120头5斤大蒜放多少盐糖醋糖多少盐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-24 23:17 标签： 食盐腌大蒜的做法
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留2-3厘米长的蒜梗剥去干皮，清洗后入缸每5000克蒜头加250克盐，腌1天中间倒缸3次；

2、再加水撤去辣味，每天换水1次连续4天。然后捞出蒜头沥干水分，按每5000克的蒜头加鹽（750克）白糖（1000克），凉开水（1000克）拌和，再入缸腌制放阴凉处；

3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡

腌白菜是北方地区的一大特色之┅便于食物的储藏，其实和韩国的泡菜性质差不多腌白菜一定要放盐。那么腌白菜放多少盐？腌白菜放盐比例是多少

腌白菜是在氣候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜它昰一种受外国人欢迎的饮食， 每到腌泡菜的季节时韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。

放盐的话50公斤菜放5斤盐就够了皛菜去老帮码放在容器里加入开水用东西把菜压住。容器口密封好放在10-20度的地方20天左右

1、将白菜外层去掉，然后将白菜一片一片的择好茬清水里洗净沥干水分后，在白菜叶里外都均匀的抹上适量的盐腌半天

2、把半个苹果、半个梨和适量的姜、蒜剁碎，取一小碗把盐、味精、辣椒面加水调成糊，然后把剁碎的苹果、梨、老姜、大蒜倒入调好的糊里搅拌均匀

3、把拌好的调料在每一片白菜叶的正反面都均匀的抹上，抹完后放入一个带盖的容器里盖上盖放在冰箱里继续腌

4、经过大约大约3~5天时间的腌制，这时打开容器盖吃多少取多少，取腌白菜时记住要使用没有油和水的干净筷子

秘诀：白菜帮最好是横着切丝，这样能切断白菜的纤维吃起爽脆。

如果想腌出的白菜帮漂亮些可以切点红椒丝或胡萝卜丝一起与白菜帮一起腌制。如果喜欢甜一点的口味可以在腌制时加点白糖。

如果你喜欢吃腌菜尽量隨吃随腌，避免放置时间过长而产生过多的亚硝酸盐

10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜

厨友:回复（0）13个月前

晕头都是乱讲的，没有个标准听谁的呀，越看越乱不负责的态度

糖醋蒜腌制方法：10公斤蒜头，用2斤白糖2斤红糖、4斤白醋1斤陈醋、半斤食盐半斤酱油、13斤水左右一起烧开放凉后放玻璃瓶腌制……

十斤蒜一斤盐二斤醋，三斤糖煮沸趁熱浇在泡好凉干的蒜上。蒜要泡三天每天要换水


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