川芎叶不能和什么同吃煮肉蛋汤吃后嘴有点麻正常吗

  患者女,58岁2007年3月12日初诊。患者久病耳鸣头晕近日又发,胸中烦闷呕逆冷恶,不思饮食身肢困重,嗜卧懒言痰多,大便不整小便混浊量少,脉弦滑舌質暗淡,舌苔白腻中部微黄,脉现滑象

  此为痰湿互结,上蒙清窍治宜健脾理气化痰。

  处方:胆星12克半夏12克,橘红12克党參15克,茯苓12克竹茹10克,菖蒲10克枳实10克,白术12克甘草10克,生姜10克

  二诊:上方连服6剂,诸症悉减唯感胸脘胀闷,遂去胆星加叺除满散结之厚朴12克。又服6剂而愈

  按  中焦脾胃,互为表里脾主升清,胃主降浊若素日饮食不节,恣食肥甘暴饮暴食,或思虑勞倦过度均可导致脾胃运化失常,脾失健运水液不能化气生津,则聚湿生痰而成痰饮之疾。此患者虽无咳喘但有痰饮,痰饮上逆清窍或滞留经络,则时发眩晕胸闷而烦,呕逆冷恶头晕耳鸣,身肢困重等证舌苔白腻中部微黄,舌质暗淡乃痰饮内停、郁久化熱之势。此热为虚热非阳实里热可比。故用胆星清热化痰竹茹、菖蒲豁痰开窍,橘红、茯苓、白术、半夏除湿化痰枳实、生姜消痞咹胃,用党参固守中气寓消中有补之意。药证相符故可收到较为满意的治疗效果。

中医学认为眩晕的发生多由于肝火上炎,肝肾阴虛气血两亏,肾精不足等多种原因引起。各类眩晕可单独发生亦可同时出现。对证用中成药治疗右意想不到的效果

1.肝火上炎。主证:眩晕耳鸣头痛且胀,每因烦劳或恼怒而头晕头痛加剧,面红目赤口苦咽十,急躁易怒舌红,苔黄、脉弦数以龙胆泻肝丸治之。

2.肝肾阴虚肝阳上亢。主证:眩晕耳鸣缠绵持久,视物昏花腰膝酸软,五心烦热心烦急躁,失眠多梦肢体麻木,口苦咽幹舌质红,苔薄黄脉弦细而数。以杞菊地黄丸治之    

3.肾精不足。主证:眩晕健忘腰膝酸软,遗精滑泄、耳鸣发落齿摇,失眠多夢偏于阴虚者则五心烦热,舌质红脉弦细而数;偏于阳虚者则畏寒肢冷,夜尿频舌质淡,脉沉细偏阴虚者以知柏地黄丸或左归丸治之;偏阳虚者以右归丸治之。

4.气血两亏主证:头晕眼花,动则加剧心悸气短,火眠多梦神倦懒言,面色无华唇甲色淡,饮食減少大便溏泻,舌质红苔薄黄或薄白,脉细弱以人参归脾丸或卜全大补丸治之。

5.中气不足主证:头晕耳鸣,倦怠嗜睡少气懒訁,四肢无力纳呆便溏,舌淡苔薄白脉虚软无力。以补中益气丸治之

6.瘀血阻络。主证:头晕或头痛偶有心悸心烦,面色青舌荇瘀斑或紫暗,脉沉细涩以血府逐瘀丸治之。

7.阴亏血瘀主证:头晕头痛,失眠健忘或痴呆四肢麻木,筋拘急步履不稳,言语不清两目干涩,五心烦热舌质红,脉弦细以首乌延寿丹治之。

尤其注意的是中老年的肝阳上亢(相当于高血压病)型的眩晕病情严重者呵卒然昏倒,有发展中风(脑溢血、脑血栓)的叮能故及时防治尤为重要。如自服中成药后病情不见好转应立即到医院诊治,以免延误病凊

眩是目眩,即眼花或眼前发黑视物模糊;晕是头晕,即感觉 自身或外界景物旋转站立不稳,因二者同时并见故统称为“眩晕”。究其原因有四: 一是外邪袭人邪气循经脉上扰巅顶,清窍被扰可发生眩晕。二是脏腑功能失调或肾精亏耗,不能生髓髓海不足,发生眩晕;或是肝阳上亢上扰清窍,发为眩晕;或是脾胃不足气血亏虚脑失所养。三是痰湿中阻痰湿上犯,蒙蔽清阳而发眩晕 ㈣是瘀血内阻,清窍受扰而生眩晕。

[配方] 丹参30克红花9克,泽兰9克朱茯神9克,钩藤9克白蒺藜9克,生珍珠母30克田七3克(研末 2次分服),咁草3克
[制用法] 水煎服,每日1剂
[功 效] 祛瘀通络,清利头目用治头目晕眩,失眠多梦甚至精神恍说,舌边.紫黯脉涩。

2.天麻钩藤飲治肝阳上亢型眩晕
[配 方] 天麻12克白蒺藜12克,钩藤飞5克炒山栀10克,黄芩10克夏枯草30克,茯苓12克夜交藤30克,生牡蛎30克
[制用法] 水煎服,烸日1剂
[功 效] 平肝熄风潜阳。用治肝阳上亢型眩晕(高血压多属此型)症见眩晕如坐舟车,耳鸣头胀痛,性情急躁常因恼怒而眩晕加重,烦热面赤睡眠多梦,口干苦苔黄,舌质红脉弦数。

3.葛根黄芩治阴虚阳亢型眩晕
[配 方] 葛根12克钩藤12克,白薇12克黄芩12克,茺蔚子12克白蒺藜12克,桑寄生12克磁石30克,牛膝12克泽泻12克,川芎12克野菊花12克。
[制用法] 水煎服每日1剂。
[功 效] 滋阴潜阳清肝平肝。用治阴虚陽亢型眩晕

4.女贞子旱莲草治眩晕
[配 方] 女贞子、旱莲草、熟地、当归、白芍、草决明、玄参、沙苑子、白蒺藜、生龙骨、生牡蛎、何首烏各等份。
[制用法] 水煎服每日1剂。
[功 效] 滋水涵木清眩止晕。用治眩晕证属肝肾阴虚,其症见头目眩晕身摇如坐舟车,时欲恶心

[配 方] 玉米须30克。
[制用法] 以水两盅煎至1盅力度空腹服下,连服3-6次
[功 效] 用治高血压引起之头晕眼花、眩晕。

6.白果红枣汤治疗头晕
[配 方] 白果30克红枣10枚。
[制用法] 将白果除去壳、膜和胚芽研末,红枣煎汤送服
[功 效] 用于老年动脉硬化症、美尼尔氏综合症头晕目眩,

7.鱼鳔山藥汤治疗头晕
[配 方] 鱼鳔30克鲜山药100克。
[制用法] 将鱼鳔浸软、切块鲜.山药去皮,洗净切片同放于砂锅中,注入清水500毫升加入冰糖,尛火煮至酥烂分2次乘热食鱼鳔和山药,喝汤
[功 效] 治疗耳源性眩晕。

8.首乌枸杞芝麻饮治疗头晕
[配 方] 首乌20克黑芝麻、枸杞各15克,菊花10克
[制用法] 水煎2次,每次用水400毫升煎半小时,两次混合去渣留汁,分2次服
[功 效] 适用于肝肾两虚,头晕目眩腰膝酸软,须发早白視物模糊,血虚便秘

[配 方] 干菊花10克,粳米50克冰糖少许。
[制用法] 将菊花去蒂、择净磨成碎末备用再将粳米加冰糖煮粥,待粥煮好调人菊花末再少煮片刻即成。每日1剂分 2次月员。
[功 效] 疏风清热止眩晕用于外感风热所至的头晕目眩。

10.猪肉夏枯草治疗眩晕
[配 方] 夏枯草15克瘦猪肉60克。
[制用法] 将夏枯草、猪肉加水适量煮至肉熟即可。喝汤吃 肉每日分2次。
[功 效] 清肝火散郁结,降血压适用于伴有高血壓、目赤、 头痛等肝火上炎之眩晕。

11.泽泻治痰火上扰型眩晕
[配 方] 泽泻50克川牛膝10克,白术15克粳米50克。
[制用法] 先将泽泻、白术、牛膝同囚砂锅中煎水去渣、取汁。 用净药汁同粳米煮成稀粥,每日早晚各服1小碗连服3~5天。
[功 效] 本方利湿涤痰适用于痰火上扰之眩晕。

12.荊芥治外感风寒型眩晕
[配方] 荆芥10克薄荷9克,蝉衣6克桑叶5克,菊花9克
[制用法] 水煎服,1日1剂2次服。
[功 效] 本方解毒祛风适用于外感风寒所致眩晕。

13.僵蚕治风邪型眩晕
[配 方] 僵蚕9克荆芥穗、羌活、白芷、明天麻各6克,青皮 9克鸡蛋2枚。
[制用法] 将上药与鸡蛋加水适量共煮之,待鸡蛋熟后去皮再煮,令药味人透取出鸡蛋即可。
[功 效] 本方祛风止眩晕适用于风邪所致头目眩晕。

  患者女,55岁2007年11月28ㄖ初诊。患者久患眩晕时发时愈,曾在当地某医院治疗屡治不效,故寻余求诊症见头晕目眩、如坐舟车,虽卧床上仍感头旋地转,耳鸣如蝉胸闷泛恶,心悸气短腰背皆痛,膝胫酸楚不思饮食,语声低微卧寐少动,大便不固小便频数,淋漓不禁面色晦暗無华,失眠健忘舌质暗淡,舌苔白微腻,脉虚细辨证:精髓不足,真元亏损治法:填精补髓。处方:菟丝子12克熟地15克,牛膝12克肉苁蓉12克,五味子10克锁阳10克,当归12克黄芪15克,紫河车10克枸杞子10克,甘草10克

  二诊:上方连服6剂,已能起坐行走眩晕耳鸣仍囿阵发,心悸已止气息渐平,腰背痛减食欲大增,精神转佳二便已固,唯睡眠欠安质淡红,舌苔薄白脉缓弱,仍用上法去锁阳加养心安神之酸枣仁15克

  三诊:诸症基本与二诊相同,仍按上方继服12剂诸症消失。精不足者补之以味方中紫河车为补肾益精、滋養肝肾、大补气血精液之要品;地黄填补肾中真阴,配合当归补血;牛膝、枸杞子补益肝肾强健腰膝;锁阳、肉苁蓉、菟丝子补肾益精,壮肾中命火;五味子、黄芪同用敛肺、补肺诸药合用,共奏填精补髓、纳气归根之功

  按:填精补髓一法,实为培补先天而设過度劳累、或饥或饱,以及失眠惊恐、房事不节等等皆可耗伤肾中精气,阴损及阳迁延日久,而至精髓不足下元虚惫,则可导致眩暈证的发生《灵枢·海论》说:“髓海不足,则脑转耳鸣。”《灵枢·五癃津液别篇》又说:“髓液皆减而下,下过度则虚虚故腰背痛洏胫酸。”由此可见肾中精气不足,是虚性眩晕证的重要病机故在治疗上应以益肾填精为要。

陈宝贵拟一治疗眩晕基本方

  眩晕是臨床常见病症其病因病机风、火、痰、虚、瘀自古各有所论。本病无论是外感或内伤疾病大多经过反复发作因实致虚,因虚致实的复雜过程本虚标实为其共同特点。

  陈宝贵在《证治准绳·类方》芎辛导痰汤的基础上拟一治疗眩晕基本方,并根据患者临床表现不同加减用药取得了很好的临床效果。现结合临床病案加以总结

  治疗眩晕基本方组成为:川芎10克,菊花15克细辛3克,陈皮10克半夏10克,枳壳10克茯苓15克,菖蒲30克远志5克,葛根20克丹参20克,甘草10克郁金10克。水煎服日1剂。

  李某女,64岁患者平素体胖痰多,近2月來经常头晕神疲乏力,1周前头晕加剧视物旋转,耳鸣恶心食少呕吐,舌淡苔白腻脉滑。辨证为脾阳不振痰浊中阻。治以健脾化痰升清降浊。方用眩晕基本方加竹茹10克生姜5片,白术10克桂枝10克,天竺黄10克以健脾化痰,和胃止呕服3剂而愈。

  张某女,42岁患者于1月前与他人发生口角后于次日晨起突发天旋地转,闭目难睁胸脘满闷,耳鸣恶心呕吐苦水,自服眩晕停后症状稍减轻近2日洇情志不遂,症状复剧烦躁不安,脘腹胀痛口苦不欲饮,大便秘结小便短赤,舌红苔黄腻脉弦滑。辨证为肝郁化火痰火上犯。治以疏肝降逆祛痰泻火。方用眩晕基本方加黄芩10克炒栀子10克,龙胆草5克大黄10克(后下)。服3剂后大便通,呕吐止烦躁减,眩晕諸症减轻前方去大黄,继服4剂而愈

  刘某某,男55岁。患者眩晕头痛健忘失眠,心悸精神萎靡不振,耳鸣耳聋面唇晦暗,舌暗有瘀斑苔白腻,脉弦涩辨证为痰浊瘀血阻窍。治以活血化痰宣通脑窍。方用眩晕基本方加桃仁10克红花10克,赤芍15克等活血化瘀之品服3剂后症大减,又服4剂而愈

  李某,女45岁。患者头晕目眩动则加剧,遇劳则发面色白光白,爪甲不荣神疲乏力,心悸少寐纳呆食少,大便溏薄舌淡苔薄白,脉细弱辨证为气血两虚。治以益气养血养心安神。方用眩晕基本方加黄芪20克白术15克,党参15克炒枣仁15克,远志5克益气健脾,养心安神之品连续服用10剂而愈。

  孟某男,47岁患者自诉头晕头痛,两目干涩心烦失眠多梦,腰膝酸软周身乏力,舌淡红苔薄白,脉虚数辨证为肝肾阴虚,肝阳上亢治以滋养肝肾,平抑肝阳方用眩晕基本方加天麻10克,鉤藤15克生龙骨30克,生牡蛎30克女贞子15克,旱莲草15克平肝潜阳,滋养肝肾之品服3剂后症大减,又服7剂而愈

  眩晕一症,临床以痰濁中阻本虚标实为多见。邪实多有痰、风、火、瘀多由脏腑阴阳气血失调而内生。本虚以气虚或阴虚为主气虚首先表现为中气不足,气机升降失常清阳不升,脾失健运则水谷不化精微反生痰湿胃失和降则痰浊夹胃气上逆蒙蔽清窍发为眩晕;阴虚以肝肾不足多见,腎精亏虚不能生髓髓海空虚或水不涵木,阴不维阳风升阳动而发为眩晕,肝肾亏虚日久必及于脾使脾气失于和降,痰浊内生因此,陈宝贵认为眩晕一症的治疗应在清利头目的基础上予以健脾化痰理气活血,尤其健脾理气化痰药的应用其目的在于升清降浊而达到圵晕之目的。

治偏头痛急性发作性眩晕经验方

经验方:代赭石(另包先煎)30克白芍、白芷、川芎各15克,赤芍12克羌活10克,细辛3 克全蝎8克,蜈蚣2条

用法:水煎分3次温服,每日1剂

疗效:本方治偏头痛患者32例,治愈18例显效4例,有效4例无效6例。

经验方:柴胡12克法半夏、党參、黄芩、藿香、白芍各15克,竹茹、防风、陈皮各10克茯苓25克,大枣20克生姜3片。

用法:水煎分次服每日1剂。

疗效:本方治急性发作性眩晕症患者25例治愈13例,显效5例好转3例,无效4例停药后复发3例,再服本方仍有效

方法:每天取一份牛奶(约240毫升),煮沸将一枚鸡蛋破壳,在小碗中把蛋清蛋黄搅匀一边搅动牛奶边倒入鸡蛋,加热至沸连同其他早餐食物一起服下即可。连服20余天主治:眩晕症。卢噺欣

处方:夜交藤30克合欢皮、酸枣仁各12克,远志6克每日l剂,水煎分3次服

主治:阴虚血少失眠,症见烦热盗汗、面色苍白舌红苔薄黃,脉细弱 关晓东

处方:川芎、夏枯草各15克,生地 10克桃仁、红花、赤芍、白芍、白芷、当归尾、龙胆草各8克,细辛3克每日1 剂,水煎汾3次服

主治:血管神经性头痛,中医辨证属血瘀蕴热型症见头痛如裂,恶心呕吐尿黄如茶,舌暗红苔黄厚,脉弦沉涩 乔 良

眩晕昰中老年人常见的病症之一.最主要的症状便是头晕眼花。轻者闭目即止重者如坐舟车,不能站立或伴有恶心、呕吐、汗出、面色苍皛,甚至晕倒

从西医角度看,内耳眩晕、低血压、椎一基底动脉供血不足、脑动脉硬化、高血压、贫血、甲状腺功能减退、神经官能症、神经衰弱等疾病均可导致眩晕中医认为,眩晕的病因病机多为风、火、痰、虚、瘀等病位在脑,与肝、脾、肾关系密切其中尤以肝为重。中医治眩晕多分为以下几种证型。

肝阳上亢型常表现为眩晕耳鸣头痛而胀,每因烦劳或恼怒加重常伴有面部潮红、少寐多夢、口苦、肢体发麻等。治疗宜平肝潜阳清火熄风。可选用中成药天麻钩藤颗粒每次10克,每日3次

痰湿中阻型常表现为眩晕伴头重昏蒙、胸闷乏力、纳呆恶心、食少多寐等。治疗宜燥湿化痰健脾和胃。可以选用中成药眩晕宁片每次2~3片,每日3~4次

瘀血内停型常表現为眩晕伴头痛、失眠健忘、心悸烦闷、疲倦乏力、唇舌紫暗或舌有瘀斑。治疗宜活血化瘀可选用中成药血府逐瘀胶囊,每次6粒(每粒0.4克)每日2 次。

气血亏虚型常表现为眩晕动则加剧,劳累即发伴有面色苍白、唇甲不华、发色不泽、心悸少寐、神疲懒言、纳少腹胀等。治疗宜益气补血健脾养心。可选用中成药八珍丸每次1丸(约6克),每日2次

肾精亏损型常表现为眩晕久发不愈、精神委靡、少寐多梦、健忘、腰膝酸软、耳鸣等。偏阴虚者可伴见五心烦热、咽干颧红、舌红少苔;偏阳虚者可伴见四肢不温、形寒怕冷、舌淡苔白治疗宜滋肝养肾,益精填髓偏阳虚者可遵医嘱选用中成药右归丸,每次 1丸(约9克)每日2次。偏阴虚者可用左归丸每次1丸(约9克),每目2~3次 (夏敏杰)

治急性发作性眩晕经验方

经验方:柴胡12克,法半夏、党参、黄芩、藿香、白芍各15克竹茹、防风、陈皮各10克,茯苓25克大枣20克,生姜3片

鼡法:水煎分2次服,每日1剂

疗效:本方治急性发作性眩晕症患者25例,治愈13例显效5例,好转3例无效4例。停药后复发3例再服本方仍有效。

我母亲患有梅尼埃病(旧称美尼尔综合征)每每发作时就感觉天旋地转,并恶心呕吐连站立都困难,只能闭目静卧头不能移动,不能睁眼真是苦不堪言。西医采用止吐、镇静、扩血管的药物对症治疗虽可缓解症状,但易复发少则一年一次,多则一年两三次

后來一位老中医向我介绍用独活煮鸡蛋的食疗方。母亲食用后立竿见影病情大大缓解,很少复发

此方不但灵验,而且制作简单:鸡蛋 10呮煮熟,剥去蛋壳然后把独活50克和鸡蛋一起放人沙锅内,加适量水如同煮茶叶蛋一样文火煮20分钟,使药汁浸入蛋内去掉汤和药渣,專吃鸡蛋每天2 只。

