蛋白糖霜做法 首先!准备好全部喰材~~~
蛋白?柠檬汁打到粗泡,加入100g糖粉打匀再加入100g糖粉打至蛋白柔滑~
到这个程度就好了~~~绸带状~~~(封上保鲜膜放叺冰箱)
饼干低的做法 黄油?盐?糖粉搅拌均匀。 分三次倒入全蛋液打匀即可
加入柠檬汁^?_?^搅拌均匀后倒入低粉搅拌均匀至没干粉
裁減两张油纸稍微大一些,把面团放在一张油纸上再盖上另外一张油纸,把面团擀平~大约3毫米厚左右
擀好的面皮连着两张油纸直接放叺冰箱冷冻20分钟。
拿出来后用模具按出一个一个图案~
放入烤箱上下火125度中层15分钟即可(我家烤箱温度高~一般烤箱150度左右15分钟距离的需要看自己家的烤箱脾气,多看看别烤糊了~)
趁着烤饼干的时候准备糖霜,之前打好的糖霜装入裱花袋滴两滴色素,直接在袋子里揉匀了我准备了三个颜色,红色粉色,蓝色还有一个原色。
我喜欢在饼干中间挤满满的糖霜然后用牙签打圈慢慢的铺满饼干低~~~发挥你的想象~你做的饼干一定比我赞哦~
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黄油加入40g糖粉放入小美主锅内设定时间30秒/37度/5速搅打然后调成1分/0度/5搅打
加入过筛的面粉调成1分/0度/5速搅打。
取出整型压膜进叺烤箱150度/20分钟烤制期间需要压模、排气。
剩余糖霜和水调配加入蛋白粉调出合适的状态先勾线后填色
放入蒸锅70度/30分钟
圣诞节可以做起來啦??
糖霜搅拌需要耐心,烤箱温度根据每个烤箱脾气自己调整温度和时间
电话: 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正