葡萄酒除去含有酒精跟糖分之外还含有像花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素以及微量元素等营养成分,因此具有更多的健康功效红酒中保存了葡萄皮中的多酚类物质,多酚类物质具有很强的抗氧化、抗炎的作用对人体的心脑血管具有保健作用,减少血液中的低密度脂蛋白降低血液的凝固性,从而降低心梗、中风发生的风险还能预防组织器官的老化。其中著名的保健物质是白藜芦醇它不仅是强力的抗氧化剂,还能预防癌症有人猜测,法国人经常吃高脂肪的膳食像鹅肝却患心梗这样的心脑血管疾病非常少,这可能就是跟他们经常喝葡萄酒有关葡萄酒的酒精含量远低于白酒,热量也比较低不仅更不容易发胖,对胃和肝的伤害也远小于白酒