醋焖小鱼属于炸货配方系还是抄菜系

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-01 10:41 标签： 炸货 
 醋焖鸡 （一） 
香醋５００克啤酒一瓶，鸡胸脯肉（切块）500克辣椒依口味，大料少量食油，盐葱段，老抽姜一个。这就够了 
作法： 
　１、锅内倒点油，热了就放进辣椒大料，葱段拍松的姜，倒入鸡肉爆炒盐适当，待水份挥发完倒入小量老抽上色，再倒料酒再挥发完。
　２、将醋、啤酒全部倒进去拌一下，中火烧直到醋挥发完，始终不要兑水待汤快没了有点稠就可以食用了。 
　３、要点是把水炒出挥发掉汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精香味自然，略微酸辣肉香嫩。
醋焖鸡 （二） 
　　鲜鸡一只切小块。放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟捞出备用。炒锅入油放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘
全部

1.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

早上妈妈去菜市场买了小鱼特别新鲜，这种小鱼很便宜才三块钱一斤饭店里也有卖，只是饭店里不如家里做的干净妈妈的牙口不好，吃不了这种鱼可是为了我们还是买来做了，妈妈谢谢你！让我们吃到这样的美味！

1.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

早上妈妈去菜市场买了小鱼特别新鲜，这种小鱼很便宜才三块钱一斤饭店里也有卖，只是饭店里不如家里做的干净妈妈的牙口不好，吃不了这种鱼可是为了我们还是买来做了，妈妈谢谢你！让我们吃到这样的美味！

我要回帖

更多关于 炸货 的文章

 

随机推荐