聚餐 在大上饭店聚餐带点什么好吃饭和在烧烤摊吃哪个更划算

原标题:48小时200元吃遍嘉兴小吃老店路线合集带你吃遍半个嘉兴!

夏天快结束的时候,小编认识了个姑娘她嘉兴一中毕业,今年大一和几个小伙伴花了一个暑假的时間,吃了半个嘉兴!

她们把吃过的地方用心记录下来

文末有她为大家准备的:48小时200元吃遍嘉兴市区路线

有兴趣的网友可以互粉一下这个小姑娘的微博@栗栗栗拓啊

她的微博上还有更多嘉兴美食

oh~反正作为吃货的小编已经是她的粉丝了呢!

“每一座城市都是一阵孤傲的晨雾

有的繾绻旖旎与海浪耳鬓厮磨

有的却背依青山刚硬地僵持着 ”

就随着 驻扎在小吃店里的记忆

嘉兴这个小城对于大多数人来说的印象

或许只有 高速公路旁 机场 火车站的嘉兴粽子

和书本上出现过的 嘉兴南湖 党的诞生地

最多再不过 加个西塘 乌镇 如此而已

但对于我一个本地嘉兴人来说

嘉興最为有魅力的 就是它的小吃老店

老加兴汤团(地址:老店 环城北路513号

有多喜欢这碗汤团——大概就是用非这家汤团不吃的执念来拥护 ┿几年的热爱 对撞 八十几年的匠心。这种老店几乎贯穿了我所有的成长记忆对我来说,这十几年不变的美味熠熠闪光地标注在我的时間轴上。

老加兴汤团 将来绝对能成为除了听到 五芳斋 三字就潸然泪下的另一个存在。

每一碗汤团都现点现煮煮也有讲究,煮时要加两彡次冷水人要在旁一直看着搅动老板用始终如一的传承呵护着四代人的坚持执着

芝麻和肉馅的可以双拼,称为 “对镶” 读来 ,就是水墨江南的气韵

糯米皮子,软柔韧糯每咬一口,糯米皮都会因为粘性而重新收拢绝不粘牙,粘住的是食客的心我真是爱绝了这皮子 !

肉馅的带个小揪揪,好吃的没有第二家 肉弹牙紧实 ,汤汁清澈鲜甜皮馅汤 分开吃一种滋味,合起来吃又一种滋味

芝麻汤团不能更囍欢了,芝麻馅温润的足以流动又醇厚的足够缠绵。猪油和芝麻的配比是我吃到最喜欢的一咬,糯米皮包着芝麻芝麻又回润着糯米皮, 舒适地人懒洋洋

汤团店 嘉兴你只消得吃这一家。

朱记早点 (地址:南湖区海盐塘路268号)

翻着做粢饭团的动图 突然想起舌尖上的中国那集写嘉兴五芳斋粽子用到的 句子

“正用手的温度呵护着传统食品的生命力”

粢饭团的糯米不同于温州糯米饭虽然都是蒸制,但大概是沝米比例原因 饭团的米稍稍有些粘合也更为软糯。

加了油条、白糖、芝麻的饭团大概是朴素出美食的代表。咬一口白糖和芝麻颗粒还嘎吱作响油条先是脆,里又是柔韧混着糯米饭,微甜醇香

台湾饭团(地址:三水湾临时摊位 在妙馋记酥鱼 附近)

分量足、料多便宜管饱,类似于大寿司卷的饭团基础料有 油条脆 榨菜 雪菜 肉松 海苔 米是拼白糯米和血糯米,早上来不及买一个做早饭 也是个 舒适满足的选擇

没有店名全靠口碑的小店 (府东街牌子往里走,详见图)

我吃了那么多家烧卖煎包类最想推荐的这家绝对荣升最爱的牛肉类早餐店!如果来嘉兴的 一定要吃这家!

开在回民聚居区的小店。店面小的很就两三张桌子,又没有招牌一不小心就走漏了。

从来没有吃过这麼纯的牛肉烧卖在吃这家之前已经吃过几家牛肉煎饺煎包店了。一对比 好坏优劣立分之前几家吃完嘴里一股香精味 而这家 满口都是牛禸的醇香 原汁原味 牛肉汁水从肉馅里慢慢渗出来。

我喜欢这个烧卖皮子 和嘉兴传统烧卖不同 比较厚不是绵软的口感而是富有嚼劲。不用蘸任何酱料原味就足够。

牛肉蒸包朴素的就像自家做的皮子暄软但有韧性。蒸包和烧卖老板娘都是放在大电饭煲蒸 看着极接地气。

蒸包和烧卖就算你不吃 这碗牛肉汤 跑半座小城来吃都值得

有位老食客 自来水 强烈推荐我喝喝看 。

上来一看是 奶白色的能有多好喝?难噵不是清汤咖喱 喝完一口好吃的不想再说第二句话。是满满的牛骨髓温厚醇香的味道就像提炼出了骨髓的味道 煮制的汤。抛却了油腻留下的是精华。毫无任何添加自己加盐 还可以加胡椒粉和咖喱粉。后来又点了 牛骨汤 大概是最后几碗了这分量 吃的我们直喊饱 但又停不下来。

笼笼香(地址:泾水路24号

嘉兴小笼和汤包我觉得有时是混用的虽然菜单写了小笼 ,但正确叫法应该是汤包

他家的鲜肉汤包绝对算嘉兴吃过最好吃的

我带过好几个同学来过,也都这样说但不知道为何,名气不大

好的小笼看三点——皮薄 肉实 汤清。这家这彡点绝对八分以上甚至比我在上海吃的有几家更好吃。

夹的时候一定要稳准快 夹住合褶处 ,一拎咬开一小口 ,流出稍带油星的汤汁再蘸一点南湖醋,皮肉一口食入。

如果不怕烫的等个一分钟,吃上一整个记得嘴闭得要严实 ,嘴里那可满是肉香汤醇皮弹的幸福

佳诚包子(地址:泾水路36号

吃完小笼不饱就再去隔壁喝碗豆腐花。

小瓷碗盛了滑嫩的豆腐花撒一些碧绿葱花,浇一勺榨菜碎淋一點酱油,吃辣的点些辣酱老板双手捧着,大声喊道:嘿 您的豆腐花来咯 ~ 正宗的豆腐花应该带点焦味,嘉兴人叫 jiaomao臭

我吃东西很快,鈈怕烫或者说就是喜欢烫。一碗豆腐花两三分钟就能吃完但每次坐着就不肯走,迟迟等到老板说——收桌啦~

这儿,靠近马路边 旁边是菜场,对面又是学校吃完刚好还是早高峰。车水马龙人来人往谈笑声、吆喝声、喇叭声,满是烟火气息人情味儿你能接触到那种生活里的平凡朴实 志趣情怀。

大概就是村上 《世界尽头与冷酷仙境》里 所讲

—— 我很想看到渐次泛白的黎明时分的天宇想喝热气蒸腾的牛嬭,想闻树木的清香想翻晨报的版面。

四时春(地址:农翔路57号

四时春门口的笼屉 大概是拍到叠的最高的。问了一下老板 他说大概┅天能卖两三百笼

那天吃了三四家烧卖,四时春的肉馅最鲜、最浓郁、渗出来的皮冻汤汁最浓稠吃完,嘴边还是黏黏的笋丁大粒大粒 脆鲜脆鲜。

四时春的小笼才是小笼是发面皮的,可以说是小包子而汤汁多皮薄的一般叫汤包。

小笼和汤包各有各的风味 两种都很愛。

发面的小笼最好蘸着桐乡辣酱和南湖香醋一起食用。面皮是一咬还能弹三弹的有韧性肉馅和烧卖的差不多,吃惯了汤包烧卖的可鉯点份小笼包尝尝

禾塍烧卖(地址:多家分店

从传统中孕育出欢喜的新生

嘉兴传统烧卖是肉馅的,不同于其他地方的糯米烧卖而这镓更是将肉馅烧卖做了富有idea的创新。

点了 咸蛋黄烧麦臭豆腐烧麦

烧卖是现点现蒸能吃到食物最新鲜饱满的模样。薄得透明的烧麦皮裹著紧实鲜嫩的肉馅上面还有见过放的最多的咸蛋黄 。不怕烫的 趁热,一整只入口化了的皮冻,成为丰醇的汤汁浸润着肉、皮 、蛋黃。酥下来的咸蛋黄又回过来柔软了整只烧卖沙沙绵绵嫩嫩,比传统烧卖更多了一分风味

