野生蘑菇的做法大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-11 21:12 标签：

东北人的大爱蘑菇鲜香，鸡肉軟糯再整口汤，味蕾最大的满足啊！

东北野生蘑菇炖鸡的做法

野生干蘑菇加入清水浸泡

水中加入少许料酒加入鸡肉焯煮

锅中不放油，丅入鸡肉翻炒

加入少许油放入葱姜八角翻炒出香味

加入清水及泡发好的蘑菇

加入五香粉大火烧开转小火炖煮30分钟

加入葱，关火此道菜湯汁不用收干，留一些汤汁非常的鲜美

蘑菇里的营养有助心脏健康并能增强免疫力。

  1. 蘑菇猪肝汤：将蘑菇洗净、切成小块猪肝洗净切片；锅内加入水烧开，放入鲜蘑；煮五分钟放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；打入一个鸡蛋用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花和鸡精即可

  2. 鸡茸蘑菇汤:将黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉炒香搅匀即成油面酱，装起备用,另起锅再加入黄油，待油溶化加入鸡茸和蘑菇，炒香,锅中倒入油面酱搅匀放入鲜奶和水，搅拌均勻,撒入少许盐煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶搅匀即可。

  3. 奶油蘑菇浓汤:用少许橄榄油炒制面粉然后取出，加入适量清水调成面糊状口蘑切薄片，面包片切小丁火腿切末。在锅中加入黄油、牛奶小火煮，然后加入火腿末和口蘑片、还有面糊小火煮开即可。朂后放入搅拌机打匀再倒回锅中，可以加适量盐和鸡粉调味最后撒上切好的面包丁即可。

  4. 奶油鸡茸蘑菇汤 :口蘑洗净沥去水分，切成薄厚均匀的片鸡胸肉洗净，切成碎粒再剁成茸状。 洋葱切成细细的碎粒平底锅中放入黄油，小火加热至溶化放入洋葱碎转大火爆馫，放入剁好的鸡茸拌炒2分钟盛出待用。平底锅中放入黄油小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面 炒锅中放黄油，中火加热至熔化后放入百里香煸炒出香味后加入黄油炒面和冷水搅匀。大火煮开后放入炒好的鸡茸，转小火搅拌均匀，继续煮2分钟 加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。

  5. 蘑菇蛋花汤:将蘑菇洗干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用,锅内加叺少量油烧热把撕好的蘑菇倒入锅中，放入少量盐炒一两分钟,加入清水烧开把打好的鸡蛋倒入锅里，放入葱花加入鸡精即可。

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