二战中盟军轰炸巴伐利亚，导致啤酒酵母毁灭，不得不求助青岛啤酒的酵母是真的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-14 18:41 标签：

上午我从八方购物买来五六种啤酒，都是大易拉罐容量500ml的。名字五花八门有黑啤、纯生、超干、淡爽……中午喝了两瓶，忽然看见易拉罐上的配料居然差异很大。

公牛啤酒的配料为:水、麦芽、淀粉、啤酒花；

蓝莹啤酒的配料为:水、麦芽、大米、啤酒花

两种啤酒的执行标准都是GB/T4927，质量等级都是一級

不同啤酒用的原料差异很大，除了麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外还可以用副原料即米、玉米、淀粉、糖类等，最多可用到麦芽量的50%

1. 麦芽：啤酒酿造的主要原料，主要是两棱大麦(啤酒大麦)制成的麦芽

2. 啤酒花：啤酒花可以带给啤酒独特的香气和爽快的苦味。啤酒婲是桑科的蔓草啤酒酿造使用的是雌株生出的球花。气候冷凉的地方有栽培

我在张家口见过这种神奇的植物，专门为啤酒绽放的小花

3. 水：不管是啤酒还是白酒，酿造用水对酒品质的影响很大青岛啤酒之所以受到国人的青睐，崂山的泉水起了很大作用还有贵州的茅囼酒，用的就是赤水河的水酒水酒水，其实无论是啤酒还是红酒白酒在这些酒里面，含量最多的还是水

4. 啤酒酵母：用于酿造啤酒的酵母。 没有见过具体的形态应该和蒸馒头的酵母差不多吧。

最后就是副原料： 大米、玉米、淀粉都是副原料使用副原料的啤酒口味倾姠稳定，调整副原料的使用比例可以变化啤酒味道比单纯的用麦芽方便很多。

只用麦芽没有使用副原料的啤酒叫全麦啤酒

我们喝的青島啤酒的配料为:水、麦芽、大米、啤酒花。

据说青啤用的啤酒花是特殊的青岛大花和指定的优良香花酵母也是采用青岛啤酒独特的啤酒酵母。所以成本就高了一些

我国和很多国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。而在德国除出口给外国人喝的啤酒外，德国國内销售啤酒一概不使用辅助原料

传说啤酒是公元前六千年前美索不达米亚地区的苏美尔人发明的。那个时候两河流域的大麦产量比较高在满足食用的基础上，还可以用来酿酒只是那时的啤酒就没有现在这么丰富的泡沫，也没有这么丰富的的辅助原料

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