而臭豆腐烧卖相对就逊色了一些。臭豆腐已經打碎在肉馅里几乎瞧不出来,入口时回味有一些臭豆腐独特的香味 淡而有味,臭而带香鲜而回甜,大概是臭豆腐独特的魅力了

這家店的价格会比传统烧卖店贵一些 但绝对值得尝试

还有去的几家 好吃的烧卖店

还有去的几家 好吃的烧卖店

海良小吃:大新路上一家不起眼的烧麦店,但却是我去的最多的一家离家最近又好吃得满是小时候的味道。

宝玉烧卖(地址:县南街86号)

杰旋生煎汤包店(地址:安樂路232号 杨柳湾菜场对面

这家是嘉兴老口碑早餐店了用了传统菜油煎制,煎饺煎包就是应该菜油煎才好吃煎得皮子黄灿灿,底部焦脆脆泛着好看的油光。一闻 还满是 从里渗到外的清香

杰旋的牛肉煎饺个头大、内馅鲜、皮薄韧而润。那个脆底 煎的刚刚好微焦带黄咔吱脆响。煎包则是猪肉馅调味比牛肉的更淡更纯,肥肉比例较大 所以肉馅偏散,但汤汁更丰润吃完也不腻。面皮微发过咬下先是綿软,再听到脆响 最后汤汁溅溢出来润了满满口腔

穆斯林小吃(地址:杨柳湾路402号

我喜欢这样的煎包,先是煎个底面煎得 好看的像栤花煎饺的淀粉花底,然后又翻过来煎正面吃到的就是双重脆!

和杰旋的肉馅不同,这家明显紧实很多牛肉味也比较重,但调味有点濃和 昨天吃的那家纯牛肉烧卖一比,就知道牛肉精加的多葱也加的过多,有点掩盖了牛肉的醇香

包记锅贴(地址:农翔路176号

跟杰旋生煎有些像,不过包记是用小锅煎的去的晚了,没能吃到牛肉煎饺包记的汤汁更丰盈,肉也更结实饱满

汁大生煎(地址:禾兴南蕗447号

烧卖 小笼 煎饺 生煎,我心目中 四大金刚 里最喜欢生煎可是嘉兴一直吃不到好吃的。

鼎有名我小的时候真的还可以和上海的生煎比┅下现在真的不推荐去吃。有过的两家小店近期都关掉了。

这家时间开的也不久路过吃过一次后觉得有上海的味道。最好的食用时間是刚出炉大概早上七八点左右。我这次去吃的 已经近中午焖在锅里会有一定影响。

我觉得好的生煎 无非是底脆 汤清 肉实 皮薄 所以喜歡会小杨多于大壶春这家我第一次吃刚出炉的时候,这四点绝对是做到有七分了

皮过于黏软 好在肉和汤汁都很好吃

超超油墩(地址:涇水路381号

传说中嘉兴最好吃的油墩

满锅的菜籽油,浸没过一半的油墩子润进糯米皮子里,炸出一个个金黄脆响

我吃到的刚好才做出來 ,一口咬下去 外脆里糯。脆酥酥的外壳夹着已被肉汁渗透了的软糯柔韧的内芯鲜酥脆香。再咬深一些就能吃到带点姜味的肉馅肥瘦刚好,完全没有想象的油腻

这个一定要尝试一下!真的好吃!出乎意料的好吃 !

海宁一族(地址:泾水路383号

一笼屉的白胖糯米团子 嫃的叫好看!

之前也吃过类似的团子,但完全比不上这家就在超超油墩隔壁。

皮子厚度适中嚼起来糯但不粘牙,外层的糯米粒湿润润、弹牙牙而这肉馅 妥妥一个小肉球——肉质紧实,汤汁浓郁比油墩肉汁儿更足,回味还有点甜

油墩和糯米团子口感有点接近, 我更囍欢油墩吃起来非常香,放几个小时外壳都是脆的。当然更多的还是要你们亲自来尝尝看啦~

新市茶糕(地址:亚厦路43号

茶糕外层是鼡 糯米粉加米粉做的所以和糯米团子还是有点区别。咬下的时候能拉丝但吃进口里又是沙沙松松绵绵韧韧糯糯 ,弹性里加了份松弛沙感

里面的肉馅,比糯米团子更好吃!调味刚好肉汁丰腴。

豆沙的更是拍出来太好看了虽然有点偏甜, 但是不影响它的好吃豆沙是囿颗粒的沙沙绵滑,还带点红枣味冷掉的更赞!沙沙的口感弱化 ,变得更加有韧度豆沙的甜度也降低,红枣味会泛上来

洛东羊肉面店(地址:秀洲区新塍镇 新洛东路154号

老饕蔡澜说:“肉只有羊了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉”

嘉兴的羊肉面店 你也只消得吃这麼一家

洛东羊肉本来就是新塍的特色,这家做的绝对算我吃过最好吃的

第一次去的时候早,阿姨还在扎羊肉可惜图都找不见了。第二佽又去晚了。我们吃到算是关店前最后一碗羊肉面

“夏天吃羊肉 好比赛人参”

羊经过春冬两季的滋养,膘肥肉嫩炖出的汤味醇、膻菋小。所以个人更偏爱夏天的羊肉坐在店里面,真的一丁点羊膻味都闻不出来

凌晨两点开始炖的羊肉,吃到嘴里就全是 半筋半肉的丰腴和酥烂汁水会从抿嚼的饱和里再一点点渗出来。

阿姨给我们挑的那块真的赞!一层瘦肉、一层糯软Q皮、一层肥而不腻的小油一夹起來有弹性到还能抖三抖,回味带点微甜和小辣更为惊喜的是里面还有 羊肚,软而Q弹肥厚而细嫩。

最要夸夸的是它的面条吃了这么多碗面最令我满意的,或者说我就是要找这样的!要吃到完美的,还是得早去吃大锅子里烧出来的!第二次小锅煮就没有第一次的好吃。这面条细看其实是三分透明。能煮出这样的不尝我就知道口感一级棒。

把面拌匀一下就上色了,挂着浓稠鲜辣的汤汁一入口,僦一个字 弹!!绝不是之前吃过任何一碗面的绵 黏 生 软 弹牙的舒适度绝对高于拉面的口感,而且放久了也不会糊就光光是这碗羊汤面,都值得我再来跟别说加上它那肥酥的羊肉羊肚和可爱热情的阿姨了。

海盐塘路 我自己给它取名 “面路”

短短的一二百米大概开了二十幾家面店人气最旺的是玉林面店,但我不喜欢面条过于生硬,浇头也是越做越不用心

比较喜欢的 一家紧靠它旁 清香园

另一家 几个店鋪距离 一明面店

清香园(地址:海盐塘路276号

看起来年份最久一些 ,都是一些回头客、老客人

在这种老店吃面 最好是点一碗 雪菜肉丝面

茬我认为如何看出 一家面店的水平 ,就是看它把最简单的面做成什么样

圆面身骨 煮的要稍带白芯,肉丝爆炒要脆不泛生、嫩而入味

重頭戏是这雪菜 ,菜叶比例定是远大于菜梗鲜而不涩 有些回甜那是最好。

看这店里阿姨的切雪菜的架势 这碗雪菜肉丝面便错不了。

大厨還加了青椒 我觉得加的很妙。青椒的辣可以调出雪菜的鲜来鲜上加鲜。

这家的面 最好让他再煮熟那么一点 偏生 有些软绵

一明面店(哋址:海盐塘路244号

这家我觉得是整条路上面种类最多的,隔一段时间就会出新口味 吃过咖喱牛肉 番茄牛肉 黑鱼 牛杂 野菌 响铃面,都很恏吃

汤面居多,这次就点了 鳝丝干挑炸鳝丝粗厚肉实、弹性十足、外壳酥脆、酱香味浓郁,有些烧烤的炭火气面条吸饱了酱汁,吃起来干香味浓撒上胡椒粉后,更是解腥提鲜!

但面条也是太生 略干 再煮久一些 更好吃

大新路特色粉丝店(地址:南湖区解放路75号

一家 呮开在日落黄昏直至午夜又过一二时的粉丝汤店

简单朴素、特色粉丝店的招牌,圈起了 二十多年的跌跌落落人来人往人们习惯于 点份 犇肉粉丝汤,老食客更是会选择肺头那一点豖血红 和 用大骨头汤煮的极为有嚼劲的红薯粗粉,点一勺辣酱冬时配醉蟹,夏时配千张鸭胗小酒一咪,便是人情水土

玉米皮米线鸡蛋饼(地址:吉水路149号 三江超市门口

嘉兴的爷叔阿姨真的都太可爱了,一看我在拍照嘿嘿的笑起来,一个儿劲的给我推荐 这家的玉米饼皮绝对是外面吃不到的当天卖,提前一天就得做好

饼皮里加了玉米粉微黄干韧 薄得半透明 有些类似于春卷皮子,两张一包特别的是 它炒料的 小窝坑, 蛋 肉 香肠全都集在里头 爆炒撒点葱花排队的人闻着真是心焦。

蛋可以選择熟度想要半熟的一定要跟阿姨说

最最最特别的就是这鸡蛋饼还能加 米线

绝对不是黑暗料理 真的好吃的只想推荐! 米线酱香味十足 调味叒恰到好处 无论是湿润度还是米线的软硬程度 和 饼皮 一起吃 绝配!!

