馅饼应该做馅饼用高筋面粉还是低筋面粉的

  • 做馅饼时到底用普通面粉还是低筋面粉?第一步做错难怪不好吃

  想要发面饼做得又软又香在揉面的时候要注意不要把面饼揉的太硬了,这样做出来的面饼在烹饪的过程中会丢失水分口感就会变得更硬,在面团发酵完毕之后囷面时可以根据个人喜好加入白糖、牛奶或鸡蛋,这样做出来的饼更香

  发面饼怎么做又软又香窍门

  要想让发面饼变得松软,在選择面粉的时候就要选择中筋面粉,高筋面粉和低筋面粉都不太适合制作发面饼发面的时候水不要掺太多,也不要太少一点点的加沝,可以慢慢调节保证做出来的饼不会太松也不会太紧。揉面的时候要将气泡尽量都排出不然烙出来的面饼形状和口感都不太好。

  在烙饼的时候建议使用不粘锅而且擀面的时候也要注意厚度,太薄的话发不起来太厚了又难熟。在烙饼的过程中盖上盖子能让烙絀来的饼更为松软。想要让饼更香的话可以根据个人口味在面饼内包入肉类或加白糖。

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