牛皮子熟到什么成度算好了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-06 23:22 标签：
我要采购熟牛皮进行加工需要┅份对熟牛皮的检验标准。望高手们给与指点... 我要采购熟牛皮进行加工，需要一份对熟牛皮的检验标准望高手们给与指点。

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一、“熟牛皮可以：清炒杂炒，红烧爆炒，还可以杂炒青菜”

二、熟牛皮炒青菜的做法：

1、将净牛皮置炒锅中，加入清水在旺火上煮熟，取出晾凉切成5厘米长，1厘米宽0.3厘米厚的长条块，盛入碗内

2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出

3、炒锅置旺火仩，留底油50克烧热放入葱段、蒜片略煸，再下黄花黑木耳，玉兰片酱油，味精牛皮，牛肉汤加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡淋叺熟芝麻油25克，起锅即成

1、牛皮先用清水煮至断生，洗去血污去掉腥味。

2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟不然会非常难炒。

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