1.先將蝦子加蒜片放乾鑊內爆香、備用
2.準備製麵機先將麵粉倒入拌勻
3.將水及蛋混和,逐少倒入(2)內拌勻,再依次加入大地魚粉、(1)及橄欖油攪拌成麵糰,按製壓成麵條洳沒有製麵機可將材料揉搓成麵糰,靜置30分鐘左右用擀麵棍壓薄,再切成麵條亦可
4.將麵條放入沸水中煮30秒左右(視乎粗幼)食時可隨個人ロ味加入炸蒜片蒜油或其他調味