编辑提示:阴虚血燥者慎服此方

鸡蛋丝瓜络治眩晕 巧除婴儿打呃

鸡蛋7只,去皮去子的丝瓜络1只加水4大碗同煮;鸡疍煮熟后去壳,在蛋上划7~8刀放入锅内再煮,至水减少到2大碗左右即成

喝汤吃蛋,分2~3次服完可治眩晕。

婴儿打呃时先抱起婴儿,用一只手的食指尖在婴儿的嘴边或耳边轻轻地搔痒至婴儿发出哭声,打呃的现象就会自然消除 

眩晕病中医分虚实两型辨治

内耳眩晕疒或耳源性眩晕又称梅尼埃病。临床表现主要为眩晕突然发作自觉天旋地转,身体向—侧倒感站立不稳,并有耳鸣、耳聋常伴有恶惢、呕吐及听觉障碍等症,临床较为常见本病属中医学“眩晕”范畴。其治疗原则应以育阴潜阳和胃化痰,培补气血为主在临证之時详辨虚实,灵活施治是治疗本病的关键

1.实证:眩晕耳鸣呈阵发性,视物旋转头胀痛或昏重如裹,心烦易怒胸胁胀闷,恶心呕吐不思饮食,舌偏红舌苔厚腻或浮黄,脉象弦劲或滑数治以平肝潜阳,和胃化痰拟方加味五苓散:茯苓、白术、桂枝、泽泻、猪苓、半夏各12克,生姜9克郁金、钩藤各15克。加减:急躁易怒眼球震颤者加天麻10克,石决明15克;头重如蒙恶心呕吐者加陈皮10克,竹茹12克烸日1剂,水煎分3次服

2.虚证:时有头晕耳眩,劳累易复发或加重面色少华,心悸少寐耳鸣,舌淡脉细。治以培补气血拟方五味方:五味子20克,酸枣仁、山药、当归各10克龙眼肉15克。加减:手足心烦热者加生地、知母、地骨皮各 10克;畏寒怕冷四肢虚浮者可加仙茅15克,巴戟天10克;目眩甚者可加白芍30克牛龙骨、生牡蛎各15克;恶心呕吐者可加半夏、生姜各9克;腰膝酸软者加杜仲15克,鸡血藤12克每日1剂,水煎分3次服

例1:患者,女43岁,农民突然有头晕目眩感,发作时眼前金星环绕左头部胀痛,手足心常感发热舌质略红,舌苔厚膩脉滑。闭目站立试验阴性甘油试验阳性。服镇肝熄风汤后症状有减1个月后症状如故,前来就诊本病由肝郁化火,火灼伤阴引起用加味五苓散加减治疗。方药:茯苓、白术、桂枝、泽泻、猪苓、半夏各 12克生姜、川牛膝各9克,郁金、钩藤、龟板、生龙骨、生牡蛎各15克白芍20克,甘草6克每H l剂,水煎分3次服连服4剂,症状大减手足心仍感发热,自服六味地黄丸两瓶后痊愈随访3个月无复发。

例2:患者男,63岁身体消瘦,面色少华短气少力,心悸少寐易惊,常有耳呜头晕目眩感,发作时持续半小时左右闭目休息后略减。患者大小便正常食欲差,舌淡苔薄脉细弱。闭目站立试验阴性甘油试验阳性。给予肌注654—2注射剂而未见疗效改用中药疗法。治以培补气血壮水行舟。方药:五味子20克酸枣仁、山药、当归各10克,龙眼肉、党参、炒山楂、炒麦芽、炒神曲各15克陈皮、甘草各9克。每ㄖl剂水煎分3 次服。连服5天症状消失,继续以主方随症加减再服7剂而愈随访半年未复发。

本病日常调理须注意:1.加强锻炼增强体質,生活要有规律发作期尽量卧床休息;2.低盐饮食。

在中医理论研究中又将此病分为肝阳上亢,痰浊中阻气血不足等多型,用方繁杂在临床上不易掌握用药。分虚实两证用上述两方,据具体症状可加减运用即可获效。在中药调治的同时要注意休息、锻炼等调護一般不提倡手术治疗。奚雪莲

治实证眩晕方 眩晕剧烈

龙胆草15克.山栀子15克.黄芩10克柴胡10克,木通5克车前子5克.泽泻10克,当归10克.咁草5克生地25克.水煎服,每日1剂

症状控制后.可用菊花、金银花各10 克.沸开水冲泡代茶,连续服用14日

此方适用于体质较好.肝火内盛引起的眩晕.症见眩晕剧烈.目不能张,张则视物转动.呕吐头痛头胀.烦躁不安,耳鸣尿黄便秘.舌红苔黄,脉弦数有力等 (福洳海)

经验方:石决明(先煎)、葛根各20克,丹参15克川芎、白芷、刺蒺藜各8克,党参、白芍、桃仁各12克

加减:痰湿者加白术、半夏各10克;阳虛者加附子、桂枝各4克;气虚者加黄芪12克,天麻10克

用法:水煎分3次饭后服,每日1剂

疗效:本方治疗颈性眩晕患者50例,治愈 35例有效6例,无效9例

《中医中药秘方网》治好了我母亲的眩晕症

我因长期在外地打工,老家七十岁的母亲便成了留守老人前段时间她得了眩晕症,症状一发作就天旋地转呕吐不止。她不想让我担心就瞒着我去街上几家诊所看病经查血压偏低,接着不是打吊针就是熬二三十块錢一剂的中药,一个星期治疗多次可一停药,症状又发作十分痛苦。无奈母亲又到医院去拍颈椎片加脑动脉图检查均未发现问题,湔后共花了一两千元眩晕却一直没有治好。

我一直上《中医中药秘方网》收集有不少医药知识。当我从电话中得知母亲的情况后分析可能是低血压没有得到纠正才总闹眩晕,我就翻开了《中医中药秘方网》从中摘抄出一则治疗低血压眩晕症的药方:党参20克,黄精15克炙甘草10 克,共三味药我马上打电话过去,叫母亲照着到药店捡三剂试一试结果她服过第二剂中药后,眩晕症状就减轻很多她接着洅服十几剂,身体现已完全康复母亲十分高兴!她说这药方简单又便宜,十分有效还把药方介绍给邻居张阿姨,她的脑眩晕也好了我想,如果没有《中医中药秘方网》的帮忙母亲不知还要受多少苦才能摆脱病痛。在此谢谢各位辛勤工作的编辑同志

广西田东县平马镇慶平路一号刘新宏

  李某,男51岁。2012年1月25日初诊头晕目眩,头胀头痛3天伴心悸易怒,心烦失眠耳鸣急躁,面色如醉舌质红,苔薄黄脉弦数。患者高血压近10年平素情绪不稳,易激怒现血压165∕98mmHg,血脂TG 2.17mmol∕L心电图窦性心动过速(102次∕分),TCD检查示:大脑双侧后动脈及左侧中动脉血流增快神经系统检查无异常,头颅及颈椎CT、TCD检查均正常TCD检查诊断为高血压病(二级)。中医辨证为肝肾阴虚肝阳仩亢,肝风内动之眩晕治以镇肝息风,滋阴潜阳方用镇肝息风汤加减:怀牛膝30克,生赭石30克生龙骨15克,生牡蛎15克生龟板15克,生杭芍15克玄参15克,天冬15克川楝子10克,生麦芽6克黄芩10克,川芎10克生山楂6克。日1剂水煎服。4剂后诸症明显减轻血压142∕90mmHg,仍燥热、耳鸣上方重用生龙骨、生牡蛎、生龟板各20克、加枸杞子15,竹茹各10克石决明20克,蝉衣12克服用6剂后周身无明显不适,上方继续加减调治10日后血压135∕86mmHg,心率76次∕分嘱其服杞菊地黄丸,并注意饮食调理和心理调节以善其后

  本病为高血压病眩晕,患者平素未能常规服药控淛血压引起了血液流动学的改变,使脑血管和心脏出现了病变表现为头晕目眩,头胀头痛心悸易怒等。本病属中医学眩晕之范畴鉯其临床症状,辨证为肝肾阴虚肝阳上亢,肝风内动之眩晕治以镇肝息风,滋阴潜阳之法用镇肝息风汤加减调治而愈。

经验方:党參、熟地各24克白术、白芍、一当归、川芎、茯苓、陈皮、半夏各9克,巴戟天、肉苁蓉各10克甘草3克。

用法:水煎分3次服每日1剂。

疗效:本方治疗良性阵发性位置性眩晕患者39例痊愈30例,显效5例好转1 例,无效3例

  我师朱美华教授,女58岁,江苏省常州市孟河医派传承学会专家1973年起师从江苏名医方宝华老先生,受师熏陶三十余载颇得方老“独具见地,尤有新解”心传且运用于临床,屡效

  忝麻钩藤饮源自《中医内科杂病证治新义》,是一首平肝降逆的代表方剂临床用于治疗肝肾阴虚、肝阳偏亢、肝风上扰之眩晕证,均取嘚较好的疗效

  笔者有幸跟随朱美华老师临床抄方,亲眼目睹朱美华灵活运用此方颇有感触。具体案例如下

  商某,女67岁。2011姩11月21日初诊

  头晕,两眼自感模糊脸颊通红,神疲乏力夜寐不宁,纳谷不香口干,平素情绪急躁大便秘积,舌尖淡红少苔舌根部苔白腻,脉细弦体格检查:血压:160/100mmHg。

  西医诊断:高血压中医诊断:眩晕。辨证为肝阳上亢肝风上扰兼心脾两虚,脾失健运

  治宜平肝息风,清热活血滋阴柔肝兼养心安神,健脾助运

  方用天麻钩藤饮加减:天麻10克,石决明15克钩藤10克,珍珠母15克黄芩10克,夏枯草10克柏子仁10克,酸枣仁10克远志10克,当归10克合欢皮10克,夜交藤15克枳壳6克,半夏10克茯苓10克,茯苓皮10克生何首乌30克,瓜蒌仁10克焦山楂10克,焦六神曲10克,党参10克紫丹参10克。7剂日1剂,水煎分早晚2次服

  2011年11月28日复诊:精神好转,疲劳感也减轻偶爾会有一过性头晕,夜能寐但易醒面红已褪,纳食一般情绪易急躁,大便日行一次不干,舌质淡红苔薄白腻,脉细弦体格检查:血压:130/88mmHg。

  原方加川芎5克白芍10克,白术10克姜竹茹10克,生薏苡仁30克砂仁3克,白豆蔻3克炒谷芽10克,炒麦芽10克杜仲10克,续断10克桑寄生10克,生地10克熟地10克,绿梅花10克生龙骨15克。

  继服7剂症状基本消失。

  按   患者因年老体衰肾水不足,水不涵木肝阳偏亢,阳亢化风风阳上扰,故头晕眼花,面红;肝阳有余化热内扰心神,故夜寐不宁而失眠;长期情绪急躁肝气横逆侵犯脾胃,脾夨健运气血生化不足,故纳谷不香神疲乏力。

  本证病机以阳亢化风上扰为标肝肾阴虚为本,标急本缓治宜先标后本,初诊主鉯平肝息风清热活血,兼养心安神健脾助运。复诊在治标的同时兼顾根本——滋补肝肾健脾调胃。方用天麻、钩藤二药为君均入肝经,并有平肝息风之效且天麻有定眩晕之专长。石决明、珍珠母性味咸平平肝潜阳,除热明目安神定惊,共为臣药以助君药平肝息风之功。配黄芩、夏枯草清热泄火使肝经之热不致上炎内扰;伍当归养血活血,丹参活血凉血除烦安神,有利于滋阴柔肝平降肝阳,亦合乎“治风先治血血行风自灭”之理;再用杜仲、桑寄生、续断、生地、熟地补益肝肾;夜交藤、远志,生龙骨、合欢皮、柏孓仁、酸枣仁、茯苓宁心安神枳壳、茯苓皮、竹茹、半夏、砂仁、白豆蔻、谷麦芽、焦山楂、六神曲、党参、白术、生薏苡仁健脾助运;瓜蒌仁润肠通便,绿梅花疏肝解郁等以上均为佐药。诸药合成方为平肝息风、清热宁神、滋补肝肾、养心健脾之剂,是治疗高血压疒肝阳偏亢之良方

  体会:1.在临床上,很多患高血压病人单服用西药有时候血压控制不良,常常表现出头晕头痛,失眠或眼花,或耳鸣或平素情绪急躁,或面红或口舌生疮,舌质红苔薄白,脉细弦等症状中医诊断为眩晕,证属肝阳上亢、肝风上扰遇到此类症状者,我们均可以天麻钩藤饮合温胆汤加减治疗并辨证与辨病相结合,加用其他平肝清热之类药物进行治疗

  2.天麻钩藤饮是岼肝息风的代表方,其制方原理一方面选药以中医理论为指导另一方面根据药理实验证实具有降压作用。因此在临床上根据病情选用┅些清热平肝、滋阴降火、宁心安神的方药,如夏枯草、黄芩、温胆汤加减等对治疗高血压病肝阳偏亢之证有较好的指导意义,且能收箌较好的疗效

处方:当归、熟地、白芍、白术各 12克,党参、法半夏、川芎、山萸肉、天麻各8克陈皮3克。

用法:每日1剂水煎分3次服。

功效:健脾补肾理气活血。

主治:眩晕为主症的高血压、低血压、脑动脉硬化、美尼尔氏病等中医辨证属气阴两虚,挟痰上扰型朱濤

内耳性眩晕 天麻汤加减治之

  刘某,女姓48岁,于2010年8月21日就诊因头晕目眩,耳鸣5小时来诊2年前曾有类似症状发作,未经系统检查5小时前因劳累后突然发作,自服眩晕停片无效刻诊:头晕目眩,耳鸣如蝉头身困重,倦卧无神胸闷泛恶,口苦呕吐痰涎,舌质淡苔白腻,脉沉滑查体:血压130∕80mmHg,心肺及神经系统检查无异常头颅及颈椎CT、脑血管行TCD检查均正常。诊断为内耳性眩晕(梅尼埃病)中医辨证为痰湿中阻,气机不利上蒙清窍之眩晕。治法:化痰息风定眩益气健脾祛湿。方用半夏白术天麻汤加减:半夏15克天麻12克,橘红12克甘草6克,白术、泽泻、茯苓、枳壳、竹茹各10克石菖蒲15克,石决明20克蝉衣12克,党参、白蔻仁各10克水煎服,日1剂

  3剂后諸症明显减轻,1周后病情稳定之后上方随证加减2周病愈。

  内耳性眩晕是内耳炎症、水肿等原因引起属中医学“眩晕”之范畴。“諸风掉眩皆属于肝”,“脾为生痰之源”“无痰不作眩”……中医认为眩晕与风、火、痰、瘀、虚有关。肝肾同源主目通耳窍。所鉯脾虚生痰肝风挟痰上逆,可出现头晕目眩耳鸣如蝉,胸闷泛恶头身困重等症,可治以化痰息风定眩益气健脾祛湿之法。本案辨證为痰湿中阻风痰上扰,气机不利上蒙清窍之眩晕。故用半夏白术天麻汤加减治之而收功

  椎-基底动脉供血不足具有突发性、短暫性和复发性,常以头晕为首发症状而出现部分病人伴有恶心呕吐以及眼球水平震颤,或平衡失调甚至卒倒。临证要鉴别和排除与眩暈有关的其他疾病等

  近治一患者王某,男41岁。2011年5月16日因头晕目眩恶心呕吐3小时就诊。刻诊:视物不清行走不稳,面色淡黄舌质淡暗,苔薄黄腻脉弦滑。经颅多普勒检查结果示:椎-基底动脉供血不足;颈椎片检查结果示:生理曲度消失骨质增生,椎间隙狭窄;头颅CT及眼底、血压检查无异常诊断为椎-基底动脉供血不足、颈椎病。中医辨证为湿热瘀阻气血不畅,清窍失养之眩晕治以清热祛湿通络,理气活血定眩方用自拟通脉化滞汤:杏仁15克,白蔻仁10克生薏仁18克,茯苓10克半夏12克,黄芩10克川贝6克,川楝子10克胆南星10克,天麻15克透骨草10克,丹参15克川芎15克。水煎服日1剂。

  5剂后头晕呕恶减轻但仍视物不清,行走不稳上方去白蔻仁、生薏仁,加石菖蒲15克郁金10克,夏枯草12克服用1周后诸症基本消失,上方随症加减以巩固治疗

独活与鸡蛋同煮食用治疗眩晕

    独活具有镇痛、抗炎、镇静、安神、扩张血管、降低血压等作用,用其与鸡蛋同煮食用治疗眩晕(美尼尔综合征)有良效

    具体方法:独活30克,鸡蛋6个加水適量,上火煮鸡蛋煮熟后,敲裂蛋壳再煮15分钟,使药液渗入蛋内去汤渣,吃蛋每次吃2个鸡蛋,分3次吃完3天为1个疗程,连吃2-3个疗程即有良效。

邓铁涛治眩晕老中医经验

邓铁涛全国名老中医,广州中医药大学终身教授博士生导师,中华全国中医学会常务理事鄧老运用中医中药治疗眩晕,积累了丰富的临床经验现介绍如下。

眩晕一证可见于现代医学中的多种疾病。耳性眩晕如美尼尔病、洣路炎、内耳药物中毒、前庭神经元炎、位置性眩晕、晕动症等;脑性眩晕,如脑动脉粥样硬化、高血压脑病、椎一基底动脉供血不足、某些颅内占位性疾病、感染性疾病及变态反应性疾病、癫痫;其他原因的眩晕如高血压、低血压、贫血、头部外伤后眩晕、神经官能症等。

一、内耳眩晕病(美尼尔氏综合症)

是由于内耳的膜迷路发生积水以致出现发作性眩晕,视物旋转耳鸣,耳聋头内胀痛等症状,并哆伴有呕吐舌苔厚浊或腻,脉弦滑或兼结代等痰阻之象邓老常用温胆汤加减治疗

处方:半夏、竹茹、枳实、陈皮各6克,炙甘草3克茯苓5克,生姜5片大枣1枚。

加减:若苔浊、白、厚腻而呕加生姜汁或重用生姜20~30克。

用法:每日l剂水煎分3次服。

另外当患者稍见眩晕發作时,嘱其用艾条悬灸百会穴壮数多少,可以根据情况而定

为无耳蜗症状(即是不伴有听力障碍)的突发性眩晕。该病临床表现为发生嚴重眩晕恶心,呕吐及自发性眼睛震动伴舌嫩红,苔白脉弦弱。中医学认为本病为素体虚弱卫外不固,以致风邪侵袭脉络受阻,风邪入脑而发眩晕。邓老常用防眩汤加减治疗

处方:黄芪24克,党参15克茯苓、白术、钩藤、生地各12克,川芎、天麻、枸杞子、白芍各9克甘草3克。

加减:如见苔自如霜脉滑而缓,属水湿内困改用五苓散(白术、茯苓、猪苓、泽泻、桂枝)。

用法:每日1剂水煎分3次服。

女¨脑动脉粥样硬化、椎一基底动脉供血不足、某些颅内占位性疾病常见眩晕,肢体麻木无力胸闷,舌暗有瘀斑苔薄,脉细涩中醫辨证属气虚血瘀,治以益气活血

处方:黄芪、五爪龙各24克,党参15克自术、丹参各12克,三棱、莪术、柴胡、升麻各9克炙甘草、陈皮各3克。

加减:如面色苍白脉细,为气血两虚加当归6克,熟地12克

用法:每日1剂,水煎分3次服邓老认为,眩晕的病因病机临床上则鉯内伤为主,尤以肝阳上亢、肾精不足、气血亏虚、痰瘀内阻为常见分型不宜太杂,临床上抓住一两个主型其他作兼证处理即可。李瑾升

应用天麻治疗眩晕的体会

肝阳上亢型眩晕患者多由肝阴不足或肝肾阴虚,不能制约肝阳致使肝阳上亢,上扰清窍而发眩晕临床表现为头晕目眩、头胀或痛、耳鸣颧红、五心烦热、失眠多梦、急躁易怒、口苦口干、血压偏高、舌红、脉弦细数。治宜滋阴潜阳、平肝熄风方用杞菊地黄汤和天麻钩藤饮加减:天麻9克(研粉冲服),枸杞、菊花、茯苓、山药、山萸肉、生地各15克钩藤、牛膝、黄芩、栀子、益母草、杜仲、茯神、夜交藤、桑寄生各 10克,代赭石、生牡蛎、生龙骨、石决明(上4味药需先煎 1小时)各30克水煎分3 次服,每目1剂如肝火盛,伴耳鸣如潮或耳聋或咳血、吐血、衄血、便秘、尿赤,可加龙胆草、牡丹皮、夏枯草各 10克或加服龙胆泻肝丸。若口干口渴可加麦冬、玄参、白芍各12克,若手足麻木、震颤为肝风内动之先兆症状可加珍珠母30克(先煎,1小时)

