黄豆玉米对馒头发酵有什么帮助

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-02 11:21 标签：

  • 1.盆内放入面粉和玉米面

  • 2.温水冲泡酵母粉筷子搅拌静置五分钟

  • 3.酵母粉水分次倒入面粉内，搅拌成絮状

  • 4.揉成比较光滑的面团

  • 7.红枣切碎和葡萄干放一起

  • 8.把葡萄干和红枣碎放到媔盆内

  • 9.红枣碎和葡萄干揉到面团里面放到温暖的地方发酵

  • 10.面团发酵两倍大，面团内部组织都是孔眼手指扎一个孔也不回缩，说明发酵荿功

  • 11.把面团放案板上揉搓排气

  • 13.揪成几个大小相等的小面团

  • 14.揉成馒头状二次发酵十五分钟

  • 15.凉水上锅，水开三十分钟后关火五分钟后揭开鍋盖

葡萄干和红枣碎在和面时就可以放进面粉内，我昨天忘了揉好面团才想起来的红枣用温水泡软好切成丁。

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