海南斋菜煲海南民间传统菜。齋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。
制作材料:云耳10克、发菜10克、腐竹15克粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克,黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克(实耗100克)
制作步骤:第一步,发菜、腐竹、粉丝、黄婲菜、冬菇、云耳分别浸发漂洗干净,然后滚水焯 过滤干,再分别热油炒匀入味煨熟,待用
第二步,黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐煸炒入半味;黄豆腐干切长条 状,热油略炸上色再加味料至入半味。
第三步净锅烧热,下花生油滑锅将全部菜料放入,下400克清水调入适量生抽、 味精、麻油,慢火煲滚透
第四步,将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲用中火煲滚,即可上 席油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。
很多人问我零基础能不能去海南新东方学习我的回答是能,零基础去海南新东方学习完全没有问题当时我去的时候中餐水平就是个番茄炒蛋,西餐水平就会做个番茄肉酱意面这算不算零基础?但是这里的零基础指的是技术方面的零基础,所有技术学校都会交给你不然学校开来干什么。在很多人眼里厨师培训多是男性然而,现在却已经有一群美女异军突起她们有的是西餐主厨,有的是经典西点大师......在厨房占据自己的一席之地女生学厨师培训好吗?为什么越来越多的女生开始对厨师培训感兴趣?
其实,女性从事烹饪行业做厨师培训工作的优势不比男性弱因為餐饮行业并不是大家所想的是体力的比拼,管理能力、教育程度和思维方式更重要而且,女性接触烹饪也有自己的优势:女人的细腻、体贴和天生新奇感与专注度都拓展了女性在新时代的职场空间。一些从事烹饪行业的女性成功经历证实了女性更应该适合烹饪行业。
随着生活水平的提高人们对衣食住行的要求也越来越高,吃饭早已不再是局限于四菜一汤的中式饭桌逛街时可供选择的餐厅选項不知从何时起多了西餐厅,就这样不知不觉中西餐已经渐渐融进了我们的日常生活。经常在抖音、快手上看到饭桌上越来越频繁的出現牛排意面时小编才恍然大悟,西餐是真的以狂猛的姿态驻地我国餐饮市场了
西餐和中烹一样,有着多样性从高档到中档再到低档,从便餐到茶餐无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。那么今天我们为大家剖析一下女生学西餐专业发展如何!