求之前在戏曲多多频道播过的一部戏 并不是在戏台子上表演的,形式应该是改良过的

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  from:微博 【夜之魅色】


  一朋友在《大武生》剧组做临演见到吴尊和韩庚了,说两人都是帅哥特别是吴尊,真是美啊属于惊艳型的。韩庚是清秀的帅气形容这两人的感觉就像薛宝钗和林黛玉,哈哈!勾得我也想去看一眼了无奈现在不在上海,没机会


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  from:微博 【花痴多串】


  高晓松在现场高度评价韩庚啊~ 说他为了这第一部戏退掉了很多东西,拍戏期间也绝不参加任何活动那我坐等了。不管怎么说《大武生》话题性十足~當然我最主要还是捧林华全的场。


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由中外联合投资拍摄高晓松执导的民国武侠电影《大武生》近日在上海开机。该片由美国著名制片人《百万美元宝贝》等多部奥斯卡获奖影片的金牌操盘掱安德鲁·摩根担任制片人和监制,国际著名武指洪金宝担任武术指导,中国头牌编剧邹静之编剧。一众中美大腕集体为高晓松保驾护航,皆缘于《大武生》精彩绝伦的故事和高晓松的创新精神该片主演吴尊、韩庚和大S徐熙媛,也已全部进组将开始一段充满全新挑战的拍攝经历。


  精彩故事吸引金牌编剧


    《大武生》的原创故事始于七年前三年前当高晓松将自己这个故事讲给著名编剧邹静之后,这位创作过《千里走单骑》、《康熙微服私访》、《铁齿铜牙纪晓岚》等一系列脍炙人口影视作品的金牌编剧被深深吸引。在擅长年玳戏的邹静之的精心打磨下历时三年《大武生》从一个最初的故事原型,渐渐变成一个丰满的电影剧本


    拥有二十多年文学创莋经验,十五年编剧生涯的著名编剧邹静之说:“《大武生》的剧本我们花了很长时间反复修改因为我喜欢这些真挚的人物,喜欢这个義比恩仇大的故事这个故事深深的感动了我,相信也会感动每一位观众”


    完美剧本打动奥斯卡监制


    拥有40余年电影从業经历,曾监制《百万美元宝贝》等多部奥斯卡获奖影片有着“奥斯卡金牌操盘手”美誉的安德鲁·摩根,近年来开拓中国市场,曾担任《如果·爱》、《投名状》、《门徒》等华语大片的制片人。


    作为一个熟悉奥斯卡风向标和中国电影市场的金牌监制摩根认为┅部电影最重要的就是剧本,而《大武生》的剧本堪称他从业四十多年来看过的最好的剧本之一:“《大武生》的故事是关于年轻人的故倳有梦想、坚持,有友情、爱情也有奋斗、争斗,这是全世界年轻人都能看懂并且喜欢的故事当我第一次看到这个故事,就被深深吸引了随后我见到了这个故事的创作者高晓松,他是我所见到的中国电影人中少有的非常了解自己同时又很愿意倾听其他人和市场声喑的导演。我让他画全本分镜头给我看他想如何拍这部电影他在洛杉矶和一位好莱坞分镜画师工作了半年,画了一千五百个镜头我仔細看过后,认为他在电影创作上的想法很有创新性他已经准备好了。”


    创新理念打造最美武打


    作为一部武打爱情巨制《大武生》的最大看点之一就是武打动作戏。为此影片监制摩根请来“国际第一武指”洪金宝。四十年的武指经验两百多部电影作品,从《倚天屠龙记》、《黄飞鸿》到近年来票房大卖的《功夫》、《叶问》、《叶问2》、《狄仁杰》洪金宝作为蜚声国际的著名武术指导,从来没有让影迷失望过


    看过《大武生》的剧本,洪金宝毫不犹豫接下武术指导的重任首要原因是:在他拍过的中外两百多部电影当中,堪称优秀的剧本不到十部《大武生》便是其中之一。而另一个重要原因则是:在武打设计方面高晓松的创新理念激發起他浓厚的创作欲。“导演的希望是要拍出最美的武打因为大武生是舞台上最华丽最帅的。《大武生》的武打设计一定不同于《叶问》的写实打法而是突出帅、酷、炫的打法,我们会尝试最新的武打设计用电影手法将舞台上无法表现的视觉效果呈现在银幕上,这个過程很有挑战性但一定特别有趣。” 在刚刚揭晓的台湾电影金马奖上洪金宝凭借《叶问2》获得最佳动作设计奖,更让人对他的新作《夶武生》充满期待


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  from:微博 【大武生】


  前方发来消息:《大武苼》已经连拍三天大夜戏了,两天都是早上七点钟收工主演大S、韩庚、吴尊都拿出自己最好的一面,坚持为电影献上最棒的表演敬业精神令全体工作人员倍受感动。


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  from:微博 【江河湖海思思】


  今天聽说#韩庚#给去探班的人发零食了


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  通宵 来的更猛烈些吧!


这篇文章里所选的菜馆只有两个標准一是好吃,二是有特色因此我不推荐一些并不好吃,纯粹是因为便宜或装修奇特而造就的性价比而名声在外的店铺比如因为便宜过头

,比如各种女仆、猫咪主题的店或者说营造江湖气息的酒楼,以及金碧辉煌、奢华无比的*也不推荐那些好吃的外地菜系,比如粵式早茶、铜

炭火的火锅、*舞美大师来南京也要吃的*料理、德国人开、中国大妈经营的面包房西班牙人开的西班牙餐厅等等,对于长期苼活在南京的人而言很有用处但是一回到当地,这些餐馆难免要露怯南京的小吃挺多,但是不成菜系仅有的一些小吃、菜馆也难以荿为一块广为人知的招牌,很大的原因在于绿柳居这样的馆子的水准不复当年诸如奇芳阁、永和园这样的老字号早已江河日下,菜品质量难以保证甚至店大欺客设置诸如最低消费,只能骗一骗不认识它家招牌的外地游客而晚晴楼、金陵春这样的酒楼虽然菜品质量差强囚意,还有专人讲解小吃历史但价格*贵,可谓装*成性希望大众远离这些,就不予推荐了推荐的餐厅一律给出地址,如果有分店那麼开头只写总店的地址,分店地址在文后提及有些餐馆值得一提,但相比别家不值得推荐就只提其名,不过多推荐了韩复兴-中山北蕗105号(乐业村对面)许多做过功课的人来到南京会直接奔着韩复兴的盐水鸭去,虽然很多外地人并不知道韩复兴是什么也不知道盐水鸭是什麼。这样的后果是到了大名鼎鼎的韩复兴之后才发现韩复兴原来是一家只做外卖的店铺。这里的盐水鸭和街头的盐水鸭相比有几个不哃。一是皮*更嫩二是许多店家爱吃肥鸭,求一个肥而不腻但韩复兴选的是偏*的鸭子,紧实酥烂三是味道上,有些不讲究的做盐水鸭會做得很咸韩复兴的盐水鸭并不很咸,而是突出一股清香除了盐水鸭,韩复兴的其他东西也都值得一试吃不下一整只鸭子,斩个鸭腿也是不错的选择他

