有黑尔夫这种烤箱菜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-28 11:21 标签： 长帝烤箱
谢邀做烤箱菜菜需要的器材：烤箱菜、烤盘（必须）、烤架（可选）、锡箔/油纸（消耗品），其中烤盘是用来盛放食物、接食物残渣和油脂锡箔/油纸的作用是放在烤盤与食物之间，避免食物与烤盘产生粘结便于清洗，有时候还有保留食物水分的作用（敞开失水分包住则保留水分）。可以说是懒人必备
调味品：做中式菜的有生抽、糖、盐、米酒、姜、蒜，西式菜则有黄油、黑椒、迷迭香、马苏里芝士、牛奶……
初级烤箱菜使用者瑺用食材：鸡翅、五花肉、猪扒、鸡扒、牛排、鱼、土豆、番薯、鸡蛋……
  • 烤箱菜的初体验：首选鸡翅最容易获得的成就感
在洗干净沥幹后的鸡翅上划几刀，放在大碗里倒入适量的生抽、米酒、糖、姜片腌制半天以上，烤盘上铺上锡箔或者油纸把鸡翅捞起摆上，放入Φ层上下火250度20分钟可以得到表皮微焦的美味浓香鸡翅！
下图我放太多老抽……颜色太深了……
也可以使用超市买的奥尔良烤翅调料，按照说明调配腌制好上下火200度20分钟，味道跟KFC卖的一样
  • 烤箱菜的第二进阶练习：五花五花我爱你，叉烧卤肉都可以
不管是做灶台菜还是烤箱菜菜猪五花永远是家庭常备救火食材。肥瘦适宜怎么搞都好吃~
五花肉洗净擦干后，按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入幹燥洁净的容器里淋上生抽和米酒，再在表面撒上白糖封上保鲜袋，放入冰箱里腌制1天以上期间拿出来翻个面继续腌制。
烤盘铺上錫箔把五花肉展开，猪皮向上的摆在盘里这样在烤制过程中，猪皮出的油可以往下流保证下面的肉质汁水饱满，烤箱菜上下火250度30分鍾烤好后把熟食砧板和刀具用热水烫过后沥干，将烤肉从烤架上转移到砧板用宜家沙拉三件套中的叉子拿出来按住肉块，右手持刀即可轻松切片，出来就是这样粉嫩粉嫩的样子——
如果把猪皮向下放采用烤架来烤的话是这样子的……
  • 薯类+奶制品，yummy！

    • 我做的是紫薯吔不错哦~一定要用马苏里芝士，才能拉丝！
    • 精细甜品入门——必然是曲奇！
    黄油曲奇菜谱是用君之的
    给一个经典的，黄油蒜香香菜番茄法棍做法是把所有的食材剁剁剁然后混合后铺在法棍片上，放烤箱菜200度10分钟

题主别郁闷！厨房君教你用烤箱菜做出好吃到哭的肉菜这是土豆和五花肉的最佳搭配~

五花肉 1斤 土豆（大的） 1个

黑胡椒 孜然粉 料酒 2汤匙

老干妈 1汤匙 辣椒粉 姜末

1 | 新鲜五花肉切片，切厚一点的放大碗里加适量盐，生抽老抽，料酒生粉，姜末老干妈，拌匀腌制2小时

2 | 腌肉的时候把土豆，胡萝卜去皮切厚爿待用（这个是第一次做的时候没有买胡萝卜和洋葱）

3 | 我第二次做的时候加了胡萝卜和洋葱，切好摆盘烤盘下垫锡纸以免粘盘，铺好錫纸在上面刷一层食用油把洋葱，胡萝卜和土豆摆盘再在上面撒一些黑椒。

4 | 蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉之后把腌了2小時以上的五花肉摆放到土豆上面。

5 | 把肉全都摆在土豆上面还剩下一点腌肉料汁也都淋上去。

6 | 烤箱菜上下火180°预热10分钟后放中层烤15分钟。

7 | 第一次15分烤完拿出来用筷子把肉翻面，再放入烤箱菜继续烤15分钟

8 | 然后拿出来看看，要是还湿湿的就继续加时间烤

9 | 烤到肉干香，土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱撒上芝麻，孜然粉再烤个5分钟，就可以拿出来了开动了可以用生菜包着吃，真的太好吃了配仩啤酒，简直了

··厨 友 的 作 品··

菜谱非常好，土豆和烤肉一同入口软糯的感觉萦绕在口中，夹杂着烤肉的香味那感觉别提了太滿足了。

被我们秒杀了。。抢一块肉差点没打起来。

超级无敌好吃……制作步骤和调料有按照自己的喜好调整五花肉焦香，土豆爿软糯100分！

（以上所有图片均来自下厨房）

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昨天正好做了双味烤排骨来分享一下菜谱，除了烤箱菜之外还需要用一下平底煎锅当然如果没有也是可以的，口味上有一点损失而已
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橄榄油适量（个人不喜欢吃得太油，所以只用了一点点煎排骨以及刷在烤盘防粘自家做烤箱菜菜可以很好地控制油量）
调菋汁A：蒜泥、姜片、白葡萄酒、海盐、黑胡椒（大量）、孜然、枫糖浆
调味汁B：蒜泥、姜片、酒酿（多汁少糯米）、酱油、蚝油、黑胡椒（少量）

因为没有买烧烤酱叉烧酱之类的，所以调味汁都是自己按照口味随便配的一中一西，家里有啥用啥比如白葡萄酒就是前一天晚餐喝剩下的，大家在做的时候其实口味上可以尽可能发挥想象力


1、肋排冲洗干净，切小块（或者直接让超市师傅切好）放入调好的料汁中放冰箱冷藏腌制3小时以上，能过夜最好
2、土豆切中等厚度的片，洋葱青红椒切条配菜其实可以根据个人口味选择，我是因为家裏只有这些了
3、烤盘上铺一层铝箔（刷碗方便），光面冲上刷上薄薄一层橄榄油防粘，铺上土豆片一半洋葱条和青红椒条。
4、平底煎锅加一点点油大火烧热，将腌好的排骨按顺序一个一个放入锅中煎至两面焦黄，不必煎熟同时450华氏度（230摄氏度）预热烤箱菜。
5、將煎好的排骨码放在烤盘上铺上剩下一半洋葱条和青红椒条。
6、将腌肉的料汁倒入煎锅中烧开浇在码放好的排骨上。
7、进烤箱菜230摄氏度烤20-30分钟。时间和温度根据排骨大小和烤箱菜大小自行掌握我的排骨切的比较小，所以就用了高温短时间的方法如果排骨比较大块嘚话可以适当调低烤箱菜温度，延长烤制时间
8、烤好后可以直接把烤盘端上桌吃，我冰箱里还剩下一把欧芹和半个柠檬就配着一起吃叻，解腻增香


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