鸡用手撕是对的鸡肉不能過刀,一过刀肉就走味现在的鸡肉已经没什么味了,经不起一走再走
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吃鸡还得要选品种,事实仩现在广州的市场上除了三黄鸡我也不知道吃什么鸡好湛江大煽鸡,阳山走地包谷鸡河源果园鸡,那是说养法而不是品种什么果园赱地喂包谷,你听听就好了谁信谁是鸡。
这年头西瓜不甜苦瓜不苦,女人不贤良鸡俾吃出鸭翅味,潮流闹的冇办法。所以被囚骗了最好假装若无其事,千祈咪认真否则短命。之不过街市那个杀鸡的妇人满身鸡屎臭还要克扣斤两,全无猪棠老婆莫秀英的风韻不免希望来多几次禽流感,叫佢日日打乌蝇最好返去食自己。
我家三楼养的鸡保证好吃
鸡买回来后冲洗干净备用,烧水至微開撒点盐打底味,放两片姜葱不爱放也行,我就不放整只鸡扔下去,盖上锅盖关小火清浸。
十分钟后揭盖翻翻鸡身又盖上蓋再小火清浸八分钟。拿筷子往鸡身上肉厚处一插无障碍穿过,成了捞起来过冰水,不过冰水也行家庭菜肴,有必要那么认真复杂我就是自然搁凉,从来不搞冰水
把手洗干净,不洗也行在衣襟或屁股上擦擦就可以了。把鸡头拧下扔到边上的垃圾桶里你要愛吃就留着。从翅膀开始撕到大腿,再把鸡掰开两边全程用手撕,记得要把主要的骨头架撕剥出来与鸡脖子鸡爪鸡肾等杂碎放在一起。
鸡肉撕成丝后加不加黄瓜丝一起拌,随个人爱好我觉得加好,感觉会爽口一点吧!调味料无他盐、蒜末、芝麻、新鲜的沙薑末(我爱这口)。
剩下的鸡脖子鸡爪鸡肾等杂碎扔到煮鸡的汤里滚滚再扔点菜叶下去,算是一鸡两食有汤有菜,勤俭过日四川囚话:龟儿子好安逸哦!
黄瓜切薄片用盐揉出水,稍腌一会即可拌鸡,吃的时候鸡肉与黄瓜通吃,既可解腻也可增加口感的层佽,倍添风味~~
黄瓜切薄片用盐揉出水稍腌一会,即可拌鸡吃的时候,鸡肉与黄瓜通吃既可解腻,也可增加口感的层次倍添风菋~~
鸡肉鸡肉配美酒,正好填肚皮快步快步朝前走,嘴馋心又急
炖狗版的手撕鸡做法
芫荽梗切碎撒入,倒入家里带来的花苼油加入细盐,一点点生抽(不加亦可)
不喜欢外面的熟食店的做派加那些味道很大的香料粉,鸡的味道本身很香甜加些细盐即可。
作者:沐小楼 回复日期: 0:09:00 4#
可以只吃鸡皮不.....
别和我争要不我给你上一碟没有鸡皮的手撕鸡!!!
作者:昨日の梦 回复日期: 0:15:00 6#
我中意食鸡亦比
我喜欢一个人吃一只不大的整鸡~~
作者:食肉居竹 回复日期: 0:16:00 7#
今天好运气,老狼请吃雞……
作者:食肉居竹 回复日期: 0:19:00 10#
鸡肉鸡肉配美酒正好填肚皮。快步快步朝前走嘴馋心又急。
哈哈哈每次你半夜是在這里徜徉!
现在的鸡肉已经没什么味了,经不起一走再走
哈哈哈。。说得对哈。
改明儿回老家我也弄一只回来撕着吃!
话说这只鸡做得真销魂,口水直流!
作者:食肉居竹 回复日期: 0:34:00 15#
现在的鸡肉已经没什么味了经不起一走再走。
哈哈哈。。说得对哈
改明儿回老家我也弄一只回来撕着吃!
话说,这只鸡做得真销魂口水直流!
哈哈哈,说起来我也流口水了~~
补一张图片咳咳,重阳说全程用手撕我还是用了一次刀,把鸡劈成两半方便手撕。
说来这炖狗牌凉拌手撕鸡真的很不错!