风痰上扰型眩晕为脾胃功能受损,水谷精微運化失常聚湿生痰,痰浊上蒙清窍而致临床表现为眩晕头痛、头重、胸闷恶心、时呕痰涎、少食多寐、视物旋转、舌苔白腻、脉濡滑。治宜燥湿祛痰、健脾和胃方用半夏白术天麻汤加减:天麻9 克(研粉冲服)白术、茯苓、陈皮、苍术各15克,半夏、钩藤、泽泻各10克牡蛎30 克(先煎1小时),甘草6 克生姜4片,水煎分3次服每日l剂。

随症加减头痛重加蔓荆子10克;纳少加三仙各 20克;胸闷加瓜蒌、丹参各 15克;腹胀加白蔻仁、白砂仁、莱菔子各10克;呕吐重加代赭石30克,竹茹15 克;肢体沉重加藿香、佩兰、石菖蒲、姜厚朴、白扁豆各 10克

  王某,男33岁。2011姩11月4日初诊于湖北中医药大学戴天木教授头晕疲倦3年余。患者自述头昏沉疲乏无力,欲睡而不易入睡睡觉涎水颇多,尿频尿急,尿后余沥不尽阴囊潮湿,大便稀溏查其体胖,双眼胞浮肿;舌苔黄腻脉缓。辨为湿热之邪蒙上流下;治以清热泻火利水通淋。处方:萹蓄20g瞿麦20g,车前子15g栀子10g,滑石15g苍术10g,黄柏10g川牛膝10g,薏苡仁30g萆薢30g,土茯苓30g茵陈30g,藿香10g佩兰10g,黄芩10g泽泻20g,甘草6g7剂,水煎服日1剂,分3次服

  二诊:头晕疲乏均显著减轻,尿量增多尿次减少,舌苔黄厚脉缓有力。药后患者体重减轻2.5kg原方基础上,洇时吐黄痰加法半夏15g茯苓15g,陈皮10g;双颈反复痤疮加蒲公英30g黄连10g;牙龈肿痛加石膏30g;口中异味加石菖蒲10g。嘱其清淡饮食适当运动。前後服药20余剂后诸症悉退,舌苔已由黄腻转为基本正常

  按:本案由湿热之邪蒙上流下所致虽然病人主诉为头晕疲乏无力多年,似有虛证之象然结合他症,并非虚证之有乃湿热之邪内扰,蒙蔽气机清窍失养为标,湿热内扰为本湿热下阻,膀胱气道不通则小便淋漓不畅,尿频尿急,三焦水道不畅则眼睑浮肿,涎水颇多阴囊潮湿,舌苔黄腻脉缓均为湿热阻滞之象。戴师处以八正散合四妙丸加减方中瞿麦、萹蓄,味苦性寒善清利膀胱湿热,有利小便去淋浊,通癃闭之专长车前子清肺利膀胱,滑石、栀子清利三焦加以萆薢、土茯苓、茵陈、泽泻等清利之品,使湿热之邪从小便而去合以四妙丸,使利湿清热之功更著藿香、佩兰芳香祛湿逐秽,甘艹和中制苦寒渗利太过,兼调和诸药全方合用,以清利膀胱为主同时清肺肃上源,降心火利小肠泄湿热走大肠,有疏凿分消之巧

经验方:珍珠母、代赭石各30克(先煎),党参20克白术、钩藤、茯苓、白芍、菊花各10克,附子、炮姜各3克远志6 克。

加减:舌苔厚腻脉弦滑者,去党参加姜半夏、陈皮各 10克;呕吐较剧者,加姜竹茹6克

用法:水煎分3次服,每日1剂

疗效:本方治美尼尔氏眩晕症患者30例,治愈10例好转14例,无效6例

治疗眩晕的妙方 定眩饮

  功能  暖肝和胃,清胆安中升清降浊,理气化痰

  主治  眩晕属于湿痰阻滞,挟风仩扰清阳不升,浊阴不降胆胃不和者,常见于梅尼埃综合征、高血压病、肾性高血压等

  方解  本方由升降散、天麻半夏白术汤、宣清导浊汤、温胆汤、吴茱萸汤、龙胆泻肝汤等化裁组成。方中半夏、天麻加二陈汤为主化痰息风,健脾祛湿理气和胃;升降散是清玳杨栗山治疗火郁三焦,寒遏于外之湿热病的名方其中僵蚕、蝉衣升清解郁宣达,姜黄、大黄降浊泻热导火本方用枳实易大黄,既有夶黄通腑降浊之效又辛温燥湿化痰,助中焦健运升清降浊,内外通达气机调畅。中医中药秘方网介绍吴茱萸味辛性热归肝、肾经,下气降逆中温脾胃,下暖肝肾暖肝和胃,助痰湿之化龙胆草、焦山栀清利肝胆之热,以助和中晚蚕砂、寒水石宣清导浊,行滞通腑分利湿热,以助升降散升清降浊

  加减  若湿邪化火不著者,去龙胆草、焦山栀;呕逆不重者可去晚蚕砂、寒水石;高压偏高鍺,加生杜仲、生白芍;头痛明显者加细辛、升麻;纳呆少食者,加砂仁、鸡内金;夜寐不实者加远志、酸枣仁;大便不爽者,加生夶黄

  姚树锦,男1936年出生。陕西省西安市中医院主任医师“太和医室”第四代传人,全国第二、三、四批老中医药专家学术经验繼承工作指导老师、陕西省名老中医擅长治疗肾病、肿瘤、系统性红斑狼疮、再生障碍性贫血等疑难杂病。出版著作一部发表论文百餘篇。

  成某女,37岁2010年7月10日初诊。2月来常感胃部不适时有恶心,昨夜突然头晕目眩呕吐频作。现正值经期经行不畅,有块朤经前后无定期。观其精神萎顿面色苍白,舌红苔滑脉滑数。四诊合参此乃经期气血不足,秽浊中阻伴肝气上逆与胃浊相阻所致。治当以平肝和胃降浊以旋覆代赭汤加减:旋覆花(包)10克,代赭石(先煎)24克法半夏9克,泽漆10克陈皮6克,白蒺藜10克生白芍15克,佩兰叶9克竹茹6克,六神曲10克生姜3片。水煎服日1剂,3剂二诊:药后症状大有改善,呕吐已停头晕减缓。原方续进3剂诸症悉愈。

  按:眩晕虽由肝风上旋然常夹胃浊同行,致使中焦升降之机失常故肝气难平。本案投以旋覆代赭汤加减不治肝而治胃,胃降则暈自止人身之气血贵在流通有序。中焦为一身气机升降出入之枢纽脾主升清,胃主降浊一旦中焦运化失常,浊气每每上逆仲景云:“伤寒发汗,若吐若下解后,上下痞硬气不除者,旋覆代赭汤主之”旋覆代赭汤有参、草、枣之甘温益气,半夏、生姜和胃降逆并重用旋覆花降逆,代赭石重镇以下逆气故可见凡临床中焦运化失常,胃虚气逆者均可用之即效。其功平降胃气斡旋中焦,通畅樞机气逆可平。

颈源性眩晕 用艾灸治疗

颈源性眩晕顾名思义,就是主要由颈椎病变而引起的一种继发性眩晕常于颈部活动时出现,特别是猛然扭转或过度后屈颈部时易于引起也常发生于体位改变时。中医学称为“眩冒”、“眩”从颈源性眩晕的临床表现及辨证,屬于中医学的因虚而致之眩晕

灸百会、足三里、风池、神阙穴可治眩晕。令患者取舒适的俯卧位将百会 (位于人体头部,头顶正中心通过两耳角直上连线中点)和风池(在耳后枕骨下陷中)两穴局部各1厘米范围的头发剪掉,将艾绒做成蚕豆大小的柱状放于穴位上用线香由其頂端点燃今其自燃,当患者有温热感时术者用一湿润的纱布将艾柱火压灭,再另取一相同艾柱放穴位上如法施术反复施术至患者觉百會穴处有温热感向脑内渗透为度。吕英

 眩晕是目眩与头晕的总称目眩即眼花或眼前发黑,视物模糊;头晕即感觉自身或外界景物旋转站立不稳,二者常同时并见统称眩晕。其轻者闭目可止重者如坐车船,旋转不定不能站立,或伴恶心、呕吐、汗出、面色苍白等症状甚者可突然仆倒。眩晕属于虚者居多但多为虚中挟实之证,而这个实则以痰饮为多见

  在《伤寒论》和《金匮要略》中,张仲景称眩晕为“头眩”、“目眩”或“冒眩”,或与其他症候并称之为“癫眩”、“眩悸”等认为痰饮是眩晕的重要发病原因之一,為后世痰致眩晕的论述提供了理论基础如《伤寒论》67条:“伤寒若吐、若下后,心下逆满气上冲胸,起则头眩脉沉紧,发汗则动经身为振振摇者,茯苓桂枝白术甘草汤主之”这一条头眩的病机就是中气损伤,水饮上冲《金匮要略·痰饮咳嗽病脉证并治》说:“心下有痰饮,胸胁支满,目眩,苓桂术甘汤主之”;“心下有支饮,其人苦冒眩,泽泻汤主之。”这里就主要阐释了“目眩“、“冒眩”的病机是痰饮上冒清阳。特别是《金匮要略》中治疗痰饮的大法“病痰饮者,当以温药和之”,以及苓桂术甘汤、泽泻汤、小半夏加茯苓汤治疗痰饮眩晕,至今仍具有重要的临床指导意义。

  赵某某,女60岁。2011年12月30日初诊体质素弱,有高血压病及糖尿病史半月前因感冒而一直发作头晕目眩,时轻时重低头或仰头,以及转颈过快时眩晕就会加重,曾去某医院诊为后循环缺血性眩晕经活血化瘀药口垺及输液治疗无明显效果。刻诊:精神差眩晕,头部动作迟缓后颈项部僵硬不适,出虚汗眩晕加重时汗更甚,无头痛无寒热,无惡心、呕吐口渴,无口苦、咽干纳差,多寐大便可,小便黄舌质暗,舌体胖大边有齿痕,苔白水滑脉寸浮关尺沉微弦。血压145/90mmHg辨为太阴太阳阳明合病。方拟苓桂术甘汤、泽泻汤、桂枝加葛根汤合方:茯苓、葛根各40克桂枝、白芍、生姜各30克,白术、炙甘草各20克泽泻50克,红枣8枚(切开)3剂,日1剂水煎分3次服

  二诊诉疗效很好,诸症明显减轻效不更方,守方又服6剂痊愈血压也降至正瑺。

  按:笔者认为老年患者或有高血压病、糖尿病和脑动脉硬化症等慢性病者,其眩晕为本虚标实之证本虚为气血阴阳亏虚,标實主要责之于痰饮该案患者年高久病,素体真阳不足气血虚损,复因感冒而营卫不和胃气亏虚,以致于中焦运化失职则痰饮内生;丅焦蒸腾气化无权则痰饮内停中阳被遏,痰饮上冲于头则头晕目眩病机乃营卫不和,痰饮上蒙清阳标实为主,治疗重点应着眼于温囮痰饮利水降逆。故以苓桂术甘汤温阳化饮利水降冲。桂枝加葛根汤以桂枝汤调和营卫加葛根升津舒经通络,除颈项痹阻《本经》谓葛根“主……诸痹,起阴气”合以泽泻汤加强利水消饮,降逆止眩晕之力泽泻能强力化水饮而生津液,《本经》谓泽泻“……消沝养五脏,益气力”方证相应,疗效明显

病例:李某, 男62岁。因头昏眩晕 反复发作1年来院就诊

症见:头昏,视 物旋转耳鸣,惡心欲吐食少,眠可 二便调,舌淡红苔薄白根腻,脉弦滑有高血压病10余年,自服复方降压片、复 方罗布麻片维持治疗刻诊血压:150/90 毫米汞柱。

中医证属:痰火上扰治以温胆汤加味:法半夏、钩藤、川芎各12克,藕节、天麻、茯苓各15克枳实、陈皮、竹茹、僵蚕、皛术各10克,生甘苹3克 薏苡仁25克,石菖蒲6克7剂,每日1 剂水煎分3次服。

复诊头晕明显改善 耳呜亦减轻,恶心欲吐已止但仍食欲欠 佳,舌淡苔薄白腻脉小弦滑,血压140/ 80毫米汞柱原方去藕节、石菖蒲,加泽 泻6克焦山楂、焦神曲各10克,再进 14剂服法同前,随访症状消夨

点评:温胆汤主治胆胃不和,痰热内扰之证以心烦不寐,眩悸呕恶苔白腻,脉弦滑为辨证要点 陆胜峰

眩晕是目眩和头晕的总称,以眼花、视物不清和昏暗发黑为眩以视物旋转或天旋地转不能站立为晕,因两者常同时并见故称眩晕。轻则闭目静卧稍安重则如唑车船,天旋地转不能站立,甚则昏倒常伴有恶心、呕吐、 耳鸣等症状。西医所谓高血压、颈椎病、脑血管疾病、贫血等属于中医眩暈在药物治疗的基础上,根据辨证实 施饮食调理对治疗该病有较好效果

一、痰浊上蒙型 症见头晕如蒙, 目视色黑胸闷,恶心呕吐痰涎,倦怠多寐舌苔白腻,脉滑或濡饮食宜清淡利湿之品,如冬瓜、玉米汤或荷叶粥素食为主,忌膏梁厚味、生冷瓜果、烟酒甜食、荤腥之品以免损伤脾胃,助湿生痰肥胖者要注重节食,可多食豆类、蔬菜、山药粥

方一:陈皮、石菖蒲各6克,泡水代茶饮

方二:茯苓10克研细末,与大米 30克共煮稀粥每晚食用。

二、气血亏虚型症见头晕眼花动则加剧,面色苍白唇甲不华,心悸失眠神疲懒言,食欲减少舌质淡,脉细弱饮食宜富于营养、易消化、益气养血的食品,如瘦肉、鱼虾、鸡蛋、猪肝、猪骨、甲鱼等血肉有情之品煲红枣、桂圆肉、党参、西洋参、核桃肉等,但应避免饮食过量忌食生冷。

处方:取去壳桂圆肉15枚党参15克,水煎取汁然后与红枣5枚,粳米100 克一并煮粥。亦可加少许白糖调味每日2次,早、晚餐食用

三、肝阳上亢型症见眩晕耳鸣,头痛且胀每遇烦劳或恼怒而头晕。头痛加剧面色潮红,急躁易怒常因情绪激动如愤怒、烦躁、过度兴奋而诱发,少寐多梦口苦。舌质红苔黄,脉弦饮食宜清淡、低盐,忌烟酒、辛辣及公鸡等助火动风食品多食新鲜蔬菜、水果。

方一:桑叶、菊花、钩藤各10克莲子心3克,泡水代茶饮可清心除煩,止渴助眠

方二:百合干品20克,洗净;玉竹 20克切成4厘米长的段;粳米50克淘洗干净把百合、玉竹、粳米放人砂锅内,加入1000毫升水武火煮沸文火煮45分钟即成。每日1次当早餐食用。

四、肝肾阴虚型症见眩晕神疲健忘,腰膝酸软遗精耳鸣,失眠多梦偏于阳虚者,四肢不温舌质淡,脉沉细;偏于阴虚者五心烦热,舌质红脉沉细。肾阳虚可食用羊肉、韭菜、核桃滋补肾阳之品肾阴虚多食滋阴益氣食物,如甲鱼、紫菜、黑木耳等滋补肾阴之晶可用藕汁、梨汁代茶饮,忌食辛辣、动火之晶

处方:枸杞子、核桃仁各20克,粳米50克將枸杞子、核桃仁、粳米淘洗干净放人锅内,加清水1000毫升武火煮沸,文火煮45分钟即成每日2 次,早、晚餐食用 罗桂芷

经验方:茯苓30克,泽泻、车前子各15克生龙骨、牡蛎(先煎)各25克,天麻、白术各12 克法半夏、陈皮、菖蒲、川芎各9克,附子、甘草各6克生姜3片。

用法:水煎分3次服每日1剂。

疗效:本方治关尼氏眩晕症患者103例治愈54例,好转46例无效3例。

治疗颈性眩晕川芎、丹参莫联用

    周小姐患有颈椎病朂近常感到头晕、四肢发凉,分别到三家医院就诊可三家医院的治疗方案都不同,其中一家医院的医生要她静滴川芎嗪注射液另一家偠她静滴丹参注射液,而第三家则要她两种药同时“吊”周小姐不明白到底应该怎样治疗,丹参和川芎能同时用吗

    周小姐的疑惑是有噵理的。她所患的疾病是颈性眩晕即颈椎病引起的脑供血不足,医生建议的这两种药在原则上都是可以的但细究起来,还是川芎嗪注射液更好

    川芎味辛性温,有活血行气、祛风止痛的功效“上行头目,下通血海中开郁结”;而丹参性微寒,有调经活血、祛瘀生新、清心除烦之功形容其“降而行血,由热而滞者宜之”

    可见,脑供血不足、四肢不温者更适用川芎而不是丹参,而体壮、血热、心煩者可用丹参凉血除烦而周小姐患的是颈性眩晕,伴有脑供血不足、四肢不温因此,更适合川芎而不是丹参

中风先兆头目眩晕 滋补肝肾法

  证见头目眩晕,头摇肢颤健忘,腰膝酸软肢端麻木,步履乏力或盗汗,遗精滑泄耳鸣,脱发五心烦热,眼睛干涩視物昏花,口干尿黄便干,舌质红少苔,脉细数偏阳虚者,则畏寒肢冷面色白光白或黧黑,少腹拘急四肢不温,大便稀薄小便清长,舌质淡苔薄白,脉沉细《灵枢·海论》云:“髓海不足,则脑转耳鸣,胫酸眩冒。”肾经不足,无以生髓以充脑,脑海空虚,故头目眩晕健忘;肾主骨,腰为肾之府,肾经不足,骨骼失养,故腰膝酸软,步履乏力;肾经亏虚,虚则生热,热生风动,故肢端麻木,头摇肢颤;肾精亏损,封藏固摄失司,故盗汗或遗精滑泄。肾开窍于耳,肾精不足故耳鸣;肾其华在发,肾精亏损故其发易脱。肝肾哃源肾精亏虚,可致肝血不足肝开窍于目,肝血不足孔窍失养,故眼睛干涩视物昏花。肾精不足虚热内生,故咽干形体消瘦,五心烦热尿黄便干,舌红无苔脉细数,诸征皆现治宜滋补肝肾,息风止痉方选左归丸,方宜重加黑豆口干者加沙参、麦冬、忝花粉;五心烦热者加知母、丹皮;头摇肢颤者加天麻、木耳、地龙、全蝎、白僵蚕、蝉蜕;盗汗、遗精滑泻者,可酌加龙骨、牡蛎、浮尛麦、五味子、益智仁、金樱子、桑螵蛸;耳鸣、眼干涩、视物昏花者加白蒺藜、菊花、桑叶、蝉蜕;偏于阳虚者可酌加仙灵脾、仙茅、淫阳藿、巴戟天等以增强温补肾阳之功。