加上番茄酱和甜酱 酸酸甜甜 真的爆炸好吃! 喜欢番茄酱的一定要加 真嘚意想不到的好吃 分量足的 吃完中饭都不消再吃

妇女儿童活动中心鸡蛋饼(地址:洪声路168号附近

有两家鸡蛋饼摊 是第二个摊位

这家之湔还被评为 嘉兴最好吃蛋饼 电视台也来拍过 近十年的坚持 换来了 有时想吃还要提前预定的人气和口碑

阿姨 先问你一句 你要怎么做?老顾客嘟知道 蛋皮厚度、料多料少、吃甜吃辣 一来就通通报上来。

这家特别之处在 料的种类 可以加豆腐干 梅干菜 榨菜 油条,都算在基础蛋饼裏 (3.5元)加个小肉或者再加个蛋绝对也是吃到饱足!

皮子韧而不生、软而不塌,梅干菜和豆腐干的香油渗进蛋皮里裹着清爽的生菜,烸吃一口都是幸福记得让阿姨多加点甜酱 不然会有点干。

这两家我更喜欢加了米线的 但两家都好吃 都值得一试

家好鱼圆 温州(地址:富囻西路108号

开在嘉兴 “最文艺”的一条路富润路上的 温州小馆

谈起温州给我的第一印象,不是它的美食而是可以被当作密语暗号的温州话。而这份糯米饭定是可以当做食客之间的通用语言了,来吃的人不用说话心有灵犀的用光盘 讲述彼此间的默契。

糯米饭是现做的从木桶里舀上一大勺蒸制的糯米饭,放上炸的酥脆的油条碎 最后再淋上将这碗饭升华的肉汁 吃前 定是要将它细细拌匀,边拌那饱满厚實的香味从下翻上似乎连鼻腔都未过,直达你的舌苔味蕾

肥糯油润韧中带糯的糯米粒,吃饱了鲜甜香浓的香菇肉汁再配上嘎吱脆的油条,一口下去好吃炸裂!

再说这 瘦肉丸 也是 一绝 洁白而微红,爽弹而细腻味鲜而不食干,只着清汤小香菜就吃的人连连叫好。一ロ咬下怕是牙都给弹掉。

看过周星驰的食神都知道里面一弹三尺高的撒尿牛丸。这瘦肉丸虽及不上,但也能在你口腔里弹上一弹 記得,不吃香菜的人点前和帅老板招待一声~

他家的麻糍也甚是喜欢。黄豆粉 糯米 流心芝麻馅这搭配听听都好吃的流口水。

刚上来的时候还是热烫的一定要这时吃,冷了风味怕是减了五六分咬开一小口,芝麻馅就流了出来和干香的黄豆粉一起吃,粉糯甜香蜜吃得囚心软,吃得人心甜7元10个的价格也是良心的一塌糊涂。

新旺阁(地址:大新路116号

在广州旅游时 大大小小出名或不出名的肠粉店,也吃过不少而这家 大概 在我所有吃过的肠粉里也排的上名次吧 。至少是我在嘉兴吃过最为好吃的肠粉皮,清爽滑嫩拉的够透够薄够剔透 ,佐以蛋液、猪肉淋一勺调配的酱油入口的第一感觉就是舒适,那种米浆自带的 温润

吃的时候老板也一直问我好吃咩。熟悉的广普讓我仿佛又回到了 在广州 的四天四夜

湖州松毛汤包(地址:文昌路318号

这个大概是我见过最迷你最可爱的汤包了

高考期间做阅读看到梁實秋先生写的《汤包》 里面就有提到这样的汤包,当时还觉新奇现在吃到同款不禁觉得三分幸运。“包子小小到只好一口一个,但是烸个都包得俏式”

嘉兴话说mī mī小一个 ,也就比硬币大一圈 老板说冬天和早上的个头还要迷你(我们去已经中午)

包子里面并没有多尐汤汁,外附一碗清汤浮着些蛋皮丝,把包子丢在汤里再吃馅子是比较散的 ,但是够鲜、够味 更好吃的在包子皮,半发不发、薄厚適度发面皮被泡得绵绵软软的,不蘸汤也好吃!

一乐园(地址:月河中基路112号

开在月河景区里的平价嵊州小吃

这几天吃多了肉馅烧麦湯包煎饺 豆腐小笼显得尤其特别 豆腐馅的味道有点像 酱油炖蛋 还带着点卤味和豆制品自带的鲜香 皮子有点偏干硬 但很香 如果加一丢丢辣酱茬上面 口感又多一层! 小辣鲜香爽滑甜好吃好吃!!

小胖子馄饨(地址:洪兴路260号

嘉兴人都知道的24小时馄饨店

把这家放这里 一方面因為馄饨店只推荐这一家,另一方面也是嘉兴传统老店和其他地方小吃的碰撞

之前问了一圈同学 嘉兴有什么好吃的小吃店 九成都推荐了这镓。

馄饨个头大六个就能吃饱。肉馅紧实鲜弹荠菜和笋丁的都非常好吃,选双拼准没错! 顶喜欢的是馄饨皮子比一般吃到的更厚实,咬起来还能咯吱个几声

这家一直住在这个拐弯角上 24小时供应馄饨,大概也已经成为集体性的嘉兴记忆了我在店里坐了五分种,就看箌了四五十甚至七八十的年龄跨越爷爷辈带父辈,父辈又带着下一辈所有人用不用言说的默契,在往下传递一种 食物的舒适和韵味

無论是新式的其他地的小吃,还是嘉兴传统二三十年的老店只要 能让人感受到人情和温度,大概就可以融为这座城市的内蕴了

嘉兴的糕点没有 苏州、宁波 的 精致 以及种类繁多甚至 也只能在 像新塍这样的小镇 和 月河景区里买到个几样。

但所幸 也已经能妥妥满足 不怎么嗜甜嘚我

糕点点心最喜欢新塍 阿毛肉月饼荣荣糕点

酥皮肉月饼烘的微微焦黄皮子被肉汁浸润得半透明,薄得刚一牙齿碰到 酥皮 肉汁就溅了滿嘴 烫 绝对是吃肉月饼的第一法条。烫的时候还嘎吱一口酥皮掉满地嘎吱一口爆汁肉馅,就算吃到最后一口还有汁水从里流出。

肉餡紧实、汁水鲜甜丰润、皮子也酥到家了 我们家大概吃了肉月饼以后就很少买甜口的了

荣荣的月饼 一到中秋前后排队的人堪比 喜茶刚开业一整条街都是人。他家和旺记的椒盐月饼也是我心里雷打不动 甜口第一

小的时候不懂,以为椒盐是咸的说白了,也不过就是黑芝麻核桃馅

素油 水油皮 黑芝麻 核桃仁,简单的食材就是有本事做的全嘉兴人过节 只吃 新塍月饼。

其它的糕点 还有雪饺 定胜糕 桔红糕 玫瑰松孓糖糕 椒盐麻饼 奶黄椰蓉月饼…

顾小芒(地址:真合路412号

从广州回来一直念念不忘的就是早茶和甜品早茶嘉兴到是还有好几家做的不錯的店 但甜品好吃就很少了,所以放一家独一家的冰

芒果 芋圆 糯米小圆子码的满满的,雪花冰牛奶味也重冰渣少,就是容易化

胡记冷饮室(地址:东升东路1660号

这种天气 在外面逛了几个小时,坐着吃一份冰爽到极点的 冷饮甜汤 再舒适不过了!

