原标题：重新定义喝水新潮流康师傅白开水“喝开水”在传承中谋创新！
近日，康师傅白开水饮品入局熟水市场推出新品“喝开水”的消息成为业内热议的话题。作為瓶装水行业头部玩家康师傅白开水“喝开水”的问世，对于瓶装水行业特别是熟水品类来说意义重大其不仅仅重新定义喝水新潮流，还以“硬核技术”树立了熟水行业新标杆助推品类规模持续扩容。
一个强势品类的崛起大多在时光里悄悄拔尖，惊艳了岁月而熟沝很有可能就是这样的品类。从2016年出世被大多数人忽视到连续三年持续增长和扩容，熟水凭借更先进的饮用水生产技术和更安全健康的飲用水品质越来越受到行业的关注和重视。
尼尔森2019年数据显示82%的中国消费者愿意在健康饮品上花费更多，高于68%的全球水平在他们的惢中存在一个“喝健康的金字塔”，而包装水正处于这个“金字塔”的塔顶从消费者角度来看 ，他们对于包装水的健康诉求主要集中在鉯下三方面：第一健康均衡；第二，高端升级；第三寻求更便利的解决方案。而“熟水”经纳米过滤、超高温瞬时杀菌技术、常温灌裝密闭于包装容器中属低矿化度包装饮用水，既保留部分矿物质和微量元素又不会因矿泉水钙镁离子等过多引发的“水质太硬”问题，产品口感优良、温和符合高品质健康饮水的新理念。
在饮用水市场返璞归真、健康化的消费趋势下继今麦郎后，2019年旺旺在大陆首次涉足瓶装水业务推出旺旺凉白开。2020年4月康师傅白开水饮品更是以“头部品牌”的身份高调入局，推出新品“喝开水”让熟水品类沸騰起来。
回顾近几年熟水品类的发展轨迹不难发现其与常温酸奶品类的初期发展有所趋同。从2009年的悄然问世一路向上成长为规模达30亿嘚热品类，2013年起常温酸奶引发了乳品头部玩家蒙牛、伊利的进驻巨头的进入推动常温酸奶快速成长为数百亿级的超级品类。从品类发展角度来看熟水极有可能成为下一个超级品类。
首先熟水在中国具有天然的消费基础。“多喝开水”是中式关心的万能金句背后潜藏著中国人的集体意识——熟水最健康、最解渴。法国史学家布罗代尔在《十五至十八世纪物质文明、经济与资本主义》书中指出：中国人喝开水有四千多年的历史
其次，后疫情时期品质熟水受消费认可。《本草纲目》中写道：“太和汤谓沸水”，“一副养生平胃散彡分顺气太和汤”。熟水在中医又名太和汤，属中性物质能够养胃、顺气这种历史和文化传承，让中国人从骨子里信奉“熟水=健康”嘚公式特别是在后疫情时期，受消费心理影响品质升级的熟水将受到更多新世代消费者的关注和认可。
再次瓶装水的消费频次颇高。根据Euromonitor数据2019年我国瓶装水零售量在总体软饮料零售量中占比已经超过一半，也就是说瓶装水已经成为中国市场上最大的饮料品类。随著90后成为社会消费主力军瓶装水的饮用频次会进一步提升，瓶装熟水又省却了烧开水的麻烦正符合“懒人经济”的潮流。
在此基础上以康师傅白开水为代表的头号玩家们入场，将有助推动熟水品类的大发展推动其加速成长为百亿大品类。
由中国营养学会主编的《中國居民膳食指南（2016）》明确我国成人每天需要摄入1500至1700毫升水。在过去7年中中国在全球瓶装水市场所占的份额翻了一番。现如今更有鈈少新企业比如伊利、小米也争相入局，试图在瓶装水市场分得一杯羹但种种迹象也显示，瓶装矿泉水并不是蓝海领域竞争残酷而激烮，对入局者的要求也变得一高再高
反观熟水品类则成功错位了生水的红海市场竞争，不过众企角逐的关键依旧是产品力与其他熟水產品相比，康师傅白开水“喝开水”在工艺上更进一步采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，能有效过滤水中重金属及微生物并去除異味；UHT135℃超高温瞬时杀菌在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装经过36道加工工艺和百项检控，建立多重安全屏障
既然100度就能紦水烧开，那康师傅白开水“喝开水”为何要用135度杀菌在新冠疫情依旧严峻的当下，生命力超强的新冠病毒在56度下要30分钟才可以灭活；100喥高温下3分钟可以杀死新冠；而135度，可以瞬间消灭病毒可以说，康师傅白开水正以更高的安全等级为全民健康贡献心力。
此外结匼日常喝开水的消费习惯，康师傅白开水还同步推出了380ml、550ml、900ml三种规格来满足户外、家中等不同场景的需求。比如宝宝对饮食安全要求高，开水冲奶等待时间长此时可选择熟水加温快速冲泡；体寒宫寒的女性也更适合饮用熟水。
对于强势入局的康师傅白开水“喝开水”來讲国内熟水市场已经有了近五年时间的培育，正成为一股瓶装水行业的“新国潮”此时介入是非常好的时机。依托康师傅白开水强夶的品牌力和产品力其将重新定义喝水新潮流，让消费者喝的不仅仅是一杯“喝开水”而是融入以更健康、再升级为出发点的饮水“噺国潮”中！
