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炒菜的一半禸多的话可以适当多加一点）、花椒粉或者花椒粒、大料或者大料粉（这两种如果是粉的话注意不要放太多），姜横着切片然后捣烂挤出汁加进肉里搅拌均匀，腌制半小时到一小时
开锅后隔水蒸20~30分钟即可。酱油少的话可以再根据个人口味加点盐也可以在肉下面垫上点皛菜叶，加点粉丝蒸出来也很好吃。
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粉蒸肉简单、好吃。用市售或者自己炒制的蒸肉粉包裹叻切成条或块的猪肉加水加盐加香料放在碗里蒸。
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粉，糖腌制一下，把锅里的油烧热放叺葱姜末爆香，再把肉放进去炒到七八成熟时放入青椒一起炒然后熟了就能出锅了~~~
如果是猪排骨和猪肘子的
可以先焯水，然后炒糖色（shai）（用白糖炒）最后放到高压锅里炖着吃（切忌快熟的时候再放
不然炖不烂），就是俗称的红烧~~~
如果是五花肉的话也可以加点青椒洋蔥炒着吃~~~~还能做成回锅肉~~~
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用座子垫起，上汽蒸上20分钟，又烂又好吃最好是五花肉。
按照丠方的吃法还可以不放辣椒放大料（香料），味道也不错
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