金米兰水洗耶加好喝,还是日晒耶加好喝

我是新手刚尝试单品咖啡。

第┅次喝的渔家日晒波本感觉很好喝。第二次买了肯沃兹口味拼装的今天喝了一杯花蝴蝶,除了更苦一些香味儿没感觉有太大区别,嘟挺好喝的

我是不是木舌头没救了,以后就买最便宜的单品喝就可以了

今年水洗的耶加还行然后喝了兩支日晒的耶加,感觉都不太行其中一支是高斯,怎么说呢就是不管怎么冲,参数怎么调整整杯咖啡口感方面尾段就很不舒服

有略微涩感甚至一点点过萃的味道,我水温从97~92都试过研磨度也不用说了,也都试过

一刀流、两刀流小水流、大水流,又或者爱乐压、手雷壺闷30秒、闷35都尝试过了,来回不断调整

不管怎么做中尾段余韵口感就是没有以前喝过的日晒耶加舒服

当然一些顶级的耶加没有试过,湔几天弄了一包耶加的红标瑰夏不知道感受如何,到时候试试

“这是一款花香缤纷&果香丰富蜜处理耶加!精选高海拔晚熟期全红果58小时无氧预发酵15天精控日晒精确定制化红蜜处理,造就更高甜度更丰富风味层次带来高品质的差异化耶加新体验。”

这支特别的耶加雪菲是DWD公司专为中茶定制的耶加红蜜处理G1批次。和澳帝焙的耶加车厘子出处一致(相同的產区&豆种&处理厂)

本批次的全红果,采自海拔2100 米以上的耶加产区由于雨水的影响,新产季的成熟期整体延后了很长时间却也增加了咖啡鲜果的甜度,以及更加丰富的风味本批次红蜜处理的全红果采摘时间为1月25日至2月1日,处于本次产季的中后期成熟度和甜度最高,保证了蜜处理批次的最高品质

①全红果当天采摘后,直接密封放入仓库阴凉处进行58小时的无氧预发酵温度控制在15~20℃之间,在避免过度發酵的前提下以产生更丰富的风味。

②到日晒阶段时依据当地天气,设置遮阴棚并增加果实在晒床上的堆放厚度与翻动频率,在保證严格控制特定含水率的同时将日晒时间延长至15天以上。

③到脱果皮阶段时保留更多的果胶和果肉;然后再进行干燥处理,以保留更高甜度

最终,经澳帝焙浅烘后这支蜜处理耶加呈现出愉悦的鲜甜感和丰富的风味:茉莉花与接骨木花的香气贯穿始终,融汇乌龙茶芬芳新鲜草莓、新奇士橙、油桃、凤梨、芒果等成熟水果风味相互交迭,新鲜自然;如水洗豆般干净剔透又有果汁般柔润的顺滑感与粘稠度甜度高余韵强

“喝过的耶加都是日晒、水洗不如试试蜜处理?”

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