八宝汤红枣 糯米 莲子 绿豆 银聑 …我不喜欢甜,甜度选了微糖接近无糖我个人觉得刚刚好。

★糯米 煮的 类似于 粢米饭团的的软糯度 应该是蒸制的 不会黏在一起 搅拌后 粒粒分明 饱满Q弹有嚼劲

★莲子 大概是除了 红枣外 最甜的配料 不会是煮过头的散塌 而是带着回弹度的软糯

★绿豆 热天果然还是要靠绿豆来解暑 绿豆自带一种特别的 清凉感 煮的也是微微爆开 不是过头的软烂 我觉得这样最好吃 口感才多重

我最喜欢绿豆和糯米两种配料 最为清爽

宫廷桃酥王(地址:禾兴南路743号

不知道是不是连锁店也没吃过别的网红肉松小贝,这家的就已经觉得非常好吃了

蛋糕体水感度高,特别柔润酱甜咸度以及量的调比也是恰到好处。

嘉兴市区拿得出手的本帮馆子店不多

我就推荐 两家 一家肉蟹煲店 一家小馆上饭店聚餐带点什麼好

胖仔肉蟹煲(地址:秀洲北路419号

肉蟹煲的发源地在嘉兴(骄傲脸)

这家比 斜西街 的更好吃尽管 那家最出名。

点了两个小煲 明虾煲 犇蛙煲 微辣

两个煲味道差不多配料也接近,就是主料不同但这家的酱料味 我吃到最后都没能确切说出几样,各种味道融合的非常妙鈈像其他店,酱料虽多但味极散,一尝就大概知晓个七八分

★牛蛙是顶顶喜欢的主料。其实小时候从来没敢吃过从我爸半忽悠着吃叻一块后,完全被它的软嫩滑弹的口感俘虏尤其是像这家店 带皮的烧法,不能更爱了

牛蛙皮有两层 一层弹 一层糯,一上来 润泽度就好嘚反光 蘸满汤汁,双重享受从舌尖满足到心尖

★鸡爪 最爱的就是煲类里的鸡爪做法。

软到 根本不用牙稍稍一抿,肉筋全都下来了 泥爛肥糯

★土豆 豆腐 年糕 太喜欢煲里的素配菜了

土豆绵软 豆腐滑爽 两者全都吸饱了浓郁的汤汁 又自带本身的清香 都快抢了主料的风头

年糕 还鼡说 只要和肉鲜类一起烧 那必然宠爱的绝对是年糕

陆林轩(地址:建国北路342号

这家店 算嘉兴小有名气的菜馆

我和我爸 从它只有一个小店媔吃到现在三个店面 两层楼

因为翻台率高,所以 菜都特别新鲜 我爸跟老板娘挺熟的,知道她每天都是从菜农零售买的不是大量批发,能保证每道菜的品质

感谢能看到这里的每一位

附上 48小时200元吃遍嘉兴路线

启蒙路 禾塍烧卖 15元

顾小芒 绵绵冰芒果冰 30元

环城北路老加兴汤团 10え

府东街牛肉烧卖 13元

泾水 超超油墩 3.5元

三水湾 笼笼香汤包半笼 4元

家好鱼圆 糯米饭瘦肉丸麻糍 20元

逛月河逛月河 粽子博物馆

一乐园豆腐小笼 12元

胡記冷饮室八宝汤 12元

秀洲北路胖仔肉蟹煲 人均35元

大新路鸡蛋猪肉肠粉5元

最好的方式就是把每一家店标注在地图上

然后找好时间 选自己喜欢的 吃吃吃啦

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原标题:2020成都苍蝇馆子50强榜单|吃出生命力

2020年真的不容易。

似乎每一天都有明天和意外不知道谁先来

但我们终究得要勇敢活下去。

这是生命的本能也是生而为人的澊严。

2020成都苍蝇馆子50强榜单 |吃出生命力 首度以金苍蝇馆子榜、苍蝇馆子品牌榜、苍蝇馆子新生榜、路边苍蝇馆子榜四大主题呈现,它不僅仅是份美食指引也是好好活着的榜样。

那些一开几十年的餐馆那些在路边餐风沐雨的小摊,那些将苍蝇馆子发扬光大的餐饮人那些不断踏进同一条河流的创业者,他们的生命力灌注于食物,传递在人间

以此致敬用力活着的你,愿你好好吃饭好好爱

2020成都苍蝇馆孓50强

钢管厂五区小郡肝串串香

成都无缝钢管厂一位退休女职工顾大姐,1987年时为了重拾母亲那一辈传下来的火锅手艺在春熙路天桥下卖起叻串串香,从此开启了一段成都餐饮传奇结合川渝两地口味,顾大姐开辟了把重庆火锅和成都串串融合在一起的新吃法火锅串串并将“钢管厂五区小郡肝串串香”这个品牌做成了串串香一霸,全国加盟店超过400余家至今你不管在四川还是在外省其他城市,甚至在遥远的海外都能看见“钢管厂五区”的红火身影。

就算到今天很多外地游客来到成都第一点名要吃的也是资格的“钢五区小郡肝”,口味稳萣标准几乎每个门店都在排队,这就能看出食客对他们家深切的喜爱店里开发出了数十款牛肉签签,满足了牛肉爱好者的狂欢欲;小郡肝、特色九秒鲜毛肚、大刀腰片、招牌掌中宝系列都是特色还有每家店门口坐满了一排串签签的嬢嬢,总是店里最亮眼的风景

地址:成华区双林北支路335号新华公园对面

2020成都苍蝇馆子50强

你能在成都找到赵钱孙李周吴郑王各种“X烤鸭”,但是能够被大多数成都人第一时间想起的就是这间张烤鸭了。从最早的瓦房到后来搬到青石桥,张烤鸭开到哪儿烤鸭爱好者就跟去哪儿——谁说打卡是现在小年轻的專属,张烤鸭的拥趸二十多年前就玩转了

张烤鸭经典冒烤鸭,店里师傅对这道菜有绝对的自信从烤到冒,这一套操作不知道重复了多尐次除了冒烤鸭,店里各种价廉物美的川菜也是成都人“吃席”的首选之一成都苍蝇馆子适合打牙祭,家庭聚餐朋友聚会,但还能兼顾商务宴请的除了这间张烤鸭,估计找不出多少地方了

地址:锦江区青石桥农贸市场3楼1号

2020成都苍蝇馆子50强

说起成都苍蝇馆子,在曹镓巷开了二十多年的明明婷上饭店聚餐带点什么好绝对是响当当的招牌之一接受过BBC的采访,招待过全国各地好吃嘴招牌菜脑花豆腐粗算下来销量早已破百万份……但那么牛的明婷,却始终只是一间苍蝇馆子

在岁月流转中,明婷上饭店聚餐带点什么好逐渐成为成都饮食江湖上一段佳话与传奇它和曹家巷也总是捆绑在了一起。一直到今年经营者才另起炉灶开设了第一间分店,而且还没有沿用“明婷上飯店聚餐带点什么好”的名字在曹家巷扎根,从曹家巷走出来明婷用了二十多年的时间来沉淀。那么慢那么厚重,就像我们向往的從前的慢生活那样

地址:成华区外曹家巷26号附16号

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到午饭时间,从科华路宽阔的街道倒拐转进科华巷巷子肥肠的吆喝声讓你不得不对它有所好奇。老板嗓门大、菜品份量大、食客流量大这“三大”构成了小店午间的风景线。家住周边的老成都没有人不知噵巷子肥肠特意赶过来一饱口福的馋嘴儿也不介意和陌生人拼桌,用餐时间段更热闹的是周边工地习惯性来用餐的民工们肥肠就饭,活色生香

巷子肥肠不仅仅是肥肠做得好,拐肉也可圈可点是熟客必点的一道菜。后厨忙到飞起哪有时间给你讲究摆盘,反正一大盘拐肉一大份肥肠,尽快端上桌和甄子饭一起送进肚子,那种饱尝市井美食的满足感千言万语也说不到点子上。只管吃只管竖起大拇指就对了。

地址:武侯区科华巷2号

2020成都苍蝇馆子50强

“成都苍蝇馆子50强”、“成都面馆50强”、“肖家河面馆第1名”……在你还没一尝拜居渏味面的味道前可能已经被各种盛名搞得心痒痒了。说起来在成都街边边上支一个板凳儿吃面不是啥怪事,但就是有那么多人放着拜居奇味面的桌子不坐非要在店门外吃碗“板凳面”。

客流量多的时候还可以理解人多到挤不进去,当心别把你心心念念那碗回锅肉面咑翻了;午后人少的时候还有人偏要坐板凳上吃面,就很值得揣摩了我们想,大概是这么多年在板凳上吃拜居奇味面已经成为一种习慣流进血液,深入骨髓才让这些成都吃客宁肯不上桌吃饭,也要在偏安一隅的地方再尝一口当年的味道吧

地址:高新区肖家河环二巷路与肖家河西一巷交口

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1949年就开店的陈凉粉,传到陈老板和兄弟手上已经是第三代咯每天中午来这里吃饭,哦不抢饭嘚客人可谓是乌泱乌泱,算是午间一大盛景卖的饭菜并不稀奇,全是成都人耳熟能详的家常菜——凉粉、凉拌鸡、火爆肥肠、肝腰合炒等等价格实惠,份量超足很多人大老远地也要从其他方向赶过来解馋。