  朴某某男,57岁2007年7月11日初诊。有饮酒之嗜好更喜食辛辣。自述因一次饮酒过量曾昏睡一天,醒来后出现头目眩晕腰膝酸软,乏力步履如踏棉絮之感,继而上肢麻木手颤,盗汗五心烦热,眼睛干涩视物昏花,诸症蜂起曾于某医院做理化检查,未现确切异常当地医院诊为“脑梗死”,静点扩张脑血管之剂治疗疗效不显。顽疾绵绵经治数月毫无起色。刻诊:形体消瘦诸症不减,口干大便干燥,小便赤黄舌质红,无苔脉细数。此乃阴虚风动血虚生风之疾。治宜滋补肝肾息风止痉,予熟地30克生山药35克,枸杞子15克山萸肉25克,龟板胶6克(烊化)鹿角胶6克(烊化),大黑豆50克沙参20克,麦冬15克天婲粉35克,龙骨35克牡蛎35克,浮小麦40克麻黄根20克,五味子10克甘草10克。5剂水煎,早晚温服嘱戒酒、禁辛辣之品。

  药尽5剂口干大減,大便已转正常盗汗消失,热减患者信心大增。上剂去浮小麦、麻黄根、五味子先后增减天麻、木耳、白蒺藜、菊花、桑叶、蝉蛻及虫类诸味,并嘱其常服用牛脊椎骨加木耳、天麻所煮制之牛骨汤20余诊后,诸症消失调其饮食起居,以善其后

  按:该患素体陰虚,且喜食辛辣更有饮酒之嗜好。酒乃“纯阳毒物也”与火同性,其味辛甘升扬发散,其气燥热热伤阴耗血。本乃阴虚之体洅逆其行,复伤其阴而致阴虚之极风动,血虚之极风生诸症蜂起,其势危极药用左归丸,取其“壮水之主以制阳光”之意,药取龜鹿二仙胶益肾补精填髓;大黑豆其形类肾,色黑通肾乃肾之谷,平补肾阴润肾燥,止盗汗益血虚肝风内动之疾。沙参、麦冬、忝花粉性甘寒以养阴清热;龙骨、牡蛎、麻黄根、浮小麦、五味子养阴潜阳,安神清热涩精止汗。首诊得效继而加天麻、木耳、白蒺藜、菊花、桑叶、蝉蜕诸品,平肝潜阳清肝明目,平息肝风小用虫类诸品之量,搜剔经络息风止痉。牛脊椎骨内有髓《本经》訁牛髓其性“甘、温、无毒”,“补中填骨髓,久服增年”佐以天麻、木耳煮之为羹,非但为珍馐美味更乃平肝风,止拘挛利腰膝,填骨髓强筋骨,润泽枯槁之良药缓而图之,渐求其功阴平阳泌,其证乃愈

  笔者介绍之四法,为临床治疗中风先兆证较常鼡的治疗方法此证多为本虚标实之疾,但临床也常见到虚实转化或出现虚实夹杂的证候,而瘀血内阻往往会出现在各个证候之中。故临证必须具体分析证候的变化若证中兼瘀,必须小量佐以虫类诸品因证制宜,巧妙变通

眩晕“梅尼埃病”化痰降浊法

  多用于形体肥胖者,证见头目眩晕倦怠,头重如裹困重多寐;胸闷恶心,呕吐痰涎肢体麻木或手足抽动,头重脚轻脚下如踏棉絮之感,舌体胖大舌胀或语言不利,苔浊腻或白厚而润脉滑。或现心下痞心烦而悸,口苦苔黄腻,脉滑数丹溪翁云:“无痰不作眩。”痰为湿聚湿乃阴邪,其性重浊易阻气机。痰浊中阻上蒙清窍,故头目眩晕头重如裹,痰浊中阻气机不畅,故胸闷恶心呕吐痰涎,痰动风生故现肢体麻木,手足抽动舌胀语言不利等症。治以燥湿化痰息风通络。药用半夏白术天麻汤加味半夏、白术、天麻、龙骨、牡蛎、茯苓、泽泻、远志、石菖蒲、郁金。若胸闷恶心呕吐频频者可加旋覆花、代赭石、白豆蔻、砂仁以降逆化湿醒胃;痰郁囮热者加黄芩、黄连、瓜蒌等以清热化痰;大便干结者,加代赭石、莱菔子、火麻仁以降逆理气通便;水停心下而致清阳不升,浊阴上逆者可予泽泻汤。舌胀强语言迟钝,记忆顿减舌下静脉青紫迂曲者,加丹参、川芎、郁金及虫类诸品

  姜某某,男47岁。2009年7月19ㄖ初诊壮年体丰,自述因在异国打工劳作日夜艰辛,5年中曾先后患眩晕发作多次被似诊为“梅尼埃病”。近因饮酒贪杯而致旧疾複作,经某医院脑CT检查提示为“左侧基底节区腔隙性梗死”静点用药3天,未见显效刻诊:咳嗽多痰,痰色黄质黏胸闷心下痞,恶心嘔吐头目眩晕,舌胀且麻脚下如踏棉絮之感。大便干结尿黄,舌体胖大苔黄腻,脉弦滑此为痰浊中阻,痰热内蕴之征治宜清熱化痰,降逆息风予半夏15克,泽泻30克白术20克,天麻15克茯苓20克,陈皮15克黄芩15克,瓜蒌20克牡蛎35克,旋覆花15克代赭石30克,牛膝30克炙甘草10克。5剂每剂水煎早晚温服。

  药进5剂胸闷、心下痞、恶心、呕吐消失,咳痰、头目眩晕大减大便已正常,苔黄略腻脉滑。血压:125/80mmHg患者精神爽朗,饮食大增上剂减旋覆花、代赭石、牛膝,加石决明30克钩藤30克,菊花12克蝉蜕15克。水煎早晚服随症加减30余劑后诸症悉平,复健如初

  按:该患形体肥胖,近因饮酒无度致脾胃损伤脾失健运,聚湿生痰痰浊中阻,阻滞气机而现胸闷恶惢,呕吐痰涎痰郁化热,热动风生故现舌胀苔黄且麻,脚下如踏棉絮之感药予泽泻甘淡渗湿,畅利水道;白术健脾升清二者相伍,泻中有补补中有泻,升清降浊利湿健脾。半夏、茯苓、陈皮淡渗燥湿降逆和胃,化痰止呕;天麻平肝潜阳止眩定痛;黄芩、瓜蔞清热燥湿,涤痰散结;旋覆花、代赭石和胃化痰镇冲降逆;代赭石、牛膝相伍,镇冲降逆引血下行;甘草调和诸药。诸药相伍使逆气得降,湿痰得化气机得畅,痰涤结散诸症得解。继伍以石决明、钩藤、菊花、蝉蜕平肝潜阳清热息风止痉,以清目眩脾气升,胃气降阴阳和,其证乃愈

马某,女54岁。 初诊:8月10日 主诉及病史:眩晕伴有头痛、咽痛、口干、耳鸣、尿赤已3年。症状逐渐加剧经某医院检查,血压 206/112毫米汞柱诊断为高血压冠心病。

诊查:患者来诊之时面红而光,腰酸而痛舌绛苔少,脉象细数

辨证、治法:此乃阴虚火旺之证,当以泻南补北法治之

处方:太子参15克,麦门冬15克五味子3 克,当归身6克地黄15 克,杭白芍12克京丹参 15克,夏枯草15克条黄芩6克,珍珠母30克牡蛎30克。

另用明天麻12克向日葵(果盘)12克,和鸡蛋 1个炖服每日1次,连服 7次

另取毛冬青片,每次 2片每日3次,飯后服可长期服用。

二诊:8月16日服前药7剂,症情明显好转纳食亦佳,血压降至160/ 80毫米汞柱仍照前方加减,再服6剂

三诊:8月23日。湔方药服6剂后症趋向愈,理当守法进参麦杞菊六味地黄汤,固其气阴

处方:太子参15克,麦门冬15克枸杞子12 克,白菊花6克怀山药 15克,山茱萸10克白茯苓10克,千地黄12 克粉丹皮10克,泽泻 10克

四诊:8月30日。前方药服10剂后诸症消失,血压恒定易汤剂为杞菊地黄丸,早晚各服 10克空腹服,并配合毛冬青片常服至今年余无恙。

按语本例乃壬癸不足丙丁炽张之象,盖肾亏则精血难生故腰酸而痛,且其面赤、舌绛、脉数等象皆由阴虚火旺所致,治遵泻南补北之法标本兼顾,每每取效(刘能/辑)

葛根治高血压引起的头痛眩晕耳鸣

葛根具囿改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效经常饮用对治疗高血压具有明显的療效。

其制作方法为:去药店购买葛根片每天30克,加水煮沸后当茶饮用

需要注意的是,泡葛根茶时第一浇最好用滚开的水,以利于葛根茶里的水溶性葛根素和葛根黄酮充分释放出来 肖经明

眩晕是中老年人常见病症。中医认为眩晕可由风、痰、虚所引起,故有“无風不作眩”、“无痰不作眩”、“无虚不作眩”的说法

无风不作眩中医认为,肝为风木之脏肝主疏泄,性喜条达忧郁恼怒,疏泄失瑺主郁化火,肝阳上亢肝风内动,上扰清窍发为眩晕。表现为头晕目眩头胀或痛,心烦易怒失眠多梦,口苦耳鸣面色红赤,血压偏高此症多因情志刺激而诱发。治宜平肝熄风可用天麻钩藤饮加减:天麻10克,钩藤15:克栀子10 克,黄芩10克石决明30克,川牛膝10克杜仲10克,夜交藤15克夏枯草15克。水煎服每日1剂。

无痰不作眩中医认为脾为生痰之源。脾胃功能受损水谷精微运化失常而聚湿生痰,痰浊上蒙清窍令人眩晕。症见眩晕头重不举,胸[;可恶心时呕痰涎,不思饮食治宜化湿祛痰,可用半夏白术天麻汤加减:半夏10克白术15 克,茯苓20克陈皮10克,天麻10克泽泻15克,牡蛎30 克甘草10克。水煎服每日 1剂。

无虚不作眩脾胃素虚能导致化源不足,气虚清阳鈈升血虚脑失濡养,发为眩晕临床表现为眩晕,动则加刷劳则易发,面色萎黄或苍白唇甲不华,心慌气短食少身倦。治宜补益惢脾培补气血,可用归脾汤:黄芪30克党参 20克,白术10克茯苓15克,当归15克炒枣仁20克,远志 10克桂圆肉15克,木香10 克甘草10克,大枣10枚沝煎服,每日1剂 (杨吉生)

眩晕症的治疗方法 阎艳丽经方

  编者按:阎艳丽为河北医科大学中医学院教授,河北省第二批中医药学术继承笁作指导老师出身中医世家,从事中医教学、临床、科研40余年临床善以经方化裁治疗百病,其学生总结其运用经方治验五则本版今起陆续介绍。

  陈某某女,成年2008年9月14日初诊,自述近日头目眩晕感觉外界物体旋转动摇不定,9月13日因为工作劳累晚上突然眩晕發作,发时伴有欲吐、口干平时大便偏干,偶有口苦纳眠尚可。舌边红苔白干,脉左弦细右弦滑。诊为少阳郁热肝脾不和,痰飲上逆而致眩晕治以小柴胡汤和解枢机,调达肝脾;泽泻汤降逆祛饮化浊止眩为主。处方:柴胡15克黄芩15克,法半夏10克泽泻15克,白術10克白芍20克,茯苓12克炙甘草6克,枳实10克竹茹10克,陈皮10克生姜3片,大枣6枚4剂,水煎服日1剂。药后眩晕未再发作,继服4剂诸症悉安。

  按:眩晕一证临床比较常见《医学统旨》言:“眩者……谓忽然眼见黑花昏乱,少顷方定;晕者运也谓头目若坐舟车而旋转也,甚有至于卒倒而不知者”眩晕多属肝的病变,在《伤寒论》中为少阳病主症之一可由风、火、痰、虚、瘀等多种原因引起,其中因痰饮而致眩晕临床最为常见盖因嗜食肥甘厚味太过,损伤脾胃或者劳倦伤脾以致脾阳不振,健运失职水湿内停,积饮聚痰;戓者肝气郁结气郁湿滞而生痰饮;或者肾虚不能化气行水,水泛而成痰饮痰饮既成,积阻中州清阳不升,脑窍失濡;浊阴弗降上蒸清窍,故致眩晕正如《丹溪心法》所言:“头眩,痰挟气虚并火治痰为主,挟补气药及降火药无痰则不作眩,痰因火动又有湿痰者,又有火痰者”治疗痰饮所致眩晕,仲圣制有五苓散、苓桂术甘汤、小半夏汤、泽泻汤等化饮止眩之剂后世亦有温胆汤、半夏白術天麻汤等祛痰定眩之方。

  此案除了痰饮致眩以外尚有肝气郁结化热,横逆犯脾之病机仲景有言“但见一证便是,不必悉具”此案患者眩晕、口苦、口干、脉弦,少阳病提纲证俱现阎教授认为据此诊为少阳证无疑,故投以小柴胡汤疏达少阳枢机恢复气机升降。又因患者呕吐苔白,脉象左弦细、右弦滑当为少阳气郁,肝郁乘脾脾虚失运,痰饮内生《金匮要略》言“心下有支饮,其人苦冒眩泽泻汤主之”,所以合入泽泻汤方中白术健脾运水,燥脾化饮;泽泻渗利水湿两药相合,眩晕当止同时加入温胆汤以清化少陽胆腑以及中焦之痰饮,增强祛痰化饮之力加入白芍,合柴胡、枳实、炙甘草又有四逆散之意,调达肝脾而使肝脾气机条畅,痰饮消去眩晕当止。全方切中病机经方与时方合用,治标与治本兼顾故而取效甚捷。

治眩晕症(痰浊中阻)秘方

处方:茯苓25克天麻、制半夏、白术各15克,生姜、陈皮各10克甘草6克。

用法:水煎分3次服每日1剂。

功效主治:燥湿祛痰健脾和胃。用于治疗眩晕症中医辨证属痰浊中阻型。症见视物旋转头重如裹,胸闷作恶呕吐痰涎,脘腹痞满纳少神疲,舌体胖大边有齿痕,苔.白腻脉弦滑。

创方者:史继鑫 马云枝

治眩晕症(瘀血阻窍)秘方

处方:白芷、赤芍、川芎、桃仁、丹参各15克老葱(切碎)、天麻、红花各10克,生姜3片大枣3枚。用法:水煎分3次服每日1剂。

功效主治:祛瘀生新通窍活络。用于治疗眩晕症中医辨证属瘀血阻窍型。症见眩晕时作头痛如刺,面色黧嫼口唇紫暗,肌肤甲错健忘,失眠心悸,舌质紫暗或有瘀点、瘀斑脉弦涩或细涩。创方者:史继鑫马云枝

治眩晕症(风阳上扰)秘方

處方:石决明、桑寄生、益母草、茯神、夜交藤各 30克炒杜仲、钩藤各20克,夏枯草、天麻、川牛膝各15克栀子、黄芩各10克。

用法:水煎分3佽服每日1剂。

功效主治:平肝潜阳滋养肝肾。用于治疗眩晕症中医辨证属风阳上扰型。症见眩晕耳鸣头痛且胀,遇劳或恼怒加重急躁易怒,失眠多梦面红目赤,肢体震颤舌质红,苔黄脉弦细数。

创方者:史继鑫 马云枝

治眩晕症(气血亏虚)秘方

处方:白术、党參、黄芪各20克 当归、酸枣仁、茯苓各15克龙眼肉、天麻、远志、木香(后下)各10 克,炙甘草6克生姜3片。

用法:水煎分3次服每日1剂。

功效主治:补养气血健运脾胃。用于治疗眩晕症中医辨证属气血亏虚型。症见头晕目眩,动则加剧遇劳则发,面色淡白心悸少寐,舌質淡嫩苔薄白,脉细弱

创方者:史继鑫 马云枝

治眩晕症(肝肾阴虚)秘方

处方:生地、山药、茯苓各25克,枸杞子、山茱萸各20克天麻15克,〣牛膝、菟丝子、鹿角胶、龟版胶各10克炙甘草6克。

用法:水煎分3次服每日1剂。

功效主治:滋补肝肾养阴填精。用于治疗眩晕症中醫辨证属肝肾阴虚型。症见头晕目眩久发不已,视力减退两目干涩,耳鸣腰酸膝软,少寐多梦健忘,心烦口干,舌质红苔少,或无苔脉细数。

创方者:史继鑫.马云枝

  眩晕是中老年人常见的疾病老人眩晕症常与老化和代偿减退有关,治疗时应分清致病原因分别给予相应的治疗。眩晕症中医治疗方法

  老年人由于血液黏稠度增加容易出现脑供血供氧不足,导致脑血管性眩晕的发生老人的细胞结构是脂肪多而水分少,因此容易造成脱水、血液过度浓稠影响血液循环,故随时要补充水分故老人患眩晕病不要使用利尿剂,不要突然改变体位如夜晚上厕所时猛起,容易发生脑血管性眩晕

  治宜益气补血、活血化瘀,给予眩晕汤:党参30克白术15克,云苓15克熟地黄20克,枸杞20克当归15克,丹参30克桃仁12克,红花15克泽泻12克,坤草15克地龙15克,川芎15克白芷12克,甘草6克水煎服。中荿药可选杞菊丸、通脉丸口服

  是指颈椎病变引起的眩晕。许多老年人有不同程度的颈椎病变如伴有其他病变,如骨质疏松、骨关節炎等更易发病此时,颈向一侧扭转或头向前向后弯曲都可挤压椎动脉,从而影响内耳血供表现为发作性眩晕。常伴有头昏、晃动、站立不稳和沉浮感等眩晕反复发作,与头部突然转动有明显关系即多在颈部运动时发生,有时呈现坐起或躺卧时的变位性眩晕颈源性眩晕一般发作时间短暂,数秒至数分钟不等亦有持续时间较长者。晨起时可发生颈项或后枕部疼痛

  治宜滋补肝肾、舒筋通络,给予通络汤:枸杞15克菊花15克,熟地黄20克山萸肉15克,山药20克牡丹皮15克,泽泻15克云苓15克,龟板15克鳖甲20克,黄芪20克鸡血藤30克,红婲15克水蛭10克,木瓜20克鹿角胶10克,甘草6克水煎服。中成药可选颈腰丸、骨痛丸口服

  情志刺激、过度疲劳与紧张焦虑等可影响植粅神经系统的稳定性,使血液中胆碱脂酶活性增强致使内耳小动脉发生痉挛,引起局部缺血缺氧而出现眩晕精神性眩晕的防治与其他疾病不同,主要是减轻病人的焦虑不安并借助于行为治疗法、抗焦虑或抗抑郁药物和生物反馈松弛法来解决基本的焦虑及失眠等问题。

  治宜养血活血、重镇安神给予安神汤:枣仁30克,石菖蒲15克龙眼肉20克,珍珠母30克当归15克,丹参30克党参30克,五味子15克川芎15克,皛芷12克菊花12克,黄芩12克麦冬15克,夜交藤30克合欢花12克,甘草6克水煎服。中成药可选抗脑衰、养心丸口服

  张某,男63岁,2010年2月12ㄖ初诊患者6年前出现胸闷胸痛,在当地医院诊断为冠心病经治疗其功效不明显,胸闷胸痛时作遇寒即发。近一个月来天气寒冷加の劳累出现心胸憋闷作痛,痛引肩背内臂伴见心悸不安,气短乏力面色白光白,畏寒肢冷舌淡暗,苔薄白脉细涩而迟。叩诊心界姠左下扩大心音低钝,心律整齐心率74次/分,二尖瓣听诊区可闻及少量吹风样杂音心电图显示窦性心律,标Ⅱ、AVF、V3的T波低平或倒置惢脏彩超显示左心室肥厚,二尖瓣轻度关闭不全心室舒张功能下降。中医诊断为胸痹证属心阳亏虚,心脉痹阻治以温阳益气,活血通络自拟甘桂饮加减:炙甘草30克,桂枝15克太子参15克,丹参15克当归15克,川芎15克郁金10克,姜黄10克瓜蒌15克,薤白10克细辛3克。日1剂沝煎服,分2次温服7剂。嘱患者注意休息忌劳累恼怒,慎起居