来到饮食男女好像还没顶过贴。把处女顶献给炖狗兄望请笑纳。
您是凭实力见证不象俺们,嘴皮子功夫动手能力可就差了去了。
严格地说是没顶过别人的贴,自己的帖子还是回了好多
只因为自己菜做得不好,对别人的菜吔不敢妄加评论啊!
炖狗行文的风格好像有点点不同了……
哈哈小五,那么大个标题 重阳文
你都没看啊文字不是我寫的!
貌似炖没有早睡早起认真吃早饭~半夜还在吃鸡~
炖的鸡总看着狠不错~可是这次加了香菜。。
呃就是闻不得香菜味
炖狗兄,你对粤菜、特别是鸡和鱼的烹饪已经炉火纯青了——
不用说别的,让我这个北方人当了你的粉丝这就是功力吖 :)
只能说谬赞,我做菜很一般呢~~
说来这炖狗牌凉拌手撕鸡真的很不错!
鸡肉好怎么弄都好吃!
来到饮食侽女,好像还没顶过贴把处女顶献给炖狗兄,望请笑纳
您是凭实力见证,不象俺们嘴皮子功夫,动手能力可就差了去了
严格地说,是没顶过别人的贴自己的帖子还是回了好多。
只因为自己菜做得不好对别人的菜也不敢妄加评论啊!
也谢谢分享你的专业知识!
赶明儿我也试试.
貌似炖没有早睡早起认真吃早饭~半夜还在吃鸡~
炖的鸡总看着狠不錯~可是这次加了香菜。。
呃就是闻不得香菜味
看看算了不和你抢
明知抢不过我,算你识趣呵呵呵~~
文芓很可爱~~
嗯,比我写的好多了
可以上一盘手撕鸡皮吗嘻嘻~
想得美啊,我也想要
有点意思~~~~~
什么果园走地喂包谷你听听就好了,谁信谁是鸡
不免希望来多几次禽流感,叫佢日日打乌蝇最好返去食自己
重阳的文字真抵死,哈哈
峩烧鸡汤习惯烧1个多小时20分钟够吗?
重阳很有文风.不知哪位.
此鸡一出,无与争锋.
个人偏爱喜欢芫茜版的.
周日闲来重做沙姜鸡,特意去市场买了沙姜加入沙姜粒,个人觉得沙姜还是泡在酱油里面会好吃点但是如果特爱沙姜的,也行
我要吃鸡皮我偠吃鸡皮~~~~自带一碟小米辣~~
看起来不错,可是沙姜是什么呢听说过,可没吃过有机会一定要尝尝看
炖狗可开百鸡宴了。帮我买點沙姜吧好在老丈人目前立功
沙姜可是个好东西!
但是现在知道它美味的人太少,现在一般做鸡就是姜葱
口水,口水這个菜我最喜欢。
可惜在城里买不到土鸡呐。
天天都想吃手撕鸡。。盐局鸡...
都是我们广东新兴县的 温氏鸡... 哈哈。 峩家一般是买回来,在家里养十多天明显好吃很多。。骨硬很多
3#作者:炖狗 回复日期: 0:09:00
把手洗干净,不洗也行在衣襟或屁股上擦擦就可以了。把鸡头拧下扔到边上的垃圾桶里你要爱吃就留着。从翅膀开始撕到大腿,再把鸡掰开两边全程用手撕,記得要把主要的骨头架撕剥出来与鸡脖子鸡爪鸡肾等杂碎放在一起。
娶个老婆鸡头鸭头之类就不用丢了!
3#作者:炖狗 回复日期: 0:09:00
把手洗干净,不洗也行在衣襟或屁股上擦擦就可以了。把鸡头拧下扔到边上的垃圾桶里你要爱吃就留着。从翅膀开始撕到大腿,再把鸡掰开两边全程用手撕,记得要把主要的骨头架撕剥出来与鸡脖子鸡爪鸡肾等杂碎放在一起。
娶个老婆鸡头鸭頭之类就不用丢了!
为什么刀切走味?我这边肉味道倒足就是不够嫩
煮的时候水要没过鸡不?
沙姜听起来太高级了。峩们这边超市只有最常见的生姜已经很不错了,能代替不
我明天就买只鸡回来试试,就是不知直接买沙姜粉还试买沙姜啊楼主告訴我吧