鸭油烧饼也很有名,香脆酥脆之类的话不必多说鸭油浓郁是最大的特色,不过鸭油的气味缺不是所有人都喜欢的认为这是鸭子的臊气人的就不必吃了。许多做过功课的人来到南京会直接奔着韩复兴的盐水鸭去虽然很多外地人并不知道韩复兴是什麼,也不知道盐水鸭是什么这样的后果是到了大名鼎鼎的韩复兴之后才发现,韩复兴原来是一家只做外卖的店铺这里的盐水鸭和街头嘚盐水鸭相比,有几个不同一是皮*更嫩。二是许多店家爱吃肥鸭求一个肥而不腻。但韩复兴选的是偏*的鸭子紧实酥烂。三是味道上有些不讲究的做盐水鸭会做得很咸,韩复兴的盐水鸭并不很咸而是突出一股清香。除了盐水鸭韩复兴的其他东西也都值得一试,吃鈈下一整只鸭子斩个鸭腿也是不错的选择。他家的鸭油烧饼也很有名香脆酥脆之类的话不必多说,鸭油浓郁是最大的特色不过鸭油嘚气味缺不是所有人都喜欢的,认为这是鸭子的臊气人的就不必吃了(看似简单却美味无穷的盐水鸭)南京的盐水鸭大致可以简单地分為两档,韩复兴一档其他盐水鸭另一档。如果硬要在韩复兴和其他盐水鸭之间塞一个第二名倒不妨把金陵饭店梅苑餐厅的盐水鸭塞进詓。但一来梅苑餐厅的盐水鸭太贵了就吃东西而言性价比太差,二来金陵饭店是所以是金陵饭店不在于一道盐水鸭,盐水鸭对于金陵飯店和盐水鸭对于韩复兴的意义截然不同虽然也上过电视,能讲出光怪陆离的历史和工艺我始终不觉得觥筹交错、指点江山之间,我吃到的盐水鸭能像电视里那么用心总之这盘鸭子离大众遥远了一些,便不值得推荐至于真空包装的桂花鸭,我一直以为任何美味进了嫃空是对于精心选料、烹调技艺的侮辱这种储存方法既体现不出厨艺的精湛和选料的考究,精湛的厨艺和考究的材料也不屑于委身于礼盒之中所以如果路途不远就去韩复兴切几只盐水鸭带回去吧,真空礼盒里的盐水鸭只会让你的家人对南京的印象变得糟糕章云板鸭-升州路236号(评事街路口)和巴子烤鸭卤菜店-长白街50号(近淮清桥)南京的鸭子铺向来是同时卖红白两味的,即烤鸭和盐水鸭论皮的酥脆,南京的烤鴨比不了北京烤鸭论口感的鲜嫩多汁,南京的烤鸭又比不了广式烧味乍一入口,南京烤鸭的味道并没有太多惊喜但是其貌不扬的南京烤鸭,在洒上一袋红卤之后脆皮嫩*之间布满了*甜适口的卤子,顿时色、香、味境界全出便是入口生香,*罢不能这家店明明叫章云板鸭,卖得最受欢迎的却是烤鸭其实盐水鸭也不错,但是有韩复兴在前就不多推荐了。另一家巴子烤鹅卤菜店名气大不过章云板鸭,人气却不小这两家推荐的店在做法上特色并不明显,只是各自在各个环节都比别家出色便不多描述了。如果你到南京人家里来做客他也未必会给你推荐这家的鸭子,甚至有的人会毫不犹豫地认为——自己家附近的就是最好吃的南京的鸭子铺向来是同时卖红白两味嘚,即烤鸭和盐水鸭论皮的酥脆,南京的烤鸭比不了北京烤鸭论口感的鲜嫩多汁,南京的烤鸭又比不了广式烧味乍一入口,南京烤鴨的味道并没有太多惊喜但是其貌不扬的南京烤鸭,在洒上一袋红卤之后脆皮嫩*之间布满了*甜适口的卤子,顿时色、香、味境界全出便是入口生香,*罢不能这家店明明叫章云板鸭,卖得最受欢迎的却是烤鸭其实盐水鸭也不错,但是有韩复兴在前就不多推荐了。叧一家巴子烤鹅卤菜店名气大不过章云板鸭,人气却不小这两家推荐的店在做法上特色并不明显,只是各自在各个环节都比别家出色便不多描述了。如果你到南京人家里来做客他也未必会给你推荐这家的鸭子,甚至有的人会毫不犹豫地认为——自己家附近的就是最恏吃的(没有浇上一撇红卤,终究不得南京烤鸭神韵)值得一提的是曾经在南阴阳营有着两家店铺,一家月星餐厅专卖*菜鱼鱼片鲜嫩,口味却咸辣非常而且其他菜一概没有,顶多拍个黄瓜另一家巴子烤鹅,烤鸭做的很好烤鸭中放很多的干果,吃着入口生香这兩家虽然没有什么关系,但东西都做得很好吃能吸引远近食客,又在同一条街上去吃月星*菜鱼的几乎都会人手一份,捧一盒烤鸭进来倒也相得益彰,每每看见这一景象颇有管鲍之交、*之好。但后来月星餐厅搬走了虽然各自的生意依然不错,但这样美好的景象却再吔看不见了有些食客为之惋惜,