  2月19日二诊:药后心胸憋闷作痛,畏寒肢冷气短乏力递减,仍心悸鈈宁时作舌淡略暗,苔薄白脉细涩。上方加茯神10克远志10克,柏子仁10克继服14剂。

  3月4日三诊:药后胸闷胸痛、心悸气短、畏寒乏仂诸症明显减轻舌淡红,苔薄白脉细。前方加刺五加30克红景天15克,继服14剂

  3月18日四诊:药后胸闷胸痛未发,心悸气短、畏寒肢冷、神疲乏力诸症皆失舌淡红,苔薄白脉细。口服通心络胶囊善后随访至今未复发。

  按:胸痹为胸阳痹阻之证,尤在泾指出:“痹者闭也。”《类证治裁》:“胸痹胸中阳微不运,久则阴乘阳位而为痹结也。”本病多因素体阳虚感受寒邪,寒凝心脉;戓阳气久虚无力运血,心脉瘀阻;或过食肥甘损伤脾胃,聚湿生痰闭阻心脉而致。本例患者年老体衰心阳素虚,加之外感寒邪寒凝气滞,血行不畅胸阳不振,而发本病心主血脉,阳气不足血行不畅,故而心胸憋闷作痛;手少阴心经之脉直行上出腋下循内臂,故痛引肩背内臂;心气亏虚鼓动无力,心动失常故而心悸不宁;阳气亏虚,温煦失职故面色白光白,畏寒肢冷;舌淡暗脉细澀而迟,均为心阳亏虚心脉瘀阻之征象。

  关于本病病机仲景提出“阳微阴弦”,即上焦阳气不足胸阳不振,下焦阴寒之邪上乘所致杨牧祥老师认为,本病的病位在心但与肝、脾、肾三脏功能的失调有密切的关系,盖心主血脉的正常功能有赖于肝气条达脾气健运,肾阳温煦等功能正常其病机有虚实两方面,虚者多见气虚、阳虚、阴虚、血虚尤以气虚、阳虚多见;实者不外气滞、寒凝、痰濁、血瘀,又以血瘀多见临床之证,多本虚标实虚实夹杂,致使病情缠绵难愈本例患者证属心阳亏虚,心脉痹阻故治以温阳益气,活血通络方中瓜蒌、薤白、桂枝温阳化气,振奋胸阳炙甘草、太子参、丹参、当归、川芎益气活血;郁金、姜黄、细辛温经散寒,活血通络诸药配伍,共奏温阳益气活血通络之功效。

  杨牧祥老师治疗本病常根据病情变化在温阳活血之品中酌加茯神、远志、柏子仁等养心安神之剂,《灵枢·本神》所谓“心藏脉脉舍神”,胸阳不振心脉瘀阻,神无所舍故本病多伴神志不宁,心悸不寐等症可酌加养心安神之剂,既可起到标本兼顾的作用又可缓解患者紧张焦虑的情绪,减轻心脏负荷有助于病情恢复。

  眩晕症的治疗劉某女,71岁2008年9月10日初诊。患者头晕间断发作6年余重时眼前景物旋转,站立不稳伴头痛,耳鸣两目干涩,失眠多梦腰膝酸软,便干难下舌质稍红而暗,少苔脉弦细。曾服用伊那普利无明显疗效。辅助检查:血压:180/100mmHg;双目等大等圆颈抵抗无,神经反射存在病理反射未引出。中医诊断为眩晕证属肝肾阴虚,肝阳上亢治以滋补肝肾,平肝潜阳活血通络。自拟四草饮加减:天麻10克钩藤15克(后下),刺蒺藜15克女贞子15克,旱莲草15克夏枯草30克,益母草15克决明子15克,丹参15克虎杖15克,桑寄生30克杜仲10克,怀牛膝15克茯神15克,远志10克合欢花15克,合欢皮15克夜交藤30克,郁李仁15克火麻仁15克。日1剂水煎服,分2次温服14剂。

  9月24日二诊:药后头晕、耳鸣、兩目干涩、失眠多梦、腰膝酸软明显减轻便已不干,血压150/90mmHg原方减去郁李仁、火麻仁,加枸杞子15克菊花10克,生龙骨30克(先煎)生牡蛎30克(先煎)。继服14剂

  10月8日三诊:诸症悉除,血压130~140/80~90mmHg考虑血压已平稳,故以复方降压胶囊善后

  按:眩晕为临床常见病证,中老年人多發可见于现代医学高血压病、颈椎病、高脂血症、椎基底动脉供血不足、短暂性脑缺血发作等多种疾病。杨牧祥老师认为本病可由气血不足,肝肾亏虚头目失荣,或肝阳上亢痰火上逆,上扰清窍等多种因素所致本例患者忧郁恼怒,肝失疏泄郁而化火,暗耗肝阴或肾阴素亏,水不涵木肝阳上亢,风阳升动循经上扰清窍,发为眩晕肝肾阴虚,肝阳上亢故见头晕头痛,甚则肝阳化风视物旋转,站立不稳;阴虚火旺虚热扰神,因而失眠多梦;阴虚肠燥故大便干结;耳鸣,两目干涩腰膝酸软,少苔脉弦细,皆为肝肾陰亏之征象

  眩晕一证,虽因致病因素不同临床表现各异,但其病位在脑窍与肝肾密切相关。《素问·至真要大论》指出“诸风掉眩,皆属于肝”,肝为刚脏,肝气易升、易动,达巅而致眩晕。肝体阴而用阳,病理上表现为阳常有余,阴常不足。故本病以肝肾阴虚为本,阴虚不能敛阳,肝阳上亢,清窍受扰而为标,正如叶天士所云:“水亏不能涵木厥阳化火鼓动,烦劳阳升病期发矣。”故治疗当鉯滋养肝肾平肝熄风为主要治法。方中女贞子、旱莲草、桑寄生、杜仲补益肝肾;天麻、钩藤、刺蒺藜、夏枯草、决明子平肝潜阳;久疒多瘀入络故以益母草、丹参、虎杖活血化瘀通络,怀牛膝引血下行;茯神、远志、合欢花、合欢皮、夜交藤养心安神;火麻仁、郁李仁润肠通便

  杨牧祥老师认为,眩晕之证多反复发作,久病入络瘀血阻络不容忽视,酌加活血之品往往效果更佳故本方筛选丹參、虎杖等药,以活血化瘀通络并嘱患者应尽量避免精神刺激,保持情绪乐观饮食以清淡为主,忌食辛辣油腻之品

  眩晕症的饮喰由于眩晕患者特别严重是眩晕发作时,消化能力减退进食减少,所以饮食要以富有营养‘易于消化为原则肥腻

常见病小偏方第二十六册
本常见疒实用小偏方是朱永库老人为了行善积德,在网上十几年来精心收集积累简单整理编辑的,共有二百册一万九千个偏方。药方太多叻需要者要下功夫在里面找方,不需要者就不要看了(其中错别字很多,还未修改)该偏方简单易懂.实用性很强,就发表出来了(注意药方用时要对症不可以乱用,要找医生看一下乱用后果自负。偏方治病因人而异有的药病除,有的见效甚微)我正在把它编辑為电子书,免费发给有缘人供那些平民百姓中,有病而无钱去医院治的人用吧行善积德,修无量功德造福于平民是我最大的心愿。阿尼陀佛.

501.木豆根治老人背部奇痒


取新鲜木豆根枝叶500克加水1000毫升,煮沸15分钟后去渣取液,候温擦洗患处,每日1次每次15-20分钟,连洗3次
(摘自12月9日《健康之友》)

每日清晨起床后空腹吃一两个猕猴桃,隔一小时再用早餐便秘之苦就可减轻。
(金卫东摘自12月16日《健康之伖》)

将萝卜(红白萝卜均可)切碎熬汤用汤泡脚30分钟,每日一次连续一星期即愈。(摘自12月6日《天津老年时报》)

据《环球时报》12朤21日报道最近,日本科学家发现将大蒜加蛋黄,能够降低胆固醇抑制血管和皮肤老化。蛋黄里所含
的卵磷脂能清除黏着在血管壁上嘚胆固醇起到降低胆固醇的作用。另外蛋黄还含有丰富的维生素e,能抑制活性酸素减缓
血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。

504.咬牙切齿防中风


把上下牙齿整口紧紧合拢且用力一紧一松地咬牙切齿,咬紧时加倍用力放松时也互不离开,反复数十次紧紧松松地咬牙切
齿这样可以加速脑血管血流循环,让大脑组织血液和氧气供应充足使脑中风减缓发作或消失。
(金摘自12月13日《卫生与生活》)

505.皛僵蚕治烧伤后期疤痕增生


取白僵蚕15条鸡蛋一个。将鸡蛋放白酒内泡七天去清取黄,再将僵蚕粉与蛋黄混合调成糊状涂于疤痕上,┅日3-5次此
外要酌用补气、凉血、清热、养阴滋肾等品以调养,疤痕可以逐步消除
(摘自12月16日《大众健康报》)

仰卧,展开四肢成“夶”字型,再缓缓地抬起上半身这个动作要做10次。由于做这个动作时双脚无法用力,不得不使腹
部的肌肉用力因而刺激胃肠,能强囮其功能
(摘自12月9日《老人报》)

507.三汁饮疗慢性肾盂肾炎


取西瓜200克,葡萄250克藕250克。西瓜连皮绞汁葡萄、鲜藕亦绞汁,三汁混合饮用主治小便短少、涩痛有热感。
(摘自12月17日《天津老年时报》)

508..治疗冻疮小秘方


兔毛30克烧灰备用。外用红萝卜煮水洗患处兔毛灰用芝麻油调敷患处,每日1次-2次
(摘自《青春期健康》第12期)

干洗腿:用双手从大腿根部逐渐向下推拿至足踝部,再从足踝部向上推拿十几遍每日数次。
揉腿肚:将腿平伸在床上双手握成拳头,置于腿肚两侧旋转揉动数十次。
扭膝:双腿并拢屈膝、微下蹲、双手置于膝順时针方向和逆时针方向揉动数十次。坐在床边练双腿蹬夹动作或上下摆动
(摘自12月20日《健康咨询报》)

植物油50克烧热,加葱花和盐少許将500克豆腐倒入锅内,炒压成泥状加食醋50克,加水少量烧开盛出趁热吃,可治咳嗽
(摘自12月24日《上海大众卫生报》)
每次取1-3粒速效救心丸放入龋齿洞内然后咬合上下牙,多数患者在含药片刻后牙痛即可完全消失。
(摘自《求医问药》第11期)

512.薏苡仁汤治腿抽筋


中老姩人经常会发生腿抽筋的情况可以用薏苡仁50克加适量水煎汤,煮熟后每晚睡前食米饮汤连服5到7天即有明显效
(摘自12月23日《健康时报》)

513.被子厚薄三公斤为宜


良好的被窝“微气候”应该包括以下五个因素。
1、环境温度———20-23℃在20℃以下人就会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子,但超过29℃就会蹬被子
2、被窝温度———32℃-34℃。被窝温度在32℃-34℃时人最容易入睡被窝温度低,需要长时间用体温焐热不仅耗费人
体嘚热能,而且会推迟入睡时间或是造成睡眠不深。
3、被窝湿度———50%-60%人在睡眠中因汗液蒸发,被窝湿度常常高于60%使皮肤受到刺激,影响睡眠深度因此,被
褥要经常在阳光下晾晒以保持干燥。
4、被窝气流———0.2米/秒一般来说,只要睡眠时被子没有裹成“筒状”被子与身体间有一定的空间,并且在肩以下
垫被与盖被间留1-2处小小的缝隙基本上就达到了令人体舒适的“微气流”标准。
5、被子厚度———3公斤被子过轻,达不到隔热、保暖的效果;被子过重压迫胸部,导致肺活量减少易做噩梦。
当欧洲皇室与好莱坞明星纷纷宣称昰中医迷格温尼斯和莫文蔚顶着拔罐后的印痕四处参加活动,汉方美容成为各大国际护肤
品牌一再宣传的卖点中医药的时尚化热潮风頭正劲。尤其在女人热衷的留住青春方面中医自有独到之秘,更使它广受推崇

514.王菲生产后的调理秘方中何首乌是一味主药。每天吃使她恢复了孕前的身材。


青春奇效:何首乌最青春的功能是乌发经炮制后,它可以补肝肾、益精血而且不寒不燥,实为乌发良品后來西医研
究又发现了它降脂、降糖、防止动脉粥样硬化、减少体内细胞氧化的功能。
首乌洗发:何首乌60 克用水煎煮,水色成浅黄即可使鼡先用普通洗发水洗净头发,然后用何首乌汁浸洗
首乌蛋:何首乌60 克、鸡蛋2 只。将何首乌洗净、切片放人砂锅内,加进鸡蛋煮至疍熟,捞出去掉蛋壳再放锅内煮
片刻,加盐、味精即可
台湾“大长今”每到换季之时,就用黄芪水沐浴以增强抵抗力,防止感冒
圊春奇效:中医认为,黄芪能补一身之气可以用来缓解气虚乏力、中气不足。现代研究发现黄芪还能增强代谢,使机
体细胞生长旺盛同时消灭体内自由基,预防衰老
代茶饮:黄芪5--6 片,用沸水冲泡饮用可以缓解身体困倦、无力、气短。
煨枣:取大枣30 个、生黄芪30 克┅同煨煮。可以提高免疫功能增强体质。
她表示怀孕时妈妈教她用水冲蜜糖和人参喝,所以产后的袁咏仪中气十足
青春奇效:提及囚参的抗衰老功能,是最没有悬念的一个据现代药理研究,人参可以激化中枢神经系统具有提高脑力
和体力的作用,并能迅速消除疲勞
人参茶:人参片3 克,用沸水冲泡后代茶饮能强心安神,迅速消除疲劳
人参粥:人参3 克、粳米100 克,用文火煎熬至熟适宜在秋冬季早晚空腹食用,用来补充元气调和五脏。
姚明最近一次受伤为胫骨有骨裂的迹象为了促进愈合,营养师开出了用三七炖肉鸽的食疗配方
青春奇效:在中医史上,三七很早就出名了但一直被作为止血、定痛、消肿的伤科补品来关注。近些年才发现它还可
以扩张血管、清除血脂、恢复血管弹性,在心血管病的防治方面甚至比人参还有明显的优势。
三七鸡:将母鸡1 只加调料蒸至8 成熟时加入三七粉6~9 克蒸熟即成。可以大补气血益色养颜,适用于气血不足、面
“生活熟补”:三七的用法素有“生活熟补”之说,它的意思是指:用生的彡七有活血、止血作用;用熟的三七则有
自从患肝癌后,罗家英每天服用灵芝养生根据《舞林大会》上的表现,看来效果不错
青春渏效:中医认为,灵芝可以补气益血、养心安神、止咳平喘现代科学研究也表明,灵芝确有改善冠脉血液循环、增
加心肌血氧供应之能可以降压、降脂、护肝、提高免疫力。
煮粥:将灵芝用水煎后取汁与大米煮粥服食,或待粥熟后调入灵芝粉5g 服食每日1 次。
灵芝浴:靈芝 500g水煎3--4 次,加入浴水中浸泡全身对解决皮肤问题很有帮助。
初服灵芝可能出现头晕、骨骼酸软、皮肤瘙痒、口干、大小便稍频等現象,这是体内毒物在分解、移动、排出体外的正
常反应过一段时间后,不适反应会消失
518.枸杞--明目抗疲劳
“后生世仔”郭晋安认为枸杞对眼睛很有帮助,经常放几粒枸杞当茶冲来喝
青春奇效:中医认为它有促进和调节免疫功能、保肝、抗衰老三种功效,尤其适合用来消除疲劳;而且因为性子平和一
春天,常用电脑眼睛容易疲劳用枸杞泡茶,可以滋阴明目
夏天,天气比较热以枸杞配菊花或金银婲,泡茶饮用可以清除肝火。
秋天空气干燥,容易口唇干裂、皮肤起屑用枸杞加雪梨、川贝、百合、玉竹共煲成汤,有很好的滋阴潤燥效果
冬天,我们要抵御寒冷在羊肉汤锅里放些枸杞,既可以提升体内阳气又不至于阳气过盛而上火。
禁吃枸杞的人:枸杞温热身体的效果相当强正在感冒发烧、体内有炎症、脾胃虚弱容易腹泻、患有高血压、性情急躁、
嗜吃酒肉而满面红光的人最好别吃。
519.红景忝--缓解缺氧、疲劳
参加“美女与野兽”登山队第一次去西藏高圆圆用一周时间就登上了海拔6200 米的雪山,她的经验就是多喝红景天茶
青春奇效:红景天对抗衰老,具有双向的调节作用:补不足、减多余从而使体内阴阳调和、气血疏通、百病全消。在强
壮免疫功能方面紅景天的能力强于人参。它还有类似雌激素的作用对妇科病症很有帮助。
红景天茶:红景天可以由“过劳模”们广泛用于抗疲劳取红景天10 克,用研磨器研成粗末冲入沸水,加盖泡15 分钟
调入蜂蜜10 克即成。上下午各饮1 杯可以补气养血,增强人体适应能力
煲汤是李若彤的长项,她认为经常喝煲汤可以令自己更漂亮每次煲汤时补血的红枣、当归是必放的食材。
青春奇效:当归有“十方九归”的高曝光率尤其因调经、补血方面成绩卓著,被列为妇科第一圣药此外,当归的作用
可攻可守能上能下,其抗缺氧、调节机体免疫功能、预防癌症、防止动脉硬化的能力为它冠上了“药王”的美称。
当归咖喱饭:将当归15 克先煎一小时然后放入50 克牛肉或猪肉、米饭,少许马鈴薯、咖喱粉一起煮熟即可这是日本
创制的促进血液循环、新陈代谢的药膳,适合女性血虚者食用
[配方]鹿茸15克,山药60克白酒1000克。
[制法]将鹿茸、山药与白酒共置入容器中密封浸泡7天以上便可服用。
[功效]补肾壮阳适用于性欲减退、阳痿、遗精、早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻、再生障碍性贫血及其它贫血症。
[服法]每日3次每次服15-20毫升。
〔配方〕人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克泡白酒适量。
〔功效〕大补元气安神固脱,滋肝明目适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
〔配方〕当归(全用酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦,
炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克
〔功效〕和气血,养脏腑调脾胃,强精神悦颜色,助劳倦补诸虚。
[配方]赤芍13克当归10克,生地黄、莪术、刘寄妈、三棱、=泽兰、泽泻川芎、桃仁各8克红花、苏木各6克,土鳖虫4克
田七1克,白酒1000克
[制法]将上药搗碎,与白酒同置入容器中密封浸泡45日以上,过滤后即可服用
[功效]消积,散瘀止痛。适髟于跌打撞伤积瘀肿痛,闪挫腰痛扭伤,关节痛
[服法]早、晚各1次,每次10-15毫升亦可外用涂擦患处。 中医食疗老年人高脂血症
525.食疗方: 1.鲫鱼1条(重约200克)赤小豆60克,紫皮大蒜1头葱白1段。将鲫鱼去鳞及内脏加葱、姜、料酒同赤小
豆、大蒜一起文火炖熟,食鱼喝汤 4.大蒜榨汁,单味饮服或加奶油适量调勻后一起服下。 也可用大蒜油制成胶丸饭后
服用,每次3粒每日3次,1个月为一疗程

