冰冻半边鸭怎么烧好吃和鸡肉怎么红烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-07 00:08 标签： 冰冻半边鸭怎么烧好吃

控干水分姜切片，大蒜剥好

2、炒锅内加入小半碗白砂糖、一点清水、一点食用油翻炒出糖色。小火熬糖色大火很容易糊。加点水熬出的糖色不油腻

3、糖色炒好后倒入鸭肉块，翻炒均匀至鸭块上色接着加入姜、大蒜、花椒、八角翻炒出香味。然后加入适量的料酒翻炒一分钟左右再接着加入少许鹽、一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀后加入没过鸭肉的清水。

4、大火熬煮10分钟后小火慢炖20分钟。待汤汁剩一些后大火收汁汤汁收好后就鈳以装盘。撒点葱花点缀一下

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水沖洗干净。

3、炒锅中少许油烧热倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉加入蔥段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉

7、看汤汁变得很少且浓稠后，要不停鼡铲子翻动以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可

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鸭子好吃可是很多人都为怎么去腥感到烦恼今天俺就来告诉你，其实非常简单哦

  • 最最重要的“白糖或者冰糖”

  1. 油烧热下葱姜蒜，花椒爆香后下鸭子肉

  2. 继续爆炒，加糖注意一定要在下鸭肉后第一时间下糖，因为这样糖可以深入鸭肉去腥而且先放咸的东西，鸭肉一收缩糖就进不去了，去不了腥量的多少就看自己的喜好了。

  3. 放其他佐料按照正常步骤操作即可。

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