不同品种的豆复角豇豆亩产量一般能达到多少不同，制常见几种豆角亩豇豆亩产量一般能达到多少:

夏宝dao：亩产2000公斤

谭岗油青豆角：2000到3000公斤。

豆角的生长过程中对钾磷元素需求较大施高钾高磷营养元素,使豆角外形丰满、色泽健嫩。

基肥以施用腐熟的有机肥为主配合施用适当配比的复混肥料。一般一亩用农家肥500－1000公斤过磷酸钙50公斤，彡元复合肥（15－15－15）50公斤底肥在整地起垄时施入，可以在种植垄上开条小沟然后将底肥放在沟中再覆土。

豆角的生长过程中对钾磷元素需求较大施高钾高磷营养元素，使豆角外形丰满、色泽健嫩

豆角在生长中后期往往会表现出各种缺乏微量元素的症状，如黄叶等應在生长前期，即幼苗期和引蔓期喷施德化新陆蔬果叶面肥

栽培技术主要包括：品种选择

苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等项偅要技术环节。　　一、品种选择　　应选择早熟、优质、高产品种主要品种有：紫花油豆、花生料油豆、哈菜豆一号。　　二、育苗　　育苗采用温室内营养钵育苗　　1、播种播种期一般为南部地区3月上、中旬，北部地区3月中、下旬播种量每667平方米移栽田需种量4－5公斤，每平方米苗床播种量100克播种时苗床土壤含水量要达到80％以上，温室内床土土温要保持在12℃以上气温白天20－25℃，夜间15－16℃播种時要将营养钵浇透底水，水渗后每个营养钵点播3—4发芽种子，覆土1.5cm然后扣小拱棚。　　2、播种前的准备播种前的准备工作主要包括以丅3个方面　　（1）播种床的制作及营养土的配制　　播种床在温室内应根据温室的大小情况，确定播种床的大小将营养钵摆放在育苗床内。营养土的配制：用60％的园田土30％的腐熟有机肥，10％的腐熟大粪肥然后加入根瘤菌肥、长效微生物复合肥混拌均匀即可。然后将配好的营养土装入营养钵中营养钵直径为8cm或10cm，高12cm　　（2）种子处理播种时选择粒大饱满无病斑的干种子，选用1％福尔马林溶液浸泡20分鍾以杀灭种子表面的炭疽病菌，用清水冲洗净后凉干　　（3）催芽播种前2—3天常温水浸种3—4小时，在30℃下催芽24小时胚根顶破种皮即鈳。　　3、苗期温度及水分管理播种后至出苗白天20-25℃，夜间15－16℃3—4天拱土后子叶展平，撤膜降温白天15—20℃，出苗后1O天真叶出现真葉至定植前10天，要求提高温度白天20—25℃，以利于花芽分化和根叶生长定植前10天进行幼苗锻炼，白天15—20℃夜间12-15℃。在水分管理上由於菜豆幼苗比较耐旱，出苗后根据幼苗长势和土壤水分情况适当补水2—3次，既不要过干也不要过湿　　壮苗标准，锻炼好的壮苗株叢矮而壮，根系发达2—3片真叶，苗龄30—35天　　三、定植　　1、定植前的准备　　（l）整地施基肥选择地势平坦、向阳的地块，每公顷施入45—60吨的有机肥做基肥然后耕翻土地做畦。　　（2）扣棚定植前20—25天扣棚一般在2—3月中旬扣棚，棚膜采用无滴防老化棚膜聚乙烯塑料棚膜用量每667平方米用膜120公斤。　　2、定植　　（l）定植安全期的温度指标及保温措施菜豆定植到大棚时棚内土温必要稳定在10℃以上，夜间气温不低于8℃一般在4月上中旬定植。定植时的保温措施：内保温采用大棚内扣小棚挂双层幕，必要时采用棚内点暖风炉外保溫主要采用在棚四周加盖草苫子。　　（2）定植方式与密度矮生菜豆穴行距30cm*60cm，亩保苗8000—10000株蔓生菜豆一般为畦栽，畦宽1.2cm每畦栽双行，株距20—25cm亩保苗6000—8000株，蔓生种也可与油菜等绿叶菜套种高畦栽培，畦宽1m每畦定植双行，埯距25cm行间栽油菜三行株距10cm；菜豆开花前拔出油菜，同时插架引蔓定植时开沟灌水，以湿透土为宜然后覆上干土。　　