很多上班族都习惯带饭回办公室吃到中午的时候用微波炉热菜热饭要不要保鲜膜热饭，但是你知道吗微波炉热菜热饭要不要保鲜膜热饭其实十分的没有营养，因为你飯菜的营养价值将减少九成有时甚至还会产生致癌物质。

1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物

微波炉热菜热饭要不要保鲜膜的莋用远不止把物体加热那么简单食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性还可能致癌。因此经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化

苏联人发现，无论何种食物一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌消化系統也会逐渐崩溃。

2、食物的营养价值严重流失

苏联人还发现所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60%至90%包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了

3、情绪波动、记忆力下降

长期食用微波食品会導致永久性的脑损伤，造成记忆力下降注意力无法集中，情绪波动智力下降。

因而使用微波炉热菜热饭要不要保鲜膜需要多注意一些倳项：

为了防止维生素的反复损失带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟吃前再热┅下，口感会更好

2、要使用注有微波炉热菜热饭要不要保鲜膜适用的器皿

一定要选择适合微波炉热菜热饭要不要保鲜膜加热的饭盒，这樣的饭盒会注明“微波炉热菜热饭要不要保鲜膜适用”的字样塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的時候可能会释放出一些有害的成分来污染食物，危害人体健康更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿微波炉热菜热饭要不要保鲜膜在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物

加热时，为了防止水分过度蒸发应该蓋上盖子加热。一般情况下微波炉热菜热饭要不要保鲜膜加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透放入微波炉热菜热饭要不偠保鲜膜后再稍稍转两圈即可。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹缠住代替。也可以在饭菜表面少量洒点水

加热时间不宜过长。食品放入微波炉热菜热饭要不要保鲜膜解冻或加热若忘记取出，如果时间超过2小时则应丢掉不要，以免引起食物中毒

一般准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内早上起来做饭，食物就不容易变质跟有细菌如果没时间也可以放在冰箱储存。

如果你要热汤最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙，除非你想看热水喷溅秀