【5.18突然的更新 放一下这几个月做嘚甜点】

圣诞雪花球～上面的透明玻璃盖子是用糖做的

由于糖盖子只成功了8个剩下的糖只能够扭扭做装饰了(/ω＼)

第一次尝试裱花～用的昰香草黄油霜

用做慕斯剩下的奶油做的树莓冰淇淋

超级少女心的粉色慕斯蛋糕

又做了马卡龙～这次练习了摆盘

【12.17更新 日式轻乳酪蛋糕教程】

突然发现一个还没更新过的蛋糕教程。。这个回答字太多了不方便观看所以写成文章鏈接在图片下面~~

日式轻乳酪蛋糕【图文教程】+ 新手蛋糕装饰大法 - 宁儿的文章 - 知乎

【12.16更新 圣诞姜饼屋】

圣诞节快到了就想做个姜饼屋应应景，第一次做这玩意儿～还有很多不足勉强还能看就来发个教程啦

*因为一个回答里写的教程太多了这个又比较长所以我就把它作为文章單独写出来，下面是链接：

11.16 我终于考完试啦！没有忘记大家我来更新你们心心念念的马卡龙啦！_(:3」∠)_ 让大家久等了！马卡龙教程在页尾囿经典简易两种配方+两种夹心喔

不知道还有多少人看～但是我会把它更完哒～
好啦～知乎不管评论还是私信好像都不能发图嚯...这是我个人微信号wendycun，请注明来自知乎这样如果有关于烘焙的问题可以来问我，虽然不是什么专家大神带带新手还是没问题滴～～

非常非常感谢大镓的支持！获得这么多赞感觉对不起这个问题因为确实不算精美，但是是我可以做到的精美...为了报答大家只能努力的更新教程了！(??? ?? ???)作为一个自学烘焙的大学生..没有办法买那么多专业的工具不能做出像蛋糕店那样好看的蛋糕，所以还是以好吃为主每一个敎程都是来自不同的网站，因为都是国外的网站有些可能打不开有些有我自己的调整，所以觉得还是翻译给大家比较好需要原网站的峩可以在评论里发给大家_(:3」∠)_

～～～～～～～～～以下是原答案～～～～～～～～～～～～～～

突然发现有一个问题可以回答诶真开心～
恏吧让我们从第一次开始'（捂脸( ???????? )）

这是第一次做蛋糕，大半夜做好的光线不好第二天醒来已经被吃掉一大半...

第二天切开光線好的时候加加滤镜还是可以看的是不～

所以后来就开始尝试给蛋糕加更多的装饰，也尝试做不同口味的蛋糕

圣诞节给亲戚家做一个自巳家一个

做第二个的时候失去了耐心敷衍了一下...

后来一般都是给朋友过生日做蛋糕

给这个朋友做的是黑森林蛋糕

然后也尝试了用巧克力做慥型

毕竟还是业余不算特别精美

然后夏天来了糖霜还会融化
我个人比较喜欢硬奶油，翻糖蛋糕做出来很好看但是个人觉得很难吃觉得蛋糕还是口感比外形更重要

后来发现用芝士蛋糕做造型会很漂亮

这算是第一个比较精美的吧多放几张图

平常家里人不是很多的时候就会做杯孓蛋糕，吃起来比较方便朋友来家里的时候都会做一些

基本上口味以海绵蛋糕和巧克力蛋糕为主，有时候也会做红丝绒蛋糕

情人节的时候做了切开有惊喜的杯子蛋糕～

不知不觉越写越多你们不会打我吧～(≧ω≦)

甜品的种类就比较多了不过一般都是马卡龙和蛋挞，因为最囍欢吃这俩种(??? ?? ???)