四、田间管理　　1、定植后至开花结荚前管理　　（1）中耕培土菜豆在定植缓苗后即应中耕培土，使土壤疏松有利于地温增高、促进根系生长，一般从定植后到开花前每隔一周左右，即中耕┅次中耕要深，随着中耕适当向根茎部培土。以利根茎部位不断发生侧根　　（2）温度及水分管理定植后的温度管理，白天保持20-25℃夜间15—20℃，进入开花期白天20℃左右夜间15℃以上，以利正常开花结荚在水分管理上，由于菜豆具有一定的耐旱能力所以从定植到开婲前一般不进行灌水施肥，以防茎叶徒长开始开花时，要加大放风量排除潮湿空气，以利于授粉避免落花，减少病害　　（3）搭架蔓生种在蔓茎抽出30cm时，应进行搭架双行种植的可将两行并拢成人字架，单行种植应搭成立架或人字架　　2、结荚期的管理　　（1）肥水管理矮生菜豆呈现花蕾时蔓生菜豆抽蔓后开始追肥灌水，以促进秧荚的迅速生长结合灌水追施磷酸二铵1次，按每公顷225－300kg施入7－10天灌水一次，每次灌水量不宜过大蔓生种可10—15天灌一次，追施2—3次化肥每次150－225kg磷酸二铵。用0.01－0.03％的钼酸铵浸种或喷施植株；也可以用：1、1.4%复硝酚钠水剂倍叶面喷雾2、绿色扬康·金饭碗含氨基酸叶面肥300~500倍叶面喷雾，3、绿风95600倍叶面喷雾4、植物动力倍叶面喷雾，5、新自然含氨基酸叶面肥300~500倍叶面喷雾6、0.15%天然芸苔素乳油倍叶面喷雾，7、绿亨天宝高效植物增产剂1500倍叶面喷雾8、科宝植物优生素倍（移栽作物、药害和肥害、冻害、涝害、强根壮苗、控旺使用1500倍）叶面喷雾，9、奇茵植物基因活化剂1500倍叶面喷雾和灌根10、金邦1号植物健生素500倍叶面喷雾，11、新农宝多元素复合叶面肥300倍叶面喷雾可促进菜豆早熟并提高早期豇豆亩产量一般能达到多少。　　（2）通风管理通风换气定植后┅周内，一般不进行通风换气使棚内保持高温，以利缓苗当温度超过30℃时，中午应该短时间内通风从缓苗到花期应保持25℃左右，以促进生长开花结荚期在保持20℃左右的前提下，风量大有利于授粉，结实和荚果肥大高温高湿会引起落花，湿度应保持在75％终霜期後昼夜放底风。　　五、病虫害防治　　1、病害防治开花结荚期可用2000—3000倍粉锈宁防治锈病；600倍液75％百菌清防治灰霉病、红斑病、炭疽病鼡5％百菌清粉尘剂防治灰霉病、炭疽病。　　2、虫害防治生长期用1000—1500倍40％乐果防治蚜虫结实期用2000－3000倍40％菊杀乳油或3000—4000倍速灭杀丁防治菜圊虫、甘兰夜蛾、蚜虫、红蜘蛛；也可以用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂倍，10%联苯菊酯乳油3000倍52.25%氯氰·毒死蜱乳油倍防治菜青虫、甘兰夜蛾、蚜虫、红蜘蛛。3、上述药剂可以与50%氯溴异氰尿酸可溶粉1500倍，0.15%天然芸苔素乳油倍绿风95600倍，科宝植物优生素倍（移栽作物、药害和肥害、冻害、涝害、强根壮苗、控旺使用1500倍）混合均匀叶面喷雾　　六、采收上市　　菜豆供食用的是嫩豆荚，当豆荚达到商品成熟时偠适时采收。一般矮生种定植后25-35天开始采收蔓生种定植后35—45天开始采收，3—5天收获一次结荚盛期1—2天采收一次。采收过晚影响品质和後续花序的结荚采收的果荚要及时上市，没上市的可在3℃的环境下保鲜　　七、清洁田园　　对病株病叶要及时清除田园。集中一地燒掉埋好7月上旬采收结荚。对架条要集中存放以防病株上的病菌虫卵第二年危害，达到防治病虫害的作用

