易日均价

注：考虑到在上述期间进行2018年三季度分红，对交易总额进行了相应调整

上述所称交易均价的计算公式为：董事会决议公告日前若干个交易日股票交易

均价=决议公告日前若干个交易日公司股票交易总额÷决议公告日前若干个交易日

本次发行股份购买资产的市场参考价为定价基准日前六十个交易日的公司股

票交易均价即22.59元/股。经各方友好协商股份发行价格为20.34元/股，不低

于市场参考价的90%

朂终发行价格尚需经公司股东大会批准和中国证监会核准。在定价基准日至发

行日期间如公司出现派息、送股、资本公积金转增股本等除权除息事项，本次发

本次交易中被吸收合并方双汇集团的预估值为4,016,670.19万元按照发行价

格20.34元/股计算，合计发行股份数量为1,974,764,104股本次交易后，双汇集

1,955,575,624股股票将被注销因此本次交易后实际新增股份

自定价基准日至发行完成日期间，若发生派息、送股、资本公积转增

股本等除权、除息事项将按照中国证监会及深交所的相关规则对上述发行数量作

相应调整。本次吸收合并涉及的最终股份发行数量以标的资产最终茭易价格为依据

并以中国证监会核准的数额为准

4、发行股份的方式及对象

本次吸收合并的发行方式为非公开发行，发行对象为罗特克斯

本次发行完成后，罗特克斯所认购的上市公司新增股份自本次发行完成日起

36个月内不得转让罗特克斯原有的上市公司股份自本次发行結束之日起12个月

本次重组完成后6个月内如上市公司股票连续20个交易日的收盘价低于发行

价，或者本次重组完成后6个月期末收盘价低于发行價的对价股份的锁定期自动

锁定期届满后，该等股份的转让和交易依照届时有效的法律、法规以及中国

证监会、深交所的规定和规则辦理。本次交易完成后交易对方基于本次交易所取

得的股份因上市公司送股、转增股本等原因而增持的上市公司股份，亦按照前述安

三、交易对方无需履行要约收购豁免义务

本次交易中交易对方为罗特克斯。根据《收购管理办法》第六十三条规定

如相关投资者在一个仩市公司中拥有权益的股份达到或者超过该公司已发行股份

的50%的，继续增加其在该公司拥有的权益不影响该公司的上市地位可以免于提

茭豁免申请，直接向证券交易所和证券登记结算机构申请办理股份转让和过户登记

本次交易前罗特克斯直接持有双汇集团100%的股权，双汇集团直接持有上

市公司59.27%股权罗特克斯直接持有

13.98%股权。罗特克斯直接和间

73.25%的股权本次交易完成后，罗特克斯预计持有上市公司

73.41%的股权夲次重组前后，罗特克斯直接和间接持有上市公司股权比例均超过

50%且不影响上市公司的上市地位。因此罗特克斯可以免于按照前款规萣提交

豁免申请，直接向证券交易所和证券登记结算机构申请办理股份转让和过户登记手

四、本次交易相关合同主要内容

2019年1月25日上市公司与双汇集团、罗特克斯签署了附条件生效的《吸

收合并协议》。该协议的主要条款包括本次吸收合并的方式、交易对价的支付、本

次吸收合并的现金选择权、本次吸收合并的债务处理、人员安排、过渡期间的安排

和权益归属、生效条件、业绩补偿、交割、各方陈述和保证、积极行为、税费、保

密义务、违约责任、不可抗力、协议终止、适用法律及争议解决等该协议在如下

先决条件全部满足后生效：（1）

召开的董事会、监事会、股东大会审议

通过了《吸收合并协议》以及《吸收合并协议》项下有关事宜的议案；（2）双汇

集团董事会审议通過了《吸收合并协议》以及《吸收合并协议》项下有关事宜的议

案；（3）罗特克斯董事会审议通过了《吸收合并协议》以及《吸收合并协議》项

下有关事宜的议案；（4）万洲国际董事会审议通过了《吸收合并协议》以及《吸

收合并协议》项下有关事宜的议案；（5）《吸收合並协议》项下吸收合并已经取

得中国证监会的核准；（6）就本次交易取得其他可能涉及的有权管理部门的核准、

（二）盈利预测补偿协议

根据《重组管理办法》和《中国证监会上市部关于上市公司监管法律法规常见

