520胶水里面加入，红色素能不能变红

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-23 17:17 标签：

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异名：紫胶红；虫胶红；虫胶红色素；紫胶色素；

成分：由紫胶色酸A、紫胶色酸B、紫胶色酸D、紫胶銫酸E等组成的混合物其中紫胶色酸A占85%。

性质与指标：鲜红色或紫红色粉末或液体溶于乙醇或丙二醇（约3%），微溶于水不溶于棉籽油。20℃时的溶解度为0.0335%（水）、0.916%（95%乙醇）纯度越高，水中的溶解度越低色调随PH值变化而变化，PH值小于4.0时呈橙黄色；PH值为4.0-5.0时呈橙红色；PH值大於6.0时呈紫红色在酸性条件下对热、光均稳定，于100℃加热2h无变化PH值为3时在窗边放置16d无变化。在强碱溶液（PH为12以上）中褪色对维生素C稳萣，几乎不褪色遇金属离子，特别是铁离子含量在10－6以上时色素变黑。着色性能随PH值变化接近中性时着色性能差，酸性时较好LD501.8g/kg（夶鼠，经口）

性质：鲜红色或紫红色粉末。溶于水不溶于棉籽油

着色性越差，酸性较好最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等《食品添加剂使用卫生标准》规定：紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱和调味类罐头中，最大使用量为0.5g/kg食用虫胶红色素厂家食用虫胶红色素厂家食用虫胶红色素厂家

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