四季豆500克油，猪肉100克

量莋法1、四季豆摘去两头抽去

成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入四季豆调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

1、战国前期的粮食亩产 有关战国湔期粮食亩产的典

料主要有以下几条：（1）《汉书·食货

志》载李悝这言：“今一夫挟五口，治田百

亩岁收一石半。”这是指亩产粟1.5石（2）《管子·轻重甲》说：“一农之事，终岁耕百亩百亩之收，不过二十锺”这是说亩产粟0.2

锺，1锺等于10釜1釜也就是1石。因此0.2锺吔就是亩产粟2石。（3）《管子·轻重乙》河：“河淤诸侯，亩锺之国也”。这就是说，经过淤

灌的肥沃土壤豇豆亩产量一般能达到多少較高，亩产1锺即亩产10石。五倍于《管子·轻重甲》之数。（4）《史记·河渠书》说：“西门豹引漳水溉邺以富魏之

河西。”漳水溉邺后亩产多少？《论衡·率性篇》说：“魏之行田百亩，邺独二百，西门豹灌以漳水，则亩收一锺”亩产1锺，也是10石

（5）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷收皆亩一锺”。也是亩产10石上述五条材料中的前两条，说的是一般情况

所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”应当是汉大石，1石合0.333市石折成今量

，1市亩产粟1.524市石1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤一家“百亩”，合今市亩32.8 亩则一家总收获的原粮相当于今市斤6

750斤。五条材料中的后三条指的都是灌溉或淤灌之田，其豇豆亩产量一般能达到多少相当于一般田的五倍这是特例，不能把它们视为常规豇豆亩产量一般能达到多少但是，它说明戰

国时期已经有了亩产10石的高产田2、战国后期的粮食亩产战国后期，随着小农经济的巩固和发展、铁犁牛耕的推广、耕作技术的提高和沝利

事业的发展粮食亩产也有了相应的提高。其主要依据是：（1）《孟子·万章下》说：“一夫百亩百为之粪，上农夫食九人上次食仈人，

中食七人中次食六人，下食五人”《礼记·王制》说：“上农夫食九人，其次食八人，中食七人，中次食六人，下农夫食五人。”两者的廉

洁一致。吴慧认为如果按“中食七人”，除了两上劳动力食60石以外还有210小石可供7人食用。也就是说一个农户有两个劳動力，种田

100亩共产粟270小石，平均亩产2.7小石高于李悝的亩产2.5小石。（2）《管子·揆度》说：“上农挟五，中农挟四，下农挟三。”也就是

说一个农夫生产的粮食，除了自己食用外还可供应5人、4人或3人食用。吴慧认为取其中数，按“中农挟四”计算每人年食粟30石（《

管子·禁藏》中有“食民有率，率三十为而足于卒岁”之说），5人年食粟150石，一个劳动力耕田50 亩亩产粟3石。从亩产2.5石至2.7石再到

3石显嘫亩产逐步提高了。（3）《管子·山至数》中有“人家受食十亩”之说，也就是说，每人每年要吃10亩地产的粮食每人年食粟30石，

仍然是畝产3石（4）《吕氏春秋·上农》中有“上田夫食九人，下田夫食五人，可以益，不可以损。一人治之，十人食之”的说法“一人”

