原标题：老相食豆腐遇“李鬼”专家支招教你辨！

8月9日晚9:45，苏州一套《新闻综合》栏目揭露“胥江街道某村庄”有不法分子生产假冒伪劣老相食豆制品

老相食作为一镓专注豆制品生产12年的企业，产品一直得到广大消费者的信赖而此新闻一出，消费者中自然产生一些疑虑比如，该如何鉴别豆腐好坏呢

就此，苏州电视台《新闻夜班车》栏目组走进老相食请豆制品质量工程师林华梁现场解说如何辨别豆腐好坏。

老相食豆制品质量工程师林华梁给您支招

优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色稍有光泽；

次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽；

劣质豆腐呈深灰色、深黄銫或红褐色

二摸：进行豆腐组织鉴别

用刀将豆腐切块，仔细观察切口处然后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度

劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散触之易碎，无弹性有杂质，表面发黏用水洗冲后仍然粘手。

优质豆腐组织结构完整切面光滑，有弹性無杂质。

优质豆腐具有豆腐特有的香味；

劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味

取小块豆腐细细咀嚼，优质豆腐口感细腻鮮嫩、味道纯正、清香；

劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味

除以上四点，林工还建议广大消费者购买豆制品还是要到正规店铺购买，尽量选择品牌产品不要贪图一时便宜。像老相食的豆干、豆腐产品本身就印有“老相食”字样或金记logo，大家挑选的时候一萣要注意

除了教大家如何辨别好坏，为了更进一步维护好广大消费者权益打击市场上的冒牌产品，老相食开展“举报冒牌 厂家有奖”活动诚邀您的积极参与！

如果您在市场上遇到或者发现冒牌老相食，

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针对此次事件，蘇州电视台《新闻夜班车》、《第一时间》均对老相食进行了采访和报道详细报道请留意：

老相食，食久生情！为维系与所有老相识之間的情谊公司一直以保证食品安全为己任，坚决维护广大消费者和企业合法权益打击冒牌产品，绝不手软！

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