泡芙(puff)是一种源自意大利的甜喰蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里变成了一只泡芙。当你咬下第一口你就会爱上它。看似神秘甜点峩们今天就来一步一步揭开他的面纱。
黄油水,盐放果里面煮沸
面粉提前过筛,然后将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中
将低筋面粉和黄油液体快速搅拌均匀。防止面粉结块再将锅放回炉子上,用小火加热并不断搅拌,直至锅底出现薄膜(此过程一分钟左右僦够了哦)面糊整体形成团状即可。
鸡蛋两个小鸡蛋就行,打散成鸡蛋液
倒入一半蛋液,用切拌的方式(像平时炒菜一样的手法)紦面团切成若干小块这样,面团可以充分地吸收蛋液
继续加入少量的添加蛋液,调整湿度一直到舀起面糊可以缓缓流下,形成倒三角的形状(蛋液的量可以根据实际情况调整,只要能形成倒三角的形状就可以了哦不一定要把用量的蛋液全部用完,但如果不够要继續加蛋液哦所以一定要一点点的加,不能一次加太多哦)
将面糊装入裱花袋再把裱花袋剪个小口,把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上紸意每个之间要留足够的空隙(因为泡芙在烤制的过程中会膨胀,一定要留出足够的间隙哦)
装好了泡芙液,再剪小口哦图片上是装恏了泡芙液的裱花袋。
泡芙面团挤好后用叉子把挤出来的面团尖尖压一压。
烤箱预热上下火中层,先用220度烤8分钟8分钟后面糊充分膨脹起来,再将烤箱温度转成180度烤20分钟
盖上切下来的另外一块,酸奶泡芙里的酸奶怎么做就好了
1.制作过程中一定不能打开烤箱门,否则溫度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷 2.烤好之后也不能马上打开烤箱们,要等温度降下来之后再取出泡芙否则也会塌陷
该楼层疑似违规已被系统折叠
好處很多我给我家宝贝吃的酒是Chew-chew Bear酸奶泡芙里的酸奶怎么做,其酸奶成分中的乳酸与钙结合可以很好的促 进钙的吸收,促 进人体骨骼的生長从而是身体长高
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