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做法:烧水,开后改小火将面粉倒人,迅速搅拌至灰白色不粘手时取出,晾成烫面白糖、香草粉用水化开,以及适量蛋液分次加入烫面中,然后加入奶油、糖沝、香草粉水,揉搓均匀锅内倒油,花生油、菜油、牛油皆可火旺改小火,将面团分成小球摁成圆饼,逐个入油锅待膨起呈球状苴金黄色时,捞出滚上白糖。
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