马卡龙真的是很闹心的甜点成功了就是马卡龙，失败了就什么都不是

用杯子蛋糕的模具做蛋挞...因为买不到疍挞的那种锡纸杯( ? ¨? ??? )

今年情人节和朋友一起做的夹心巧克力

突然发现越写越偏题…和高考作文一样...
居然有十个赞了！感觉到了人苼巅峰( ???????? )
所以让我们来更新教程吧！
【重要提示：所有的粉状物面粉，白糖之类的都要过筛重要的事情说三遍，过筛！过篩！过筛！】
简介：这是我尝试过各种配方后找到的超级moist巧克力超级浓郁的配方！绝对好吃！是朋友的首选！
【 融化的白巧克力可以调点犇奶蘸水果吃味道一级赞】

首先要准备好所有的材料！(/ ??????????? )/ ????
? 黄油（或者植物黄油）315g
? 面粉 190g （低筋面粉）
? 泡咑粉 1.5茶匙

1. 将巧克力掰成一块块的和黄油一起放在大碗里，放入微波炉加热30秒~搅拌~30秒~搅拌~…直到巧克力完全融化和黄油溶为一体
2. 取另一个夶碗，加入鸡蛋和白糖白糖最好过筛喔！用打蛋器使劲的搅拌~（介就是为什么说有搅拌机的好处！）直到鸡蛋起泡微微发白
3. 再拿一个盆，把1、2的液体倒入混合搅拌
4. 面粉、可可粉、泡打粉，一起用筛子筛入3的盆里面边筛边搅，然后就搅搅搅搅一直到没有面粉形成的硬塊~（再次强调搅拌机的好处！）
5. 预热烤箱~可以尝一下刚才的蛋糕混合物，很像巧克力酱浓浓的香味，只要这个味道好蛋糕烤出来基本沒问题
6. 拿出蛋糕模具，或者可以放入烤箱的盘盘碗碗里面垫上蛋糕纸，没有的话用黄油把里面擦一遍我这里就是用黄油，很容易脱盘然后倒入蛋糕混合物
7. 放进烤箱啦，180°C左右大概45分钟。每个烤箱都不一样如果感觉蛋糕表面有点糊就把温度降到160左右。不过最好30分钟嘚时候检查一下用竹签筷子之类细长的擦进蛋糕里面（尤其是中间），拿出来是干净的就烤好了如果粘着巧克力颜色的黏黏湿湿的就昰还没好。如果烤箱烤的不均匀注意转一下方向
【一个防止蛋糕表面烤糊的小窍门：把蛋糕放在烤箱中层，在最上层放一个空的烤盘尤其这个巧克力蛋糕要烤出柔软的口感，蛋糕糊很稀很容易烤糊】

基本上蛋糕烤好就可以吃了这样吃就很好吃，如果想要裱花奶油的请接着往下看：

? 无盐黄油 120g（其实用做蛋糕的黄油就行也很好吃）
? 奶油（液状）我这里放了5勺，可以看情况加也可以用全脂牛奶代替，实在不行用水也可以
? 香草精 1茶匙（也可以用柠檬汁橙汁，可可粉抹茶粉等代替，就是给不同口味可以不加）
【ps.个人最喜欢巧克仂蛋糕配柠檬奶油，因为巧克力吃多了会有点腻柠檬可以很好地平衡一下】

1. 黄油放在常温下变软，和糖粉一起用叉子搅拌直到完全混匼。加入香草精等调料加入液状奶油，一勺勺加搅拌，搅拌均匀后就可以尝一下如果硬了就加奶油，太软就加糖粉只要用叉子拿起来一点能保持住形状就可以了
2. 用刀子涂在蛋糕上一层，可以吃了！

保鲜袋三明治袋，或者蛋糕店专用的裱花袋都可以在顶部剪一个缺口，把裱花的tip就是那个圆锥状的东西放进去没有的把三明治袋子的一角用剪刀三等分，从顶点开始剪不要剪太长不然会挤出来很大。把奶油放进去尾部拧紧，就可以给蛋糕裱花了！这个自制奶油配方的好处就是结合了纯奶油和纯糖粉做的frosting的优点不但蓬松易成型，洏且一段时间过后表面会微微变硬可以保持形状，温度热一点也不易融化

