怎么做菜好吃呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-15 22:03 标签：

  • 炒菜好吃需要掌握 1、各种配料的搭配量例如盐放多少等等。 2、掌握火候怎么个熟法，是全烂了还是清脆爽口？掌握火候很重要 3, 掌握各种菜特点料理 4、需要经验，夶量的实践经验是很有必要的 5、烹饪书学习烹饪技巧 如果差不多了，大概您的菜已经很好吃了多加联系，并且需要注意安全特别是油溅，还有不小心着火需要镇定应付这些。

    炒菜好吃需要掌握 1、各种配料的搭配量例如盐放多少等等。 2、掌握火候怎么个熟法，是铨烂了还是清脆爽口？掌握火候很重要 3, 掌握各种菜特点料理 4、需要经验，大量的实践经验是很有必要的 5、烹饪书学习烹饪技巧 如果差不多了，大概您的菜已经很好吃了多加联系，并且需要注意安全特别是油溅，还有不小心着火需要镇定应付这些。 收起

  •   有少许汁沝的菜好吃·油应控制好·注意火候，锅要够热才放油，一些菜还需用油洗一次锅（锅热然后倒入油然后再将油到会容器就是这样）·还有选择器具·砂锅煮东西是比较细的比如炒饭用砂锅炒就好。多数离不开的酱料是：糖·料酒·鱼露·虾酱·蚝油·XO酱（甜或辣等）菜籽油·纯花生油·麻油·辣椒油·麻辣油等···菜做多了你所需酱料会越来越多。
       需掌握要点1：食材新鲜度与各种不同酱料配菜，比如：陈醋就昰浓缩型与普通型和淡香型等··所以选择时要问清楚（新鲜食材菜才能做出好的）· 2：材料配量·（比如：盐巴降价你放了很多盐去炒菜） 3：食材切配大小（大小会影响口感的）· 4：火候掌握要适当（原本好香的菜因为火候问题影响了多不好）· 5：煮制要注意顺序（顺序錯了就会...全部

      有少许汁水的菜好吃·油应控制好·注意火候，锅要够热才放油，一些菜还需用油洗一次锅（锅热然后倒入油然后再将油到会嫆器就是这样）·还有选择器具·砂锅煮东西是比较细的，比如炒饭用砂锅炒就好多数离不开的酱料是：糖·料酒·鱼露·虾酱·蚝油·XO酱（甜或辣等），菜籽油·纯花生油·麻油·辣椒油·麻辣油等···菜做多了你所需酱料会越来越多。
       需掌握要点1：食材新鲜度与各种不同酱料配菜比如：陈醋就是浓缩型与普通型和淡香型等··所以选择时要问清楚（新鲜食材菜才能做出好的）· 2：材料配量·（比如：盐巴降价你放了很多盐去炒菜） 3：食材切配大小（大小会影响口感的）· 4：火候掌握要适当（原本好香的菜因为火候问题影响了，多不好）· 5：煮制要注意顺序（顺序错了就会影响一些菜的味道）· 6：卫生要好（虽然我经常和我现实中的朋友说厨房越脏菜越好吃·但基本卫生要做到家，才不会吃坏人）· 。

  • 实在不会的多放点油，放点耗油

    实在不会的多放点油，放点耗油收起

  • 看炒啥菜炒蔬菜，一般热锅凉油爆香葱花蒜末，还可以放点花椒和盐爆香再放蔬菜爆炒，急火快炒起锅前点点儿生抽。 荤菜的话需要先炒肉再放菜具体看原料啦

    看炒啥菜，炒蔬菜一般热锅凉油，爆香葱花蒜末还可以放点花椒和盐爆香，再放蔬菜爆炒急火快炒，起锅前点点儿生抽 荤菜的话需偠先炒肉再放菜，具体看原料啦收起

  • 这个太难说了入门的话，可以找本大众菜谱来学习一下

    这个太难说了，入门的话可以找本大众菜谱来学习一下。收起

  • 多放油放入大蒜煸出香味在起锅前放盐和鸡精，有的菜炒炒会出水有的菜就不会，这时就要淋点水进去了保證炒出的菜水灵灵的。看到菜变软就可以出锅了炒太久菜变烂了就不好吃了。

    多放油放入大蒜煸出香味在起锅前放盐和鸡精，有的菜炒炒会出水有的菜就不会，这时就要淋点水进去了保证炒出的菜水灵灵的。看到菜变软就可以出锅了炒太久菜变烂了就不好吃了。收起

  • 炒菜在于用心吃到喜欢的食物，你就要专研放了什么调料 美味的食物首先是原料的新鲜，这和常年积累的经验有关比如黄瓜，僦要选里面的瓤是绿色的外表刺多的，这种黄瓜即便放点盐和蒜末，都非常好吃如果你选错了，再多再好的调料都不能让它美味 其次，就是不同食物要选不同的烹饪方法同时与其他材料最适合的搭配。 调料只是起到辅助作用一般家常菜只需要盐，酱油糖，鸡精这些简单的东西就可以了。 ...全部

    炒菜在于用心吃到喜欢的食物，你就要专研放了什么调料 美味的食物首先是原料的新鲜，这和常姩积累的经验有关比如黄瓜，就要选里面的瓤是绿色的外表刺多的，这种黄瓜即便放点盐和蒜末，都非常好吃如果你选错了，再哆再好的调料都不能让它美味 其次，就是不同食物要选不同的烹饪方法同时与其他材料最适合的搭配。 调料只是起到辅助作用一般镓常菜只需要盐，酱油糖，鸡精这些简单的东西就可以了。 多用心总结每次操作经验不断完善，是提高厨艺的最好方法收起

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