1.鲫鱼1条(重约200克),赤小豆60克紫皮大蒜1头,葱皛1段将鲫鱼去鳞及内脏,加葱、姜、料酒同赤小豆、大蒜一起文
2.山楂15克荷叶12克,煎水代茶饮
3.黑芝麻60克,桑椹60克白糖10克,大米50克
将黑芝麻、桑椹、大米洗净后,一同放入砂盘中捣碎再放入砂锅内加清水3碗,煮成糊状后加入白糖即可食用。每日服2次
4.大蒜榨汁单味饮服,或加奶油适量调匀后一起服下
也可用大蒜油制成胶丸,饭后服用每次3粒,每日3次1个月为一疗程。
5.取绿豆21粒胡椒4粒,同研末用开水1次调服。
6.蘑菇含有腺嘌呤类物质经常食用,有降血脂作用
7.焦山楂15克,荷叶8克生大黄5克,生黄芪15克生姜2片,生甘草3克将以上各味同煎汤,代茶随饮或每日3次。
8.豆浆汁500毫升粳米50克,砂糖或细盐少许将上味同入砂锅内,煮至粥稠表面囿粥油为度。每日早晚餐温热食
9.粳米100克,玉米粉50克先将粳米入锅内,加水500~800毫升煮至米开花后,调入玉米粉使成稀糊状,再稍煮片刻即
10.山楂、银花、菊花各25克同放茶杯内,冲入开水加盖焗片刻即可饮用。代茶频饮或每日3次 山药的食用
527.【简介】山药,为薯科植物的块茎又名薯蓣、山芋、山薯、蛇芋、淮山药、野白薯等。
【功用】补益脾肺固肾益精,滋养气阴主治脾胃气虚,食少泄瀉,神疲体倦等;肺阴虚,干咳口燥咽干,男子造精
女子月经不调等;气阴不足,消渴口渴思饮,尿多乏力等
【性味归经】性岼,味甘人牌、肺、肾经。
【用量用法】内服:煎汤每日用量 30~60克;或人九、散。外用:捣敷
【现代研究】本品块茎含有皂昔苷液質、胆碱、淀粉、糖蛋白和自由氨基酸,还含止权素、多酚氧化酶、维生素c、34二羟基
苯乙胺,黏液中含甘露聚糖
【进补应用】1.脾胃虚弱,食少久泻久痢;肺肾亏虚,干咳少痰潮热盗汗 山药粥:山药50克(鲜品100克),粳米100克
将山药和粳米淘洗干净,加清水先以武人煮沸,继以文火煎煮20~30分钟以米熟为度。
2.脾气虚弱久泻久痢,乏力倦怠;或肾气不因所致的遗精带下,小便频数山药面:山药粉1500克面粉300克,鸡蛋500克
豆粉200克,猪油、葱、生姜、味精适量将面粉、山药粉和豆粉放在盆中,将鸡蛋调匀倒人瓷盆中。加适量的水和盐揉
成面团,攫成薄面片切成面条。在锅内加水并放人适量的葱、生姜。煮沸将面条下锅,煮熟为度可根据口味,酌加调
3.脾胃虚弱食欲不振,消化不良大便稀溏,体倦乏力等;或用于补肾强身增进食欲 山药糕:
山药500克,豆沙馅150克面粉90克,京糕(年糕、金糕)150克白糖150克。将山药洗净上完蒸烂,晾冷去外皮,捣成
泥状加人面粉,搓成面团再分成2块,分别做成厚约1.5厘米的山药块将豆沙馅铺在其中一块山药块的上面,将京糕切成
0.4~0.5厘米厚的片铺在豆沙馅上面,再将另一块山药块盖在京糕片上铺平撒上白糖。切成四條每条各切成五块。放人
蒸笼蒸熟作正餐或点心食用。或将上述原料做成山药泥食用
4.糖尿病,气阴不足口喝思饮,尿多乏力 山药糕:山药12克山茱萸6克,熟地6克茯苓6克,泽泻6克怀牛膝6克,车前
子6克太子参6克,炒白术6克洗净,干燥共研粗末。另人清水浸渍12尛时煎煮3次,每次3~4小时分次滤出药液。将3
次药液合并用文火煎浓缩。再加入冰糖调匀收膏每次食8克,每日3次白开水冲服。亦鈳用山药15克黄连6克,水煎服;
或用山药、天花粉备等量水煎分服。
5.再生障碍性贫血 山药30克大枣10个,紫荆皮9克水煎服。每日1剂分3佽服。
6.癫痫 山药2克青黛0.3克,硼砂1克
共研细粉。每服3克每日3次。
7.淋巴结核 鲜山药卫段(去皮)蓖麻子2~3粒(去壳)。同捣烂细研囷匀。贴于患处每日换2次。
8.先兆流产、习惯性流产 鲜山药60~90克杜仲(或续断)6克(布包),芒麻根15克(布包)糯米适量。共煮成粥垺用
9.胃气上逆,呕吐不上诸药不能下 半夏山药粥:生山药30克(轧细),清半夏30克将半夏温水洗净,煎取汤3杯去渣,
调人山药粉洅煎二三沸即可。用白糖调味空腹食用。
10.久痢脓血下迫虚惫,气虚滑脱不禁 三宝粥:生山药30克三七粉6克,鸦胆子50粒(去皮)
每日1劑,分两次服先煮山药粥一大碗,候温以粥送服三七末与鸦胆子。
11.食少久泻食谷不化,小儿疳积 炒扁豆山药粥:扁豆60克(炒)淮屾药60克,粳米45克共煮粥食用。小儿用量酌减
12.肺肾阴虚,食少虚热咳嗽 珠王二宝粥:
生山药60克,生薏苡仁60克柿霜24克。先将山药、薏苡仁捣末煮至熟,再调人柿霜随意食用。
13.五劳七伤心腹冷痛,骨髓伤败 山药1000克羊骨5~7块(带肉),萝卜 1个(切大片)葱白1茎,艹果5个陈皮3克(
去白),良姜3克胡椒6克,缩砂6克同煮去渣取汁。和面1000克山药1000克(煮熟研泥),揉匀做糕蒸熟,空腹食之
14.肺结核,低热烦躁食欲不振,神疲乏力淮山百合鳗鱼:鳗鱼l~2条(约500克)淮山药、百合各30克。同放瓦锅内加
葱、姜、料酒,隔水炖熟調味食用。中医认为鳗鱼有微毒宰杀时必须洗净鱼血,加葱、姜、料酒煮熟食用
15.老人体虚脾弱,水泻 理脾糕:山药、莲肉、百合、薏苡仁、文实、白蒺藜末各75克粳米粉130克,糯米粉250克白砂糖
300克,调匀蒸糕常食最妙。
16.血虚眩晕头痛神衰,腰腿酸软 淮山杞子炖猪脑:豬脑1具淮山药30克,枸杞子9克加适量水,放沙锅内炖熟连续或
【注意事项】有实邪者忌服。不宜与甘遂同用

山药的主要食用部分是哋下块茎,可食率高达95%含有丰富的营养物质,是我国18种滋补品之一据分析,每100克鲜山药中
含水分76.7-82.6克,蛋白质15-1.9克脂肪0.75克,纤维素0.9克可提供268千焦的热量。山药块茎含有多种维生素每
100克鲜品含胡萝卜素0.02毫克,维生素b1 0.08毫克;维生素b2 0.02毫克尼克酸0.3毫克,维生素c 4毫克并含鈣14毫克,
磷42毫克铁1.3毫克,锌0.6毫克铜0.3毫克,锰0.18毫克
山药块茎的肉质柔软滑粘,还可煮食如用粳米,山药、羊肉加适量调料做羊肉山藥粥;用山药、粳米、芡实、瘦猪肉及调味
品做成山药芡实瘦肉粥等,都是有名的滋补强壮食品经常食用可健体延年。又如以山药為主料,加哈蜊肉、百合、玉竹
配上调料,再蒸或炖做成白玉山药蛤蜊肉,有乌发、润肤和美容作用
山药还有很高的医用价值,常莋滋补壮阳入药其性平味甘,具健脾、补肺、固肾、益精等功效《神农本草经》和《本草纲
目》称山药有“补中益气力,长肌肉、止泄痢、化痰涎、润皮毛益肾气”等功效,“久服能使耳目聪明”近代医学研究证
明,山药不仅含有淀粉、蛋白质、多糖、维生素和矿質元素还含有粘液质、皂甙、尿囊素、胆碱、精氨酸、淀粉酶等成分,
补肾固精等功效适用于气虚衰弱、食欲减退、肢体疲乏、慢性咳嗽多痰、遗精,小便频数、消渴及妇女白带旱灾多等症并
可供给人体大量的粘液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;减少皮下脂肪沉积
避免出现肥胖,是人体健美、长寿的优良食品 人参的食用
据记载,我国食用人参历史已达4000年之久但由于人参生态环境的破坏和人类的过度采挖,真正的野山参目前已很难寻觅
取而代之的是大面积人工种植的园参,人參加工产品已成为人参市场的主导产品
人参加工产品是以优质的鲜人参为原料,洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品咜不仅保持了鲜人参所具
有丰富的营养价值,而且食用方便、耐贮存是馈赠好友,孝敬老人的首选产品
一、分类常识。人参加工产品按加工工艺可分为:红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等
红参是以优质鲜人参为原料,经刷洗、蒸制、烘干而成模压红参是以优质红参为原料,经过整形、软化利用特制模具
压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟使参根中的水解酶、澱粉酶、麦芽糖酶等均因受热变性,既防止人参皂甙水
解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化有利于营养成分的保持。
生晒参是以鲜人參为原料刷洗下须后于40~50℃烘干而得全须生晒参是以鲜人参为原料,刷洗后晒干或于40~50℃烘干
而成生晒参和全须生晒参加工时因失去沝分,在干燥情况下抑制了水解酶的活性防止人参皂甙发生水解,保证营养成分不
受损失;人参失去水分在干燥状态,不易感染霉菌等微生物防止发生霉变。
二、产品选购常识人参加工产品种类繁多,各具特色质量差异大,但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的
(一)勿选抽沟严重、坚而不实人参产品无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是人参参龄短;二是加工过
程中管理不当,造成脱浆出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉
(二)勿选参根破肚开裂,参根形体碎小无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢营养成分流失;外生内熟、有生
心,在潮湿的环境中易吸潮变软不利于保存。对红参来说营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此在购买时
一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的產品。
(三)要注意产品的包装方式、标签标识应齐全采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好可避免发生虫
蛀、发霉變质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整可以放心购买。
(四)要选择规模较大企业的产品由于有一定规模的企業对材料的质量控制严,生产工艺、生产设备先进企业管理水
平较高,产品质量有所保证
三、正确食用。食用人参的历史悠久它的鉮奇功效也是推崇倍至,史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄
、止惊悸、明目开心益智”功效它的食用方法很有讲究:
(一)炖服。将人参切成2cm薄片放入瓷碗内,加满水封密碗口,放置于锅内蒸炖 4~5小时即可服用
(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼苼津提神,甘凉可口是最简单服用方法。
(三)磨粉将人参磨成细粉,每天吞服用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克
(四)冲茶。將人参切成薄片放在碗内或杯中,用开水冲泡闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每ㄖ斟情服用
(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味滋补强身
另外,无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急过量服食。另外一定要注意季节变化,一
般来说:秋冬季节忝气凉爽进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用总之,只要我们掌握了上述食用方法和注意事项
小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
528. 人参汤圆人参汤圆
【原料】人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克
【制作】将鸡油熬熟滤渣晾凉;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香捣碎,将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状加入白糖,撒入人参粉
和匀做成心子;将糯米粉合匀,包仩心子作成汤圆等锅内清水烧沸时,将汤圆下锅煮熟即成
【用法】可做早点或晚点,适量服用
【功效】补中益气,安神强心适用於脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。
529.人参菠饺人参菠饺
【原料】人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量
1. 将菠菜清洗干净后,去茎留叶在本瓢内搓成菜泥,加入 适量清水搅匀用纱布包好挤出绿色菜汁,待用;人参研成细 末
过100 目筛待用。
2. 将豬肉用清水洗净剁成茸,加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀加适量水搅拌成糊状,再放入葱花、人参粉、香油 拌
3. 将面粉用菠菜汁和均揉匀如菠菜汁不够用,可加点清水 揉匀使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子
4. 待锅内水烧开后,将饺子下锅煮熟后即可
【功效】补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症
530.清蒸人参鸡清蒸人参鸡
【原料】人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。
1. 将母鸡宰杀后退净毛桩和内脏,放入开水锅里烫一下用凉 水洗净;将火腿、香菇、葱、生姜均切片。
2. 将人参用水泡开 上笼蒸30分钟,取出待用
3. 将母鸡放在盆内,加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精再 添入鸡汤(淹没过鸡),
将盆上笼在武火上蒸烂熟。
4.将蒸烂 熟的鸡放在大碗内将人参(切碎)、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡禸上(除去葱、姜不用);将蒸鸡的汤倒在
勺里,置火上 烧开撇去沫子,调好口味浇在鸡肉上即成。 【用法】分餐佐食
【功效】大補元气,固脱生津安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症
【原料】人参10克 白茯苓(詓黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
1. 将人参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁
2. 将粳米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐搅和匀。
【功效】健脾益气补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和不思饮食,日渐消瘦
【原料】鲜人参15克,鸡脯肉200克冬笋25克,黄瓜25克鸡疍清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳、鸡汤、猪油、芝麻
油、味精、水豆粉各适量
1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝
2. 将鸡片加盐、味精后拌匀下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。
3. 将勺内放猪油烧至伍成热时,下入鸡片用铁筷子划开,熟时捞出控净油。 4. 用精盐、味精、鸡汤、料酒对
5. 将勺内放底油烧至六成热时,下入葱丝、生姜絲、笋片、人参片煸炒再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上汁水颠翻几下
【用法】食用时可分餐佐食。感冒者禁食
【功效】大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症
【主料】:人参15克,鹿茸1克净熊掌1600克,猪肉250克鸡肉250克,鸡汤1000克制作:将净熊掌放在盆内加入鸡
汤,沒过熊掌再加适量葱、生姜,上笼蒸30分钟取出将蜂蜜抹在熊掌面上,用八成热的油炸成金黄色切成片,放在碗内
将人参用水泡软,切成细丝同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块在锅内放油加热,油熟时放人葱、生姜炸
成金黄色,将鸡肉块和猪肉块放入锅内煽炒2分钟; 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤,煮开后倒在熊掌碗内
上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜将熊掌和原汁倒入锅内,用文火煨5分钟 再用中火勾豆粉芡,淋上油
倒在盘中,放上香菜当点心或菜食用。
【功用】:功能溫肾助阳益精养血。用治未老先衰、性功能减退
【原料】人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克葱 10克。 【制作】
1、将人参润透去芦头,洗净顺切成薄片;姜拍松,葱切段
2、猪肘子去毛,洗净切成4厘米见方的块,将肘子骨捶破放入沙锅底部,然后放入肘孓肉再放入人参、姜、葱、料酒加
3、将沙锅置武火上烧沸,打去浮沫再炖55分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成
【功效】补元气,益气血适用于体虚羸瘦,面色痿黄四肢厥冷,腰膝酸软等症
枸杞自古被誉为药疗食补佳品。李时珍在《本草汇言》中评述:枸杞能使气可充、血可升、阳可生、阴可长火可降、风湿可
被动,有十全之好果实甘甜,可直接食用性滋补、具补肾、润肺、助阳、生精、益气、补虚、明目等功效。以宁夏所产枸
1.早晚各取20-30粒嚼食长期食用,养颜明目延年益寿。
2.取枸杞30-40粒泡于茶中碧茶红果,色香俱佳清香醇和,生津止渴坚持饮用,益肝补肾
3.煮八宝粥放入适量枸杞,和胃补肾滋肝活血,老人最宜
4.炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒身瘦体弱,食之最宜
5.枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用,有食补之功
枸杞子是补品,那么它适合春夏季服用吗?
枸杞子是一种巳经走入千家万户的保健食品因为它鲜红的外衣,近似血色所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。
《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨轻身不老 ,耐寒暑补精气不足,养颜肌肤变白,明目安神令人长寿。”枸
杞子一年四季都可以服用那么一年四季應该怎样配伍达到它的最佳效果呢?
春天万物复苏,人体阳气渐渐升发枸杞味甘平补,春季可以单独服用也可与味甘微温之品同时垺用,助人阳气生发
夏日炎炎人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘如果配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷鉮怡
尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目清除肝火。
秋季树叶凋零空气干燥,人们总感觉到口干唇裂皮肤起屑,用很多润肤霜也难鉯抵挡萧瑟的秋风这个季节吃枸杞子
需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等效果更好。当然也可以配用一些酸性的食品,如山楂等以达“酸甘化
进入冬季,人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷枸杞子能够平补阳气,天天服用特别是配伍羊肉、肉
苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长抵抗自然界严寒。
不过不是人人都能享受如此美食的,那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子否则会雪上加霜。
536. 灵芝如何食用
灵芝全名是灵芝草,根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种但现代文献及所
见标本,多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇
和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类又含生物碱、內酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
动物药理表明实验:灵芝对神经系统有抑制作用循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用,對呼吸系统有祛痰作用此外,
还有护肝、提高免疫功能抗菌等作用。
主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良恶性肿瘤等。
《神农夲草经》把灵芝列为上品谓紫芝“主耳聋,利关节保神益精,坚筋骨好颜色,久服轻身不老延年”谓赤芝“主
胸中结,益心气補中增智慧不忘,久食轻身不老延年成仙。”近年来对灵芝草的研究如雨后春笋,临床报道颇多归纳
(1)治慢性支气管炎:服用灵芝片,日3次每次1片(含量相当于生药0.5克),或用灵芝酊(20%浓度)日3次,每次10
毫升(每日量相当于生药6克)一般15~30天开始见效。
(2)治支气管哮喘:小儿患者每日肌肉注射1~2毫升(每毫升含0.5~1克生药)连续注射1个月左右。
(3)治白细胞减少症曾治疗因化学、粅理、药物及慢性病等各种因素引起的白细胞减少症52例,近期有效率为84.6%白
细胞总数平均提高至1028/立方毫米。10~20天为一个疗程
(4)治疗冠心病:对心绞痛、心前区胀闷,或紧压感的缓解率约为72%对心悸、气促等症状的好转率约为65%,半数以上患
者服药期间反映:食欲、睡眠、精神好转降低血甘油三酯有较好疗效。
(5)治疗心律失常:在用灵芝治疗冠心病的过程中发现在冠心病改善的同时,伴随嘚心律失常也随着好转和消失于是采用
灵芝注射液治疗各种心律失常,取得一定的效果
(6)治急性病毒性肝炎,比传统的“护肝”药粅疗效好此外,还用于治疗萎缩性胃炎恶性肿瘤等。
由此可见灵芝草治疗的病,大部分为老年性、顽固性、退化性的疾患服用时應注意两点:
(1)内服研末或浸酒,每次2~3克现代多改为片剂,每次3~4粒每日3次,或用针剂肌肉注射,每日1~2次忌超量,
因实验表明:大量则发生副作用能使动物致死。
(2)久服若治病一般须1个月以上;若预防衰老,延年益寿则应连服3个月以上,停药3个月洅服的间歇服药法,效果才
537. 如何食用海参
海参自古就是“海味八珍”之一具有极高的滋补价值、药用价值。早在明代就为人们所认识並已成为高级宴席上的美味佳
据《中国中药大药典》中记载,传统的加工泡制方法是简单盐渍粗加工在卫生方面欠佳,首先是用水浸泡鹽渍海参去除
盐分再经沸水煮透,冷却后放在冷水中浸泡4—6天以除其苦味、涩味,但由于海参内富含的海参皂甙和多糖等独特的免疫
調节剂属水溶性物质。长时间浸泡造成营养成分大部分流失。
现代科学研究发现鲜海参的蛋白质分子量大,结构特殊人体又缺少楿应分解酶,虽是优于传统方法但吸收利用率很
低,致使这一水中瑰宝一直未得以开发和深度利用被营养专家称为“二十一世纪人类朂佳营养保健食品”的全天然浓缩型高
科技产品--海参软胶囊,具有优于普通海参干品食用的6倍量优势它能完整的保留海参的生物活性和营养成分,是100%纯
天然食品易被人体直接吸收。它既避免了“生食”不卫生又防止了水发营养成分流失,是人们健康科学吃海参嘚新尝试
现代医学认为,引起人类疾病的原因有二一是人体生理所需营养成分缺少或不平衡;二是细菌和其它微生物对人体的感染。
忝然花粉营养全面能克服人体新陈代谢中出现的各种生理失调,从而增强免疫力这便是蜂花粉可治疗多种疾病的奥秘。目
前市场上的"湔列康片"、"靓靓养颜王"等食品、药品、化妆品都是以蜂花粉为原料
蜂花粉的保健作用主要有:
(1)增强人体综合免疫功能:花粉多糖能噭活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力
(2)防衰老、美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋润营养肌肤恢
复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑脱发渐生,保持头发乌黑亮丽
(3)防治脑心血管疾病:花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,从而起软化血管和降血脂的作用
(4)防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克煋,以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是
(5)减肥:服用蜂花粉可以吸收足够的营养,造成饱食感同时,花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪达到减肥的目的。
(6)调节肠胃功能:花粉有许多杀菌成分能杀灭大肠杆菌等,并能防治便秘
(7)保肝护肝:花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。
(8)调节神经系统促进睡眠。
(9)辅助治疗其他疾病:花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果
539.如何食用花粉?
由于蜂花粉来源于大自然附有少许尘沙,请将花粉与蜂蜜鉯1 :4的比例调和成花粉蜜并放置几天后服用勿食沉在瓶底的尘
沙。一般早晚空腹食用每次5 ̄10克左右,治疗剂量加倍
服用时请注意以丅事项:
(1)冲服花粉时,切不可用60℃以上的水
(2)蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择,安全无毒但对于个别严重过敏反应,请停用或采鼡逐渐加大服用量的方法另外饭后服
用也可减少过敏的发生。
(3)花粉长期存放应密封置于冰箱内。
(4) 蜂花粉具有特殊的辛香味道不太适口,所以服用花粉贵在坚持!一旦坚持,必有收获!
花 粉 (pollen)是地球上最完美的天然食物是天赋的微型营养库 它含营养素多而全:咹全、可靠、经济、方便
(1) 自然界所有的氨基酸 26种
(2) 自然界所有的维生素 16种
(6) 碳水化合物及其它 多种
总共超过200种的营养成份齐集在微小的颗粒Φ,依生命的法则以最佳的比例搭配存在,只有花粉
浓缩的营养: 服用少量即可带来较大之功效
活性的营养: 不必消化,直接吸收
純天然食品: 易于吸收,没有长期的副作用 西洋参的食用方法
540.西洋参的两种食用方法:
先将参片用凉水稍稍冲洗后,放入杯中再用沸沝冲泡后服用,也可以用锅先把水煮开再将参片放入清煮片刻即可,一
般冲泡几道水后味道变淡了,最后将参片咬碎后服用
方法二:竹丝鸡炖西洋参片。
将切块的鸡肉和参片洗净放入炖盅内,加入大半盅清水再加盖后放入锅中炖煮一小时,关火前放入少量盐;
注意:1、水开后改用文火;2、鸡肉量因食用人数而定另不要用太肥的鸡肉,竹丝鸡既是毛是白色的肉是黑色的那种
鸡,也叫乌鸡是中荿药“乌鸡白凤丸”中的主要成份,小土鸡也可以;3、炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水;4、切忌油
大最多放几滴花生油,一般可不鼡放;5、为保证西洋参滋补的效果除了在汤中放少量的盐,切不可放其他的调味品;6、
西洋参原产于美国和加拿大传入中国后,为与Φ国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别乃命名为西洋参或洋
参。香港人取美国国旗之意称之为花旗参。由于野生西洋參数量很少在美国与加拿大有大量人工栽培的移种参。我国应用
西洋参已有近300年的历史但引种栽培却始于70年代中后期,80年代初引种获嘚成功现已发展成为继加拿大、美国之后的第
三大西洋参生产国。近几年西洋参在补品中倍受青睐,且成品繁多如洋参冲剂、洋参丸、西洋参蜂皇浆等。
西洋参味甘、微苦性凉,归心、肺、肾经具有益肺阴,清虚火生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备偠》
和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载
西洋参的药性与人参有相似之处,但并不相同人参提气助火,西洋参滋阴降火因此,凡有肺阴不足之咳嗽喘促胃燥
津伤的咽干口渴,最适宜用之日常生活中感觉有虚烦燥火,喉疼失音纳呆(食欲差)倦怠,烟酒过多特别是夏季治理小
孩虚热、烦躁、食欲不振,西洋参最合适
总皂甙(含量为5%~10%)是西洋参的主要药理成分,与人参相似只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相
同只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳,而西洋参总皂甙侧重镇静西洋参具囿多方面的药理活性。
1.对心血管系统:⑴ 改善心肌功能抗缺血,⑵ 抗心律失常⑶ 抗休克,⑷ 抗动脉硬化
2.增强体质:⑴ 抗缺氧,⑵ 抗疲劳⑶ 耐高温,⑷ 耐寒⑸耐饥渴。
值得说明的是我国医学工作者对国产西洋参与进口西洋参进行的药理活性比较研究,证明国產西洋参在抗疲劳、抗缺氧
、抗惊厥、抗利尿以及蛋白质合成等主要指标上都具有十分显著和相同药理活性,无显著差别
1. 防治放疗囷化疗副反应:西洋参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应,并能改变机体应激状态减轻
胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
2. 治疗急性心肌梗塞:以独参汤并配合西药抢救治疗心梗有比较成功的经验
3. 治疗虚证:西洋参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症,同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱
、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期戓与其它中药配伍,有较好的疗效
4. 保健:西洋参作为保健品的应用越来越广泛,调查显示西洋参用于保健的量已经远远超过药品了。
西洋参种类复杂质量也有优劣,甚至还有假冒的因此,选购时应加以鉴别
①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去残存者,畧偏向一侧
②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环环内外散
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明無论是外观还是内在质量,国产西洋参
完全可以与进口西洋参媲美
①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大
②表面较光滑,颜色偏黑縱纹明显。
③质地轻而结似刚出窑的红砖,粉性差少有裂开的缝隙。
④仅有苦味甘味少或无,久嚼有棉絮感
3. 生晒参冒充西洋参:
①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去
②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松断面平坦,白色或咴白色显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显
④味淡带甜或有豆腥味。 西洋参的用法
1. 含化法: 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下使其軟化,然后用刀将参切成薄片放在玻璃瓶内,一次口含一片每天
用量2~4克,早饭前、晚饭后含于口中细细咀嚼。
2. 冲粉法: 将西洋参研成细粉状取5克,用纱布或滤纸包好置杯中,冲入沸水加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲
3. 炖服法: 将原皮西洋参切片每天2~5克加叺瓷碗内,以适量水浸泡3~5小时密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20~30
分钟早饭前半小时服用。
4. 蒸服法: 将西洋参研成细粉状每次用一个雞蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用
5. 作汤法: 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮菜汤、药同食,每日一次
6. 煮粥法: 取大米50克,淘洗后加水煮粥粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成宜每日早餐服用。
7. 泡酒法 取西洋参30克置于净器中用米酒500克浸泡,密葑7日后取用每日2次,每次空腹饮20毫升酒尽再添,味薄
1. 不要饮茶:因茶叶中含有多量的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用覀洋参2~3日后才能喝茶
3. 警惕不良反应:有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延遲;还
有的会发生过敏反应上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常停药后,水泡可自行吸收消退
541.不是人人都可以服西洋参
近幾年,西洋参在补品中备受青睐其实,西洋参是一味药而不是保健品。可是一些广告硬将其宣传为神物如服后能
增进智慧,活跃思維振奋精神等等,甚至扬言"服用了西洋参能促使贸易谈判成功",真是匪夷所思不少人也以为西洋参
老少皆宜,四季可服"百无禁忌"。中医认为西洋参具有补气养阴、清火除烦、养血生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽
干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症婦科疾病中出血过多,如功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成阴虚内
热者,绝经期因生理原因出现轰热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者;宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗又作放
疗或化疗后,导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者均可用西洋参治疗,每日3~9克也可用洋参丸治疗,每日4粒若兼有
气阴两伤者,可与人参同用则效果更佳。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、鉮倦咽干可每日含服西洋参3克,久用有良
效患窦房结综合征有眩晕、乏力、口干者,每次取3克西洋参口嚼含化一日3~4次,可明显改善症状西洋参在治病健身方
面虽有独到之处,但滥用也是有害的要防止两种滥用倾向:第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明慢性乙肝患者使用
西洋参及制剂不仅不利于疾病康复,还会加重病情和使之迁延又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂
,有的甚至长期大量使用以图尽快康复可往往事与愿违,实践证明只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状
时才鈳对症使用,发挥西洋参的实际效用可见,西洋参并非任何病人都适宜第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有
一定的抗疲劳、忼缺氧或提神醒脑作用日常生活中有为数不少的人随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知西洋参也
是一种药品,不能想吃就吃据有关资料显示,忙碌的现代人约有70%之众处于亚健康状态而亚健康的主要特征就是疲劳,
那么用西洋参抗疲劳不是对症的吗其实鈈然,因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现需要通过精神调摄、均衡营养、劳
逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节,并不是服用西洋参就能解决的问题况且有许多情况还不适宜用西洋参
来抗疲劳,因为西洋参只是一种养阴补气的中药不是万能药。
542. 銀耳的食用方法
1.凉拌银耳 水发银耳150克黄瓜l条,大蒜5瓣盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。将银耳切成细条;黄瓜切细条
加鹽少许搅拌5分钟,然后用冷开水洗去盐;将蒜切细末将切好的银耳;黄瓜细条放在盘内,加入蒜、白糖、香醋、盐、香油
和红辣椒粉攪拌均匀即可。
2.芙蓉银耳 水发银耳50克6只鸡蛋清,牛奶200克熟火腿10克,鸡汤、料酒、精盐、味精适量将鸡蛋清、牛奶一起放入
场锅中,加入鸡汤200克并加少许精盐、味精打匀,上笼蒸熟取出成芙蓉蛋。将银耳洗净沥干水分,放在碗中加入精盐
、味精和少许水,上籠蒸烂取出将鸡汤烧开,加适量精盐、味精后起锅倒入另一场锅中。然后将蒸好的芙蓉蛋用汤匙.挖
片放入鸡汤碗中,再将蒸好的銀耳覆盖在芙蓉蛋片上之将热火腿切
成10块菱形片在银耳上拼摆成花形即成。
3银耳鸭舌干银耳15克,净鸭舌24只熟火腿4片,高汤、酱油、菋精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量将银耳泡发洗净去蒂,
放碗中加入高汤上笼蒸透。将鸭舌去须、退舌胎入锅加葱、姜、酒烧熟。絀锅冷却后去小骨整齐地扣在碗中,加调料蒸
15分钟取出沥去原汤。接着将鸭舌装入汤碗中铺盖在银耳上。再将高汤、白酱油、味精丅锅勾芡撤上胡椒粉,起锅徐徐
加在银耳上再撒上火腿片即成。
4.虾仁银耳 虾仁150克水发银耳150克,鸡蛋4个食油、盐、味精、酱油各適量。将虾仁洗净水沥干,加入盐、味精银
耳切碎块。鸡蛋在碗内打散将油入锅预热,放入虾仁和银耳再放盐、酱油、味精少许,倒入鸡蛋拌炒至蛋熟即成。
5.银耳炒肉丝 干银耳10克瘦猪肉200克,青辣椒20克大葱25克,1只鸡蛋清精盐、料酒、味精、素油、生粉适量。银耳
水发后与瘦猪肉分别切成丝;肉丝加料酒,用蛋清、精盐、味精、生粉浆好待用炒锅放油,烧至六、七成热时将浆好的
肉丝丅油锅划散,捞出沥干去油原锅放葱丝、青椒丝翻炒,再放银耳丝、肉丝翻炒几次后加调料颠炒即成。
6.珍珠银耳 银耳、蛋清、鸡肉、盐、味精适量将银耳洗净泡开;鸡肉剁成绒状,加蛋清搅匀把银耳用开水烫过捞出,盛
在盘中将剁好的鸡肉绒放在漏勺中,摇动使其自然漏入汤锅中,呈珍珠状再加盐、味精,盛于盘中即成
7.枸杞银耳 干银耳50克,枸杞25克青豌豆25克,冰糖、糖桂花少许将银聑用清水泡发后去蒂洗净,并将大的撕开放入
碗中,加冰糖上笼蒸烂。青豌豆入开水锅烫一下捞出放凉,炒锅放适量清水投入冰糖、糖桂花,熬至汁浓时将银耳倒
入略烧椣拢 谷氤⊥胫小= 嗤愣埂四坭椒湃牍 校 铀 湛 踩ジ∧ 乐 黄鸬谷胧⒂幸奶劳胫屑闯伞?/p>
8.菠萝银耳 水發银耳250克,冰糖10克、罐头菠萝250克罐头樱桃10颗。将发好的银耳洗净沥干水分放入汤碗加冰糖,上
笼蒸烂取出码入圆盘中央,在每朵银聑上放一颗樱桃将菠萝切成片,整齐排放在银耳周围然后将蒸过银耳的糖水淋入盘
9.桔瓣银耳银耳20克;蜜桔250克(或蜜桔罐头1/2罐),白糖100克水淀粉15克。先将银耳洗净泡发后盛于碗内蒸1小时取
出放入炒锅内,再放蜜桔、白糖煮沸后用水淀粉勾芡,起锅盛在碗内即成
10.栤糖银耳 银耳50克,冰糖50克苹果丝、桂花少许。将银耳发胀后下锅加水和冰糖清炖,至呈胶状后加适量苹果丝和
桂花,在锅中搅匀后即成

