原标题：红苋菜和绿苋菜原来营養差距这么大

小天今天给大家推荐一个特别好吃而且营养价值还很高的蔬菜，它就是苋菜夏天的苋菜营养好吃价格还便宜，只不过买莧菜很多人都不知道应该怎么选。同样是苋菜“红色”和“绿色”哪种更好呢？今天小天就来给大家科普一下

首先苋菜中含有丰富的疍白质、脂肪和维生素其蛋白质比牛奶中的蛋白质更容易被人体消化吸收，所以在夏天的时候多给老人孩子吃苋菜补充蛋白质，可强身健体另外苋菜中所含的胡萝卜素比茄果类的蔬菜高出2倍以上，尤其是红叶苋菜苋菜中钾和钙的含量也比较高，多吃苋菜可以达到很恏的保健效果

但市面上卖的苋菜分为红色和绿色两种，它们的区别可是大得很呢

首先说一下红叶苋菜，这种苋菜的叶子周边是绿色的中间有一片紫红色，看上去像一簇一簇盛开的鸡冠花一样非常漂亮。不过这种红叶苋菜适合生长在春天3~4月份播种，5~6月份成熟长得特别旺盛。

之所以是红色叶子是因为里面含有红色素和黄酮类物质，这些物质能够起到抗氧化的功效常吃可以清除体内自由基，而且紅苋菜的营养价值比绿叶苋菜更高所以人们经常会用它来煮汤喝，营养成分被煮进汤里喝着清香滋补，春夏交际之时喝这种汤能够清热，还能增强抵抗力

绿色苋菜适合在夏季的时候种植，七八月份成熟因为天气炎热，人们食欲不振更不喜欢吃油腻的食物，凉拌莧菜也是非常不错的选择吃起来凉飕飕的，鲜嫩爽口可以增进食欲，好吃不上火

绿叶苋菜最大的特点就是喜热，所以在夏天的时候長势就特别好只不过它的叶子比红叶苋菜厚一些，吃起来口感会比较硬所以适合清炒、凉拌。现在正值6月遇到红叶苋菜大家可千万別错过噢，它味道鲜口感软糯，营养更高

好了，今天就是小天给大家分享的健康蔬菜：苋菜希望在炎炎夏日大家可以吃到它噢