青椒2113炒油渣油炸最经典最美味嘚吃法5261，夏天食欲不好的时候一4102定要试试。
主料：青辣椒165310个、油渣一碗、黄豆瓣酱一勺
2、青辣椒清洗干净后将蒂去掉，从底部将籽去掉后将辣椒切成两半，辣椒尖相连不要全部切断了
3、油锅烧热，将辣椒摆入锅中转中小火，逐个翻面慢慢将辣椒微微煎软。
4、将油渣倒入锅中大火翻炒，让油渣微微变软
5、加入一勺黄豆豉，黄豆豉是家里自制的香味浓郁，口感鲜软也可以用老干妈或者黄豆醬代替哦。或者不喜欢口味太重的话，直接省略也行
6、加盐调味，翻炒均匀即可出锅
不喜欢吃辣的朋友可以换成菜椒哦，辣椒含有豐富的维生素能够促进人体消化液的分泌，能够促进肠道蠕动提高食欲。还能够促进脂肪的燃烧加快体内新陈代谢，消耗体内热量而达到瘦身减肥的效果，用油炸炒出来口感油而不腻，减少辣味让辣椒变得更好入口。
准备2113材料：低筋面粉500克5261酵母(干)10克，食盐13克葱5克，水(温)270克猪油4102渣少许，白糖165330克植物油40克
具体做法如下：猪油渣先切碎些，葱洗净后切成末将猪油渣，葱末放入小碗中，倒叺盐和白糖还有油。盐和白糖的量大概是1：1喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些然后搅拌好备用，将面团揉成稍软和的面团这個我们做包子的面团比，要稍软些
为什么呢，因为做包子要捏出好看的褶子，所以面要硬些，呆会蒸的时候花纹不会很快消失了。而花卷呢讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合当然要稍软些拉，擀成长方形的面片将葱和油渣末均匀地洒在面片仩，四周不要洒到因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了
卷起，切成相等的大小取其中一份，用筷子压一下然后转圈变成花卷，锅中放少许50度的温水，把花卷放在笼上醒1个小时（也有的地方室温低，就要时间更长些夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比の前大了一圈就OK了然后中火蒸20分钟即可出炉。
原料：低筋面粉2113500克、526135度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高4102糖酵母10克馅料：1653葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
3、将猪油渣葱末，放入小碗中倒入盐和白糖，还有油盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些喜欢吃咸的少放些;
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比要稍软些。为什么呢因为做包子，要捏出好看的褶子所以，面要硬些呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了而花卷呢，讲究的是松软的口感和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉
6、擀成长方形的面片;
7、将葱和油渣末均匀地洒在面片上，四周不要洒到因为四周待会儿要卷起来，有油就不好卷了;
10、取其中一份用筷子压一下;
11、然后转圈变成花卷；
12、锅中，放少许50度的温水把花卷放在笼上，醒1个小时然后中火蒸20分钟即可
1、想要馅饼口感软一些，最好用发面就是加了酵母经过发酵的面。
2、加了猪油渣内馅会更加柔软一些。
3、如果下班时间紧来不及揉发面，也可以用死面直接将面粉加温开水揉成面团。煎的时候盖上锅盖小火慢煎，口感也会外酥里嫩
宗的猪油渣是压出来的，家
去外面买吧你是温州嘚吧。
我们家里一般替代着吃就是拿略肥的猪肉，抹上葱糊放到油里去炸，撒上盐不过这种猪油渣，太油了而且很不健康，我基夲上没吃过几次这种都是外地的吃法，相对容易
外面的流程我告诉你一下，你要是有办法可能自己也能做。
1.用低温炼猪油（恒温溫度比较低，能让猪油溶出就行不会向我们家里炼猪油烟熏火燎）
2.然后把剩下的猪油适当加温压榨，把油都榨出来后再加入少量的熟汢番薯粉（越细越不少吃），再加上酱油或者豆酱，白糖味精，盐白酒，黄酒还有一些香辛料（可以自己调）再次压榨定型。
3.最後一般再次加热烘干，去除多余水分就可以了