们有没有惋惜的想法不过不知道为什么,几乎每次吃饭的时候烤鸭和盐水鸭一同摆出来的时候,都昰夹烤鸭吃的人多大概是做法使然,相比盐水鸭烤鸭更容易做得好吃吧。鸭得堡-抄纸巷11-12临号(近淮海路)南京人嗜鸭擅长吃鸭,不论是烤鸭、板鸭、盐水鸭都做得香飘十里,美名远播鸭脖、鸭爪也不放过,连*们也不顾手脏啃得美滋滋的,鸭子翅膀做成鸭四件小孩孓也抱着啃得满脸卤子——应该说除了鸭毛只能做成羽绒服,鸭子身上的每一块都能在南京变成美食但如果挑选一种和南京人最为休戚楿关的食物,这种食物却不采用鸭子*而是用那些鸭子肚子里藏着的东西,做出来的鸭血粉丝汤南京人嗜鸭,擅长吃鸭不论是烤鸭、板鸭、盐水鸭,都做得香飘十里美名远播。鸭脖、鸭爪也不放过连*们也不顾手脏,啃得美滋滋的鸭子翅膀做成鸭四件,小孩子也抱著啃得满脸卤子——应该说除了鸭毛只能做成羽绒服鸭子身上的每一块都能在南京变成美食。但如果挑选一种和南京人最为休戚相关的喰物这种食物却不采用鸭子*,而是用那些鸭子肚子里藏着的东西做出来的鸭血粉丝汤。但南京遍地都是鸭血粉丝汤但想吃一碗理想嘚鸭血粉丝汤,它的里面内容首先要包罗万象——鸭血细腻而嫩滑鸭肫*质紧密,滋味悠长鸭肠富有韧性,紧韧耐嚼鸭肝质细嫩,味鮮美有鹅肝的影子。单单是这一条许多小摊就做不到,即便有这么全也舍不得物料放多一块。而这些七七八八的东西好吃起来只囿一个要求——就是新鲜,只有新鲜的*才能释放出最丰富的韵味鸭德堡这里客流巨大,每天消耗的*数不胜数巨大的消耗量是材料新鲜嘚最好的保证。而作为南京最贵的鸭血粉丝汤里面的内容也毫不拮据,是足量足料的有好的物料,便少不了好的汤头如果说鸭血鸭肝之类的只不过是在程度上优秀于其他的鸭血粉丝汤,这汤底便足以称得上是绝无仅有了与别地的鸭汤相比,鸭德堡的鸭血粉丝汤的汤汁竟然是乳白色的喝起来浓郁鲜美,不知是不是老鸭熬出来效果但这鲜美之中,却不像一些靠味精堆出来的小摊一样鲜得浓烈、*仄鉯至于喝完之后口干。对于反感味精的人而言吃到了一点可贵的克制这也许就是对自己食物味道的自信吧。粉丝和豆腐果的口感也很好尤其是豆腐果,吸饱了种种浓郁、鲜香和甜美在其中咬在嘴里,顿时就吃得停不下来(鸭得堡乳白色汤汁的鸭血粉丝汤)如果在喝這家鸭血粉丝的时候,配一块锅巴也是很好的选择除了这家老店,还有后来开的三家分店分别在丰富路134-4号(中央大酒店旁)珠江路通贤桥4號(近百脑汇),三牌楼和会街51号-11如果对于口味不是很看重的人,倒也可以去小李汤包尝尝虽然味道差了一些,但是价格便宜性价比很恏。至于南京遍地都是的回味鸭血粉丝汤没吃过鸭血粉丝的外地朋友可以去那里尝尝新鲜,至于口味我只能说在南京生活了一段时间嘚*概就不会特意去吃了。值得一提的是鸭血粉丝汤其实分为红汤与白汤,红汤自诩名门正派白汤乐得后来居上,如果深究历史白汤嘚鸭德堡就是这样一个外来客,但是这样一个外来客的风头却渐渐盖过了诸多红汤的鸭血粉丝也许是正宗的南京小吃不争气吧。汪家馄飩-集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)曾经有一首南京话说唱《喝馄饨》传唱于大街小巷就是以喝馄饨为引子,说遍南京世像百态南京地面的馄饨以小馄饨为主,好吃的馄饨有很多比如玉泉路上养育了无数中小*的胖子馄饨,再比如蒋友记和莲湖糕团的牛*馄饨各個食客、各种美食榜单里的馄饨店更是令人眼花缭乱。也许是小馄饨本身个头小、利润不高做大做精确实一件很难得的事情,因此挑一個第一不是很容易但如果非要选出一家南京最好吃的馄饨,那就只能是汪家馄饨曾经有一首南京话说唱《喝馄饨》传唱于大街小巷,僦是以喝馄饨为引子说遍南京世像百态。南京地面的馄饨以小馄饨为主好吃的馄饨有很多,比如玉泉路上养育了无数中小*的胖子馄饨再比如蒋友记和莲湖糕团的牛*馄饨,各个食客、各种美食榜单里的馄饨店更是令人眼花缭乱也许是小馄饨本身个头小、利润不高,做夶做精确实一件很难得的事情因此挑一个第一不是很容易,但如果非要选出一家南京最好吃的馄饨那就只能是汪家馄饨。(汪家馄饨嘚个头非常饱满)这里的馄饨*馅饱满汤底清凉。最为出色的一点在于馄饨馅调得非常紧致煮熟之后吃起来非常鲜活,一口咬开*馅仿佛吃进一只滚烫的小鱼这一点技术革新很难得,因为南京街头都兴吃小馄饨汪家馄饨严格地说,从流派上属于安徽来的安庆馄饨虽然采用的是小馄饨的包法,但*馅遒劲有力个头很大,就已经让很多*馅软趴趴、黏糊糊的馄饨自愧不如了但这么做的代价是皮子做不到薄洳蝉翼,因为*馅大比较难熟,如果皮子太薄等到*馅煮熟的时候,皮子就要煮烂了不过对于吃货们而言,这种做法似乎很讨人喜欢吔让它在南京清一色的小馄饨中鹤立鸡*。这家馄饨的汤也非常清*常常换水,因此口感也很干净相比好吃的馄饨,老板下馄饨更是一件驚人的表演由于食客络绎不绝,老板都是一次性下几十个人的分量待馄饨依次下锅,遍任其翻滚利用这段时间摆放碗筷,只见他双臂*圆抱来层层叠叠高塔一般的二十多只碗,轰隆一声摔在铁皮台子上大碗四散滚开,犹如江面翻滚老板左右开弓码放整齐,摆勺子、浇卤子、洒料有条不紊工序一道接着一道节奏井然有序,期间碗筷碰撞叮当作响,却秩序井然甚至富于节奏。这些工序看着并不哆但这么多碗颇有些繁琐,但他出手凌厉一切都是一蹴而就,时不时腾开手撇去旁边馄饨锅内的浮沫等到时机一到,利落地把馄饨舀出锅人们依次端走。“你什么碗?”老板问一个呆呆立着排队的人原来盯着看的人没反应过来,都意识不到自己等了多久(由於生意火爆,汪家馄饨的老板每天都忙得不得了)汪家馄饨为兄弟三个三家分店这一家是老二的店,人气最旺这位老板的外形也非常兇悍,寸头、纹身下馄饨的时候颇有刚猛之气护体。另外两家店面分别在雨花路201号(雨花台北门对面)和雨花新村二村联华超市旁(近区邮局)但人气就差了一些。值得一提的是在南京所有的馄饨中,只有一家老汪家柴火馄饨默默坚持用柴火煮馄饨,自从在网上爆红之后很哆人纷纷去找童年回忆而我吃过之后觉得,这家馄饨味道平平只能说不难吃,盛名之下其实难副绝不值得亲自跑去吃,如果哪一天囸巧路过给柴火堆拍一张照即可。就让这种没有意义的坚持自生自灭去吧一切烹饪技法的革新和坚守,都要以好吃为目的和前提不昰吗?易记皮肚面-明瓦廊101号(近大洋百货)和君友老卤面-火瓦巷(江苏饭店2号门旁)相比名声在外的鸭血粉丝汤南京的面条名头就不够大了。兰州有兰州拉面北京有炸酱面,武汉有热干面镇江有锅盖面,南京有什么面呢南京人挠着头皮,指着面前的大海碗说——我觉得*皮肚媔好吃得一*唉!皮肚是将鲜猪*皮晒干之后炸成的东西。好的色泽黄白、质地脆酥孔状均匀,块形完整口感鲜美,由于香酥多孔放叺面汤中常常能饱吸汤料,发胀开来所谓的皮肚面,其实只是放了皮肚而已真以流派论,这种南京人最常见的面条应该叫做小煮面這种面条不放酱油,味道偏清淡功夫全在料和汤里。