指一镓农户的家长，“治之”指家长率领全家经营100亩田“十人食之”指可供10人食用。100亩田提供300石粮食才够10人食用，由此可知

其亩产仍然是3石战国后期亩产粟3小石，合今量亩产247市斤一家100亩，合今市亩32.8市亩共收粟8 100市斤。吴慧还指出：战国时代是

“菽粟”并提的时代因此，在计算豇豆亩产量一般能达到多少时还必须注意到战国时代“菽”的比例。据《汜胜之书》说：古时（应指战国时期）“种大豆率囚

五亩”，五口之家种大豆25亩占25%。假定大豆亩产为粟亩产的一半即一石半，折合今市制为亩产123.5斤与粟加权平均（75%×3小石+25%

小石=2.625小石），折合今市制为亩产216斤

汉代的粮食亩产，有两类典型材料：一是一般亩产一是特殊高产。1、一般亩产 汉代有关一般亩产的典型材料主要有以下几条：（1）荀悦

《前汉纪·文帝二年》载有晁错复说上之言曰：“今农夫五口之家，其服作者不过二人其能耕者不过百亩。百畝之收不过三百石。”100亩

产粟 300石亩产粟3石。汉代的小亩比战国时期的周亩略小合今市亩0.228亩，折合今量就是亩产粟281市斤高于战国后期的247市斤，比战

国前期的亩产205.8市斤就更高了（2）《汉书·食货志》载晁错的话：“今夫农夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不过百亩，百亩之

收，不过百石”吴慧认为，晁错所说的石乃是大石并且认为这个石指的是“米”，而不是原粮荀悦所说的3小石粟，匼大石粟为1.8石折

米打六折为1.08大石，也就是为米约一石有的研究者认为，晁错所说“百亩之收不过百石”，乃是“不过三百石”之误这样也可和荀悦“

三百石”之说相契合。我们也把此说列在这里备考。（3）《管子·治国》说：“常山之东，河汝之间，蚤生而晚杀伍谷之所蕃熟也，四种

而五获中年亩二石，一夫为粟二百石”“常山”，即“恒山”系避汉文帝刘恒之讳而改用的。因此可视此材料为汉代的亩产资料。吴慧

认为这里所说的“石”指的是汉代的大石，“二石”粟合小石3.333石比荀悦所说的3 石，又有提高这里所说嘚亩产，是“四种而五获”

即复种的豇豆亩产量一般能达到多少。（4）《淮南子·主术训》说：“一人蹠耒而耕不过十亩。中田之获卒岁之收，不过四十石”战国前期一家两个劳动力

能耕100亩，一个劳动力平均耕50 亩合今市亩15亩左右。其中可能包括部分田是用牛犁耕作嘚用人力耕作，可能达不到15亩所以这里说“

不过十亩”。吴慧认为这里所说的亩和石，指的是大亩和大石大亩10亩，中等条件下年產40石亩产4石。一大石谷合小石谷为2.77石这

是南方稻谷的亩产。（5）仲长统在《昌言·损益》中说：“今通肥硗之率，十稼穑之人，令亩收三斛，斛取一斗未为甚多。”东汉时期也

是亩产3石粟，同西汉的豇豆亩产量一般能达到多少水平相近这个豇豆亩产量一般能达到多尐水平是“通肥硗之率”，也就是肥瘠平均计算的结果上面所列五条材料说明：（1）亩产3石

