按照戚风蛋糕卷的步骤先做好戚风蛋糕卷放一边静置成形。

开始做虎皮蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白體积变大，此处一定要有耐心就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样，需要几分钟的时间的

然后加入玉米淀粉继续用电动打蛋器打发顺滑。此时要开始预热烤箱

烤箱220度中上层大概10分钟，此时一定不可以走开一定要时刻观察虎皮的上色情况，因为很容易烤焦

烤至出现虎皮仩色合适就马上出炉，抹上沙拉酱或果酱卷上本来已准备好的戚风蛋糕卷定型后切件。

1、我用的是8寸方烤盘虎皮不能全包住戚风蛋糕卷，但影响不大

2、虎皮千万不要烤过了，不然会硬硬的卷不起来的

3、戚风蛋糕卷的做法可参照君之的“肉松蛋糕卷”菜谱，下厨房搜索即可

4、我是先做好戚风蛋糕卷再包虎皮的，不是两层叠在一起卷

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