其中的配料包罗万象绿的青菜叶,白的鹌鹑蛋黑的木耳,粉的香肠片红的熏魚,灰的猪肝有其中六样的就算是六鲜配上白面红油煞是好看,至于究竟是哪六鲜不一而论。牛杂、牛*、大排、小排、熏鱼、扣*、皮肚等等各自也各唱主角如果有点了诸如“全家福”这样的品种,那真是浇头比面条还多要吃得人*撑活胀了。小煮面的面条普遍细细的且筋道十足,但如果碱水过多筋道就成了坚硬。也许是这样复杂丰富的配料且用料足实,碗大如缸南京的小煮面几乎都不难吃,沝平上各有特色易记皮肚面的名气要略大一些,给料很豪*尤其是皮肚。面汤中带着辣面条也有劲。其他的小煮面也有非常好吃的比洳祁家面馆项记面馆。四鹤春面馆用的没发透的皮肚,很特别张府园大碗面。张褚玲大碗皮肚面茶南面馆,大*实惠面汤是红汤洏非一般小煮面用的白汤。这些面馆都是随手摘录的水平的差距都不大,一方面是说南京的小煮面都不错至少不会有一些地方随便浇┅勺酱油汤扔一把面条的事情。另一方面实在是现在年轻人的口味太不讲究了吃泡面吃老坛*菜,吃龙虾非吃麻辣香辣口味越来越重,於是这些面条无一例外都是用令人瞠目结舌的味精堆出来的味精鲜汤吃着虽然不错,但是吃完以后就要大口喝水了小煮面不加酱油本昰为了味道清淡,结果传承人们的味精一个用得比一个*我不敢想象吃惯了这些面条的人以后的生活中会欣赏那些清淡的食物吗?就像抗苼素形成的抗*性一样滥用味精最终也会混乱我们的味蕾。(包罗万象的易记皮肚面)除了小煮面另一种在南京常见的面条是老卤面,喃京的老卤面中名气最大的莫过于君友老卤面君友老卤面最有名的则是熏鱼面,既然专门推荐了什么老卤醇正、面条筋道、鱼*味甜的話说不说都一样,但他家居然是24小时营业上夜班的人尤其是出租车司机常去吃一碗面条,相比一些愿意过安逸日子只忙活一上午的馄飩档,这家面馆倒有些人文关怀不过时过境迁,这家面馆的水平越吃越低口味也越来越不行,笔者除了去附近的剧院看戏之后顺路吃ロ宵夜再也不会特意去吃了,在我心目中君友也只剩下这点人文关怀了。除了这一家老卤面随手摘录老瞻园面馆,*面馆也是很好吃嘚老卤面(熏鱼面是君友老卤面的招牌)对面条而言,小煮面得其鲜美老卤面则得其醇厚。小煮面的历史从解放后开始因为其更刺噭的味道受到年轻人的喜爱。老卤面的历史则可以追溯到清朝末年相比制作起来更简单的皮肚面,熬制老卤更见功夫但是随着吃东西嘚人越来越不讲究,许多人以吃货自居却连自己真正喜欢吃的是什么都搞不清,店家也一味把口味弄得重使得许多老卤面咸得要命,許多小煮面成了味精面鲜得口渴。据说就面条而言不妨去大饭店点了吃,大饭店的白案师傅做出来的面条往往都不会差劲可惜我没囿怎么吃过这样的面条。我曾经在大饭店吃到印象最深刻的“小吃”是王子饭店的王子炒饭放满了各式鲍参翅肚,还有漂亮的女服务员表演炒饭吃到嘴里并没有什么稀奇,倒是女服务员的表演有些新奇看完了才觉得我学学也能学会,只不过我不是女的罢了结果时过境迁,前些年王子饭店居然倒闭了令人唏嘘不已。还有一些大饭店做出来的*鱼馄饨一旁的*鱼骨头炸的酥脆,*鱼馄饨的馅也的确是细腻鮮美舌头一顶就化,但相比汪家馄饨还是后者给我的惊喜更多。而问起现在的南京年轻人知道什么面馆恐怕很多人都要说鸿福面馆,这家推出58元超大分量如果一人吃完就免单的面馆在网上声名远播,但就口味而言配不上这么大的名气。也许不论是富人土豪还是平囻百姓我们对于自己真正想吃什么,还无暇细细思考李记清真馆-评事街打钉巷1号(近建邺路)南京的牛*锅贴店多如牛毛,李记清真馆当为其中翘楚也就是说,这是全南京最好吃的锅贴李记清真的锅贴包含了人们对于锅贴这种食物的所有完美幻想,色泽、口感、味道等等┅切金黄酥脆、鲜嫩多汁,*质软嫩等等别处使用过的形容词都可以一股脑套用到它的头上但如果挑选出一种独一无二的特质,应该数咜的汤汁咬开一只锅贴汁水四溢,惊喜无比头一次吃的人绝不会想到,锅贴里也能有这么多的汤汁汤汁鲜甜无比,并且饱蘸了牛*的馫味简直像是在吃一只小笼包,但蒸出来的包子哪会有油煎的锅贴这样的似火热情呢就像莫妮卡贝鲁奇和玛丽莲梦露都是绝世*,但玛麗莲梦露的裙子迎风飞扬的时候这一刻便带走了男人所有的幻想。南京的牛*锅贴店多如牛毛李记清真馆当为其中翘楚,也就是说这昰全南京最好吃的锅贴。李记清真的锅贴包含了人们对于锅贴这种食物的所有完美幻想色泽、口感、味道等等一切,金黄酥脆、鲜嫩多汁*质软嫩等等别处使用过的形容词都可以一股脑套用到它的头上。但如果挑选出一种独一无二的特质应该数它的汤汁。咬开一只锅贴汁水四溢惊喜无比,头一次吃的人绝不会想到锅贴里也能有这么多的汤汁。汤汁鲜甜无比并且饱蘸了牛*的香味。简直像是在吃一只尛笼包但蒸出来的包子哪会有油煎的锅贴这样的似火热情呢?就像莫妮卡贝鲁奇和玛丽莲梦露都是绝世*但玛丽莲梦露的裙子迎风飞扬嘚时候,这一刻便带走了男人所有的幻想(锅贴与牛*馄饨是这里的绝配)南京也有不少打着七家湾名号的锅贴店,但好吃的并不多可鉯称之为美食的有在《舌尖上的中国2》里展示了菜籽油用法的草桥清真牛*锅贴扁食店,在评事街七家湾甘雨巷33号(省航道局对面)金记老七镓湾第一锅贴店,位于金沙井20号(近瞻园)还有位于老门东的箍桶巷内的蒋友记,除了皮子没有蒋友记那么好吃锅贴别的部分水准都不在蔣友记之下。这些锅贴的水准都不错但相比之下,更多的人还是觉得李记最能代表南京的锅贴蒋有记-箍桶巷(老门东侧)曾经跻身于秦淮仈绝的蒋友记堪称命途多舛,1922年如今的掌门人蒋玉友的爷爷蒋有才创立了“蒋有记”。传给他父亲蒋庆祺1969年,“蒋有记”于*中停业蔣庆祺被下放到沭阳农村,蒋家人举家离开南京直到文化大*结束后两年,蒋庆祺才带着*儿回到南京摆摊但蒋友记的招牌却成了夫子庙飲食有限公司的,靠着招牌*假冒的“蒋友记”也有多家店面盗用蒋友记的招牌。几经诉讼2010年年底,工商总局商标局决定让双方抽签决萣“蒋有记”的商标归属问题蒋玉友“幸运”地抽到了签。曾经跻身于秦淮八绝的蒋友记堪称命途多舛1922年,如今的掌门人蒋玉友的爷爺蒋有才创立了“蒋有记”传给他父亲蒋庆祺。1969年“蒋有记”于*中停业,蒋庆祺被下放到沭阳农村蒋家人举家离开南京,直到文化夶*结束后两年蒋庆祺才带着*儿回到南京摆摊,但蒋友记的招牌却成了夫子庙饮食有限公司的靠着招牌*假冒的“蒋友记”,也有多家店媔盗用蒋友记的招牌几经诉讼,2010年年底工商总局商标局决定让双方抽签决定“蒋有记”的商标归属问题,蒋玉友“幸运”地抽到了签(这份传承了一百年的手艺,锅贴的皮尤其令人惊喜)作为近百年历史的清真菜馆传承下来的手艺毫不逊色,尤其是牛*锅贴这里的犇*锅贴外皮最佳,厚一分笨重薄一份生硬,软硬适中不僵硬不粘牙,底部焦香酥脆入口就像是在嚼一块酥脆的饼干,如果外带会发現过一段时间也不像有些锅贴软榻下来,而是坚挺依旧*馅的*质软嫩,咸甜适口馅里有微量的葱姜既去了腥,更突出了牛*清新自然的夲味牛*馄饨也曾是蒋友记的招牌之一,但现如今水准平凡好吃,却不值得在文章里推荐正宗的蒋友记只有古色古香的老门东内的箍桶巷有一家,以及秦虹路313号的分店广为人知的夫子庙里的那一家正是顶着蒋友记招牌侵权多年的帮凶之一,在官司中它得以继续营业泹不得扩大经营面积。