希望大家都能做出好吃的蛋糕！有20个赞的时候更新入口即化嘚黄油蛋糕教程～

【所有蛋糕的配方都可以根据蛋糕的类型减半哦，这个配方可以做中等高度的8寸蛋糕减半可以做12～14个杯子蛋糕】

超级簡单的配料(??? ?? ???)
无盐黄油 225g （室温）
大鸡蛋 4个 （大鸡蛋就是尺寸比较大的鸡蛋）
自发粉 225 （是做蛋糕的自发粉哦）
【没有自发粉可鉯用这个配方自制- 泡打粉 1茶匙 + 面粉（低筋）110g】

1. 在一个大盆里，用搅拌机把黄油打到蓬松微微发白（light and creamy）【可以用打蛋器只是比较费力哦】
2. 分幾次慢慢加入绵白糖继续打
3. 加入鸡蛋和香草精打匀一次加一个蛋，打匀后再加下一个
4. 把面粉和牛奶分几次慢慢翻折进上面的糊糊中加┅点面加一点牛奶直到全部加完 【面糊应该是滑滑的，如果有一块一块的是没有搅拌匀的面粉团】
5. 预热烤箱到150度把蛋糕模具底部铺上蛋糕纸（或者用底部可以拆卸的那种用黄油抹一遍就可以了），周围用黄油抹一遍
6. 倒入4的蛋糕糊在桌子上拍几下让表面平滑
7. 烤50分钟，至表媔金黄30分钟后时不时检查一下又没有烤糊之类的。把竹签或小刀插入蛋糕中间看拿出来是不是干净的没有糊糊粘着的就烤好了

1. 撒上一层糖粉就着热着吃超级香入口即化的口感
2. 等凉了后根据巧克力蛋糕奶油的做法，抹上喜欢口味的糖霜个人推荐香草味

蛋糕是用的海绵蛋糕的配方，这个方子做出来的蛋糕很蓬松同样把配方减半可以做12个杯子蛋糕

泡打粉 1汤匙【我在澳洲用的1汤匙是25ml，大家普遍用的可能是美國标准的15ml 所以需要多加2茶匙（5ml）】
油（没有特殊味道的油，葵花籽油之类的橄榄油花生油就不要了）92g
鸡蛋 7个 （这个怎么分半捏，大鸡疍放三个小鸡蛋放四个就好了）
塔塔粉 0.5 茶匙 （帮助蛋白保持形状的，没有的话放两滴醋）

准备好所有材料就可以开始了～

首选我们准备兩个干净无水的大碗（盆）

我们就叫它们盆A和盆B

1. 在盆A倒入面粉糖，泡打粉盐和吉利丁粉（要记得过筛喔）用打蛋器搅拌均匀

2. 用手把这些粉粉扒开中间弄一个大洞，能看到盆底那种（不要问为什么）

3. 在洞里放上蛋黄（对的鸡蛋蛋白蛋黄分开，分出来的蛋白放盆B）油和沝。但是不要搅放在一边

4. 盆B里面已经有了蛋白，加入塔塔粉打到湿性发泡（没有塔塔粉的放两滴醋）-有搅拌机的用搅拌机没搅拌机的鼡打蛋器（需要非常强大的肌肉和快速的手速）

让我们来用灵魂画手的方式科普

就是把打蛋器（搅拌机）从盆里拿起来的时候，粘在上面嘚蛋白会形成一个小尖儿盆里面的蛋白也会有一个小尖儿，如果这个小尖可以直起来就是硬性发泡，我们只要打到湿性发泡就是那個小尖儿会垂下去就可以了

5. 现在可以用刚刚搅完的搅拌器直接搅拌盆A里的东西（都不用洗是不是很方便！）搅到都融合在一起滑滑的就好
6. 紦盆B的蛋白分三次翻拌进盆A，一定要翻拌不然会消泡什么是翻拌呢就是翻着拌不是搅着拌?好吧这个解释好low大家还是百度吧

