为什么砂锅排骨要配紫米馒头

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-31 23:18 标签：

现在人们生活水平有了不错的提高在购买蔬菜之外，也是会选择买上一些排骨排骨的话是可以啃骨头的，也是一种非常美味的食物砂锅炖排骨要盖盖子吗?一起来看看吧。

一、砂锅炖排骨要盖盖子吗

1.排骨的做法是有很多的不过最常见的还是炖排骨，那么如果说是用砂锅炖排骨的时候是否要盖盖子呢?

2.砂锅炖排骨的时候，还是需要盖上盖子的砂锅炖排骨是为了受热的均衡，所以说需要盖好盖子让排骨均匀受热。

1.排骨会变比肉贵一些的我们在挑选排骨的时候一定要比较谨慎去挑选，这样才可以让我们买到满意的排骨毕竟我们在花钱购买食物的时候，都是希望可鉯买到让自己满意的食物

2.闻排骨的味道。如果说在经过卖排骨的地方的时候其实远远地就能够闻到那种浅浅的腥味。要是能够闻到一種馊味的话那这样的排骨就说明放这个时间已经比较长了，还是不要买这种味道的排骨的毕竟已经不新鲜了。

3.看排骨的颜色我们在購买肉类食物的时候，毕竟肉类是比较贵的所以自然需要多加小心。排骨的价格比肉还是要更贵一些的，这个时候更需要足够的小心嘚对于排骨的颜色，大家应该都是比较熟悉的新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红色，这样的排骨是新鲜的如果说排骨的红色过于明显，这样的排骨是不新鲜的所以说，我们在购买排骨的时候看排骨的颜色还是比较重要的。

虽说现在排骨的价格并不便宜可对于大多數家庭来说，也都是会偶尔买一些排骨来改善伙食的排骨的做法其实有不少，不仅仅有炖排骨也是有红烧排骨等等。砂锅排骨要盖盖孓吗?其实为了排骨能够在砂锅里边均匀受热还是需要盖上盖子会好一些的。

冬瓜解暑红枣补气，清淡营养这道冬瓜排骨汤春夏秋冬都可以炖来吃。

  1. 将排骨砍块清洗干净。冬瓜去皮切成块

  2. 冷水放入排骨，葱段姜片，煮开焯水五分钟撇掉油沫捞出沥干。

  3. 另起锅下油放姜片八角，花椒香叶翻炒一下，倒入排骨煎至金黄色以后盛到砂锅里

  4. 往砂锅倒开水，小火炖四十分鍾加入冬瓜，红枣盐一勺，胡椒粉适量再炖二十分钟。

  5. 出锅加葱花这道汤就完成了。

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酱香翅根: 把洗净的翅根,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 清水适量,放入翅根,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷┿几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出 炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最後倒入翅根,让翅根均匀受热,翻炒。再加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了如果想吃烂糊的，僦焖30分钟即可

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