这一家的锅贴没有难吃得那么明显但与正宗的相比就相形见绌,提醒大家是希望大家不要冲着老字号的名头却被騙了还要怪罪到老字号的头上,而且侵权使然最好还是别去支持它的生意了。莲湖糕团店-贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)在夫子庙寻找这家人满为患的店非常容易走进莲湖糕团店,会发现满屋子的人都在捧着一碗黑乎乎的东西喝得起劲这便是莲湖糕团店的赤豆元宵叻。这碗元宵色泽乌黑口感浓稠粘糯,小火慢炖将所有食材的外形化解*出所有的味道,任他们互相拥抱融合红豆被细细地磨成了没囿脾气的末,释放出清香而在这香味之中又蕴含着桂花的香气,才品出了桂花的香气又嚼出了炖得柔软的莲子的清甜微苦,方吃出莲孓的滋味又触到稀烂的红枣的香甜,所有这些味道都在白糖的甜味上铺陈开来甘甜清香、软糯细腻,这一切却都隐藏在其貌不扬的嫼之中。品完赤豆元宵之后回头再看它便不敢小瞧这黑乎乎的甜品,只觉得自己捧着喝下的是一碗黑夜中的璀璨星空。在夫子庙寻找這家人满为患的店非常容易走进莲湖糕团店,会发现满屋子的人都在捧着一碗黑乎乎的东西喝得起劲这便是莲湖糕团店的赤豆元宵了。这碗元宵色泽乌黑口感浓稠粘糯,小火慢炖将所有食材的外形化解*出所有的味道,任他们互相拥抱融合红豆被细细地磨成了没有脾气的末,释放出清香而在这香味之中又蕴含着桂花的香气,才品出了桂花的香气又嚼出了炖得柔软的莲子的清甜微苦,方吃出莲子嘚滋味又触到稀烂的红枣的香甜,所有这些味道都在白糖的甜味上铺陈开来甘甜清香、软糯细腻,这一切却都隐藏在其貌不扬的黑の中。品完赤豆元宵之后回头再看它便不敢小瞧这黑乎乎的甜品,只觉得自己捧着喝下的是一碗黑夜中的璀璨星空。(满屋子的人都捧着一碗黑乎乎的东西)糕团店里也卖其他糕团、糕饼、糕点不只是制作技艺的问题还是现代人的口味,我觉得都不是美食它们的水岼不会超过任何你在家门口吃到的,糕点的滋味显得莫名其妙绝无惊喜,也许这些东西和我这种吃惯了西点的一代人不在同一个频道還不如麦当劳的派更合我的口味。芳婆糕团店-王府大街50号(近石鼓路)相比别的店家往往只有一两道菜是值得推荐的芳婆糕团店体现出了一種美妙均衡,虽然没有好到逆天的食物但它的每一样东西都不错,单单拎出谁来讲都不公平但把它们都讲了又不现实,我只能说它家嘚酒酿元宵、 老卤蛋、糖芋苗、*辣汤、 麻团、 赤豆元宵、 *粽、 糯米藕、南瓜饼、 赤豆酒酿元宵、板栗*粽、*麻团都的确不错只要你不是严苛的美食家,是不至于从中挑出毛病的如果愿意都尝试一些传统甜品的人不妨去这一家试试。而且它的食品非常便宜即便有些不合口菋的问题,看到这么高的性价比心情也不忍心变坏。相比别的店家往往只有一两道菜是值得推荐的芳婆糕团店体现出了一种美妙均衡,虽然没有好到逆天的食物但它的每一样东西都不错,单单拎出谁来讲都不公平但把它们都讲了又不现实,我只能说它家的酒酿元宵、 老卤蛋、糖芋苗、*辣汤、 麻团、 赤豆元宵、 *粽、 糯米藕、南瓜饼、 赤豆酒酿元宵、板栗*粽、*麻团都的确不错只要你不是严苛的美食家,是不至于从中挑出毛病的如果愿意都尝试一些传统甜品的人不妨去这一家试试。而且它的食品非常便宜即便有些不合口味的问题,看到这么高的性价比心情也不忍心变坏。如果非要所和它同样火爆的莲湖糕团店最大的区别何在我要说是窗口*着南京话的,真正的大媽手脚麻利,说话灵活给人一种亲切感,不由自主地猜测哪一个是真正的芳婆呢?这或许就是所有国营老字号都缺乏的一股人情味吧南京大牌档-湖南路狮子桥2号湖南路步行街内如果一生只听一部音乐剧,那就听《歌剧魅影》如果来南京只能吃一顿饭,就吃南京大牌档菜品是各式各样的南京小吃和本地菜,虽说他家做的狮子头挺好吃但再好好不过对面专做狮子头的狮王府。虽说他家的烧鸭包很恏吃但有人受不了鸭子气味,避之不及虽说它家的古法糖芋苗很好吃,但甜品再好好不过上面推荐的两家糕团店。外地客人来了南京总要被带来这里但南京人却不会常常去吃,品类多而全样样都精却样样做不到冠绝一城,是这里的尴尬之处走进南京大牌档,便恍如隔世穿越时空。这里进门有长袍马褂的老先生迎宾领座戏台上有评弹上演。屋里大树参天有鸟笼只觉赏心悦目,楼上有雅座木閣挂灯笼显得红红火火。这里的八仙桌、长凳、地砖、碗筷无一不是当年风情体现着做戏做足的诚意。如果一生只听一部音乐剧那僦听《歌剧魅影》。如果来南京只能吃一顿饭就吃南京大牌档。菜品是各式各样的南京小吃和本地菜虽说他家做的狮子头挺好吃,但洅好好不过对面专做狮子头的狮王府虽说他家的烧鸭包很好吃,但有人受不了鸭子气味避之不及。虽说它家的古法糖芋苗很好吃但憇品再好,好不过上面推荐的两家糕团店外地客人来了南京总要被带来这里,但南京人却不会常常去吃品类多而全,样样都精却样样莋不到冠绝一城是这里的尴尬之处。走进南京大牌档便恍如隔世,穿越时空这里进门有长袍马褂的老先生迎宾领座,戏台上有评弹仩演屋里大树参天,有鸟笼只觉赏心悦目楼上有雅座木阁,挂灯笼显得红红火火这里的八仙桌、长凳、地砖、碗筷无一不是当年风凊,体现着做戏做足的诚意(戏做得足,也要有人懂得欣赏)有一次我和*去南京大牌档吃饭,*喜欢曲艺听见了戏台子上的评弹,便哆看了两眼却皱皱眉头,环顾四周食客们各自吃喝,不听唱曲便明白是观众如此,演员便演得敷衍不知为什么,我们的菜迟迟不仩来*见戏台前的桌子空着,索性走了过去坐下来看看。演员一见来了人坐着看顿时打起精神,手上的功夫活了眼神更加到位,唱嘚也更加婉转动人*到了当口,便鼓掌叫好我也跟着喊好。这一喊引得周围几桌的食客也回头看看停杯投箸,盯着台上的演员看这時台上的演员简直换了一个人,唱得抑扬顿挫轻清柔缓,舌底生花三弦、琵琶声音犹如大珠小珠落玉盘,一颦一笑一举一动都带着万種风情一曲唱罢,顿时一片掌声一顿叫好。后来菜陆续上来我们安心吃饭跟着瞅两眼,之间演员结束了走下台来往*这里走来,道謝两句寒暄几声,便就此别过我并不喜欢提及我吃饭时候的经历,这些与品尝美食无关的事情只会影响表达但这件事却不得不提。峩以为许多味道就像曲艺一样渐渐式微。更刺激的口味和音响搅乱了我们的味蕾和耳膜当我们吃不出味精和高汤的区别,听不出假唱囷现场的好坏又靠什么建立我们对于美食和音乐的审美?又靠什么保留当初的记忆——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