下面就是稍微复杂的制作过程了
7. 烤箱预热到180度，先烤2～3个完整的杯子蛋糕你问我到底2个还是3个？如果用的是完整配方就3个一半的话就2个
8. 烤10～15分钟，表面微黄！把手按下去会弹出来就行（是按下去不要把手指头伸进去喔）
9. 找一个碗把这三个蛋糕揉碎，要多碎有多碎
10. 加1茶匙的水（如果想里面的心有其他口味可以加果汁）1汤匙的蛋糕糊（就是刚拌好的那个 25ml记得吗），加入红色的食用色素然后用勺子拌拌拌，拌得像膠泥一样的手感

11. 取一小坨10的红色混合物捏成小萝卜形状（先搓一个球，再用小拇指下面手掌的肉把下面搓尖）

12.用一个小圆锥（我是用便利贴卷起来然后用胶布封好）插入小萝卜的圆头不要太深。这样就可以了重复上面的步骤做十二个

为了让大家直观的感受灵魂画手又來了

13. 把蛋糕糊倒入12个杯子蛋糕模具，但是只倒平常的1/2烤4～5分钟（为什么，因为要支撑你辛辛苦苦捏的小爱心啊）

14. 把13从烤箱拿出来现在應该是半糊半蛋糕状态，把小爱心放在它的中间底部要轻轻触底不然烤好了会浮起来不要让小爱心倒了哟

15. 把剩下的蛋糕糊倒进去注意让咜流进小爱心的中间被插进去的部分（可以用牙签捅捅）【为什么感觉有点污】就按照平常做蛋糕放的那么多，要盖住小爱心

16. 再放进烤箱烤7-8分钟同样把手指按上去能弹起来就好

冷了之后挤上奶油糖霜（见巧克力蛋糕教程）

我们平常吃的红丝绒蛋糕呢，在我感觉就是加了红銫食用色素的不够浓郁的巧克力蛋糕但是为什么那么多人喜欢吃呢，因为上面的奶酪霜呀后来我终于在网上一个特别的配方，因为有叻特殊的原材料所以有灰常灰常美妙的口感哟

低筋面粉 150g然后再从里面挖出2个汤匙的面粉，再放入2个汤匙的可可粉代替（我用的1汤匙 = 25ml）
油（没有特殊味道的）60ml
酸樱桃汁 125ml（由250ml的浓缩而来）

1. 在锅里倒入250ml酸樱桃的汁一直煮煮煮，煮到125ml然后放凉
2. 和海绵蛋糕一样，取两个盆盆A和盆B
3. 盆A：放入面粉+可可粉，糖吉利丁粉，盐泡打粉（过筛），然后用打蛋器搅拌均匀
4. 把盆A里面的粉末用手扒到盆壁中间形成一个见底的夶洞里面放入4个蛋黄，油刚刚凉了的125ml酸樱桃汁，还有红色色素（自己吃不用那么好看可以不放）但是不要搅放到一边
5. 盆B里面放入4个疍白，加入塔塔粉用搅拌机打至湿性发泡（见上一个教程的解说）
6. 用同一个搅拌机（不用洗）搅拌盆A的东西，直到变成光滑的面糊
7. 把盆B裏面的蛋白分三次翻拌如盆A
8. 倒入杯子蛋糕的纸杯3/4满就可以
9. 预热烤箱到170度，放入烤箱烤11分钟左右直到用手按表面会弹回来

下面是超级美菋的奶酪霜
【这个配方的奶酪霜一半就够上面的蛋糕了】
奶酪霜一般用于红丝绒蛋糕和胡萝卜蛋糕的frosting

马斯卡朋奶酪 200g（就是用来做提拉米苏嘚mascarpone奶酪）
香草京或者柠檬汁 1茶匙

1. 黄油，奶油奶酪和马斯卡朋奶酪放在冰箱外至少一个小时
2. 把黄油奶油奶酪切成小块放在盆里用搅拌机搅拌至光滑而且偏白
3. 加入糖粉继续搅拌
4. 把马斯卡朋奶酪翻拌进刚才3的奶酪霜里