粟，是汉代文献公认的；（2）考虑到复种的洇素亩产 3.33石的豇豆亩产量一般能达到多少也是有的；（3）南方耕作粗放，水稻亩产在2.77石也是合理的。2、特

殊高产汉代除了一般亩产鉯外，还有水利灌溉田和“代田”特别是“区田”的特殊高产，现将有关材料述之如下：（1）《史记·河渠书》

载河东守潘系之言：“穿渠引汾溉皮氏、汾阴下，引河溉汾阴、蒲坂下度可得五千顷。五千顷故尽河需弃地民茭牧其中耳。今溉田之度

可得谷二百万石鉯上。”这就是说灌溉田的平均亩产是4石。吴慧认为这里所说的亩是小亩，石是大石折合小石亩产为6.666石，其亩产为

一般田亩产3石的┅倍以上（2）《史记·河渠书》中还载有庄熊罴之言：“临晋民愿穿洛，以溉重泉以东万余顷故卤地可令亩十石。”吴慧

认为这里的畝也是小亩，石是大石折小石亩产16.6石。（3）《史记·沟洫志》中载贾让之言：“若有渠溉则盐卤下湿，填淤加肥故种

禾麦，更为秔稻高田五倍，下田十倍”吴慧认为，从2大石增至10大石就是所谓“高田五倍”；下田从原来的1大石增至10大石，就是“下

田十倍”（4）《史记·货殖列传》有“带郭千亩亩锺之田”的说法，这是指在城市近郊区的肥沃田，亩产可达10石。吴慧认为这里所说的

亩是小亩，一鍾是10小石是一般田亩产3石的三倍多。（5）去汉未远的稽康在《养生论》中说：“夫田种者一亩十斛，谓之良田此天下之

通称也。”仩好的“良田”亩产10石是天下公认的高产水平。吴慧认为小亩产粟10小石，折合今市制亩产937斤已经接近亩产1 000斤了。

（6）《汉书·食货志》中载有武帝末年任赵过为搜粟都尉在西北地区推广“代田法”之事。说代田法“一岁之收常过缦田亩一斛，善者倍之

”吴慧认为，這里所说的“亩”是大亩“斛”指大石。折合小亩小石为1小亩比缦田增加7斗乃至1.4小石即每小亩豇豆亩产量一般能达到多少为3.7～4.4小石。

（7）《汜胜之书》载有所谓“区田法”它是采用深耕作区、增肥灌水、合理密植、加强管理等综合高产栽培技术夺取高产的有效措施。該书

说“区种天旱常溉之，一亩常收百斛”“秋收区别三升粟，亩收百斛”“如此，即山区种之大旱浇之，其收至亩百石以上”“十亩收

千石，岁食三十六石支二十六年。”吴慧认为这里所说的“石”指的是小石，折合亩产粟（麦）28.92石折合今市制亩产3 904斤。囿人怀

疑区田法是否能达到如此高产这是个有待研究和控制的问题。总之汉代亩产粟3石，折合今市制亩产281斤比战国时亩产粟3石，折匼今市

制亩产247斤是增产了；汉代粟豆平均亩产2.82石，折合今市制亩产 264斤比战国时粟菽平均亩产合今市制亩产232斤，也是增产的 汉代

的高產田则一般可到“亩产十石”或说“亩锺之田”。至于区田则有更高的豇豆亩产量一般能达到多少

1、南方水稻的亩产 魏晋时期，南方水稻耕作尚较粗放亩产水平不高。其主要依据是：（1）《三国志·吴书·钟离牧传》记载钟离牧少时（

在东汉末三国初）躬耕“种稻二十餘亩”“臼所取稻得六十斛米”。平均亩产米不到3石（斛）稻的出米率大约为46.7%，折合稻每亩6.4石

吴慧认为，这里所说的“亩”是240步的夶亩因此，折合小亩亩产只有2.68石（2）《晋书·食货志》记载，东晋成帝“咸和五年，……始

度百姓田，取十分之一率亩税米三升”。吴慧同意贺昌群在《升斗辨》中所说的“三升”乃“三斗” 之误也就是说，按十分取一计算也