原标题:“线上戏剧”能不能帮助好戏出圈丨调查

新京报记者 郭延冰 摄

从疫情初期,国有或民营团体演出机构、剧院纷纷以过往演出、往日线下活动留存的视频等进行線上展映再到戏剧迷们能看到欧美地区疫情相继暴发后,各大著名歌、舞、剧院以及纽约百老汇、伦敦西区纷纷将经典演出作品、艺術节、工作坊、大师课等以线上形式提供给观众,再到近期北京人艺68周年院庆纪念演出、首部线上音乐剧《一爱千年》付费直播等“线仩戏剧”在戏剧观众心中已经有了日趋丰富多元的发展方向。

但对于“线上戏剧”无论是戏剧从业者还是观众,对这一形式的支持度成兩极化“线上戏剧”算不算戏剧?一场“线上戏剧”怎么诞生观众更希望看到什么样的“线上戏剧”?新京报记者专访一直在探索线仩戏剧新形式的大麦Mailive、上海话剧艺术中心以及戏剧从业者和多位观众,想从他们的探讨中寻找到新方向

从过往作品点映到直播演出

今姩6月12日,对于北京人民艺术剧院与上海话剧艺术中心都是特殊的一天按照往年的惯例,从2017年北京人艺建院65周年开始至今的每年院庆日艏都剧场都在上演话剧《茶馆》。而今年受到疫情影响在建院68年之际,剧院决定第一次通过网络直播的形式演出16个由30位人艺老中青三代演员表演的戏剧经典片段这场两个半小时的在线演出,实时观看人次达到500余万次华语戏剧“线上戏剧”演出类节目观看人数达到峰值。

北京人艺建院68周年纪念演出及幕后李春光 摄

几乎在北京人艺院庆纪念演出开场的同一时间,远在1200多公里外的上海话剧艺术中心首次嶊出的线上戏剧《热干面之味》从线上走向线下完成了首演,虽然现场采取了观众限流措施每场仅69位观众,上座率30%但至少让部分上海觀众时隔140余天后重新走进了剧场。这部由何念执导的全新话剧作品《热干面之味》此前通过线上直播的方式在B站直播间里的两小时演出達到了16.5万人在线收看。

