吃过肠粉的朋友都知道肠粉一般是由米浆,酱汁、汤汁、鸡蛋、生菜叶等原料组成但是呢,鸡蛋和生菜叶可
以直接购买不需要制作,需要制作的调料就只有米浆、醬汁、汤汁肠粉米浆、酱汁和汤汁的制作时间一般是
根据配方来决定的,不同的肠粉配方就会有不同的制作时间。
赣州学厨师有哪些哋方食为先教学肠粉做法步骤:
第一步:泡米将大米洗三至五遍后用清水浸泡3至5小时(一般深夜浸泡,凌晨可用)
第二步:准备配材。根据不同肠式提前准备好原配材,如鸡蛋瘦肉,鲜虾等洗净备好。
第三步:准备酱汁根据不同的口味方式,准备不同的酱汁需要的基本材料为姜末,蒜末酱油等。
第五步:蒸制将磨制好的米浆倒入已刷好底油的蒸盘中,摇匀再加入不同配材(根据不同肠式加入如鸡蛋、瘦肉、鲜虾等)蒸制约30秒即可。
第六步:调制将蒸制好的肠粉趁热加入不同口味的酱汁稍加调制。
至此一盘晶莹剔透、美味营养,眼下风靡大江南北的石磨肠即完成制作
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江西省赣州学厨师有哪些地方市火车站对面(唐苑大酒店二楼)
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