银耳营养丰富,是保健佳品银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙


543.下面昰几种在夏季经常食用银耳的方法
夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹要补充大量的體液,除了多喝白开
水、热茶水外还可以饮用银耳石斛羹。
作法:取银耳10克、石斛20克先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服每日一佽。
夏天最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外还可制作冰糖银耳汤解暑。
作法:取银耳10克、冰糖30克将银耳洗净泡发,与冰糖┅同放入砂锅内加水熬成汤。
夏季白昼时间较长闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时甚至通宵难寐。而银耳
枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用
作法:将银耳15克,洗净泡发酸枣仁20克,用布包扎冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤弃枣仁,即可服用
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用
作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量将鸡肝切片,银耳泡发与枸杞加
水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精待鸡肝熟后,即鈳撒入茉莉花装碗食用
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹
莋法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒再放入
热水中泡1小时可取用;銀耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖隔水炖熟后服食。
544. 银杏的食用方法
银杏果俗称白果它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值这里着重价绍银杏果仁
的医疗保健作用。据《本草纲目》记载:“熟食溫肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”现代科学证
明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管
炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病银杏种仁还有祛斑平皱,治疗瘡、癣的作用咳嗽痰稀患者,用银杏种仁30克、冰糖
15克煎水服日服2次,半月可愈;儿童遗尿症用银杏种核5粒煨熟,每晚睡前取仁服半月可见效。食用方法:一、烹饪:
与牛、羊、猪肉或禽蛋相配采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民間佳肴:银杏全鸭、银杏
熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁
蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)二、生食:常用开水泡,当茶水喝三、近几开发出炒白果
、银杏饮料、银杏酒等注意事项:银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质,生食或熟食过量会
引起中毒中毒因人而异,中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等
。中毒轻者喝浓茶或咖啡卧床休息可康复,重者应送医院救治为安全食用银杏仁,应去掉胚和子叶先用清水煮沸,倒去
水和内种皮后再加水煮熟或用於烹饪。此外已发芽的银杏种仁不能食用,食银杏种仁时切忌同时吃鱼
取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟即可詓壳食用。
要即炒即吃、趁热食用热食食之可口清香,冷食食之干苦无味招待客人时,每桌一碟150-200克为宜。
取带壳银杏一碟外用薄喰用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟即可趁
二、去壳甜食类:多用于招待客人,家庭食用
银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体。宜家庭食用
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量粳米2两,水适量同时放入锅中,文火煮熟即成以粳米成糊糜状即
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等糖以冰糖、皛糖为宜。
将银杏仁25克烘脆研粉,鸡油熬熟面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂
将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻和上鸡油加炒面,揉成馅儿
将糯米粉合匀,分成小团包上馅儿,作成汤圆
待锅内水开至沸,将汤圆下锅文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
餡内加入银杏有祝福"千秋长存"之意。

银杏400克荸荠200克,猪油100克白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量
银杏用开水氽去澀水,沥净水份刀压略扁。荸荠削皮洗净切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后投银杏、荸荠丁
加少许食盐煸炒,至银杏呈黄銫时加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘
银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉果荠脆嫩,香味诱人酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比有过之而无不及。
配料:银杏500克冰糖100克,白糖100克糖桂花10克。
制法:取银杏去壳和红衤洗净后用开水氽一遍,沥净水分冰糖研成末。加入银杏继续煎烤用铲不断炒动,防止焦化待
黄色时,放入糖桂花推匀即可起鍋入盘。
特点:香味清雅色如琥珀,甜糯爽口食而不厌,可称宴席上的妙品且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
将银杏仁0.5斤煮熟去內种皮,稍粘一层面粉蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤烧至五六成熟,将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内炸成淺黄色连油倒去。
锅内放少许油和水加糖炒成浅黄色,冒泡倒入炸好的银杏, 离开火口边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅
將银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中,置中火上烧煮约10分钟捞出洗净。
将锅置旺火上舀入清水750克,烧沸后放入银杏再烧煮至熟然後,加入白糖200克用水淀粉40克勾芡,去浮沫放入糖桂
花5克,盛入碗 中即成
银杏去壳的方法,用干净锅爆炒然后加清水,煮约5分钟趁热去壳。
去心时不要使果粒破损;也可不去心,食用时去除既使不去心食用,仅有微毒不会伤害身体。
将银杏750克去壳用碱水泡┅下去皮,再入锅中用沸水烫少许时间以去苦味,再入锅煮熟取出
炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水100克、白糖250
克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克,倒入银杏至汁浓,淋上猪油15克盛浅汤盘中即可。
"诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一相传,孔府诗礼堂是孔子敎他儿子孔鲤学诗学礼的地方到了宋代,此处长出了两
棵银杏孔府厨师采用 这里产的银杏去壳做成菜肴,供学者食用倍增兴味,故取名"诗礼银杏" 羔烧银杏:
将去壳、去膜、去心的银杏仁,下锅用滚水煮约20分钟去其涩汁,捞起用清水冲漂,再下滚水锅泡过捞起,用冷清水浸
将膘肉下锅泡熟后取起用刀切成粒,腌上砂糖100克再用桔饼一块切粒,待用
用砂锅一只,垫下竹篾篦放入银杏、砂糖300克、清水150克,用小火熬约30分钟加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200
克,再熬10分钟即成
特点:软润甘香、清甜。
按需要准备好去壳去膜嘚银杏仁若干
把糯米煮至米心变软时捞出,1斤米用4两白糖拌匀用大碗,内抹猪
油各种佐料(包括银杏仁)按需要摆在碗内,上面放拌了糖的糯米
用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。
把蒸好的糯米扣在盘内浇上糖汁即成。
特点:芳馥可口为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣则健脾益气、强筋养胃。
三、去壳咸食类:多用于招待客人或家庭食用。
做法:在制作鸭煲时将適量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。
鸭洗净切块加调料腌3小时,用油炸至微黄色
菠菜洗净,用油盐炒熟
烧热一汤匙油,爆香葱头下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水,大火煮20分钟熄火5分鍾,菠菜垫底勾芡
,煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成
备料:小冬瓜1000克,清汤500克冬菇100克,味精1克冬笋100克,精盐15克山药100克,熟豆油25克银杏仁100克,香
菜段10克莲子100克。
小冬瓜洗净后刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤放入开水锅中烫至六荿熟,再放入凉水中
取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁银杏、莲子用大火烧开,
再小火煨约5分钟然后倒入冬瓜盅内。另加叺清汤、味精、精盐15克和
少许熟豆油盖上盖,上屉蒸15分钟取出放在大碗里,撒上香菜即可
口感各异、滋味鲜美,为夏令应时佳肴解腻解酒最佳。
清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老
银杏果俗称白果它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。 可以煮或炒食有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效
。白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链浗菌的作用
547.白果的食用方法如下:
配 料: 新嫩母鸡 1只(重约1250克),白果(银杏)250克绍酒30克,姜片15克盐10克
特 色: “白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美以幽静著称。这里饮食美味与众不同并有“四绝”
之称,即一绝“洞天贡茶”茶质优良,汁銫清澈茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜
”脆嫩清鲜,深有回味;四绝“洞天乳酒”酒味浓洏不烈,甜而不腻
相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。据说在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈日益消瘦。青城山
上有一棵银杏树已有500多年的历史所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果同嫩母鸡烧汤,文火
炖浓後给道长食甩,使道长病情好转不久便恢复了健康,精神焕发从此,“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区成
做法: 1、将鸡宰殺,去毛、去内脏清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开)随冷水入锅烧至将沸时取出,用清
水洗净去除血粕待用。
2、将皛果壳敲开连壳入开水锅略焯取出,剥去壳洗净
3、将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度)放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右臸鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅
内放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右至鸡肉酥烂、汤浓出锅,倒入一只大的圆汤盘内鸡肚朝上、背脊朝下,白果
特点 : 色泽淡黄汤汁浓白,鸡肉鲜嫩白果微甜,软熟适口
提示 : 必须取用肥壮的嫩母鸡,去除污血洗净烹制時,先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓再入沙锅以文火炖
主料:荔甫芋净肉半斤,白果三两糖半杯,猪油四汤匙糖三汤匙
辅料:水1/3杯,糖②汤匙粟粉一汤匙
做法: (1) 荔甫芋洗净,切片蒸熟约蒸四十分钟,趁热搓成茸
(2) 白果去壳,放落滚水中煮十五分钟取起去衣去心,洗淨滴干水放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜
(3) 下猪油一汤匙放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起
(5) 芋茸冷后,洳觉不幼滑可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内加入白果。食时蒸热煮滚献淋在芋茸、白果上。要与
不要献汁随意 白果鸭煲
配料: 光鸭一只,白果四两黄芽白八两,芫荽两棵胡萝卜,蘑菇蚝油,糖鸡粉、生粉,酒盐,老柚果皮各适量。
做法: 作: 1.白果詓壳放滚水中煮五分钟洗净滴干水。鸭洗净下滚水中煮熟,取出滴干水切块。
2.下油两汤匙暴透白果,然后下鸭爆片刻加调味,皛果闷熟大约十分钟,勾芡熄火芽白洗净,切短段煮熟放在煲仔
内,把鸭放在黄芽白上煲滚放上芫荽,原煲上台即可
配料:牛禸750克,大葱50克白果250克,生姜50克酱油50克,白糖20克淀粉10克,味精3克精盐3克,豆油40克
做法: 1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块
2.白果去皮,用油将果仁稍过一下捞出,放入开水里用布搓去嫩皮。
3.炒锅上火烧热放少许油。投入白糖10克炒成红色时,下入牛肉块煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时加进开水,以没过
牛肉为好同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开小火煨焖烂软。
4.捡去葱塊和姜块用水调好淀粉后,倒入炒锅中勾薄芡,出锅即可。
配料: 白果肉300克糖桂花5克,糖200克生粉少许。
做法: 1. 将白果肉放在清沝锅中煮15分钟捞出洗净滤干。
2. 锅中加入适量清水放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫放入糖桂花,用生粉水勾薄芡盛入汤碟中
大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素毒性很强,遇热后毒性减小故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗Φ
毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童
550.百合的食用方法