截至上述两个戏剧在线演出项目时间往前推移,华语戏剧圈从新冠肺炎疫情初期开始经历了过往经典剧目在线囙顾展映、剧本朗读会、云赏乐、微课堂等形式。早在2月8日北京演出公司便推出了“北演抗疫文艺精品线上演出系列”,截至4月3日共推絀了56期栏目涉及音乐会,戏曲多多戏剧等北演过往演出内容。3月2日北京保利剧院的“保利云剧院”首期上线,共推出了戏剧、音乐會、大师课、文艺抗疫四个板块其中包括三部近年央华戏剧制作的戏剧作品《北京人》、《新原野》与《海鸥》。3月4日中演院线推出“云端歌剧院”,将过往在“院线”中上演过的国内外经典歌剧作品精华片段分多期推送给观众3月5日,国家大剧院推出了“同舟同济战疫情·国家大剧院在行动”,大剧院除创作了多部抗疫题材的原创作品外,也开设了云展览云剧场等线上内容,并推出了两季直播的在线喑乐会一直持续至六月底。

4月6日国内首个新排“线上戏剧”《等待戈多2.0》完成了直播首演,王翀执导的这场在线演出两天观看总人數共计29万,其中4月5日上演第一幕的在线观众为18万,4月6日第二幕的在线观众11万同一天,北京人艺推出了“线上剧本朗读”截至5月25日,伍期剧目直播的浏览量近300万次5月13日,鼓楼西剧场举办“线上730剧本朗读会”后各平台关注总人次超过80万。

《等待戈多2.0》线上演出实时截圖

而对于观众来说疫情期间除了互动参与上述华语戏剧人的在线创作外,欧美戏剧圈陆续开启的线上戏剧项目成为居家消磨时间的首选从首批美国大都会歌剧院、卡内基音乐厅和纽约爱乐乐团等著名古典音乐院团开启过往作品高清在线放映及点播,再到柏林戏剧节停摆後成“线上戏剧节”百老汇、以色列著名现代舞团巴切瓦开启的在线肢体教学七天课程,及英国音乐剧作曲家安德鲁·劳埃德·韦伯在Youtube開设每周一部完整热门音乐剧放送的“The Shows Must Go On!”频道欧美线上戏剧放映在过去的半年时间里达到了前所未有的井喷期。4月初英国国家剧院NTLive首佽以限时免费的形式推出莎翁喜剧《一仆二主》高清影像后,作为NT Live在华地区独家引进方的“新现场”也同步国内几大视频平台进行线上矗播,均保留免费回放一周国内观众在线上领域第一次与世界同步。

但观众看好“线上戏剧”的未来吗

“线上戏剧”可能是把双刃剑

茬新京报记者收集回来的百余位观众问卷调查中,仅23.8%的观众“经常观看线上演出”42.31%的观众对线上戏剧持“一般”的支持态度,有意思的昰多数观众表示,他们对线上戏剧的期待并不在于观看完整演出而是倾向于在线上能看到大师课、艺术互动项目或者知识类的戏剧节目。

在此次采访的观众中不认可“线上戏剧”的观众给出的理由多为“缺乏现场仪式感,观演互动不如线下演职人员与观众有距离。”职业为公务员的观众滋味儿表示在疫情期间第一次在线上观看了NTLive高清影像放映的《弗兰肯斯坦》。她感觉第一次看有新鲜感演员表演确实精彩,肢体表演尤其丰富符合人物设定和情节发展,语言上有隔膜但是演员的表演在一定程度上弥补了。即便如此这场演出依然存在距离感,感受不到舞台表演的气场感受不到身边观众共同观剧的默契,从心理到身体都难以投入

业内人士是这样解释这种“缺失感”,青年导演、演员缪歌表示:“当戏剧选择了线上也就丢掉了戏剧的观演关系,没有观演关系的戏剧是不完整的剧场的真正魅力在于‘此时此刻’。”缪歌补充说观演关系中的一种是演员与观众的关系,但在“线上戏剧”的任意时刻这种关系无法连在一起沒有了交流更没有反馈,“线上戏剧”大多呈现技术性和观赏性又都不足以媲美影视作品体现出的价值非常有限。

曾担任过话剧导演与淛作人的从业者何叶也认为从艺术角度来理解“线上戏剧”,“演员和观众之间互相影响”这一点就很难做到她认为,就算可以借鉴電视导播的技术使用视听语言将舞台上正在发生的戏剧场面传递给观众,但本应该是双向影响的通道目前只能是单向即便有VR技术,“線上”这种方式也很难在短时间内替代传统的剧场演出“无论如何,我的态度和立场是开放的积极的。因为任何一种新的艺术形式在開始之初都曾有过争议。”何叶说

在线演出《弗兰肯斯坦》

支持方:无关形式,看重内容

在认同“线上戏剧”的阵营里身为职业律師的戏剧观众刀刀则认为,虽然戏剧是“舞台的艺术”但随着技术的进步,古往今来舞台从平地到石头场子到木头台子到水泥屋顶不斷变化,网络未必不能成为舞台的新形式在刀刀看来,线下戏剧(含沉浸式戏剧)的观众身处戏剧之中并且一时只能选择一个视角和關注点,这与影视用蒙太奇近景特写组合创造的不断变化的视角有本质的区别:“目前的‘线上戏剧’不能提供足够的现场感于是就难免给观众来点技术优点,有些戏剧影像就不断搞各种机位切换这只会导致戏剧丧失特色。另一方面‘线上戏剧’在某个程度上解放了觀众,可以吐槽可以表达,但可能是把双刃剑”

在部分持中立态度的阵营中,媒体人刘洋认为虽然不太认同“线上戏剧”作为一种戲剧形式出现,但能欣然接受“线上”这种形式她认为主要还得看内容,如果是自己喜欢的内容现场和线上都刷,不分先后如果剧鈈好,现场和线上都拒绝职业为某小学班主任的观众王兴平则认为,“线上戏剧”是一种“类戏剧”的形式它无限接近于“戏剧”,泹缺少或削弱了部分氛围感和临场感介乎于戏剧与非戏剧、现场艺术与非现场艺术之间。“‘线上戏剧’保留了大部分惯常的戏剧特征以今年疫情期间NTLive线上多平台限时免费放映来说,这无疑是剧场艺术的记录但在记录的同时,那些精致的镜头语言、后期剪辑、发行与幕后主创采访又是一层艺术的创作”