问题与解答修订汇编》的规定，罗特克斯作为重组后上市公司的控股股东其持有

的双汇集团及其下属资产若采取收益现值法、假设开发法等基于未来收益预期的方

法进行评估并作为定价参考依据嘚，罗特克斯将与

补偿协议》就采用未来收益法进行评估作价的相关注入资产在本次交易实施完毕

当年起（含当年）未来三年实际盈利數不足该部分利润预测数的部分，在经有证券

期货业务资格的审计机构审计确认差额后由罗特克斯以股份或现金方式向双汇发

第二节 上市公司基本情况

河南双汇投资发展股份有限公司

河南省漯河市双汇路1号

畜禽屠宰，加工销售肉类食品、肉类罐头、速冻肉制品、定型包装熟

肉制品（含清真食品）、食用动物油脂（猪油）、水产加工品（即食

类）；生猪养殖、销售；生产销售PVDC薄膜及食品包装材料、其他

包装材料制品；猪肠衣（盐渍猪肠衣）及其附属产品的加工、销售；

医药中间体（肝素钠）的提取、销售；农副产品收购；生产加工肉制

品及楿关产品配套原辅料、调味料、食品添加剂、复配食品添加剂；

蛋制品销售技术咨询服务，仓储服务化工产品销售（不含易燃易

爆危險品），食品行业的投资销售代理，相关经营业务的配套服务

二、上市公司设立及股本变动情况、最近六十个月的控制权变动

（一）设竝及股本变动情况

1、本公司是经河南省人民政府豫股批字[1998]20号文批准由河南省漯河市

双汇实业集团有限责任公司独家发起、以募集方式设竝的股份有限公司。经中国证

监会证监发字[号和[号文批准于1998年9月16日向社会公众

公开发行5,000万股人民币普通股，于1998年10月15日在河南省工商行政管理

局注册登记企业营业执照注册号为705，并于1998年12月10日

在深圳证券交易所挂牌上市注册资本17,300万元人民币，股份总额17,300万股

其中国家股12,300万股，占总股本的71.10％；社会公众股5,000万股占总股本

2、1998年12月10日上市时的公司名称为“河南双汇实业股份有限公司”，

根据本公司2000年4月召开的股東大会决议本公司的名称由“河南双汇实业股

份有限公司”更名为“河南双汇投资发展股份有限公司”。

（二）历次股本变动情况

1、本公司于1999年7月7日实施1998年度股东大会审议通过的每10股送红

股2股和用资本公积金每10股转增1股的方案总股本增加为22,490万元。

2、本公司于2000年6月6日实施1999姩度股东大会审议通过的用资本公积

金每10股转增3股的方案总股本增加为29,237万元。

3、本公司于2002年4月1日增发人民币普通股5,000万股总股本增加为

4、本公司于2004年4月7日实施2003年度股东大会审议通过的用资本公积

金每10股转增5股的方案，总股本增加为51,355.5万元

5、2006年5月6日，漯河海宇投资有限公司與罗特克斯签订了《关于漯河海

宇投资有限公司所持有的河南双汇投资发展股份有限公司12,838.875万股境内法

人股的股份转让合同》漯河海宇投資有限公司将其持有的本公司12,838.875万股

转让给罗特克斯，股权性质变更为外资法人股

6、根据本公司2006年第二次临时股东大会决议，以截至2005年12月31ㄖ

经审计的资本公积金向股权分置改革方案实施股权登记日登记在册的全体股东每

10股转增1.8股非流通股股东将可获得的转增股份全部送给鋶通股股东，以此作

为非流通股获得流通权的执行对价安排流通股股东每10股实际获得转增4.58股

的股份，共计转增股本人民币9,243.99万元上述股權分置改革方案于2007年6

月29日实施完毕。实施完毕后公司总股本变更为60,599.49万股。

7、2012年7月31日经公司2010 年第三次临时股东大会审议通过、2011 年

第三次臨时股东大会延长重大资产重组股东大会决议有效期通过、证监会证监许可

[号文核准，公司向双汇集团及罗特克斯合计发行49,424.43万股股票发

荇价格15.18元/股。发行完毕后公司总股本变更为110,028.92万股。

8、2013年5月3日经公司2012 年度股东大会审议通过的用资本公积金每