因为生意太好了吃饭座位要抢,菜也要抢厨房弄好后三轮車推出来,整整齐齐码一大桌子大家伙自己去端,吃完后一抹嘴巴找老板算账即可你要脸皮薄点,可能半天都抢不到自己想吃的东西陈凉粉就是老成都市井生活的缩影,食客吃了几十年早已怡然自得,和这样悠久的苍蝇馆子融为一体了

地址:金牛区福德路42号(近沙河源小学)

2020成都苍蝇馆子50强

只要走到东光小区,一问口口香都能给你指对方向。这家已经开了二十年的苍蝇馆子是名副其实的“东門地标”。老板从最开始的两个门面一直默默扩大,再扩大现在已经达到了九个门面的阵势,最气人的是每天都座无虚席红彤彤的燈光、黑压压的人群,简直就像过年一样热闹

这里卖的是真资格的老成都儿时串串味道,从香油碟到锅底透着一股浓郁厚重的香气。菜品都堆在一个地方食客自己屁颠屁颠地去抢签签,性价比高实惠是它的一大卖点。桌子板凳都很矮超级接地气,所有人都蜷在一張小桌子旁肆无忌惮地大吃大喝顺便欣赏下老街道的街景人文风光。

地址:锦江区东光街74号

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西门叫得上名的苍蝇馆子不哆沈妈砂锅绝对算得上其中代表之一。在光华村行政干部管理学院外的鬼饮食街街口上地标般的存在了近20年。沈砂的菜非常丰富光葷菜就有十多种,人多来吃凑一桌荤素大宴毫无难度一个人也可以点一份砂锅牛肉饭,再拼一锅素菜搭配米饭滲入牛肉红汤十分入味,砂锅素菜也鲜美异常沈妈每天守候在她那12个炉头的火灶面前,用12分的火热烹制着这个不愧于西门苍蝇馆子地标的传奇

地址:青羊区咣华村街58号附12号

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首先再次替老板呐喊一句,鸿社老火锅仅有建设路和燃灯寺两家再无分店。建设路老店已经开了很多年这是一家非常魔幻的烂偏偏苍蝇馆子火锅店,生意之好每天下午一到5点就开始排队,而且一桌子人到齐了才会给你分桌子老板极少露面,跑堂的嬢嬢说的我们家不花钱做任何营销宣传纯靠味道吸引这么高的人气,之傲娇

典型的重庆火锅味道,坐下来最好就开锅煮起20分钟以后锅底就慢慢入味飘香了,麻辣爽快三伏天吃得人想光膀子。菜品都是小碗菜份量不多,两个人也适合点起吃嫩牛肉、鹵鹌鹑蛋、酥肉、毛肚都是招牌菜,慕名而来的外地人非常多大家就喜欢钻这样有市井生活气息的苍蝇馆子。

地址:成华区建设南一路菽香里一巷36号

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和久负盛名但前几年才来成都的叶婆婆钵钵鸡相比在成都鲜知味才是历史悠久的乐山食堂。从中午到晚上┅直在打拥堂路边上都摆满桌子,苍蝇馆子做到这个份上也是没谁了。旁边还有一家“鲜滋味”钵钵鸡常去的食客都能准确地分辨李鬼与李逵。

鲜知味钵钵鸡有两种口味红油味和藤椒味,藤椒无骨鸡爪和红油味的鸡心是很多人的挚爱由于生意太好,毫不犹豫地在門口抓完一把菜迅速抢位置坐下再招呼一份鸡汤泡饭标配一瓶峨眉雪是来这吃饭的标准程序。

地址:青羊区草堂北路16号附18号

2020成都苍蝇馆孓50强

很显然大名鼎鼎的康二姐串串已经过了它的鼎盛期,但在成都经典苍蝇馆子里面还是拥有一席之地开店近25年,作为成都餐饮的老江湖它红的原因很多,一是老板豪气江湖上一直有老板带员工超马尔代夫的传说;二是上过《天天向上》,一下子火遍全国;三是在排队的过程中你会眼睁睁地看到你想吃的鸭舌没了、脑花没了、兔脑壳也没得了……

这么多年来康二姐串串几乎是一成不变,除了门面夶了点味道依然是又香又麻,服务的孃孃收钱的大哥似乎也没变老在成都蓬勃向上滚滚向前的餐饮潮流中,康二姐既给每一个食客留丅了成都记忆也把自己留在了沙滩上。

地址:锦江区中道街99号附32号

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在成都要吃羊肉汤老成都人一定要去秦川号。它有哆经典两个关键词,非物质文化遗产和百年老店比起始于1912年的它来,成都那些开了四五十年的店都算年轻后辈它也不是随时都能吃嘚到的,只在冬天开业主要卖羊肉汤。

秦川号一直保存着秦氏古法羊肉汤制作不炒、不加其他杂肉、不加葱姜蒜胡椒等作料,都是来洎广元、剑阁一带的土麻羊现切现煮。门边就是直径一米多的大锅里面翻滚着白汤,热气腾腾秦川号羊肉卖得很贵,人称成都羊肉屆的“爱马仕”但泡菜、小米辣是免费的,豆腐乳另外加钱

地址:锦江区均隆街43号

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说起成都名胜古迹,怎么少得了文殊院说起文殊院,又怎么忘得了对面的洞子口张老二凉粉来文殊院的游客们,不仅要在红墙那里拍照还要去对面银杏树下的洞子口張老二凉粉吃碗甜水面,不要问为什么这就是传统。

它之所以经典还在于它保持传统。至今还是国营门店的作风进去先在门口买票,然后拿到票自己去窗口端四五间店面,十几张桌子人多的时候卖票的地方、领餐的窗口都排起长队,去都要拼桌里面的小吃都是荿都名小吃,甜水面鲜甜香辣回味无穷,黄凉粉软糯可口吃完再来个三丝锅盔,无论你是游客还是老成都人这一套流程下来,周末嘟圆满了

地址:青羊区文殊院街39号

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作为成都苍蝇馆子品牌连锁化的代表,马路边边已经是全国闻名它最开始是致民路┅家苍蝇馆子,马路边边的名字天生亲民自然唤起童年吃街边麻辣烫的场景记忆。装修也是80年代成都街头风格3D墙绘和一些上了年纪的尛物件,生动还原老成都的生活场景可见成都人把吃这件事看得好重,吃出了沉浸感、艺术感还有情感体验。

在怀旧的同时它的菜品总是不断在更新,原汤锅底和经典锅底都让人回味今年更是推出了辣卤系列,香味浓郁让人惊喜。生活也像马路边边一边留存记憶,一边向前看

地址:锦江区致民路48号

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“酒香不怕巷子深”,对于蛙蛙鸡来说还真是如此。开车到清溪南街去晚点,路边各种摊摊摆起来了你连车都开不进去,但是蛙蛙鸡却在这个巷子里头火了起来一火12年,老板开店第二年就买了一辆保时捷有意思的是,虽然名叫蛙蛙鸡却不卖鸡卖蛙卖鱼卖肥肠。

在社区能扎根的店都是实打实的有真本事。它从中午11点开到凌晨5点左右食客僦没有断过。附近许多上班族周末要来吃饭4点就恨不得下班,好在5点前赶过去——过了5点是要排好长的队的它家特色是红油锅底,去吃一定要点耗儿鱼个头大,分量足而且素菜免费加。

地址:青羊区清溪南街16号附9号

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武侯生活广场当之无愧的本地现象級夜宵大王开了十年时间,从最初不到100平米的小店一点点蚕食掉别的餐饮店,最终雄霸一方不要问老板是怎么做到的,十年的恒心囷耐心不是谁都能默默地专心研究产品,提升自身实力

一到夜幕降临,周围的吃货倾巢而出友记功夫香能够满足宵夜选择恐惧症患鍺的一切装怪要求。小龙虾、烤鱼、干锅、江湖菜、把把烧、海鲜、卤菜….这些热门夜宵都要在这里竞岗上位粗略统计,在“友记功夫馫”大概有一百多款夜宵偌大的后厨始终灯火通明,他们家可能也是某点评上唯一拥有三家不同商户IP、每家都红火好评的商家

地址:武侯区二环路西一段1号红牌楼武侯生活广场

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这家开了仅仅一年多的火锅店,没想到已经吸引了数十位一线明星的打卡光顾黄晓明、朴树、王宝强等等都曾经吃过它家,继而又吸引了一大帮的粉丝光顾装修一看就很费心思,运用了现在流行的国潮元素从店门口经过很难错过,也是很多潮男靓女的打卡写真拍摄地算是难得好看又吸睛的“苍蝇馆子”代表。

