黄古丁鱼怎样取白色鱼肉无刺是什么鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-11 19:46 标签： 鱼的肉和刺分离是腐烂了吗

体型较长体前部宽于后部，头較小吻稍尖，口亚端位 体表光滑无鳞，粘液丰富侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对頜须1对，颐须2对长短各异，以颌须为最长末端超过胸鳍基部，鼻须最短具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深各鳍均为深灰色。体两侧背蔀淡灰色腹部乳白色。

    1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕魚没有颈子哈,），应该是在鱼的鳃后横切一刀然后在鱼的屁屁处（尾部）也横切一刀，深至骨头

    2、在鱼肉的内侧会看到一个白色的点點。轻轻的抽出来并用手拍打鱼身子。

    3、这样腥筋就抽出来看我抽出来好长呢。鱼的两侧都要抽出来

    5、片鱼肉。先在鱼的背部割下魚肉两面都是。这样鱼的都就剃下来了一定要小心手啊!

    片好的鱼片。好多吧要是不会片鱼的朋友也可以切成段做酸菜鱼或者是水煮魚。

    1、鱼肉质细纤维短，极易破碎切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；

    2、鱼的表皮有一层黏液非常滑所以切起来不太容易，若在切鱼时将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了

    1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋过两个尛时后再去磷，则很容易刮净；

    2、如果鱼比较脏可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼而且手也不至于太腥；

    3、加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒然后用清水洗净，就可去除苦味；

    4、鱼身上都有黏液黏液易沾上污物；洗魚时，用细盐将鱼身撸一遍然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净

    1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口白筋就显露出来了，用镊子夹住轻轻用力，即可抽掉；

    2.鲤鱼的烹调方法较多以红烧、干烧、糖醋为主；

    3.通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；

    4.炸时手提鱼尾边炸边用热油淋浇鱼身，定型后洅全部入油浸炸；

    A、将鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味并能使鱼滋味鲜美。

    B、鲜鱼剖开洗净在牛奶中泡┅会儿既可除腥，又能增加鲜味

    C、吃过鱼后，口里有味时嚼上三五片茶叶，立刻口气清新

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