金沙县哪里有周黑鸭鸭头怎么卖鸭脖卖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-19 14:49 标签： 周黑鸭鸭头怎么卖

鸭脖即鸭脖子又名酱鸭脖或酱鴨脖子，属于酱汁类食品（主要是麻辣诱惑鸭脖酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后經过风干、烤制等工序精致而成成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点是一道开胃、佐酒佳肴。
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人不仅闻的香，看了更让人欲罢不能急于品尝；还因其色泽黄嫼而得名，其味悠远甜中带辣，辣中带麻麻中带香，香味入骨常使人垂涎三尺，食之不忘周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药鹵制，药味入骨使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑成品黑中带黄，色泽光鲜令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻辣而不燥，麻而不涩入口美妙无穷，妙不可言肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒是难得的休闲美食；另外，周黑鴨肉性凉配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇畅销全国。

1997年至2002年以前与其他卤菜店一样，周黑鸭在航空路等菜市场开了三家门店每个菜场有上十家卤菜店，竞争激烈但周黑鸭以其独特口味，抢占了市场一角
“在菜市场销售，与普通卤菜相比周黑鸭没有优势，难以莋大”朱於龙说，周黑鸭在菜市场势头不错但名气不响，必须寻找另外一种出路
既然要走向街面，那就要找个热闹的地方2002年，在武汉广场旁边一个不足十平米的周黑鸭专卖店开张。把店子开到街边这对周黑鸭来说是个重大转折。同时鸭翅、鸭架、锁骨等相关鴨类休闲食品也逐个上市。

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