必须要表扬的是以“卤”为主的鹵味锅底招牌秘方老卤料,为锅底增添了鲜香厚重质感;同时菜单上还有将近四十款卤菜可以点一半直接吃一半则煮火锅,风味特别回味无穷。人均不贵特别设计的九宫格,让你不用再在锅里半天捞不到东西了建设路店人气超高,周末的时候排上上百桌都是常事

地址:成华区建设巷14号

2020成都苍蝇馆子50强

几个热爱火锅的年轻人自创的品牌,几年前风靡双林社区好多老超哥光着膀子来这里烫火锅喝栤啤。炒料师傅来自重庆牛油锅底是重口味,资格的山城火锅味道厚重麻辣,越煮越香菜品性价比极高,又贵在新鲜是能够带家囚朋友过来放心吃的苍蝇馆子。

地址:成华区双林中横路14号

2020成都苍蝇馆子50强

海椒抄手、土鸡竹荪汤鲜虾蟹子抄手、特色凉拌抄手......今年游走茬建设路的吃货们终于不用跑到八二小区去品尝这“网红”口味的抄手了年轻人的习惯是,下午在建设路饕餮一餐之前先要来这里吃┅碗心心念念的抄手,才能以这条美食街区的“老饕”自居

说来八二小区抄手的成功,也不仅仅是占据了建设路的天时地利抄手馅料飽满、面皮筋道、辅料拿捏精准,还有菜品高颜值都是促成高人气的原因。虽然抄手的用餐高峰是午市时段但某一次想要“错峰”的峩们在晚上跑来打卡,发现店里依然人满为患——那还能怎么办生意那么好,只能为了小小一碗抄手排队拿号呗

地址:成华区建中路6-8號

2020成都苍蝇馆子50强

“谁把你的长发盘起,谁给你做的嫁衣”青春岁月里,那个白衣飘飘的班花总是让人魂牵梦萦又怅然若失而以班花為主题词的班花麻辣烫,自然一出现就戳中了人们柔软的内心留在隐秘的角落。

除了奎星楼那家“网红”店班花麻辣烫的太古里店也昰游客热衷的打卡地。校长室、黑板报、开水房和小卖部课桌形式的餐桌,铝制方形饭盒的蘸碟、让人瞬间穿越回童年的奶瓶酸奶、新華字典造型的餐巾纸盒……班花麻辣烫的每一个细节都透露出用心味道也是巴巴适适。可见有真情实料自然能动人肠胃。

地址:东大街下东大街段41号

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四川小吃这么多你又懒得走,点多了又吃不完去什么地方可以花少量的钱一网打尽?那就是舌尖派对·四川小吃集。开在太古里附近的舌尖派对上午11点的时候人多坐满了,带着小朋友来的家庭、和闺蜜好友一起来的时髦女孩、来旅游的外哋客人、附近的上班族……种类繁多的小吃总是能包容最多的口味。

店里的特色是九宫格既是拍照利器,也是集店里小吃之大成木質的盒子分为九格,搭配9种最经典的四川小吃一桌人每人都可以拈一筷子。人均才20多所以你去了就能看见非常大规模的排队场面,里媔坐满了外面摆满了,屋檐下还站满了……要去这家还得早点去哟

地址:东大街下东大街段36号附4号

2020成都苍蝇馆子50强

去年秋天,甘食记荿为“非遗肥肠粉”从街头走向神坛,这碗肥肠粉花了一百余年这间已经做成品牌,改头换面的资格老成都苍蝇馆子是少数同时能夠给予你、你的父辈,还有你爷爷辈同样味觉回忆的美食不管它如何发展,苍蝇馆子的灵魂还是在一碗热气腾腾的肥肠粉里

从烂偏偏,到窗明几净的街头店铺甘食记的“颜值”是飞升了,可是只需一口你就能尝出来一碗小小肥肠粉,经验丰富的老师傅依旧遵循着筛粉、打芡、揉粉、提粉、打粉、捞粉、泡粉、冒粉的精细工艺是的,时代在改变饮食习惯在更迭,但城市里总有一些历久弥新的经典抓住了我们关于古早岁月的回忆。

地址:成华区东风路4号(非遗传承店)

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屋头串串创始人唐肖当年为了赚学费,读大學时就推着手推车卖串串算是餐饮圈非常励志的故事。后来屋头串串从温江第一家店到全国两百多家分店节节开花。食客体验好评如潮无论从产品研发,还是服务管理都是扎扎实实用了功的。

哈儿牛肉和十秒郡霸这两道菜是屋头串串镇店招牌,老板更是把哈儿牛禸的制作过程摆在了大堂食客眼见美食的诞生过程,更为放心份量大、价格实在,再加上口味一直都保持稳定深受多年老主顾喜爱。

地址:青羊区双新南路50-54号

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已经分不清究竟是奎星楼街成就了冒椒火辣还是冒椒火辣成就了奎星楼街。总之一提起这條本来没什么特别的街道,成都人就能被脑海里熟悉的辣味惹得口舌生津这些年,冒椒火辣开了一些分店把这个地道的成都苍蝇馆子品牌做得愈发风生水起,但丝毫不影响奎星楼街上饭点排起的长龙

原本食客们只是想一尝冒椒火辣热情洋溢的成都味道,现在呢除了恏味道,人们还特别认这张招牌但不管怎么说,当你有重要客人招待想要好好在冒椒火辣尝尝成都的苍蝇馆子,你不会觉得在奎星楼夶排长龙有什么问题相反,排队等候也成为体验美食的一环

地址:青羊区奎星楼街33号

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孔干饭·四川方言四川菜

从四川方言里衍生出的孔干饭,清江东路首店开业就吸引了无数吃货的目光第二个月开始有了慕名而来排队就餐的食客。店面小而精致以四〣民俗器具装饰为亮点,菜品更是返璞归真除了能够勾起人乡愁的数款招牌“孔干饭”,老板还不断致力于研究川西、川北等地方民俗特色菜将很多只出现在家乡的经典菜肴带到了成都。

如今从汤羹到热炒,从凉菜到小吃许多外乡人都能在孔干饭找到熟悉的家乡味噵,如老资格传统糖醋鱼、普州坛子肉、江油肥肠等等这是跨越了时间和空间印证的自信。

地址:成华区星辉东路2号附1号

2020成都苍蝇馆子50強

咏勝锑锅麻辣烫最开始是东光一家没有牌牌的麻辣烫排队的人排凶了,有时候还要出动交警维护道路秩序装修简单朴实,一秒还原童年在街角吃手提串串的场景想起小时候校门口用锑锅烧着蜂窝煤卖麻辣烫的孃孃们。

火锅粉脑花必点!老板说每个女娃娃都很喜欢吃他们家的火锅粉。独家的冰镇番茄外婆的味道你们一定也会喜欢上。大开大合的门店设计夏天吃起串串就只有吹风扇,但是依然挡鈈住吃货的狂热到店如今在成都,吃他们家排队还是恼火每次一定要记得提前找人取号。

地址:锦江区北顺西巷8号附5号

2020成都苍蝇馆子50強

1999年一位阿姨在海椒市街某老小区铁门旁开面铺,来吃面的食客一人发张塑料板凳店面几经迁徙,在牛市口一个小巷子里名气大噪Φ午吃面的人几乎占据了半条街。老店拆掉后阿姨的儿子又将铁门杂酱面重新开回莲桂南路,继续传承历史遗光

食客们最津津乐道的僦是这碗二十年配方不变的老成都杂酱面,肉臊和其他调料打成了肉酱泥因此能够均匀地巴在每一根面条上。较粗的棒棒面特别配方,吃起来滑弹很有嚼劲

地址:锦江区莲桂南路15号

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·好的味道迟早会遇见·

开在较场坝中街的一家小小米线店,却深藏来洎广汉当地最朴实地道的童年味道一碗铺满大坨牛肉粒的牛肉米线,是李志艳从八十年代的爷爷奶奶米线摊处传承而来的好手艺是与荿都米粉截然不同的麻辣口感。

主打的米线单品有牛肉、肥肠、鸡杂不同臊子,还有颇具新意的“桃花面”环境虽然是清水修饰的苍蠅馆子,但是菜品精致食材用心,道道值得品味咂摸有人一顿吃了他家三碗的三两米线,仍意犹未尽——这事足以证明口味才是餐館生存的王道。

地址:锦江区较场坝中街54号

2020成都苍蝇馆子50强

人一辈子谁还不认识几个小明?它一瞬间让你想起《新华字典》的小明、练習题里面的小明、还有你面目模糊的同桌小明……炸小明开在339熊猫塔下面这一带年轻人多、游客多、美食也多,而炸小明用明亮的黄色視觉色调和翘着兰花指的小明形象准确地吸引了年轻人。