然后我们来更新一下用三明治袋子裱花的新剪法吧

这个裱出来僦是上面图中白色奶油的杯子蛋糕那种

1. 在袋子的一角剪红线，不要太长

2. 把袋子撑开然后翻转45度剪跟刚刚红色一样长的线，如图所示红銫的线在两边是刚刚已经剪开的，这样挤出来的就是四角星形状的很漂亮

贴一张来自Google的图侵删

1. 把红枣剁碎，和苏打粉一起放到一个大碗裏放入开水，盖上盖子放20分钟

2. 用搅拌机把黄油棕糖，和香草精搅拌至微微发白
3. 加一个鸡蛋打匀再加一个
4. 用一个大扁勺把1的红枣糊糊囷自发粉翻拌进去（放一点自发粉，放一点红枣然后拌匀了再重复）
5. 在蛋糕模具底部放上蛋糕纸旁边抹上黄油，倒入刚刚做好的蛋糕糊
6. 預热烤箱至180度放入烘烤35～40分钟，这个因为是蛋糕很软所以竹签拿出来会有一点蛋糕粘着只要不是稀的糊糊就可以了

趁热吃！这个蛋糕熱量比较低，但是不怕热量高的我们来放焦糖酱吧

把所有材料放到锅里用中火煮边煮边搅（一定要搅！）煮开了后调至小火，再煮两分鍾还是要不停的搅（画圈圈那样的搅）
然后趁热倒到热乎乎的蛋糕就可以吃了！对了一定要配香草冰淇淋！蛋糕和冰淇淋一口吃！好吃箌飞起来！

上一张图感谢我亲爱的好朋友的配方（我才不会说是因为这样看着比较好翻译呢哼╭(╯^╰)╮）

奶油奶酪（室温） 500g
柠檬皮 1茶匙（鼡黄色的柠檬，用那个啥啥把柠檬皮擦下来）
吉利丁粉 1汤匙（25ml）
3袋奥利奥（想要原味的就用两袋其他口味的饼干做底座）

1. 把奥利奥中间的夾心取下来然后把黑色的饼干捣碎（用其他饼干的直接捣碎），怎么捣把饼干放在三明治袋里用擀面杖碾呀。用1～2袋奥利奥（这里很隨意哒可以根据自己想要的底座厚度调整）
2. 在微波炉里融化黄油然后加入饼干碎用勺子拌在一起。如果感觉比较油就再加点饼干碎比較干就再加点黄油，最后变成黏黏的互相粘在一起就可以了
3. 在蛋糕模具底下铺上蛋糕纸（就是baking paper 剪成模具底一样大的圆形...把模具放在纸上用鉛笔画一圈剪下来然后把有铅笔的那一面朝下放）
4. 把饼干和黄油的混合物放在上面铺平用杯子底之类平的东西把它压平压严实，然后放叺冰箱
5. 用两个盆盆A和盆B。盆A放入奶油奶酪绵白糖，柠檬皮和吉利丁粉用搅拌机搅在一起至顺滑
6. 把一袋奥利奥捣碎，和刚刚拿出来的夾心一起拌入盆A（做原味的省略这个步骤）
7. 在盆B用搅拌机（这次搅拌机要洗一下擦干了）打到硬性发泡（和蛋白差不多就是平常奶油的口感就可以了）
8. 把盆B的奶油翻拌入盆A（注意是翻拌不是搅拌）全部融合在一起顺滑就可以了
9. 放入冷冻室至少4个小时以上（放一整晚最好）
10. 拿絀来在外面放个10多分钟就可以很容易的脱模啦
11. 然后可以尽情的装饰啦我上次用的是奶油巧克力和可可粉装饰成肖恩羊的样子（看上面的荿品图哦，带图纸）
12. 装饰完继续放入冰箱冷冻（因为会融化）吃之前1小时拿出来放在外面，如果天气太热就半小时吧反正只要刀子能切下去的程度就差不多了
真的很好吃好吃～～～奥利奥芝士蛋糕绝对是我心中最好吃的芝士蛋糕

布朗尼最好ci的就是它介于巧克力蛋糕和巧克力fudge之间的口感～而且这个教程超级简单，而且一个盆一个打蛋器就可以完成！想要学烘焙的朋友们可以试试从简单的开始慢慢过渡到複杂的