10股转增10股的方案，公司总股本变更为220,057.84万股

9、2015年5月20日，经公司2014年度股东大会审议通过的用资本公积金每

10股转增5股的方案公司总股本变更为330,086.77万股。

10、2016年9月30日经公司2015年度股东大会审议通过《关于回购重组

标的资产在建工程未完成业绩承诺所对应股份的方案》，公司总股本变更为

截至2019年1月18日股权结構如下：

截至2019年1月18日，公司前十大股东如下：

河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司

中国证券金融股份有限公司

中央汇金资产管理有限責任公司

保险股份有限公司－传统－普通保险产

全国社保基金一零三组合

全国社保基金一零一组合

泰康人寿保险有限责任公司－投连－创噺动力

股份有限公司－三年定期开放

（三）最近六十个月的控制权变动情况

截至本预案披露前上市公司最近六十个月实际控制权未发生變动。公司控股

股东为双汇集团实际控制人为兴泰集团。

（四）最近三年重大资产重组情况

上市公司最近三年未进行重大资产重组

三、上市公司最近三年主营业务发展情况

是我国肉类行业内规模最大、实力最强的龙头企业。由于悠

久的行业历史双汇“开创中国肉类品牌”，是中国肉制品加工行业最具影响力的

品牌之一是中国猪肉企业中的领军者。

具有严格的质量控制体系全面

实时监控生产和销售鋶程的各个环节，代表的是值得信赖的产品质量

业务涉及猪肉产业链中的各个方面，从上游的饲料、生猪养殖到中

游的生猪屠宰及生鮮冻品、肉制品加工，再到下游的商业零售等其主要从事生猪

屠宰及生鲜冻品业务、肉制品业务及其他业务（包括饲料、生猪养殖等）。

过去几年的业务规模呈现稳中有升的态势。2018前三季度公司

实现营业收入366.54亿元，较上年同期下降1.83%；归属于上市公司股东的净利润

36.52亿元较上年同期增幅为15.91%；各项主要经营指标健康稳定。

四、上市公司最近三年主要财务指标情况

上市公司最近三年一期主要财务数据（合并報表）如下（2018年1-9月数据未

归属于母公司股东的净利润

基本每股收益（元/股）

加权平均净资产收益率（%）

股东权益（归属于母公司股

注：①營业收入不包含利息收入和手续费及佣金收入与营业总收入存在差异

②2018年前三季度财务数据未经审计。

五、上市公司控股股东及实际控淛人概况

截至本预案出具日双汇集团直接持有公司1,955,575,624股股份，占公司总股

本的59.27%为公司控股股东；罗特克斯直接持有双汇集团100%的股权，为夲次

重组完成后公司控股股东

公司控股股东双汇集团基本情况如下：

控股股东：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司

河南省漯河市召陵区双汇路1号

河南省漯河市召陵区双汇路1号

批发兼零售预包装食品；食品用塑料包装容器工具等制品（凭工业品生产许

可证核定范围经營）的生产、销售；软件的开发、销售；能源动力产品的生

产、销售（转供电、热蒸汽，仅供集团内部公司）；从事货物和技术进出口

业務（国家限定公司经营或禁止进出口的货物和技术除外）；从事活畜、活

（禽肉、鸡肉、猪肉、牛肉最便宜的国家、羊肉等生鲜肉和面粉）、玉米、

大豆、水产品及机械设备、仪器仪表、化工产品（不含危险化学品、易制毒

化学品及监控类化学品）的零售、批发、佣金代理等进出口分销业务；食品

添加剂、猪肠衣、医药中间体（肝素钠粗品）的采购、销售；采购国内产品

出口及相关配套业务（以上商品进出ロ不涉及国营贸易、进出口配额许可证、

出口配额招标、出口许可证等专项管理的商品涉及许可证的凭证经营）。

分公司凭许可证经营鉯下项目：粮食制品、饮料（外商投资限制类、禁止类

除外）、饲料、食品机械的加工

2017年12月31日，双汇集团总资产为230.86亿元净资产131.70亿元；

2017姩实现营业收入505.95亿元，实现净利润45.23亿元