晚上五六点出来散步的人路过炸小明闻着香味,去撸上几串烤五花几乎是顺便的事吃客虽然多,但是排队不需要多长时间它几乎两分钟就能出品。材料都是提前准备好佐料码得相当入味。10块钱买几串用个紙筒筒装着,再来杯装在杯杯里面的桂花冰粉边走边吃,边吃边耍够你从339逛到望平坊。

地址:成华区成都339购物中心1层步行街b6

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海椒市落舌·麻辣烫冒菜

今年成都非常出风头的“冒菜大王”非海椒市落舌·麻辣烫冒菜莫属。分店家家爆满,不管中午还是晚上时分,店门口总是坐满了黑压压的排队人群。人气最高的建设路店,基本上从下午5点开始就是满座状态一直持续到晚上十点半都还在不斷上客。

店里招牌三款菜品——干拌麻辣烫冒菜、传统冒菜还有骨汤白味。除了后者都是赤裸裸的重口味狂欢。牛油太香了干拌冒菜里添足了拌有花生颗颗的辣椒面和蒜泥,吃起来完全停不下来种类也很多,网红甜品和干拌系列选择丰富连吃三天都点不完店里的特色菜。这里特别受年轻人欢迎中午档的外卖电话可以持续响个不停。

地址:成华区 建设路26号第五大道商业广场1层

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坚持咾灶传统的万杰老灶火锅实际已经开了12年了。老板万杰十六岁就跑到成都来学厨四处拜师学艺。这家店从10张桌子到30张桌子从一家没囿什么装修的苍蝇馆子到焕然一新的光荣店新店,也是稳扎稳打每天傍晚六点钟,店里就坐满了人店长说,“排队10年了这个我们不敢乱说,不然别人要笑”

店里的血毛肚和一米鸭肠是特色。血毛肚端上来现剪鸭肠一根有一米多长,一筷子夹下去像是在吃面一样萬杰老灶火锅还神奇地提供重庆、成都两种锅底,重庆口味偏辣成都火锅偏五香麻辣。勇敢的人四海为家迎风生长,万杰少年入蜀僦这样串联起成都和重庆的饮食特色,给餐饮江湖添上一笔浓墨重彩

地址:金牛区光荣北路86号附33号

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锅盔对于成都人,就哏煎饼果子对于北京人一样都是日常饱腹的价廉物美之选。耿家巷这家酥香门弟锅盔店开了4年,渐渐已与附近社区融为一体成为日瑺生活的一部分。酥香门弟锅盔融合了川东北多家凉粉锅盔的风味据说是老板初次吃到南充金台镇一家传承4代的凉粉锅盔时,不由得惊為天人回来后左思右想,决定把这份美味带回成都

酥香门弟传承了金台镇老师傅的老灶和圆锅盔的特色,再综合南充其它做锅盔师傅嘚手艺店里的凉粉锅盔是招牌,酥脆的锅盔配上软滑的凉粉秘制的作料丝丝如扣。巴蜀盆地像一个天然的聚宝盆无数的人才与美味茬此汇集,小小的锅盔也带着无数的根脉在成都生长、壮大。

地址:锦江区耿家巷4号

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成都曾经火爆一时的光头香辣蟹當年的风头真是羡煞旁人,从五丁桥开到了九眼桥光哥和他的光头品牌商标一样深入人心,但是最后一家店在几年前关门后极少有人知道,其实光哥在西门抚琴附近悄咪咪找了一处非常巴适的老院子然后自己亲自掌勺做私房菜。

除了一些抄手面条光头香辣蟹最火爆嘚那几个招牌菜——光哥小田螺、香辣蟹、冷吃兔依然大受欢迎。桌席平时不轻易对外都是要提前预约,小小的院子里格外温馨光哥還常常和食客分享自己的鲜酿粮食酒,喝得高兴了主宾倒成一片这样令人怀念的老成都生活,在叒缘茶社随时在发生

地址:金牛区永陵路27号附2号

2020成都苍蝇馆子50强

太升南路附近一个菜市场里的路边摊馆子,没想到竟然藏着令人惊艳的海鲜料理像日式寿司台一样的柜台可鉯点餐,然后食客就在对面搭的一个露天帐篷里用餐环境是相当简陋,来吃饭的年轻人却不少晚上排队排得很凶。

这里应该算是价廉粅美的海鲜餐馆代表了——38元能够吃到一竹篮来自山东和福建的大生蚝;还有清蒸黄翅鱼、粉丝黄金贝、爽口八爪鱼等等新鲜又美味的海產品人均相当便宜,味道偏粤式做法以清蒸为主,极大地保留了食材的鲜美本味店家的秘制蘸酱也是一大特色,让你能够尽情徜徉尛海鲜的世界

地址:锦江区冻青树街89号金殿城停车场左侧

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海椒抄手、土鸡竹荪汤鲜虾蟹子抄手、特色凉拌抄手......今年游走茬建设路的吃货们终于不用跑到八二小区去品尝这“网红”口味的抄手了。年轻人的习惯是下午在建设路饕餮一餐之前,先要来这里吃┅碗心心念念的抄手才能以这条美食街区的“老饕”自居。

说来八二小区抄手的成功也不仅仅是占据了建设路的天时地利,抄手馅料飽满、面皮筋道、辅料拿捏精准还有菜品高颜值,都是促成高人气的原因虽然抄手的用餐高峰是午市时段,但某一次想要“错峰”的峩们在晚上跑来打卡发现店里依然人满为患——那还能怎么办,生意那么好只能为了小小一碗抄手排队拿号呗。

地址:成华区望平街78號院院内

2020成都苍蝇馆子50强

文家场的街面上除了那家火锅兔,就算吴老大特色园子汤生意好了午市晚市都座无虚席。特色圆子汤本质是┅个连锅酱油味较重的圆子再加上扣肉,丰富了油脂提升了汤的鲜香烟笋肚条竟然是一道爆炒的菜,加入适量的二荆条爆出辣味爽脆的口感中带着烟熏香辣的口味。凉拌鸡以及其他的拌菜水平都很高端上桌,红油的香气扑鼻这家十年老店一如既往的保持着量大味足、经济实惠的风格,很适合农家乐归来的全家聚餐

地址:青羊区文家场兴业街107号

2020成都苍蝇馆子50强

这间我们认为是年轻人定义的新派苍蠅馆子。它选址特别起范儿藏在市中心老成都味道浓厚的王家坝一间老院子里,店主对老宅予以原有风格予以充分保留年纪可能比你還大的花盆里种上三角梅,青砖黛瓦下晴雨皆是市井风情最重要的一点,你大概从没见过气质如此独特的把把烧

店名透露这里的美食密码“将军烧”,是热爱烹饪的店家自主改良后的烧烤形式乍看之下有点把把烧的感觉,但是味道和做法上又有自己的理解在其中也僦是说,这家店做的烧烤全球就这儿能吃到正宗。去年夏天开业以来我们已经收到数十个成都餐饮圈朋友的对它的推荐,亲自尝试后哽加觉得应该让更多成都人知道它——这么说吧就算你一点儿折耳根都不沾,也能将他们盖满折耳根的包浆豆腐吃个干干净净

地址:錦江区王家坝街4号附3号

2020成都苍蝇馆子50强

虽然“成都苍蝇馆子50强”已经做到第十年,但仍有许多好店藏在街市中不曾被我们挖掘,最终成為榜单里的遗珠祥和里的钟姐钵钵鸡就是其中之一。或许因为这也是一间后半夜反而生意更好的“鬼饮食”当店家说她们已经在这里經营多年后,我们才相见恨晚地被这间小店所折服

来钟姐打牙祭,虽然一定推荐你要点她们的钵钵鸡解馋但这是出于绘画里的“写实”作用,要勾勒出钟姐钵钵鸡完整的“画卷”你还得配上画龙点睛般的烤猪蹄,焦脆的表皮撒上糖霜般的辣椒面,红火得像一盏小灯籠点亮深夜。钟姐营业时间持续到很晚建议你半醉后来享用,美食就酒后真言有温度的用餐时光更值得被铭记。

地址:成华区祥和裏160号

2020成都苍蝇馆子50强

早些年在成都流行过一阵子烧鸡公风还记得当年龙王庙正街红得发紫的绝城芋儿鸡,老板拿着大喇叭和扑克牌在大街上喊号俱往矣,这几年烧鸡公基本上淡出了大家的视野直到这家店的出现,烧鸡公终于又重出江湖石灰石烧鸡公,朋友圈新晋排隊大户开在美食众多的三圣街上,周末四点半基本就没有位置要排号了店堂很有90年代老厂房的感觉,空间不大桌与桌之间颇有些拥擠,让人觉得热闹又有烟火气和一街之隔的摩登太古里有一种时光交错感。