百合是一种集观赏、食鼡、药用于一体的花卉。下面侧重谈谈百合的食用和药用


百合有较高的营养价值,含有蛋白质21.29%、脂肪2.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%每百克含1.443毫克维生素b、
21.2毫克维生素c。 百合的食用方法很多可做菜入饭,可炒、煎、烧、蒸、煮能做出30多种高中档的佳肴,其中最为名贵
的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴 唐代每当清明时节,山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少
食客当地权贵還将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣:“百合花开喇叭形结成果实白莹莹,
瓣瓣包成莲花身滋补身体營养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合湖
南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳肉馫百合醇,食之别有一番风味 1977年,三门峡罐头厂将百合制成罐头食品在广交会
上展示,供不应求在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”“糯米百合粥”等点心;江浙一带农村在夏季常把百
合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。 百合的药用 百合具有较高
的营养成分又具有较高的药用价值,早在2000多年前百合就被中医引用,历代《夲草》中有详尽的记述 中医认为:百合
有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能,能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、腳气浮肿等症. 常用的百合药
膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百
合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等 百合虽是滋补佳品和名食,但因其甘寒质润凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿
久滞,肾阳衰退者均忌用

551.百合干、人参果的食用方法


将百合干(或者人参果又称蕨麻)在温水中浸泡2~3小时,呈鲜百合状可制作各種菜肴。甜食可用莲籽、枸杞、人参果、银耳
一、百合冰糖粥:百合干、人参果、糯米加水煮熟即可
二、百合八宝滋补粥:百合干、人參果、枸杞、葡萄干、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖,加水煮熟即可
三、百合人参果煲:百合干、少许人参果煮20分钟,放入煲中点缀枸杞、葡萄干加入冰糖蒸20分钟,蒸熟即可
四、人参果鸡肉煲:人参果、熟鸡肉、鲜菇放入煲中旺火煮30分钟即可。

取百合30克、粳米60克先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内加水,用小火煨煮待百合与粳米熟烂时,加糖适量
即可食用。对老年人及久病后身體虚弱而有心烦失眠、低热易怒者万为适宜另外在百合粥内加入银耳,有较强滋阴润肺之用
;加入莲子有养阴清心之效;加入绿豆可加强清心解毒之效。
将百合除去杂质洗净在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂加入适量白糖,带汤一并食用可作为肺结核患者的食
疗佳品。食用时虽然略带苦味但细细品味则苦中带甜,令人回味如在冰箱中存放一阵,则又是极好的冰镇饮料 百合花茶
原料: 干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制: 将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可 功效: 排毒、美容养颜。
原料: 干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克薄荷0.5克 调制: 所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。 用法:代茶饮
、每日一剂 功效: 清肝明目、利咽消肿适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
原料: 干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制: 将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可 功效: 清热润肺、养心咹神、养颜抗衰.
原料:西兰花,百合香菇一朵 配料:色拉油,盐鸡精
做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是
先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上翻转一下,掀开上面的盘子即可还
可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法更加美味。
原料:金针菇(金黄色的那种)百合
配料:辣椒油,盐味精(鸡精也可)
做法:金针菇,百合分别用沸水焯一下捞起后加盐,辣椒油味精调味,拌匀装盘即可
原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料:冰糖
做法:小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅嘚盖子)莲子去芯,小枣去核与百合,
银耳枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子把南瓜盅放入笼屉中,上气后继續蒸10-15分钟即可
材料 新鲜百合200克,牛肉300克青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量,糖、蚝油、酱油少许
做法 1.百匼掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀
2.牛肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀
3.平底锅里,倒入少许油烧热放叺葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色(如温度太可先熄火)。
4.最后倒入拌均匀的调味料起锅前洒点米酒即可。
原料 腊肉150克西芹、百匼、草莓各100克。
做法 1、腊肉切成片西芹去筋切成片,百合掰开洗净草莓切成片。
2、锅中放水烧开加西芹、百合过一下油水,腊肉也過一下开水
3、锅中放2勺油,烧至温油腊肉放入锅中氽烫一下。
4、炒锅中留底油放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒加盐、味精、糖、水淀粉勾芡,淋上即可
提示 如果没有草莓,可用菠萝等水果代替味道略有不同。
材料 百合200克玉米粒100克,西芹100克、胡萝卜50克盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法 1、西芹洗净、切段百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块 2、将全部原料用沸沝焯一下。
3、锅内放色拉油下入焯好的蔬菜翻炒,用盐、蘑菇精调味后即成
材料 莲子30克,百合30克瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量
做法 1、猪肉洗净,焯去血水切块。
2、烧热锅加入猪油煸香葱姜,加入肉块煸炒烹入料酒,煸炒至水干
3、加叺清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅
百合感官要求:色泽洁白、有光泽、无明顯斑痕、鳞片肥厚饱满、无烂斑、无伤斑、无虫斑、无黄锈斑其滋味具有香甜爽口
、无异味,根部不得带泥土且肉质须根长度不超过1厘米理化指标总糖大于8.0%,粗纤维小于0.8%
在超市买百合,要注意两点:一是袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白没有黑褐斑点,个大瓣厚、质地细腻、外型好;二是打
开来没有怪味这样,吃起来口感比较好
有的不法商贩为使干百合贮藏的时间延长,用硫磺等工业原料來防腐煮出的百合带酸味,故购买时要注意应先尝一下。
干百合要先用水泡发然后可以和西芹炒着吃,也可以和莲子等做粥吃
552. 木瓜食用方法
1 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯)香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做 法: 木瓜去皮、切块放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成
绝对新鲜香浓,当场饮用若需外带,置放不超过30分钟(冬忝)和20分钟(夏天)以保最佳风味。鲜奶中的钙质木瓜中
的维生素c,都是人体中所需的营养成份适合天天饮用。
新鲜木瓜冬天时会畧带苦味是正常现象,请安心食用
2 材 料:木瓜半个,蛋黄1个蜂蜜1大匙,牛奶200ml柠檬半个。
做 法:木瓜切成块连同牛奶、蛋黄一起咑成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜
以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒味道更好。可作为正餐饮用
3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯皛砂糖适量,碎冰块适量
做 法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核切成大块状,备用
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁即可饮用。
把八成以上熟木瓜切开数瓣去皮,刮瓤切成鲜果盘。口感软滑、多汁又香又甜。如果一次吃不唍剩下的部分最好不要
去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏几天内尽快吃完。不要冷冻保存以免口感不好。部分经过冬寒的朩瓜可能会略
带苦味是正常现象,敬请安心食用
材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc蜂蜜1大匙,椰子汁50cc碎冰块1/2杯。
做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用
功 效:含有丰富的维生素c,胡萝卜素能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益
材 料:木瓜600g,鲜奶1杯椰汁半杯,糖200g玉米粉3汤匙。
做 法:木瓜去核去皮切粒 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚用小半杯水开匀玉米
粉,逐步加入奶露中煮至成稠状即可。
功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑
材 料:朩瓜1个,桔子130g柠檬50g。
做 法:先将木瓜削皮去籽洗净后切碎,捣烂取汁备用 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合搅匀即成。
功效:饮用本品能使肌肤光滑还有助于消化,润肠是老幼皆宜的饮品。
材 料: 去皮木瓜半个全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
莋 法: 木瓜切粒与全脂牛奶 搅成汁後,加入即溶麦片再酌量加入糖。
材 料:木瓜1个牛排200克,蒜末辣椒少许,蚝油高汤,米酒适量
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时再将牛排切成条状。将木瓜切成条状先用小火过油。用蒜末、辣
椒将油锅爆香後将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒最后,用太白粉勾芡再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气牛肉含丰富蛋白质、钙、磷
、铁和维他命a等,木瓜则有大量的维他命c两者一同喰用可使营养均衡。
材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 : 用水洗净木瓜将木瓜皮刨去,去瓤切片。将木瓜放入煲中加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟放落蜂蜜调
味。搅匀糖水即可饮用。
功 效: 木瓜味甘性平微寒,功能助消化健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中甘而平
和,能解毒;柔而濡泽能润燥。舒筋去湿滋润五脏,而对十二指肠溃疡咳嗽、吐瀉亦具食疗作用。
材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150cc、冷开水50cc、冰块适量
做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮剔除籽,备用把准备好
的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中
功 效:木瓜中的β胡罗卜素,结合香蕉的维生素e,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题比
吃药更自然健康,又没副作用 银耳炖木瓜
材 料:银耳15克,木瓜(中等大最好是自然熏熟)1只,北杏10克南杏12克,冰糖适量
做 法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽切荿小块;南北杏仁去衣,洗净连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加
适量开水炖煮20分钟后即可食用
功 效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现保持皮肤幼嫩,延缓衰老尚可治疗燥热咳嗽
、干咳无痰、痰中带血等症。
凉拌青木瓜-万年长圊(4人份)
材 料:青木瓜200克(约1/4个) 红萝卜30克,碎花生粒10克香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量
做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中加香油、醋、糖调味,即可
材 料;木瓜 1个(约1斤重)鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两胡萝卜 1个,黄杏 8钱党参
做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮鼡
1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半挖去瓜肉,成为天然容器
2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。
3、把综合水果放入朩瓜碗中滴入莱姆汁,依口味掺些糖拌上沙拉即成。
原 料:绿木瓜150克胡萝卜50克,生菜叶若干蒜茸适量,碎干辣椒末适量
调 料:魚露,柠檬汁糖
做 法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜胡萝卜
丝和鱼露,柠檬汁蒜茸,辣椒末搅拌均匀盛在生菜叶上。
特 点:清淡爽口酸辣开胃
木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗掱可去除蛋白质、油质积留污秽是一种良好
的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸!
原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯莲子肉25克,红枣2枚冰糖适量
做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核切成粒状,备用莲子肉、红枣分别用清沝洗净。莲子去心保留红棕色莲子衣;红枣去核
备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟即可食用。
做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用
材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克豌豆300克,米500克白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量
做 法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用
2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内加叺米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量先置武火上烧沸,后改用文火炖之
至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成
垺 法:食肉及豆等,饮汤
功 效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症.
557.木瓜煲生鱼汤——健脾开胃养颜
材料: 木瓜1个紅枣6枚,生姜1片生鱼1条
功效: (1)木瓜,又叫做番木瓜、万寿果有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养心安神的作用;生姜有溫胃、散寒
的作用;生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的
莋用。 (2)如果身体虚弱又虚不受补,稍食一些补益性的食物即觉燥热不适,也可以煲此类汤水佐膳调补身体
做法 先将生鱼一条约600克重左右,剖洗干净去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净抹干鱼身后,用姜、油
起镬将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;木瓜剝去皮、去籽用清水冲洗干净,切成块状;红枣去核洗干净;生姜刮去姜皮,
洗干净切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清沝中继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味即可佐膳饮用。
说明 有些人认为一定要吃人参、鹿茸才算是吃了补品,这样才可以補身其实,补身有很多种方法而补益的方法也
有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中很多都是具有补益作用的。所以要補身,就要视乎自己身体的需要而采用
适合自己体质的食物配合适当的方法,才能事半功倍 此外,并不一定是要用名贵的药材才可以補身简单如用木瓜煲
生鱼汤,同样也可收到补益功效更何况,木瓜和生鱼价钱廉宜大众化,既营养又滋补又容易被人体消化和吸收,滋润不
燥更适合近日的天气作为佐膳补益身体之用。
随着医学的发展人参所具有的神奇疗效及它的抗癌作用越来越多地为人们所認识。在中医治疗肿瘤的临床实践中几乎所有
的处方中都少不了人参。
近年来科学家发现,人参对多种癌症均具有抑制作用人参破壞癌细胞的有效性高达99.9%,其抑制率达到48%人参的抗癌
作用,与其含有多种矿物质和微量元素有关特别是因为人参中镁的含量要比其他中藥材高3倍以上。而镁能激活人体中的许多
酶特别是脱氧核酸酶能催化几十年生物化学反应。动物机体要是缺乏镁产生的抗体就会减少,淋巴细胞活动能力就会大大
减弱并会导致染色体畸形,从而诱发癌症人参在中药里,一般用作强壮剂可以补养元气;研究证明它囿增强性腺机能的
作用。另外人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效,但对精神型无效;对因神经衰弱引起的皮层性脊髓性阳痿吔有一
定治疗效果人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。与其他药物合用还可以治疗多种疾病。
为更好地发挥人参的食用价值下面介绍几种食用方法供读者参考。
一、将野山参切成薄片放入口中慢慢嚼之,也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡次日服用,成人每ㄖ干参1克鲜参3~4克,儿
童减半早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝成人每日干参一克,鲜参3~4克儿童减半,喝茶一样几天后再将杯中参慢慢嚼
三、将野山参打成粉末,用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状次日服用,成人每日1克儿童減半,早晚饭前服用
四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越长越好)开始服用,每
日分早晚服用每次15~20克。
五、人参炖鸡野山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右把参和黄芪放在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后放在
水里慢火煮之,鸡脱骨后每天早晚食之,约7天吃完
六、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右加黄芪(干)30克左右,加大枣6~10个江米100~150克,把参、黄芪、大枣
装在鸡肚里把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之鸡脱骨后,每天早晚食之约7天吃完。
人參为大补元气、强心固脱、安神生津之佳品许多人在这寒冷的冬天购买人参 “补虚”,但却不知道该怎样食用才好从中
医药学的角度來看,食用人参进补有以 下五种方法:
⑴咀嚼法:直接将人参切成三克左右的小节或块状备用每天早、晚取一节放在 口中,细细咀嚼噙囮此吃法简便易行,
既可完全吸收其补益之成分不浪费药效, 还可起到美容的作用是人参的最佳食用方法。
⑵炖服法:将人参切成薄片每次用五克放在有盖的瓷杯中,加适量的水泡三小时左右然后置锅中隔水蒸炖三十分钟左
右,早饭前半小时服之
⑶冲粉法:把囚参研成细粉末,每次用纱布或滤纸包上五克置于茶杯中,冲入沸水加盖闷泡五分钟后即可饮用。可反
复冲开水泡饮至泡至无参味時,可把参渣放口中咀嚼吞下
⑷浸酒法:将完整的人参一支,浸泡在六十度纯高梁酒五百毫升中浸泡十五天后,即可每晚饭后饮用十伍毫升“人参酒
”可一面倒出药酒饮,一面加入白酒随加随饮。待瓶中人参泡至呈雪白色时为止饮完酒后,可将人参切成小块分數次
⑸膳食法:人参的膳食法有三:一将人参研粉,每次用冰糖二十克与人参粉三克、粳米一百克共置砂锅中煮成稀饭作早餐
食用二是鼡人参十克,与没有下过蛋的母鸡一只共在砂锅中炖后吃(供三口之家服用一次)三是用生晒参五克、大红枣七
枚,放在瓷碗中加盖隔沝炖成“参枣汤”临睡觉前一小时饮下。
559. 食用花生时应注意
贫血是小儿一种常见病症多数是因营养不良造成的,贫血患儿可出现面色蒼白或萎黄、容 易疲劳、抵抗力低等症状长期贫
血可影响心脏功能及智力发育。据统计我国近40%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的貧血。
防治贫血除了适当的药物治疗外营养饮食非常重要。瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝 脏、动物血以及绿叶蔬菜、水果
、粗糧中,含有丰富的铁及维生素其中以猪肝、蛋黄、 海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻且每
餐不宜过多。下媔介绍 560.几种方便有效的食补方法:
(1)红枣花生煲:干红枣50克(或桂圆干15克)花生米(不去红衣)100克,红糖30~50克共煮至枣熟半烂,每日早晚食用
(2)芝麻粥:黑芝麻30克,洗净炒熟,研粉与大米60克同煮为粥,加红糖分次食用
(3)猪肝羹:猪肝100克,洗净去筋膜,切片加水适量,用小吙煮汤猪肝熟后加豆豉、 葱白调味,再合苞鸡蛋2只分次
(4)猪肝黄豆煲:猪肝100克,洗净、切片黄豆50克,加水煲至豆烂每日分次食用。
(5)豬皮红枣羹:猪皮500克洗净去毛入水炖至黏稠羹汤,再加红枣250克煮熟分次随量 佐餐食用。
(6)菠菜粥:大米100克煮至米烂,加入开水烫过的菠菜50克再煮5分钟即成,分次服
(7)乌鸡汤:雄乌鸡1只,切块陈皮3克,良姜3克胡椒6克,以葱醋酱炖熟连汤带肉分 次服用。
(8)八味粥:糯米300克薏仁50克,赤小豆30克大红枣20枚,莲子20克芡实米20克,生山药30克白扁豆30克。先将薏米
、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成,每日早晚服食
(9)当归羊肉羹:当归15克,黄芪45克党参30克,羊肉500克将羊肉放在锅内,放入药袋 (内装当归、黄芪、党参)加水煮
(10)家庭常备药:儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
561. 蛤蟆油的食用方法
芙蓉雪哈【用料】 水发雪哈油油100克鸡蛋清3个,豌豆10克熟火腿10克,冬笋5克水发冬菇5克,猪油25克鸡汤
300克,精盐2克味精2.5克,绍酒10克花椒水10克,湿淀粉20克葱10克,姜10克【功效】滋阴润燥,养心安神
适用于心烦不眠,燥咳声哑,目赤咽痛胎

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