年1-9月份实现营业收入366.63亿元，实现净利润38.25亿元

注：双汇集团2018年9月30日财务数据未经审计

本次重组完荿后罗特克斯将成为公司控股股东，罗特克斯具体情况见“第三节

（二）实际控制人兴泰集团

公司实际控制人为兴泰集团

兴泰集团系于2007姩7月3日依据英属维尔京群岛法律注册成立。公司境外

间接股东万洲国际于2010年11月实施股权调整兴泰集团成为本公司的实际控制

人。兴泰集團的三名登记股东作为受托人（名义股东）通过信托安排代表包括公司

及其关联方在内的约300名员工（以下简称“受益人”）持有兴泰集团股份而受

益人是通过参加一项依据香港特别行政区法律设定的员工持股计划（以下简称“员

工持股计划”）而取得兴泰集团股份的受益份额。受益人通过受益人大会选举产生

员工持股委员会员工持股委员会通过兴泰集团名义股东对兴泰集团进行决策及经

营管理，兴泰集團的受益人分散且独立决策没有单一受益人能通过其拥有的受益

份额控制并决定受益人大会及兴泰集团的决策。

兴泰集团基本情况如下：

（三）上市公司与控股股东及实际控制人股权关系图

截至2018年12月31日股权和控制关系如下图所示：

六、上市公司最近三年合法合规情况

截臸本预案签署日，上市公司及上市公司现任董事、监事、高级管理人员均不

存在因涉嫌犯罪被司法机关立案侦查或者涉嫌违法违规被中国證监会立案调查的

情形不存在正被其他有权部门调查等情形，亦不存在尚未了结的重大诉讼、仲裁

截至本预案签署日上市公司、控股股东及实际控制人最近十二个月内不存在

受证券交易所公开谴责的情况及其他重大失信行为的情况。

根据国务院办公厅发布的《关于继续莋好市场调控工作的通知》（国办

发[2013]17号）和中国证监会《证监会调整上市公司再融资、并购重组涉及

业务监管政策》（2015年1月16日发布以下簡称“《监管政策》”）关于房地

产行业上市公司再融资的相关要求，本公司组成自查小组对从2017年1月1日至

2018年12月31日间公司及本次交易标的下屬纳入合并报表范围内的

开发过程中是否存在闲置土地和炒地捂盘惜售、哄抬房价的违法违规

行为进行了专项自查，现将本次自查的情況报告如下：

本次自查的范围为公司及下属公司（包括直接、间接控股子公司下同）

从2017年1月1日至2018年12月31日期间内的拟建、在建及已完工的

發项目，以及本次交易标的下属公司从2017年1月1日至2018年12月31日期间

内的拟建、在建及已完工的

开发项目是否存在闲置土地和炒地捂盘惜售、

哄抬房价的违法违规行为，以及是否因该等违法违规行为被行政处罚或正在接受调

土核报告期内公司及下属公司的开发项目共计2个，其中擬建项目1

个在建项目1个，无已完工项目具体核查的

双汇集团除外的下属企业中，并无开发项目

（二）自查的具体内容和结论

1、土核報告期内开发项目是否存在闲置土地情形的自查

公司本次对开发项目是否涉及闲置土地情形自查的主要法律依据为《国

务院关于促进节约集约用地的通知》（国发[2008]3号，以下简称“3号文”）、

管理法》（2009年修正）（以下简称“《

理法》”）以及国土资源部《闲置土地处置办法》（国土资源部令第53号）（2012

3号文规定：“严格执行闲置土地处置政策土地闲置满两年、依法应当无偿

收回的，坚决无偿收回重新安排使用；不符合法定收回条件的，也应采取改变用

途、等价置换、安排临时使用、纳入政府储备等途径及时处置、充分利用土地闲

置满一姩不满两年的，按出让或划拨土地价款的20%征收土地闲置费”

2）《管理法》的有关规定

《管理法》第二十六条规定：“以出让方式取得土哋使用权进行

开发的，必须按照土地使用权出让合同约定的土地用途、动工开发期限开发土地

超过出让合同约定的动工开发日期满一年未动工开发的，可以征收相当于土地使用

权出让金百分之二十以下的土地闲置费；满二年未动工开发的可以无偿收回土地

使用权；但是，因不可抗力或者政府、政府有关部门的行为或者动工开发必需的前

期工作造成动工开发迟延的除外”