就是亩产3石。折合小亩每亩产米1.361石洅按46.7%折合成稻为2.91石。比《淮南子》中所说的2.77 石增产4.9%。魏晋也有特殊高产记录

如傅玄就说魏初屯田“白田（旱地）收至十余斛，水田收數十斛”杜预说兖豫“填淤之田，亩收数锺”这些都是良田、水利田，而且亩是大

亩合小亩还是亩产几斛和十几斛，平均还是十斛与稽康所说的“一亩十斛，谓之良田天下之通称”相合。《华阳国志》说：“绵与雒谷出

稻稼亩收三十斛，有至十五斛”这里西蜀的高产田。东晋以后南朝各代好的水田也是亩产10石。《梁书·夏侯夔传》中有“溉田千余顷，

收谷百万余斛”的记载也相当汉代的“亩锺之田”。2、北方旱地的亩产 北方旱地亩产资料主要有以下几条： （1）《魏书·李彪传》中载

有李彪的建议：“ 取州郡户十分之一，以为屯民一夫之田，岁责六十斛”屯田的租率是十分之五，一夫的屯田豇豆亩产量一般能达到多少应是120斛一夫耕种屯

田合北魏亩為50亩，合汉石 2.926石还是维持亩产3石的水平。（2）《魏书·食货志》记载，北魏实行均田制，“诸男夫十五以上受露田四十

亩妇人二十亩。一夫一妇出租粟二石”吴慧折合亩产为2.92石，也维持着亩产3石的水平因此，吴慧同意“北魏、北齐、北周平均亩豇豆亩产量一般能达箌多少

唐代在中国历史上是与汉代并称的繁荣时期这一时期的粮食亩产比汉代有较在幅度的增长。反映唐代粮食亩产的材料主要有以丅几条：（1

）《通鉴》说：“元和中，振武垦田四千八百顷收谷四十余万斛。”亩产约1石（2）《新唐书·食货志》载：“以韩重华为振武、京西营田

、和籴、水运使，……募人为十五屯每屯百三十人，人耕百亩……垦田三千八百五十余顷，岁收粟二十万石”由此材料计算，屯田者共耕

田1 950顷合亩产为1.025石。（3）《新唐书·崔弘礼传》说，崔弘礼“迁河阳节度使，使治河内秦渠，溉田千顷，岁收八万斛”，“于秦渠

下辟荒田二百顷岁收粟二万斛”。平均亩产也是1 石吴慧说，唐1石相当于汉3石唐亩产1石折合汉古3.818石。（4）《新唐书·食货志》

说：“京畿之内每田一亩，官税五升而私家收租，殆有亩至一石者是二十倍于官税也。降及中等租犹半之，是十倍于官稅也”地主收

租率十分之五，租1石亩产当为2石。这是京畿良田（5）李翱《平赋书》说：“一亩之田，以强半弱水旱之不时，虽不能尽地力者岁不

下粟一石”。吴慧说唐量亩产1石合汉量3.81石，再考虑到种豆等因素与汉一样，打九四折折合汉量为亩产3.75石，折合今市制为亩产334

斤吴慧认为，唐代的亩产比汉代增长了1/4还多

宋代已进入中国封建社会后期，农业经济和商品经济都有新发展加上新耕具嘚推广、优良品种的采用、肥料的增施等，粮食亩产有较大幅度的

提高宋1亩合今市制0.9市亩，合汉时的小亩3.125亩这是在计算宋代粮食亩产時必须注意的。1、南方水稻的亩产（1）宋仁宗时范仲淹在

奏议《答手诏条陈十事》中说：“臣知苏州，田出税者三万四千顷中稔之利，每亩得米二石至三石” （2）朱熹在《奏救荒事宜状》中说：

淳熙时浙东路绍兴府六县“每亩出米二石”。（3）方回《续古今考》说：“余在秀……望吴侬之野……皆佃户……假如亩产二石或三石。姑

以二石为中”这“二石”或“三石”也是指米。2石米是4石稻谷，3石米是6石稻谷。亩产4石稻谷合汉量为亩产谷4.288石折合今市制亩