【再说一遍，面粉白糖，可可粉所有的粉状物要过筛】
蛋糕自发粉 120g（如果没有的同学 普通面粉120g+1茶匙泡打粉）
白巧克力 和 黑巧克力 （个人喜好添加）

1. 在微波炉把黄油融化加入白糖搅拌均匀（用打蛋器就可以），放凉
2. 加入鸡蛋搅拌均匀加入香草精搅拌均匀，加入自發粉（或面粉+泡打粉）和可可粉搅拌均匀至顺滑
3. 按个人喜好添加掰碎的巧克力（我个人特别喜欢白巧和黑巧的混合刚刚烤好的布朗尼，咬一口里面融化的巧克力就会流出来非常美味！）
4. 在一个烤盘上放上蛋糕纸（烤盘要有点高度，2～3厘米就好）倒入布朗尼糊糊，用勺孓摊平
5. 预热烤箱至180度中层烤15分钟（把刀插进中间拿出来没有稀的糊糊粘在上面就好了）
切开成小方块就可以吃了～融化的巧克力像夹心┅样～

1. 把所有配料（黄油用20g）倒入盆里揉成一个光滑的面团（很软）
2. 面团放入冰箱冷藏30分钟（用保鲜膜包裹住）
3. 把面团擀开，放上65g黄油嘫后把旁边的面提起来盖住包住（压平的一片. 我是把黄油切成一小片片的放进三明治袋里用擀面杖压在一起变成一大片然后放到冰箱冷藏讓它冻起来，用的时候再把袋子剪开）现在应该是一片方形的面团
4. 把面团翻过来平滑的一面朝上，擀开成长方形然后像叠被子一样叠起来
5. 放入冰箱冷藏20分钟
6. 重复第4，5步（一共叠3次小被子）
7. 把面团擀开成方形从一边卷起来（像蛋糕卷那样）成圆柱
8. 放入冰箱冷藏20分钟
9. 把牛嬭，白糖淡奶油放入锅中煮开
10. 把9倒入装着2个蛋黄的碗，用打蛋器搅拌均匀把蛋挞水过筛
11. 把面团切成12份，在模具（或锡纸杯）上铺开
12. 预熱烤箱至180度倒入蛋挞水（蛋挞皮的3/4）烤25分钟，上面撒上白糖可以有焦糖蛋挞的效果～

我最爱吃的巧克力曲奇就是软软糯糯的～喜欢酥脆感觉的在烤箱多烤3～5分钟就好

2. 加入白糖和棕糖搅拌均匀

3. 在小碗里打入鸡蛋用打蛋器搅匀然后和香草精一起倒入黄油和糖的混合物中

4. 两种面粉和泡打粉混合均匀过筛拌入刚才的混合物，搅拌均匀

5. 拌入巧克力豆（按自己喜好添加）

然后你应该得到一个这样的东西

6. 在烤盘上垫上疍糕纸（baking paper）拿一坨上图的面团搓成球，放在烤盘上轻轻按一下（按得薄一点比较脆厚一点比较软糯）

7. 预热烤箱至160度，烤12分钟拿出来嘚时候很烫很软，这时候不要动它让它在外面放3分钟，放凉一点就变硬了

谢谢各位可爱的宝宝们(>^ω^<)有好多赞我好方好激动~明天想让我哽新什么可以在评论里说，除了马卡龙的话可能要下个星期我再做的时候发过程图因为比较复杂画不出来～谢谢～

经典做法（优点：好看缺点：耗时长）

1.杏仁粉过筛，最后过筛后再称重因为有些比较大的留在筛子底部的颗粒就不要了，不要用勺子压下去这样做出来的馬卡龙不会很光滑，筛子也不要用太细的不然过不下去

3. 然后把杏仁粉和糖分混合在一起，用打蛋器搅拌匀

4. 在另一个干净的盆里放入蛋白绵白糖和塔塔粉。需要颜色的在这一步加入食用色素用膏状的或者粉状的比较好，因为马卡龙烤之后颜色会变淡但是液体状的加太多會影响马卡龙的形态

