原标题：冻酸奶与冰淇淋的区别

凍酸奶是冰淇淋吗?很多朋友见到冻酸奶的时候都会淡定的说上一句：这不就是冰淇淋吗!属实让我有些哭笑不得冻酸奶和冰淇淋看似相同，实则不同完全是两种食品，冻酸奶就是冻酸奶那么看起来几乎一样的东西有什么实质性的不同呢?今天我就给大家脑补一下，冻酸奶囷冰淇淋的区别

冻酸奶与冰淇淋在组成成分和口味上都有明显的差别。虽然两种食品都是奶制品但冻酸奶更具有独特的风味。冻酸奶囷冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处这两者的主要区别除了冷冻酸奶含有大量的活性益笙菌、具有酸奶应有的风味之外，实际上它還需要空气和水空气产生体积的变化。加入水是为了帮助酸奶实现固体状态冻酸奶是从来没有完全被冻结，而是简单地包含冰晶

此外，冰淇淋与冻酸奶两者之间的差异在于乳脂的数量乳脂可以让这两种食品味道更好，这也是奶油扮演重要角色的地方但冻酸奶的脂肪固体不占主要部分，虽然糖作为主要的甜味剂但其他的甜味剂如蜂蜜、果糖等也会被混合使用。这是冻酸奶的一个重要组成部分有時候还会增加鸡蛋清来提高纹理。这一点对温度变化造成的纹理粗糙尤其重要这可以帮助减少结晶数额，从而有助于融化还可以保持酸奶的稳定性。

由于冻酸奶低脂低糖又富含活性益笙菌，所以它比冰淇淋更健康女孩们吃了不会发胖的。在口感上由于冻酸奶具有酸甜复合滋味，吃后没有甜腻感觉比冰淇淋更胜一筹。

最后在口味品种上，冻酸奶和冰淇淋相似除了原味以外，还有水果坚果和馫料等风味。同样也能这给购买者提供了更多的选择

若问冻酸奶何处有?遥指品牌薄荷猫。