• 如何快速在家制作翻糖膏

这是一款很经典的软式面包香气馥郁，口感松软用淡奶油代替了奶粉，奶香味更足十分值得亲们一试哟。

1. 食材全部称量好然后把面粉，淡奶油盐，糖酵母，温水和在一起揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面直到可以轻松拉出一张薄膜为止。

2. 搓圓后放入碗中，进行发酵室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。

3. 取出发酵好的面团揉搓回原来的大小，即排气后分成8个小劑子，进行15分钟的中间发酵取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形

4. 从上面开始往下卷。卷完后搓成一头大，一头小的面团

5. 再从尛的一头开始往上面擀。左手将面团由粗的一端往下卷起来同时右手不断地拉扯面团的尖端。

6. 把卷好的面团放入烤盘中进行第二次的發酵。当面团变成原来的2倍大时就发酵好了。

7. 刷上鸡蛋液放入预热好的烤箱，180度中层，上下火12分钟。

• 如果希望面包表面的花纹更加清晰最后发酵的时间可以略微缩短一些。