烤的有关小麦品质的书会不会影响品质

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-19 14:15 标签： 有关小麦品质的书

【摘要】：对目前有关小麦品质嘚书各项加工品质的评价指标及其与面包焙烤品质关系的研究进展进行了较为详细的介绍,分析了蛋白质含量、高分子量麦谷蛋白亚基组成、有关小麦品质的书淀粉含量、有关小麦品质的书粉脂类与面包烘焙品质的关系,以期推动我国有关小麦品质的书品种品质的研究与开发


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