正宗东北酸菜炖五花肉血肠猪肉血肠浑南哪家好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-11 06:24 标签： 东北酸菜炖五花肉血肠

299次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小時

这是俺们东北标准的农家杀猪菜好吃，五花肉肥而不腻几乎被酸菜吸收

1、大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净

4、用碧然德滤水壶过滤好水。

5、将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净。

6、高压锅注入过滤水

7、放入大骨棒和五花肉。

8、加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟

9、将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟

10、将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝

11、五花肉切成片也放进去。

12、再放入切成小段的血肠炖半小时至1小时，加盐调味即可

1、大骨棒记得让摊主给斩两半再拿回家，不然自己没法弄成两段除非你自己有砍刀。

2、炖酸菜一定要用五花肉如果没囿骨汤更要肥点才好。

3、酸菜不要洗次数太多否则没味了，我一般从酸菜缸里捞出来冲洗一遍切好丝再洗一遍，一共两遍

4、炖这个菜一定要用过滤水煮骨头汤，自来水里的氯气味道很影响菜的味道如果正好赶上人家刚撒完氯气就更.......还是用碧然德滤水壶过滤一下比较恏，味道纯正吃着放心。

5、那啥酸菜越炖味道越好，这也是为什么这个菜第二顿比第一顿吃起来更好吃的原因所以如果有时间就多燉一会儿。

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