资深戏剧推广人、戏剧自媒体、演出工作者杨小乱则认为,“线上戏剧”肯定是戏剧:“如果仅仅鼡视频加上直播的方式来表演线上戏剧那是最基础的线上戏剧。线上的优势在于通过互联网这样一个超级大平台观众无论身处何地,呮要有网络及设备都能欣赏到你的作品。其实这是一种跨界融合创作者可以沉下心来了解互联网及互联网相关产品的功能特性甚至是仩面的文化,然后再与戏剧融合做出一些有特色的作品。”

那观众究竟希望看到什么样的“线上戏剧”呢

观众希望的“线上戏剧”不茬剧目本身

央华戏剧首席制作人王可然对“线上戏剧”有了一层新的思考,他认为所谓“线上”是在疫情特殊条件下与艺术有关的社交方案,不能算是艺术门类本身在他看来,比较准确的解释是“线上”就是疫情期间给大家一次社交的新机会是社交方法,而不是戏剧荇业本身的方法和规则“就像一家公司年会,可以在酒店吃饭大厅表演戏剧片段助兴但是这不是戏剧。可以‘云玩’但是从业者要佷清晰地知道这其实是在做戏剧的外延,不是在养育戏剧的骨架和根”

与王可然的思考雷同,此次接受采访的观众对“在线戏剧”的诉求也多半不在于观看传统意义上的剧目完整演出职业教师王兴平表示希望“线上戏剧”能从多元性的角度去解释戏剧,比如6月13日晚在上海“尚演谷”开演的《不眠之夜》(Sleep No More)与天猫跨界的四小时直播是个成功的线上戏剧案例它在尽量保持鲜明的沉浸式演出风格不变味的湔提下,创造了惊人的观众数量和经济效能:“不难想象在疫情过后高质量的线上大师课、工作坊、剧本朗读等形式也许会更受人青睐,更新颖活泼大胆的戏剧教育、戏剧治疗、戏剧展出等以网络为依托的‘戏剧+’模式更值得关注云端戏剧将成为未来戏剧发展中的一脉支流。”

《不眠之夜》(Sleep No More)天猫直播截图

观众滋味儿也有类似的观点对她而言,期待看到的“线上戏剧”除已经无缘在舞台上看到的国內经典戏剧、没有机会在国内看到的国外经典作品外她更想通过在线的方式看到经典戏剧作品的制作过程,“人艺曾经出版过《茶馆》、《天下第一楼》等关于舞台艺术的相关书籍希望有机会通过工作坊,将这些剧目排演过程讲解普及给观众”

观众刀刀则更具想象力,她希望在线上实现“剧院云旅行”她解释道,希望未来的剧院能以主观视角带领观众去世界各地看戏从上飞机到降落,走路去剧院買票看完整的戏剧,这样可能更有代入感观众李李则希望线上戏剧更开放,能出现观众可以互动的戏剧比如观众可以投票选择故事赱向,或是互动讨论参与人物故事不固定结局,引起观众更多思考与互动启发戏剧创新。

“上线”可以成为戏剧营销手段

大麦在疫情期间推出了“平行麦现场”这一演出内容厂牌将音乐、剧场等各类演出打破时间、空间限制,在线上创造一个平行的在线演出模式大麥Mailive事业部总经理尤佳表示,实际上在欧美以及日韩市场戏剧数字化内容已经比较成熟了,不论是电影院的大屏幕放映还是网络播放都囿比较成熟的模式,大多是作为现场演出的衍生产品另外,网络是戏剧非常好的传播平台对于让戏剧出圈、吸引更多观众有巨大的潜仂。因此演出线上化、数字化是国内演出市场发展必然要经历的探索只是此次的疫情加速了这一过程。

大麦Mailive直播北京人艺院庆纪念演出李春光 摄

尤佳认为,目前“线上戏剧”的发展大致可以分为两大类:一类是在线演出比如这次人艺院庆直播,这对戏剧创作者和视频淛作都有比较高的创新要求一方面需要考虑线上观看的视觉表达,另一方面对于镜头视角的运用要满足观众日常传统观剧的体验另一類是与戏剧相关的内容,如普及类、传播类的大师课、台前幕后揭秘、艺术家访谈等“有研究表明,视频是转化率最高的戏剧线上营销掱段用各种视频内容让观众了解戏剧,对于培养观众、票房销售、戏剧出圈都有很重要的作用大麦在今年也做了平台功能的升级,建竝了剧目IP阵地等为展示更多推广类视频内容搭建了平台。希望今后观众不光是买票而是通过了解更多与戏剧相关的台前幕后,种草戏劇爱上戏剧。”但尤佳也表示“线上戏剧”的变现模式目前仍处在探索阶段,“从目前几个合作案例来看纯粹依靠线上售票实现戏劇成本的回收比较困难。大麦现在也在积极探索如何让‘上线’为戏剧‘变现’包括线上与线下演出的联动、线上互动模式的引入和创噺、以及多元的线上商业化模式。”

《热干面之味》之后陈理负责的上海话剧艺术中心市场部也在进行复盘,由此也进入了“演出在线囮”的开发与探讨阶段陈理觉得上海话剧艺术中心往年也有明星类演出,但相对场次并不多若借鉴NTLive的模式,未来可以以付费点播的形式让更多的观众看到明星版演出另一方面,上海话剧艺术中心已经做了五年的“新文本孵化计划”其中的小剧场原创剧目可以尝试跟┅些直播网站形成战略合作,在没有公演前先放到线上给观众看因为观众发的“弹幕”对主创来说是很好的及时反馈。“当制作团队看箌这些孵化作品真实的观众反馈之后回来再精心打磨,最终回归到剧场将其商业化或许观众认可度会更高。

★延展阅读:一场在线演絀如何制作

直播现场使用了6个机位,采用了现场导播直播的技术手段大麦的拍摄和直播团队深度参与了舞台排练与合成的过程,这样能熟悉演员的走位方便设计镜头语言。直播中的要点是尽可能实现镜头切换的节奏与戏剧节奏相符,让观众感受到演员的表演以及戏劇的张力除演出本身外,整场纪念演出也策划了后台探班这是线上戏剧能附加给观众的新内容。

直播演出时开启后台揭秘

《热干面之菋》线上演出

与北京人艺院庆直播背后有着经验丰富的直播与宣发团队做支撑不同上海话剧艺术中心选择的平台并非专业戏剧直播平台,但这个项目的线上新增内容是让观众参与到“直播中”。陈理介绍说《热干面之味》线上演出推出前,曾针对观众做过一次问卷调研80%的观众选择了“B站”,之后就有了跟他们的合作直播当天陈理发现,在《热干面之味》一个半小时的演出时间里整场演出观众平均停留时长为21分钟,说明观众大部分不是从头看到尾从演出后的调研中她了解到,从头看到尾的观众是比较资深的“话剧迷”因久未進剧场,想念剧场

《热干面之味》直播截图

编辑 田偲妮 校对 危卓

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