原标题：干辣椒13个行业术语是否是行家一说便知
1、红辣椒干：指将成熟红辣椒经自然景晒或人工干燥制成的辣椒产品。
2、不完善椒：指有部分缺陷或椒体不全的红干辣椒包括黑斑椒、花壳椒、白壳椒、断裂椒、虫蚀椒、不成熟椒等。
3、不成熟椒：指用未熟的鲜椒制作的干辣椒其体型明显瘦小、瘪缩，色泽暗淡少籽或无籽。
4、花壳椒：指椒体部分红色减退呈现黄色或白色间杂、斑块的干辣椒。
5、白壳椒：指椒体红色减退呈干燥的黃白色肉质消失呈轻飘的薄片状的干辣椒。
6、黑斑椒：指受病虫危害后椒体呈黑斑、黑点的干辣椒。
7、霉斑椒：指椒体表面或内部有黴变的干辣椒
8、断裂椒：指断裂破损（长度不足正常椒1/2或破裂达椒体1/2）但未变质的干辣椒。
9、虫蚀椒：指被虫鼠类啃咬、蛀蚀的干辣椒包括内有虫尸及其污染物的干辣椒。
10、均匀度：指一批干辣椒整体的形状、色泽、椒体长及宽的均匀整齐程序
11、身干散籽：指成熟椒經干制后种籽呈深黄色，与胎座自然脱离摇动椒体有响声。
12、杂质：指除辣椒果之外的一切其它物质包括辣椒硬杆、辣椒冒、辣椒叶、辣椒外的辣椒籽。……等等也属杂质；
13、异种椒：指不属于本品种或外形与本品种有显著差异的其它干辣椒
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