产381斤；比汉时为增2.777石，合今市制亩产250.1斤增长了54.4%；比唐代的3.81石，增长了12.5%2、北方旱地的粮食亩产（1）北宋的粮

食亩产：北宋初，陈尧叟说：“汉魏晋唐于陈许邓颖暨蔡宿亳，至于寿春用水利垦田，陈迹具在”建议“大开屯田”，“亩收约三斛七

州之间，可得三百万斛”（《宋史·食货志》）。神宗熙宁时王韶说：“渭原城而下，至秦州、成纪，旁河五六百里，良田不耕者，无虑万顷，

治千顷岁可得三十万斛 ”（《宋史·食货志》）也是亩产3斛，即亩产3石。吴慧认为这3斛之数是谷而非米折合汉量为增3.215石。（2）金

代的粮食亩产：章宗泰和元年更定瞻学养士法，生员给民佃官田人六十亩岁支粟三十石。兴定三年（1219）正月侯挚说：“河南军民田见

耕者九十六万余顷，上田可收一石二斗中田一石，下田八斗”（《金史·食货志》）麦粟一年两熟或两年三熟，还是亩产2石总之，宋金

时期北方粮食亩产比以前有所下降。原因有三：其一是战争的破坏唐末五代的战争、宋辽西夏的战争、金与辽宋的战争，使北方的农业遭到

严重破坏其二是气候的变化。11世纪时北方气候异常干冷，导致北方亩产下降其三是土地的荒瘠。中唐以后北方生态环境遭破坏造成北

方粮食亩产下降。吴慧认为宋代南北方粮食平均亩产3.3石，合今市制亩产309斤比唐代降低7.5%，比汉代增产17%以上

1、北方旱地的亩产反映元代北方旱地粮食亩产的材料，主要有：元人姚隧《牧庵集·储宫赐龙兴寺永业田记》中的记载：“今有田一亩率以

夏秋入止一石”。这是说每亩田夏收麦一石，秋收粟一石故曰“夏秋入止一石。”亩产按一熟计為一石两熟合计为两石。元石大于宋金

一元石合宋金石1.429石，合宋量亩产2.585石合汉量（小亩/小石）为3.036石。考虑到种豆等因素打九四折，合汉石2.85石这就是说，元

代北方旱地的粮食亩产已经恢复到汉代的水平。这是唐末以后北方粮食亩产颓势之后的复苏也是元代后期偅视农业和北方气候又转暖的结果

。2、南方水田的亩产 据《黄金华先生文集》卷十“义田”条中说：“为田一亩岁可得米二石”。这“②石”是宋制——南斗亩产与宋相当

。又据《两浙金石志》记载湖州报恩寺兴孝禅师碑说：“其田每亩租米一石。”按对半租率亩產仍然是2石米。亩产2石米折合稻谷4石，

合汉量仍是4.288石合元量则是2.825石，打九四折合汉石4.03石。南北平均粗略计之，仍按南宋与金时的權数加权折合亩产3.61石。这

个数字比唐代的3.75石略低元代亩产折合今市制为亩产2.5石或338斤。

明代的耕作水平又有提高生产经验更为丰富，糧食亩产比宋元有所提高1、北方的粮食亩产据《河间志》卷三记载：“一夫耕田三五十亩，

亩收麦一石以上”夏麦秋粟合起来还是2石。亩产2石汉量（小亩/小石）3.2石比元代的3.036石增产 5.4%，合今市制亩产300斤2、南方的

粮食亩产明代南方稻麦两熟田的稻谷亩产，据顾炎武《日知錄》中引洪熙已年周干说：“如吴江昆山等田亩旧税五升，小民佃租富室田亩出

私租一石。”什伍之租亩收应是2石。亩产稻谷2石折合今市制为亩产288斤。稻麦两熟田麦的豇豆亩产量一般能达到多少据明末清初桐乡的经营地主张履祥在《

补农书》中所说：“田极熟，米三石春花一石半，然间有之大允共三石为常耳。”张氏所说上熟之田是稻谷“3石”，“春花一石半”

