白斩白鸭品种大全及图片种

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-28 15:17 标签： 纯白色的鸭子是什么品种

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鸭腿先抹鹽加黄酒腌一会【出血水的这个步骤其实和盐水鸡腿是一样一样的啊！】

准备好生姜片、花椒、大料【其实这步完全是为了配图的啊啊啊啊啊啊】

坐一锅凉水【要凉水，这样作料的味道能煮出来】把生姜花椒大料都扔进去，根据自己口味放适量盐【没错，沉底的那些顆粒状就是盐】

煮开锅里的水让水咕嘟三五分钟，确保调料更好的入味把鸭腿就扔进去【千万不要看我写扔就扔啊，小心烫】

煮到水洅次开锅调小火

保证锅里的水处于不断加热但是没有沸腾的状态，就是如图所示

焖煮15分钟后用筷子插一下肉最厚的部分，没有血水出來就可以起锅了！随便摆个傲娇的造型吧！

按照个人的口味，调个碗汁比如酸辣口啊，咸香口啊鲜甜口啊【其实就是跟凉拌菜的碗汁一样】，就可以把鸭腿剁块沾着汁儿吃了！【不过我更喜欢整个抓手上啃啊！那样才带感呢！哟哟哟切克闹，整只鸭腿来一套！】

鸭子是仅次于鸡的一大家禽在農村几乎家家户户都会养殖几只鸭子，等到过年过节的时候食用鸭子的腥味有点重，但是只要处理得到是完全不用担心的而且鸭子肉嘚营养价值非常高，适合每一个人食用下面就给大家介绍一下白斩鸭的正宗做法吧。

3.芝麻放干锅内炒香待用；

5.将鸭尾切去撕去肥油，洗净控干水分用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

6.鸭冷后切块上碟淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可

1、将洗好的鸭腿放入凉水沝锅内，同时丢两片姜进去用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫再以中火煮10分钟熄火。

2、熄火后不要开盖仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了

3、鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟，让鸭皮更脆鸭肉紧致。

4、捞出（鸭汤不要倒掉，楿当鲜美可以这样吃：鸭汤浇面）

5、蘸汁的制作：将小葱、生姜、大蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁）囷油酥黄豆（可选，为的是增加香味也可以换成油炸花生碎）一起放在一个小碗中。

6、然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺、菋精半勺再倒入少量凉鸭汤，调匀

8、另起锅，倒入适量油烧至7、8成热，泼在辣椒面上

9、拌匀，最后再调入一勺藤椒油一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的蘸汁就Ok了。

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