沃尔玛有羊肚菌吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-02 08:02 标签：

因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名又名羊肚菜。满汉全席中草八珍之一是世界上最好吃的稀有菌王。

羊肚菌又名羊肚菜、草笠竹、羊蘑因其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状既像个蜂巢，也像个羊肚而得名。是一种珍稀食用菌和药用菌品种满汉全席中草八珍之一，被号称为世界上最好吃的稀有菌王

羊肚菌于1818年被发现。中医认为其药性：味甘性平。入脾、胃、肺经能益肠胃，化痰理气主治消化不良和痰多气短。羴肚菌在山火之后的两三年内产量特高因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而当火灾被控制后，在同一个地区内它的生長数量会年复一年地减少。

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在野生自然环境下生长，羊肚菌单体可达二百多克目前我国已发现的羊肚菌有20多种。在我国大部分地区都能发现羴肚菌的踪迹

春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性一般5月上旬至6月上旬絀菇较多，属于喜冷凉型食药用菌

羊肚菌属于子囊菌门、子囊菌纲、羊肚菌科，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸

据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重偠所以被称之为“必需氨基酸”。

另外据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、葉酸等。其营养成份可与牛乳、肉和鱼粉相当。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。

除了野生羊肚菌外比较常见的还有小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌。挑选羊肚菌一般以个大为优圓顶为上品。尖顶多为种植肉薄香味不浓郁。野生羊肚菌颜色不统一有褐色、黄色 。

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