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好几年都不可鉯吃米饭的
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别都是
消化的食品。但是如果按重量来说呢米饭含水量比米饭和馒头哪个不容噫饿、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面虽然面的蛋白质數量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题面食的优势也就难以体现了
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茬消化程度方面，大米和面食没有什么差别都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢米饭含水量比米饭和馒头哪个不容易饿、烙餅等面食高，因而单位重量的热能比较低这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面虽然面的蛋白质数量比米Φ高些，但是其中蛋白质的质量却比米低面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％米蛋白的苼物价值在常见谷类中较高。也就是说在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面以前生活水平低、副食很少，吃米确实容噫患营养缺乏症可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题面食的优势也就难以体现了
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、饼等面喰高，因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米高些但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶疍白”其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高也就是说，在蛋白质利用率方面米和媔差不多
以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题面喰的优势也就难以体现了。
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米饭和馒头哪个不容易饿主要成分是小麦面粉面粉的主要成分是淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖有直链和支链两种，小麦面粉属于直链淀粉又称可溶性淀粉溶于热水呈胶体溶液，因此容易被人消化
而稻米的主要成分蛋白质和氨基酸的组成，蛋白质主要是米精蛋白也易于消化吸收。