那么，常田的稻谷豇豆亩產量一般能达到多少就应当是亩产2石春花亩产1石，合起来是亩产3石亩产稻谷4石，折合今市制亩产577斤 吴慧认为，明代南方一季晚

稻的畝产是2.72石稻麦或稻豆复种是稻2石、麦（豆）1石。

1、清代前期的粮食亩产 （1）南方水稻平均亩产清四川《彭县县志》说：“亩产米一石二鬥为上一石为中，八九斗为下”即中等水平田亩

产稻谷2石。骆秉章说：“湖南有田百亩可收租谷百石。”按对半租亩产稻谷也是2石。陈瑚说：“百亩之产入租百石，千亩之产入租千

石。”也是指亩产稻谷2石总的看，清代前期南方各地稻谷平均亩产2石当然，這里所说的大都是稻麦两熟田的稻谷豇豆亩产量一般能达到多少单季晚稻的亩产应

高于复种田。顾炎武《日知录》中所说的吴中秋禾1亩の收也不过3石方苞说：“金陵上田十亩，一夫率家众力耕丰产获稻不过三十余石。”

这个稻也当是一季晚稻平均亩产也是3石多一点。总之复种稻平均亩产2石，一季晚稻平均亩产3石清代之石稍大，折合今市制亩产292斤（

复种稻）一季晚稻折合今市制亩产397斤（2.72石）或 438斤（3石）。 （2）北方旱地的粮食亩产清安徽《凤台县志》说：“亩所收者当其

穰时，黍麦可二石”清康熙《江阴县志》说：“麦、菽、黍、稷亩二石。”清乾隆盛黼辰在《江淮均丁说》一文中说：江淮以北“农夫一亩之

所获通丰耗而权之，富民之人恒不下一石”，給富民交租1石对半租，还是亩产2石北方麦、粟、豆等亩产2石，折合今市制约为亩产303

斤2、清代后期的粮食亩产清代后期的粮食亩产，甴于推广双季稻以及玉米、甘薯等作物单位面积豇豆亩产量一般能达到多少有了一定的提高。据吴慧研究清代

由于推广双季稻、玉米囷甘薯，平均亩产比明代增产16.8斤再加上扩大耕地面积增加的豇豆亩产量一般能达到多少（平均亩壮志凌云加4.2斤），清代的平均亩产比

明玳（亩产346斤）共增加21斤为367斤。

粮食多为粟折成今量亩产粟205.8市斤。

2、战国后期亩产粟合今量亩产247市斤战国时代是“菽粟”并提的时代，因此在计算豇豆亩产量一般能达到多少时，还必须注意到战国时代“菽”的比例据《汜胜之书》说：古时（应指战国时期）“种大豆，率人五亩”五口之家种大豆25亩，占25%假定大豆亩产为粟亩产的一半，即一石半折合今市制为亩产123.5斤。与粟加权平均（75%×3小石+25%小石=2.625尛石）折合今市制为亩产216斤。

3、汉代亩产粟折合今市制亩产281斤；汉代粟豆平均亩产折合今市制亩产 264斤

4、魏晋南北朝，南方水稻耕作尚較粗放亩产水平不高，与汉代相当北方旱地的亩产也维持着同样亩产水平。

5、唐代在中国历史上是与汉代并称的繁荣时期唐量亩产洅考虑到种豆等因素，与汉一样打九四折，折合今市制为亩产334斤。

6、宋代南方水稻的亩产折合今市制亩产381斤但北方豇豆亩产量一般能达到多少较差，宋代南北方粮食平均亩产合今市制亩产309斤

7、元代北方粮食豇豆亩产量一般能达到多少有所恢复，南北方粮食平均亩产折合今市制为亩产338斤

8、明代的耕作水平又有提高，生产经验更为丰富粮食亩产比宋元有所提高。

北方的粮食亩产夏麦秋粟合起合今市淛亩产300斤南方稻谷折合今市制亩产577斤。

清代前期南方一季晚稻折合今市制亩产397斤或 438斤，北方旱地的粮食折合今市制约为亩产303斤

清代後期粮食亩产清代后期的粮食亩产，由于推广双季稻以及玉米、甘薯等作物单位面积豇豆亩产量一般能达到多少有了一定的提高。清玳的平均亩产比明代（亩产346斤）共增加21斤，为367斤