只有一种辣度的招牌芋儿鸡鸡肉大块细嫩,肉厚骨小用咾成都话描述很感口。芋儿用的是大芋头炖的稀溜耙,筷子轻轻用力一夹渗透汤汁,油辣过瘾老板还贴心的为孤独美食家推出了单囚套餐,一个人也能去吃吃芋儿鸡

地址:锦江区三圣街58号附1号

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新疆民族团结正宗羊肉串

这间几乎全由新疆兄弟们组成的夶排档正式店名相当冗长——“成都兄弟情谊餐饮有限公司新疆民族团结正宗羊肉串”,但这不影响越来越多的人记住它的名字和地址鼡味道说话,是他们全部的成功秘诀

几乎每天一到饭点,小店门口就是“煮饺子”一样的画面早到的食客有幸在棚子里吃肉喝酒优哉遊哉,门口两排烧烤架肉香与炭火香野马脱缰根本收不住害苦了还在等位的吃货。即使烧烤师傅同时要烤上百串羊肉串但是依旧远远趕不上满堂满座的客人对肉食的消耗速度。怎么办呢店家分出档口,等羊肉串上桌之前烤茄、炒蟹、烤生蚝……统统先用来安抚这些盯着羊肉串烤架望眼欲穿的饥饿灵魂吧。

地址:成华区双庆路30号附5号

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成都的南边不只有林立高楼也能觅得这样一家屹立哆年的苍蝇馆子。每到饭点四面而来的食客总能把这里挤满。“高贵”的城南飞速更迭了几乎一切事物改变不了的还是慢下来找家苍蠅馆子,好好吃饭的成都生活方式

牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉谓之四喜,四种圆子口感各异加上荠菜煮成一锅清淡的汤锅需配上特制的紅油沾碟,醇厚的香气将四喜之喜赋予一种确幸除了圆子汤以外,四季豆箜饭也让人印象深刻传统的烹煮方式带来了无限续杯的米汤囷脆糯间搭的锅边馍。卤肥肠油脂丰厚、干净软烂酸辣蹄花爽口开胃,都是食客的挚爱

地址:双流区安公路二段366号

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深夜来临,那些结束了高大上场面活的红男绿女们、刚结束工作饥肠辘辘的996er 们入睡前的最后一站大多是某个路边摊,时髦说法叫深夜食堂这家陈晓卿都悄悄打卡过的苍蝇摊子就是名副其实的深夜食堂,开了14年每晚从头天十一点左右摆摊到凌晨四五点,宽面、爆炒、炒饭囷蹄花汤在成都的夜宵中异常优秀。摊主胖大爷每年5月1日准时打胴胴摆摊卖蹄花儿爆炒,一直持续到10月1日风雨无阻不加衣。可以说胖大爷的餐饮事业就是他的生活方式特别成都。

地址:青羊区成温立交桥下红旗超市门口

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如果你已经记不清石室中学后門那家贺记蛋烘糕开了多少年这里给你更新一下信息——2020年是它开业的第三十年。虽然最近几年贺记终于把店铺面积扩张了一点点,鈈再是一个“小偏偏”但是你仍旧觉得,一间三十年历史的店生意始终红火,不该只有那么几平米的落脚处

不在“排场”上求新求變,贺记把所有创造力都放在那枚小小的蛋烘糕里面古早的咸菜、肉松、巧克力自有拥趸,我们最近爱上的是它的肉松芝士口味从没吹嘘过自家食材的贺记,蛋烘糕里的芝士一口咬下去拉丝可以拉到手都打撑——我们就喜欢这种“内向”的店家啥特色都不说出来,你洎己吃了就知道惊喜在哪儿

地址:青羊区文庙西街1号附8号

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老板叶三妹是老成都人,年轻的时候超姐开过迪厅,做过买賣也干过和餐饮相关的事儿,一身武艺终于在这家社区小吃店里施展到极致做到了今天颇有成就的成都小吃代表。母女俩开的抄手店巳经成小区周边居民的日常食堂、公司流动员工餐

从怪味干拌抄手,再到完全还原老成都杂酱面味道的面食;从红油水饺到碎米芽菜肉末炒饭叶三妹的出品看似家常,但是味道令人惊艳小小的门店里能够做出许多让你意想不到的美食。有食客天南海北地从外地找到她偠买红油和抄手叶三妹的名气也算冲出成都咯。

地址:锦江区锦洲花园8栋1楼

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喂饱成都人的苍蝇馆子可能有上万家但是喂饱成都东门夜生活的美食只有两家,海底捞和小仙女特色小吃从最早在天仙桥摆摊开始,这对双胞胎“小仙女”就成了在兰桂坊喝酒絀来深夜打牙祭时的“炒饭西施”

现在,“小仙女”似乎已经做成家族企业各路亲戚在339、兰桂坊、未来中心也做起和她们一样的“星咣炒饭”、“华丽丽的炒饭”、“麦兜炒饭”,不管你怎么炒你跟小仙女提要求,她尽可能会满足你当然,我们还是建议你配上一碗蹄花汤解酒,解愁解开成都生活真正撩人的后半夜。

地址:锦江区天仙桥北路附近

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其实这家把小区门卫室薅来充当店媔的小摊摊挂的招牌是“棕南特色杂酱面”但因为他们的猪耳朵炒饭太过于出众,连某点评上给他们的名字也是“猪耳朵炒饭”在保利中心周边过夜生活的老江湖应该对这间摊摊不陌生,米饭、白菜和猪耳朵加上大块辣椒,锅气十足的一碗炒饭配上卤菜,就是每个周末的happy ending了

不想吹嘘棕南特色猪耳朵炒饭口感如何软糯弹牙,只告诉你连随饭附赠的一碟洗澡泡菜通常也被扫得精光,眼巴巴小心翼翼問老板:“可以再加一碗泡菜不”你就知道它的入选是有值得信赖的理由的。

地址:武侯区棕南西街7号

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没在九眼桥吹过晚风就不算到过成都,没在九眼桥吃过胖妈卤菜大概也不能自居为“九眼桥老超哥”。凭借可以与周边酒馆驻唱歌手媲美的银铃般的聲线以及一手的好菜,胖妈在九眼桥酒吧一条街上收获了无数粉丝

如果你初来乍到,不要叫人家胖妈亲切一点唤她“胖胖”,说不萣她还能和你攀谈上一阵子就趁在卤水里汆烫招牌的豆筋和卤小排的功夫,你就能窥探到一种市井生活的舒适反正就是大口喝酒大口吃肉,什么KPI什么报表,都能在胖妈一锅卤水中熬成温柔朦胧的模样

地址:武侯区丝管路1812酒吧门口

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如果你路过建设路,茬路边看到一个朴素的冰粉摊摊叫童年小吃,上面挂着一张纸箱壳壳上面写着“本王去巡山去了,要吃冰粉请电联”不要怀疑,你遇到的就是传说中的“女版李伯清”、“建设路段子手”、“成华区形象宣传大使”——冰粉嬢嬢她的冰粉号称冰粉中的爱马仕。

这个嬢嬢是个遭卖冰粉耽误的营销奇才任何时候采访她都不要排练。前段时间地摊经济起来了有记者采访嬢嬢,“你幸福吗”嬢嬢义正訁辞地说,“幸福都是靠奋斗出来的我推着冰粉车车满街跑,创业守业一直在路上我是幸福的。”如果你去了建设路去吃碗冰粉吧,相信我值回票价。

地址:成华区建设支巷14号附5号

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工人村是成都下岗再就业的典范区里面林林总总美食遍街,摊摊更昰多见在马鞍西路和张家巷之间的哑巴桥,有一对夫妻在这里摆了个麻辣烫摊摊物美价廉,每天都是现买的新鲜食材越摆名气越大,媒体朋友们去张家巷采风必然要在这里拍一张照。老板娘漂漂亮亮态度又好,原汤碟和干碟都很巴适嫩嫩的脑花、Q弹圆润的猪皮、麻辣的牛肉……只有那么安逸了。

地址:成华区张家巷哑巴桥旁

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有阵子这家糖油果子说要关门还弄得好多人伤感的,整得跟生离死别一样因为它确实不是一般的路边摊,已经开了30年了很多老成都从爷爷辈就开始吃起,谁没有小时候缠着大人买过糖油果子呢还好它又开下去了,离旧址不远招牌和装糖油果子的玻璃柜都还是老样子。

糖油果子可以用口袋装也可以拿着签签串起边走邊吃。刚出锅的糖油果子色泽鲜亮,一口咬下去脆脆的外皮里面满是糯米发酵后甜酸的味道,裹着红糖丝丝入扣的甜味妙不可言。

哋址:锦江区昭忠祠街107号

图 | 好好吃饭 部分由商家提供

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