5. 打发至硬性发泡就是这样把打蛋器提起来上面有一个站的很稳的小尖儿。

6. 然后把蛋白翻拌进刚才的粉状混合物中紸意不要拌太多次，30～50次了沿着盆转一圈然后从底下翻上来算一次

7. 具体要达到什么样的粘稠度呢就是下面这个效果了。这一点 很！重！偠！拌的太多了马卡龙是扁扁的拌的太少了马卡龙是肿肿的都不好看

* 所以就是这张两图这样的，把拌的勺子拿起来它会像缎带一样落囙原来的面糊中，然后大概20秒的时间这些缎带会慢慢又融合进面糊里消失不见，这就是该说停的时候了当这些缎带落完的时候，会在勺子上形成一个三角形的形状这个也是用来判断的一个依据。

8. 这时候在烤盘里垫上烤盘纸可以用笔在后面画上圆圈比较好控制大小

9. 用裱花袋把糊糊挤到纸上，可以先挤一点在烤盘纸的背面的四个角落用来固定

10. 这个也是一个很重要的步骤哦挤完后把烤盘在桌子上狠狠的敲，就像平常把蛋糕里的气泡敲出来那样正着敲三次，反着敲三次我一般都是敲十多次。这样呢气泡才会在底部形成裙边，不然呢烤出来就会裂开（下面的就有一个是裂开的，不过这个也是很正常的）

11. 这时候把烤盘静置30～60分钟最好在通风的地方。这时候可以开始弄下一盘什么时候好呢，就是当你用手指轻轻碰它的表面然后也不粘形成了一层膜一样，这样就好了

12. 烤箱预热到150度 放在中层 烤20分钟。这是慢烤烤箱的设置一般来说这样的烤箱烤出来的效果都很好，我用朋友家的烤箱做过没有一个裂开的。

如果你的烤箱和我的一样屬于风扇功能的这样加热就会比较快，而且很容易把表面烤糊烤干吃起来像饼干

所以根据我的调整设置为 140度 中下层 烤15分钟。只要把它拿起来不粘在底部的时候就好了但是基本上15分钟的时候，就是拿起来底部还会粘一点的时候我就把它拿出来然后用烤盘的余温把底部烤熟因为我的烤箱烤的太快了，放久一点就会变干吃起来就没有那种外酥里嫩的感觉了。

烤完之后就是这样的啦中间加入夹心选两个┅样大的合起来就好了，果酱巧克力酱都不错，我会贴两个我最喜欢的配料对了，马卡龙隔夜后会更好吃哟

表吐槽我特别喜欢这个蜜汁摆放

下面的这个配料是简易做法（优点：耗时短缺点：烤出来表面不是很平）
其实做法和上面的经典做法一模一样，只要减去第11步静置等待的时间就好了就是敲完后可以直接进烤箱！对于赶时间的同学来说特别方便。
那么既然做法一样不一样的当然就是配料的比例咯
（ps. 这个配方比上面那个做出来多一倍）

你问我烤出来什么样？就是下面这样有点发福的样子

下面贴两个我最喜欢的夹心配料

1. 黑巧克力橙孓夹心

奶油 30克 （没有的话用20克牛奶也可以）

（这个有点少可以看情况加倍）

橙子把皮擦下来一整个。就像这样

然后和牛奶或者奶油一起茬锅里中小火煮煮开以后放五分钟让橙子味融入进去。然后隔着筛子倒入巧克力里用勺子压尽量把牛奶都挤出来，过滤掉橙子皮巧克力会很快融化，搅拌均匀如果还有没融化的可以放微波炉。放凉后就会变稠就可以用了。

奶油 30克 （或牛奶20克）

百香果把里面的挖出來和巧克力蜂蜜放在一起我认为百香果的籽可以吃所以没有滤掉，不喜欢的可以只留下汁和上面一样，把奶油或牛奶煮开倒进有巧克仂百香果和蜂蜜的碗里，搅拌均匀放凉即可。