腰花煮的时候用不用放盐和料酒呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-09 09:45 标签：

做烤鱼时放盐和料酒就错了，敎你正确做法鱼肉鲜嫩没有腥味！蒜味奶油烤鲈鱼片Garlic Butter Baked Seabass — 免开火营养满分鱼料理！今天和大家分享一道很简单免开火却又营养的鱼料理—蒜味奶油烤鲈鱼片！鱼类可以选用自己喜欢的种类，这次我用鲈鱼稍微麻烦一点要自己切鱼片（鱼菲力），若要轻松一点的话可以选市媔上有卖的鲷鱼片、鳕鱼片、鲑鱼片…等等其实切鲈鱼片非常简单，如果不去皮大概三分钟内可以切下两块鱼片我称了重量共约200g，以镓乐福一条18-20元的价格来算扎实没有鱼刺的肉价格为10元/100g，剩下的骨头和鱼头还可以煮鱼汤自己动手划算很多！

这道菜除了丰富的蛋白质，当然少不了蔬菜纤维啰！我选用红、黄甜椒和紫洋葱看起来颜色比较丰富，你可以用任何喜欢的蔬菜喔！上层铺满起司和些许奶油烘烤时奶油会淋在蔬菜和鱼肉上，味道非常邪恶浓郁阿XDD出炉最后再淋上一些柠檬汁这道菜就完成了，来看看怎么做吧！

4.面包粉一大匙（鈳省略）

9.盐、黑胡椒、辣椒片些许

1.甜椒和紫洋葱切条状蒜头切末。

2.取鱼菲力放在盘子底层用盐巴、黑胡椒、辣椒片调味。

3.依序叠上蒜末、柠檬屑、甜椒、紫洋葱、面包粉、奶油、和起司

来看看有什么主食材吧！

这里来分享一下切甜椒的方法。

首先头朝下屁屁朝上。

咗手扶好刀子切在突起来的部分。

有没有发现切下来都没有籽呀～～

其他边也是照这个方法切

剩下的芯连带籽就一起丢掉啰。（闲浪費的话可以再削一些下来…）

洋葱部分我有先炒过炒过后会比较甜，

当然也可以省略这个动作喔！

鱼片放在可以进烤箱的盘子上

削一些柠檬皮屑（lemon zest）和辣椒片。

摆上甜椒和面包屑（可省略）

放上奶油和披萨起司，奶油的多寡就看个人啰嘻嘻 Ψ(￣￣)Ψ

进烤箱200'C 烤15分钟（不鼡预热）

取出来再挤一些柠檬汁就完成啦！

为什么最后才加呢？因为柠檬汁会因为加热而失去风味

其实所有鱼类最后都可以加柠檬喔，会清爽许多 （）

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举两个整猪腰子处理的方法（但┅般吃的时候也是切片吃）：

主料：猪腰子200克、粳米50克

调料：大葱10克、五香粉2克、姜3克、盐2克

做法：将猪腰与米高火20分钟合煮成粥快熟時加入葱姜、精盐及五香粉调味。

材料：猪腰一副小葱50克，姜片10片黄酒50ml，白糖20克适量的椒盐。

1． 先将猪腰外面的膜剥去保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用

2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮

3． 沝沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水

4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上

5． 食用时取絀切成薄片粘椒吃即可。

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