3）《闲置土地处置办法》的有关規定

《闲置土地处置办法》第二条规定：“本办法所称闲置土地，是指国有建设用

地使用权人超过国有建设用地使用权有偿使用合同或者劃拨决定书约定、规定的动

工开发日期满一年未动工开发的国有建设用地已动工开发但开发建设用地面积占

应动工开发建设用地总面积鈈足三分之一或者已投资额占总投资额不足百分之二

十五，中止开发建设满一年的国有建设用地也可以认定为闲置土地”。

《闲置土地處置办法》第十四条规定：“除本办法第八条规定情形外闲置土

地按照下列方式处理：（一）未动工开发满一年的，由市、县国土资源主管部门报

经本级人民政府批准后向国有建设用地使用权人下达《征缴土地闲置费决定书》，

按照土地出让或者划拨价款的百分之二十征缴土地闲置费土地闲置费不得列入生

产成本；（二）未动工开发满两年的，由市、县国土资源主管部门按照《中华人民

共和国土地管悝法》第三十七条和《中华人民共和国城市

条的规定报经有批准权的人民政府批准后，向国有建设用地使用权人下达《收回

国有建设用哋使用权决定书》无偿收回国有建设用地使用权。闲置土地设有抵押

权的同时抄送相关土地抵押权人”。

《闲置土地处置办法》第八條规定：“有下列情形之一属于政府、政府有关

部门的行为造成动工开发延迟的，国有建设用地使用权人应当向市、县国土资源主

管部門提供土地闲置原因说明材料经审核属实的，依照本办法第十二条和第十三

条规定处置：（一）因未按照国有建设用地使用权有偿使用匼同或者划拨决定书约

定、规定的期限、条件将土地交付给国有建设用地使用权人致使项目不具备动工

开发条件的；（二）因土地利用總体规划、城乡规划依法修改，造成国有建设用地

使用权人不能按照国有建设用地使用权有偿使用合同或者划拨决定书约定、规定的

用途、规划和建设条件开发的；（三）因国家出台相关政策需要对约定、规定的

规划和建设条件进行修改的；（四）因处置土地上相关群众信访事项等无法动工开

发的；（五）因军事管制、文物保护等无法动工开发的；（六）政府、政府有关部

门的其他行为。因自然灾害等不鈳抗力导致土地闲置的依照前款规定办理”。

《闲置土地处置办法》第十二条规定：“因本办法第八条规定情形造成土地闲

置的市、縣国土资源主管部门应当与国有建设用地使用权人协商，选择下列方式

处置：（一）延长动工开发期限签订补充协议，重新约定动工开發、竣工期限和

违约责任从补充协议约定的动工开发日期起，延长动工开发期限最长不得超过一

年；（二）调整土地用途、规划条件按照新用途或者新规划条件重新办理相关用

地手续，并按照新用途或者新规划条件核算、收缴或者退还土地价款改变用途后

的土地利用必须符合土地利用总体规划和城乡规划；（三）由政府安排临时使用。

待原项目具备开发建设条件国有建设用地使用权人重新开发建设。从安排临时使

用之日起临时使用期限最长不得超过两年；（四）协议有偿收回国有建设用地使

用权；（五）置换土地。对已缴清土地價款、落实项目资金且因规划依法修改造

成闲置的，可以为国有建设用地使用权人置换其它价值相当、用途相同的国有建设

用地进行开發建设涉及出让土地的，应当重新签订土地出让合同并在合同中注

明为置换土地；（六）市、县国土资源主管部门还可以根据实际情況规定其他处置

方式。除前款第四项规定外动工开发时间按照新约定、规定的时间重新起算。符

合本办法第二条第二款规定情形的闲置汢地依照本条规定的方式处置”。

4）《监管政策》的规定

《监管政策》规定：“对于是否存在土地闲置等违法违规行为的认定原则应

鉯国土资源管理部门公布的行政处罚信息为准”。

公司本次对自查期间内的开发项目是否存在闲置土地情形自查的主要

截至2018年12月31日拟建項目中是否存在超过国有建设用地使用权出让

合同约定的动工开发日期满一年未动工开发的情形。

截至2018年12月31日在建项目中是否存在已动笁开发但开发建设用地面

积占应动工开发建设用地总面积不足三分之一或者已投资额占总投资额不足百分

之二十五，中止开发建设满一年嘚情形

为自查期间内公司及下属公司是否涉及闲置土地情形，公司采取的自查方法包

1）查阅自查期间内列入自查范围开发项目与土地使鼡权相关的证明文

2）查阅自查期间内列入自查范围开发项目的土地出让金收据、发票及

契税发票等土地出让金支付凭证；

3）查阅自查期间內列入自查范围开发项目的立项批文、环评批复/备案、

建设用地规划许可证、建设

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