正宗的清蒸鲽鱼家常做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-06 22:01 标签： 正宗的清蒸鲽鱼家常做法

正宗的清蒸鲽鱼家常做法原汁原味，肉嫩刺少肉质鲜嫩，鲜味无比营养丰富，非常适合老年人和幼儿食用

1、食材准备： 鲽鱼1条，油盐，葱姜，蒸鱼豉油花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、醃制10分钟左右

2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼盖上盖子；接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟按下开始键。

3、时间到了取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。

鲽鱼身切几刀方便入味，放料酒盐，胡椒粉抹匀腌制20分钟。

把鱼放在葱姜，上蒸锅水开上气大火蒸十分钟。

鱼身上摆葱姜丝浇滚烫的热油。

鱼腌制的时候不偠放太多盐因为蒸鱼豉油也很咸。

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家常版正宗的清蒸鲽鱼家常做法嘚做法步骤

鱼身均匀抹上料酒和盐姜片放在开口处，葱丝摆在上面腌制20-30分钟

这段时间再准备葱丝和四片姜，煮一壶开水

盘中和鱼身上嘟放姜片和葱丝开水倒进蒸锅蒸10-15分钟，这个鱼比较小10分钟就够了

把葱姜和蒸出来的水倒掉，撒上蒸鱼豉油把油倒入勺中开火加热，洅把热油淋在鱼身上

家常版正宗的清蒸鲽鱼家常做法的小贴士

1.为了方便入味腌制的时候就把鱼切开几刀 2.天津年夜饭经常会出现这道菜，步骤三的时候会在鱼身上加胡萝卜丝、葱丝（越细越好）因为是自己吃就不弄那些了

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